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  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-08
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    The Executive Pastry Chef is responsible for the pastry and bakery department as a whole including outlets, cake-shop and outside catering. He/she is to ensure, that agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed, at all times, by his subordinates. He/she needs to be cost conscious and quality orientated and has to have the ability to pass this on to his subordinates. 饼房行政总厨的职责是领导全体饼房和面包房员工一起完成所有餐厅,宴会, 饼店, 外卖相关的西式甜点出品. 他/她必须时刻确保本部门所有员工遵从本部门产品质量,卫生状况及其他工作标准, 并达到或超过酒店标准规定;  关注成本及产品质量并确保员工同样关注质量与成本. 工作职责/职位描述: 1. 利用培养多重技能,多重任务和灵活排班等方式极大限度提高员工工作效率以达到商业目标和客人的需求。 2. 创新创新,不断提升 3. 虚心接受改进建议. 4. 通过积极协助和建议更有效的方式管理糕点部门,在糕点厨房中培养积极思考和积极性。 5. 研究,并在行政总厨的监督下创建任何新产品、新的糕点蛋糕和菜肴,这方面出现的新趋势,以便跟上市场的任何变化。 6. 与行政总厨一起根据年度营销计划计划,对活动、促销、菜单实施进行规划 7. 随时检查配料和最终产品的质量,以实现此级别上的最大客户满意度。确保所有产品符合预先设定的标准、预定的份量,并确保所有员工都遵循适当的程序和配方 8. 不断升级自助餐、蛋糕柜台或其他产品上提供的任何装饰或展示件,以实现尽可能高效的销售。必须时刻注意提高整体产量。 9.  对整体食品成本以及厨房用品、厨房能源成本和厨房用具负责。 10. 找到提高运营效率的方法,这将使我们的客户受益 11. 通过在所有厨房内开展宣传活动,不断努力降低能耗。 12. 有计划地制定菜单并及时落实 13. 协助每日即每周市场单规划 14. 依据市场动向及时推出新菜品 15. 坚持不懈地提高厨房运营效率 16. 及时归纳所有菜单已供日后参考 17. 参加当地社区糕点示范、展览和比赛 18.  在运营需要时确保出勤     岗位要求: 1. 以结果为导向;人际交往技巧。 2. 艺术天赋,对细节的眼光,品味和表现力。 3. 团队合作者具有主动性。 4. 开放和渴望一切新的。 5. 烹饪知识从经典到现代烹饪风格 6. 拥有强烈的责任感和事业心 7. 大学学位/文凭或以上从认可的烹饪。 8. 在五星级酒店或类似容量的知名餐厅至少工作 2 年。
  • 上海-普陀区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:44
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    我们热情,不仅对客人 我们规范,不仅于制度 和我们一样,带着梦想 即刻起,点赞你的生活,从这一份工作开始! 只要你有才,虚以待位,只等你来! 无限的发展空间,我们的成长邀请你一同参与!
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12-07
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    RESPONSIBILITIES - To maintain a high standard of all food preparation and service in Pastry according to the standards required by the management - Responsible for the food production in respective F&B Outlets, and food served in Banquet functions - Obtains guest feedback by maintaining active presentation in outlets during operating hours - Proposes new items, and coordinates menu development - Participates in creating special projects, themes, festivals REQUIREMENTS - Oral and written fluency in English - Diploma/degree in Culinary Arts/Hotel Management   - Minimum 5 years experience in an International class hotel - Knowledgeable of SFS Implementation - People and customer oriented - Motivator and self starter - Team builder - Displays initiative and creativity - Commitment to professional values - Flexible and adaptable to different working locations
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 14:44
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    We are looking for Pastry Chef, we rely on you to: ·        Proposes new items, and coordinates menu development. ·        Participates in creating special projects, themes, festivals. ·        Ensure a high quality of food & beverage is provided at all times ·        Maximise profitability for the outlet We are looking for someone who: ·        At least 1 year experience working in a similar role in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment ·        Has a passion for pastry and bakery  ·        Enjoys interacting with people ·        Enjoys being creative with an eye for detail ·        Enjoys planning, organizing and problem solving ·        Communicates and writes with fluency in English and local language ·        Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends ·        Enjoys being challenged
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:52
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    JOB KEY DUTIES AND RESPONSIBILITIES To make Great Pastries and Desserts, with reference to the most creative and original work being done around the world today. To develop the future great Pastry chefs of the industry.  Identify and train chefs with the highest potential, and redeploy any chefs working in Pastry who do not have a passionfor the work. Pay attention to food cost – but not be constrained by it in the search forcreating new and original product. Prepare special showpiece productions for special occasions such as weddings, birthdays and anniversaries, and display buffets. To be a Food Ambassador for Aman, supporting new openings and Task Forcemissions. To participate in and win competitions for originality, creativity and productquality. To oversee strict adherence to all required health & safety standards whileperforming the work. JOB REQUIREMENTS Working with Others Taking Responsibility Delivering Results
  • 珠海 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:05
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    Responsibilities 工作职责: 1. To ensure all operating equipment / furniture are in good condition. 确保所有设备器运营良好 2. To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准 3. To supervise production of all kitchen items. 负责厨房所有的产品 4. Test and develop new dish items undo supervision of Executive Chef. 开发和尝试新菜式 5. To monitor correct quality and quantity of all foods received for your outlet. 控制好餐厅收货的质量和数量   Job Specs 职位要求: 1. Education Background: College or equivalent. Better is major cooking 学历:大专或相等的学历。最好是专业烹饪学校毕业 2. Experience: At least 3 years experience in 5 star hotel at a Pastry Chef Level 工作经验:至少3年以上5星级酒店餅房管理经验 3. Skills:A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence. 相关技能:是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者  
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:07
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    岗位职责 1、制订西饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求 2、具有饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 饼房厨师长

    1万-1.5万
    上海 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:28
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    岗位职责 1、全权负责饼房的运作,完成所有与饼房相关的工作。 2、控制、监测并领导整个饼房的运作,承担相关的工作职责。 3、负责对饼房员工进行岗上培训。 4、负责每天市场采购单及所有饼、糕点的采购定单等 岗位要求 1、具备丰富的饼房和面包房的经验;拥有良好的产品和专业知识。 2、XXX学历,熟练的专业英语交流能力。 3、具有三年及其以上的西饼房相关管理工作经验。 4、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 阿坝 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:52
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    Job Summary: 1. To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.  2. To assist in the production of and maintenance of a high standard of quality food preparations, presentations and the continuous and consistent improvement of the people, product and profit as per the Ritz Carlton Gold Standards. 3. To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan 4. Maximize motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel guidelines and local legislation. 5. Must possess a high level of creativity and high quality standards Candidate Profile: 1. 6 years experience in the pastry professional area 2. Fluency in oral and reading English Understanding  3. Leadership, Managing Execution, Building Relationships, Generating Talent and Organizational Capability, Learning and Applying Personal Expertise
  • 北京-通州区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 薪资丰厚
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
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    • 独立间公寓
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:42
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    职责描述: 协助行政饼房厨师长/厨房运营总监确保烹饪部门的日常运行和所有相关厨房的出品及质量保证。具体职责包括但不限于: - 确保饼房团队严格遵守所有规则和法规,包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在内的卫生法规; - 保持用专业的态度对待团队成员,并在部门中坚持实施最高的酒店厨房标准; - 准备和开发新菜单,并组织新菜单的品尝; - 开发招牌菜品,并激励和促进团队成员的创造力; - 充分了解所有菜品,包括成分、配方和制作工艺以保证食品产出质量高度一致且稳定 - 与相关部门建立牢固、周到、相互尊重的联系和沟通,相互支持,共同完成工作 - 审查厨房操作手册,并根据需要经常审查和更新 - 支持和实施人才发展计划,以培养人才和促进其职业发展 任职要求: - 至少2年奢华品牌酒店相关工作经验 - 熟知食品卫生安全政策和知识 - 具备良好的沟通能力和执行能力 - 熟悉厨房的职位和职责 - 具备开发新菜品的能力
  • 糕点厨师长

    1万-1.5万
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:31
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    岗位职责 1、协助西厨行政总厨负责每天饼房的运作; 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、中专或以上学历,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包/糕点制作,有一定的创新意识。
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-08
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      1.保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求. 2.对设备的正确使用及保养;适当地安全地使用工具. 3.认知并遵守部门/酒店的政策和方针. 4.记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录. 5.安排,调整当班员工的休息时间. 6.对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查. 7.在当班时段出现的任何增加或有变更的工作任务,应根据情况及部门标准进行妥善的处理.
  • 珠海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12-07
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    岗位职责  Job Summary: 1. 协助行政总厨负责饼房及面包房的日常运作; 2. 按行政总厨指示,负责控制、监测并领导整个饼房及面包房的运作,同时也要负责饼房员工上岗培训。 1. To Perform all Pastry Kitchen & Bakery related work and assist the Executive Chef in the day-to-day operation of the kitchen; 2. He assumes total responsibility, controls, and checks and supervises The Pastry Kitchen and Bakery as designated by the Executive Chef. He will assume the responsibility for “on the job” training function.  专业知识技能要求  Job Knowledge / Skill: 1. 丰富的饼房和面包房的技能 2. 良好的产品和专业知识 3. 领导才能和培训技巧、基础英语沟通技巧 4. 创造性的工作技巧 5. 至少5年以上在饼房或面包房的工作经验 6. 掌握并使用餐饮电脑系以及食品采购电脑系统 1. Strong Pastry and Bakery Skills 2. Good Product and Technical Knowledge 3. Leadership and training skills and basic English communications skills. 4. Good creative work skills. 5. At least 5 years work experience in pastry and/or bakery kitchen. 6. Access and use food & beverage computer programs and Food purchasing computer program.
  • 饼房厨师长

    1.1万-1.5万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-08
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    岗位职责 1、负责每日饼房的运作; 2、承担饼房的工作职责; 3、完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、大专以上学历,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验6年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 绍兴 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:55
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    A Pastry Chef performs all pastry kitchen and bakery related work in the day-to-day operation of the kitchen, and assumes total responsibility, controls, checks and supervises the pastry kitchen and bakery. He / she will assume the responsibility for the"on the job"training function. 负责每天饼房的运作,完成所有与饼房相关的工作,控制、监测并领导整个饼房的运作,同时也要负责饼房员工岗上培训。
  • 抚州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:05
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    主要职责: 1.确保维持饼房食品高品质。 2.在任何时都确保顾客用餐期间高满意度。     3.为全体厨房员工提供培训及支持 4.确保月度库存盘点正确。 5.遵守酒店食品卫生管理制度。 6.做好成本控制。   职位要求: 1.具备五星级酒店同等职位5年以上工作经验。 2.具有良好的沟通能力和服务意识。 3.简单英语优先。
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 12-06
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、准备中央饼房各项预测、计划和部门生产报告; 2、参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。 3、决定中央饼房所有食品、材料和设备的最小和最大库存; 4、处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。 5、遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。 6、通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。为门店提供产品支持; 7、协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 任职要求: 1、有中央饼房或连锁酒店、西餐厅饼房管理工作经验 2、有5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 3、英语如果能沟通最好
  • 上海-徐汇区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 住房补贴
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    • 国际品牌
    • 交通便利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:36
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    Job Responsibilities 岗位职责 : 1.      Supervise and carry out the productions of pastries, cakes, desserts, chocolates, petit fours and ice cream and ensure that they are in compliance with prescribed recipes and specifications. 在生产糕点,蛋糕,甜品,巧克力,小吃和冰淇淋的过程中确保它们符合规定的配方和规范。. 2.      Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize the company philosophy in his/her daily work.  了解公司的基本理念,执行公司理念灌输到日常的工作当中。 3.      Check and prepare the required mise-en-place according to food orders.  检查确保备餐所需的食材都是根据菜单的订单。 4.      Prepare store requisitions for supervisor’s approval and ensure that the received goods meet the predetermined quality and purchasing specifications.  检查下属按库房领料单领料,确保收到的货品符合预定的质量和采购规范。 5.      Ensure the proper handling and storage of all semi-finished and finished products so as to keep spoilage to a minimum.  确保适当的处理和储存的食物,把损坏降到最低。 6.      Inspect and maintain all operating equipment in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary.  检查所有操作设备处于良好的工作状态和建议上级必要时提出维修和维护的要求。 7.      Keep the workstations clean and sanitized and follow proper safety procedures at all time.  保持工作台的清洁和消毒工作并遵循正规的安全程序。 8.      Assist in creating new types of pastries and desserts and preparing sample tasting. 协助上级管理创新菜单和安排样品试菜。 9.      Assist in monthly stock taking activities.  协助每月盘点工作。 10.   Train new staff and assign them to appropriate workstations. 培训新员工并将他们分配适当的工作岗位。 Report To 汇报对象: Exeutive Pastry Chef (Expat) 饼房行政总厨(外籍) Criteria 候选人要求: 1. English could be his/her working language 英文可以作为工作语言 2. have fine dining restaurant or plate dessert pastry experience, French dessert experience is preferred. 拥有高级餐厅甜品工作经验或是丰富的盘式甜品制作经验,精通法式甜品将被优先考虑 3. have at least one year of same position experience 在同等职位上工作满一年
  • 珠海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06:50
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    岗位职责: · 控制饼房出产的标准。 · 设计新的饼房计划并提出改进方案。 · 保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 · 协助成本制定甜品菜单价钱,其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 · 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。 · 负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、 外观视觉。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求: · 二至三年饼房厨师长的经验在五星级酒店或很高级别的个体餐厅。 · 更新的卫生课程。 · 健康证。 · 在食品安全体系方面的知识。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 12-08
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    岗位职责 全面负责饼房日常运作 严格执行酒店的食品卫生安全法则,熟悉HACCP 严格控制好食品成本、保证产品高质量 培训、领导及激励团队成员 岗位要求 1.大专以上学历,熟练的专业英语交流能力 2.具有饼房相关管理工作经验6年以上 3.具备良好的创新意识 
  • 大连 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 美味的工作餐
    • 专属员工公寓
    • 系统的培训
    • 广阔的平台
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-07
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    -监控餐饮产品及服务在所有厨房和宴会的质量。 -频繁地检查新鲜产品在西点房和面包房的准备。 -鼓励西点房和面包房队伍开拓创新,以及支持餐饮服务部门的市场营销及促销活动。 -频繁地品尝西点房和面包房在所有餐厅的产品,且严格苛求地达到标准质量。 -检查产品陈列展示及所有厨房产品在零售部门的标准。 -食品生产行业专业文凭/厨艺证书,资深西点/甜品工作经验。 -至少两年饼房厨师长(西点/甜品方向)工作经验,或较大型企业饼房副厨师长(西点/甜品方向)工作经验。必须具备良好的实践能力、操作能力和足够的管理技能,并具备创新能力。
  • 丽江 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 工会福利
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12-07
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    确保西饼房、面包房及餐厅零食商店作为独立的利润中心成功经营。 To ensure that Pastry, Bakery and the Retail outlet is managed successfully as independent profit centers. 协助确保餐厅零售商店由一支充分对商店盈利负责的管理团队管理。 To assist in ensuring that the Retail outlet is managed by a Management Team who is totally accountable for their profitability. 监控餐饮产品及服务在所有厨房和会议宴会的质量。 Monitors service and Bakery and Pastry standards in all Outlets and Events. 鼓励面包房和西饼房队伍开拓创新,以及支持餐饮服务部门的市场营销及促销活动。 Encourages the Bakery and Pastry Team to be creative and support the Food and Beverage Division’s marketing and upselling activities. 协助准备餐饮的年度计划,确保部门目标能完全与酒店目标一致并满足员工需要。 Assists with the preparation of the annual Food and Beverage Business Plan, ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the Hotel and needs of associates. 招聘,甄选,激励及发展面包房及西饼房厨师在工作中按照营运部门,财务部,行政体系工作,确保员工具有多技能及进行多项任务。 Recruits, selects, motivates and develops Bakers and Pastry Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies ensuring associates are multi skilled and perform multi tasks.
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:28
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    1、负责每天饼房的运作及出品; 2、控制、监测并领导整个饼房的运作; 3、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 大连 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:20
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    岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作; 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、有一定的英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包及蛋糕制作,有一定的创新意识。
  • 广州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:09
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    1.负责所有饼房和包房相关的工作,并协助行政副总厨管理好每日的厨房营运工作。 2.负责,管理和检查监督,行政副总厨安排的饼房和包房的任务。 3.负责进行在职培训。 4.要有利润意识和成本控制意识,并负责每日的市场订单和所有面点食品。 5.根据标准程序,菜谱,照片和所给的信息准备和烹饪食物。 6. 熟练使用电脑,至少10年的实践经验,并有2年的饼房管理岗位经验。 7.专业的面点制作技能,有创新能力。 8.有HSE管理经验优先录用。
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