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  • 广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 福布斯五星
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 提供住宿用餐
    • 专业英语培训
    • 考究制服
    • 职业发展计划
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-19
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    • 投递简历
    To assist the Executive Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen. The Executive Pastry Chef requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation.  Plan, organize, control and direct the work of colleagues.  Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。 为协助行政总厨的糕点厨房的日常运作。 饼房厨师长需要坚实的领导才能,组织和管理人才,并全面负责其出口业务。 计划,组织,控制和指导工作的同事。 负责的人不断发展和完善,产品和利润的糕点部,专注于卓越的品质和一致性。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 潮男潮女
    • 机智有趣
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-20
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    人才储备
  • 饼房厨师长

    1.5万-2.5万
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 做五休二
    • 带薪年假病假
    • 年度体检
    • 六险一金
    • 年度薪酬调整
    • 年终花红
    • 丰富节庆礼品
    • 美味工作餐
    • 管理规范
    • 人性化管理
    会所 | 100-499人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    工作内容: 1.制订饼房产品计划,具有创新意识,全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。 3.负责每天饼房的运作,包括但不限于甜品、面包和蛋糕等的制作 4. 确保所有服务会员的厨房员工随时提供优质的服务。 任职资格: 1.至少2年以上奢华酒店品牌或高端餐饮的相同或相似岗位工作经验; 2.工作积极主动,具有一定的创新意识; 3. 对甜品制作充满热情; 4. 能够操作电脑及餐饮相关系统能力。
  • 厦门 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。  You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. 遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房,使之成为独立的盈利中心,并在严格按预算范围经营的同时,最大程度地提高顾客满意度,确保餐厅的盈利。 To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 拥有至少两年在酒店或高级餐厅——最好是国际豪华品牌——担任厨师长或副厨师长的工作经验;有厨房操作或管理资格证书者更佳;必须全面掌握厨房卫生操作、职业健康和安全标准方面的知识;有MS Office 和菜品配方维护系统的基本知识者优先。 Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands.  Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
  • 苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 领导好
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    • 年底双薪
    • 帅哥多
    • 年底四薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:37
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    岗位职责 1.制订饼房产品计划,具有创新意识,全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。 3.拟定成本及控制毛利率。 4.协助行政总厨负责每天饼房的运作; 5.承担行政总厨赋予的餅房的工作职责; 6.协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 7.控制、监测并领导整个饼房的运作; 8.全权负责起饼房的运作; 9.负责饼房员工岗上培训。
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年底分红
    • 六险两金
    • 免费工作餐
    • 年底调资
    • 员工奖励计划
    • 生日礼券
    • 公寓宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:25
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    • 投递简历
    Duties: -  Assist in planning and designing the daily menu. -  Take responsibility for the Bakery, Desserts and Pastry sections. -  Ensure the food quality is always of high standards. -  Supervise the daily operation of the kitchen. -  Assist in maximizing profitability. Requirements: -  At least 1 year experience working in a similar role in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment. -  Has a passion for pastry and bakery.  -  Must be a friendly, helpful and trustworthy leader. -  Enjoys planning, organizing and problem solving. -  Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends. -  Committed to serving food of the highest quality. -  Communicates with fluency in English.
  • 武汉 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    1、负责每天饼房的运作; 2、通过成本及库存控制来获得计划盈利。 3、完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、负责饼房员工岗上培训。 6、通过遵守餐厅和本酒店的规章制度以确保为客人提供符合标准的完美服务。 岗位要求 1、专业服务技能。具备英语听说读写的能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验10年以上,3-6年5星级酒店或很高级别的奢华酒店 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 饼房厨师长

    8千-1.5万
    舟山 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    岗位概述: 协助行政总厨负责每天饼房的运作。要承担起行政总厨赋予的餅房的工作职责。协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作。他控制、监测并领导整个饼房的运作。同时也要负责饼房员工岗上培训。 职责义务: 1.提供高标准的服务并给予协助和提出建议。 2.保证高效率且有利润的饼房运作。 3.监督饼房的运作。 4.西点食品知识 5.协助行政总厨制定甜品菜单及食品节。 6.控制饼房出产的标准。 7.监测收货的食品质量。 8.控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 9.及时将变质食品拿出并通知行政总厨。 10.了解并熟知所有饼房食品准备的标准程序。 11.协助行政总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。 12.同行政总厨共同讨论如何精选饼房设备。 13.当行政总厨不在时,负责与管理层沟通。 14.保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    岗位职责 1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 太原 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 职业规划
    • 岗位晋升
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    • 民以食为天
    • 领导好
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。 ·Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 ·Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.    保持卫生标准和规则 ·Maintain hygienic standards and practices. 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 ·Works with Executive Chef in manpower planning and management needs. 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 ·Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget. 制作、烘烤面点、发酵面点;制作和装饰下午茶食品、 甜点、嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕;制作杏仁蛋白软糖、法式点心等。 Prepares  baked pastries 、yeast raised pastries;afternoon tea items、 desserts、gateaux, tortes and cakes、 marzipan work、Petits Fours. 与酒店外的顾客和个人交往,包括但不限于:目前和可能的客户,业主公司代表,供应商,竞争对手和所在地社区成员。 ·Interacts with guests and individuals outside the hotel including, but not limited to, current and potential clients, owning company representatives, suppliers, competitors and other members of the local community.  完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 ·Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 ·Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 解决问题和培训的能力。 ·Problem solving and training abilities. 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 ·Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验。 5 years experiences as a chef including at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of  education and culinary/kitchen operations experience.
  • 西安 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责每天饼房的运作; 2、承担餅房的工作职责; 3、完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、良好的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 杭州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 岗位晋升
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.制订饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.按照管理标准,保持饼房所提供的食品和服务的高标准。 3.保证高效率且有利润的饼房运作。 4.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 5.其他。 岗位要求: 1.5年及以上国际联号酒店相关工作经验。 2.工作积极主动,富有创造性。 3.具备良好的沟通表达能力以及领导力。 4.其他。
  • 成都 | 5年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 技能培训
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    • 管理规范
    • 年度团建
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    我的具体职责是什么? 职位概述(要点) 作为饼房厨师长,您将应以最高标准完成以下任务:   · 协助行政总厨制定甜品菜单及食品节。 · 控制饼房出产的标准。 · 监测收货的食品质量。 · 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 · 及时将变质食品拿出并通知行政副总厨和行政总厨。 · 协助行政副总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。 · 同行政总厨共同讨论如何精选饼房设备。 · 当行政总厨不在时,及时与行政副总厨和管理层沟通。 · 保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 · 同行政副总厨共同研究如何发展饼房食品控制程序。 · 协助成本制定甜品菜单价钱,其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 ·  同行政副总厨和行政总厨共同监测饼房食品成本并及时纠正其中出现的问题。 · 同时也要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。 · 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。 · 负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、 外观视觉。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作。 · 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 · 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政副总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 · 检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·  检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 · 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 · 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 · 如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 我们寻找什么样的人才? 希尔顿饼房总厨职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 三至五年饼房厨师长的经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 ·  高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 ·  更新的卫生课程。 · 健康证。 · 在食品安全体系方面的知识。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验。
  • 甜点主厨

    1.3万-1.8万
    宁波 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 02-20
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    【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。 3、拟定出品成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式甜品制作,有一定的创新意识 。
  • 成都 | 10年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    岗位职责:  1、制订西点生产计划,全面负责西点的准备与制作;  2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨房整洁,确保食品安全;  3、进行厨房监督,对厨房岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。  岗位要求:  1、必须有相关制作经验与管理经验;  2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺;  3、至少10年以上工作经验,要看作品(不同类型的作品集合);
  • Pastry Chef

    1.2万-1.8万
    成都 | 10年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、制订西点生产计划,全面负责西点的准备与制作; 2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨房整洁,确保食品安全; 3、进行厨房监督,对厨房岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求: 1、必须有相关制作经验与管理经验; 2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺; 3、至少10年以上工作经验,要看作品(不同类型的作品集合); 4、工作地址:成都双流
  • 武汉 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    Assists in maintaining a comprehensive, current and guest focused set of departmental standards and procedures and oversees their implementation. 辅助保持一套全面、最新和关注顾客的部门标准和程序并随时考核其运用效果。 Works with superior in the preparation and management of the department’s budget. 与部门上级通力协作以完成部门预算的准备制定与管理。 Assists in co-coordinating the preparation of the departmental annual budget. 辅助完成部门年度预算准备工作。 Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget. 在不断运作基础上监督与控制部门成本。 Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same. 了解职业卫生及安全政策和程序,建立意识并确保所有程序运作遵循此指导方针来安全 进行,同事也确保你的直接报告都一样。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责)。 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 监管饼房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 监督制作标准以确保质量。 监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房人力利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 与库管人员一起控制食品采购水平。 管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。 熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。 在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。 积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。 依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班。 随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。 确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。 准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。 其他由主管分配的合理任务。 西点食品知识。 协助餐厅厨师长制定甜品菜单及食品节。 及时将变质食品拿出并通知餐厅厨师长。 协助餐厅厨师长设计新的饼房计划并提出改进方案。 同餐厅厨师长共同讨论如何精选饼房设备。
  • 上海-黄浦区 | 3年以上 | 学历不限

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    发布于 02-19
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    MAJOR RESPONSIBILITIES 責任概要 :   To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants. 通过坚持和执行各种万豪标准各项政策;培训和指导其部门其他员工和实习生,为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务。
  • 深圳 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 出色的团队
    • 雇主责任险
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 02-20
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    岗位职责/职位描述 Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求: 1. Strong Pastry and Bakery Skills.     丰富的饼房和面包房的技能。 2. Leadership and training skills and basic English communications skills.     领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧。 3. Good creative work skills and in charge of R&D.     良好的工作技巧创造性,负责整个部门的菜品研发。 4. Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.     有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 5. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to resolve problems.     在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。   Required Qualifications 岗位要求: 1. 3 years above as Pastry Chef with high standards such as Michelin Starred.     3年以上甜点主厨的经验,遵循米其林星级的高标准。 2. Minimum requirements - College/University graduate, preferred Completed Technical education in Hospitality or Culinary school.     大学专科或本科毕业,专业烹饪学校毕业优先。 3. Good command in English (verbal & written).     良好的英文掌握能力(口语和书写)。 4. Working experience in similar capacity with international 5-star hotels or individual fine dining restaurants.     具备在国际五星级酒店的餐厅或高端独立餐厅工作的相关经验。
  • 饼房厨师长

    9千-1.2万
    绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07:59
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    ·         协助行政总厨制定甜品菜单及食品节。 ·         控制饼房出产的标准。 ·         监测收货的食品质量。 ·         控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 ·         协助行政副总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。 ·         同行政总厨共同讨论如何精选饼房设备。 ·         保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 ·         同行政副总厨共同研究如何发展饼房食品控制程序。 ·         协助成本制定甜品菜单价钱,其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 ·         同时也要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。 ·         持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。 ·         计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 ·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·         必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提                高,达到目标和保持顺畅地交流。 ·         新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 ·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 ·         监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·         检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 岗位要求 1.至少1年酒店饼房或大型品牌副厨师长工作经历 2.具备电脑基本操作能力 3.有创新意识
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    南京扬子江国会中心龙山湖酒店 地址:浦口区药谷大道 岗位职责 1.组建团队,制定管理制度 2.负责包饼厨房出品研发; 3.制定岗位职责和工作流程; 4.配合行政总厨调研工作; 5.配合行政总厨跟进物资选样和厨房施工进展; 6.配合行政总厨制定食品安全应急预案。 岗位要求 1.专业烹饪学校学历; 2.有5年以上相关经验,其中至少2年以上的厨师长管理岗位经验,有酒店管理、大型餐饮公司工作经验为佳者优先考虑; 3.熟悉包饼厨房管理和操作流程; 4.具备良好的沟通、协调、组织、领导能力;具有良好的服务意识和团队合作精神,有新菜的创新能力和开发能力,能独立负责厨房的所有事务和人员。
  • 北京 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-18
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    西饼房厨师长任职资格:1.  拥有相关工作或培训经历2.  良好的组织和协调技巧,能够坚持到底完成工作3. 精通电脑操作技巧,特别是办公软件和电子邮件4.  至少两年酒店或大公司相关工作经验5.  具有旅游/酒店行业知识优先 所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式: 请在邮件标题栏中注明应征部门与职位,简历须以附件形式发送过来。所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试,未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照发至如下邮箱: careers.grandhyattbeijing@hyatt.com  通过点击以下发送申请键,您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》,并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是,您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址 employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。   By clicking the Submit button below you confirm that you have read and agreed to the use of the information you give us in accordance with the Global Privacy Policy for Employees and in particular, you agree that we can make your information available for review and consideration in the U.S and other jurisdictions around the world by our human resource staff and managers. To view the Global Privacy Policy for Employees, please visit: (URL employeeprivacy.hyatt.com)
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-19
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    【岗位职责】 1.协助计划和设计每日菜单; 2.负责烘焙、甜点和糕点部门; 3.确保食品质量始终保持高标准; 4.监督厨房的日常运作; 5.协助实现利润最大化。 【任职要求】 1.具备高档餐厅和五星级酒店的工作经验; 2.是一名友好、乐于助人和值得信赖的领导; 3.善于计划、组织和解决问题;展示出好奇心,愿意花时间学习和了解当前的烹饪趋势; 4.致力于提供最高标准的食品。
  • 苏州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-19
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    职位概述: 1.控制饼房出产的标准。 2.监测收货的食品质量。 3.控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 4.保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 5.协助成本制定甜品菜单价钱,其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 6.要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。 7.持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。 8.负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、外观视觉。 9.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 10.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 11.培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 12.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 13.可以被要求进行外卖工作。 14.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 15.可以被要求进行盘存工作。 16.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 17.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 18.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 19.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 20.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 21.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 22.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 23.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 工作技能要求: 1.二至三年饼房厨师长的经验 2.高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。 3.很好的英文掌握能力(口语和书写)。 4.在食品安全体系方面的知识。 5.具有在国际连锁酒店的相关经验。
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