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  • 广州 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 03-05
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    【任职条件】1、有良好的思想道德品质,纪律性强,服务观念好。2、有责任心、进取心和热情主动的工作态度,不计较个人得失。3、具有丰富的西点烹饪理论知识及专业技术,有较高的英语水平,从事相关工作15年以上。4、沟通能力良好,能灵活、妥善处理部门之间、员工之间的关系。5、具有创新思维,了解当前西点的趋势。【工作职责】1、严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与督导部门的日常工作。2、全面负责甜品房的日常生产管理工作、食品供应及出品质量,保证及时提供合适风味要求的各类产品;3、负责制定各种食品的制作标准流程、制作配方的编写,并随时对产品的质量卫生进行抽查,做好相关记录工作;4、负责菜单食物原材料的选择及质量控制。5、负责制定泰安门甜品房所有食物的设计及推广计划,并随时对甜品类的摆设作出新理念的设计;6、根据生产需求,合理安排员工当值,妥善分配各岗位工作;7、监督和管理下属厨房运作、员工的操作和表现;8、检查每个食物出品,确保符合质量标准;9、控制甜品房所有食品的成本,减少损耗;10、开展员工培训工作;11、完成上司分配的其它工作。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-06
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    岗位职责1.组建团队,制定管理制度2.负责包饼厨房出品研发;3.制定岗位职责和工作流程;4.配合行政总厨调研工作;5.配合行政总厨跟进物资选样和厨房施工进展;6.配合行政总厨制定食品安全应急预案。岗位要求1.专业烹饪学校学历;2.有5年以上相关经验,其中至少2年以上的厨师长管理岗位经验,有酒店管理、大型餐饮公司工作经验为佳者优先考虑;3.熟悉包饼厨房管理和操作流程;4.具备良好的沟通、协调、组织、领导能力;具有良好的服务意识和团队合作精神,有新菜的创新能力和开发能力,能独立负责厨房的所有事务和人员。
  • 澳门 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 03-05
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    加入喜来登酒店大家庭,您就成为了其全球社区的一员。 自 1937 年起,我们一直就是人们相聚和联谊的地方。  在全世界 400 多个社区,喜来登的员工无一不创造出了亲切的归属感。我们通过精彩的体验和贴心服务欢迎四方宾客。  如果您是一名热衷为宾客提供称心体验的团队协作者,我们建议您在喜来登酒店探索自己的下一次职业良机。工作职责:- 负责厨房的高效和顺利运作。控制、 检查和监督厨房运作。- 确保所有出品持续维持于最高水平。- 负责培训所有相关工作人员的职能。- 协助行政助理总厨处理日常运作和并在他缺席时代替他的所有的职责。- 必须具有能力和积极性去创造新的菜肴。- 对所有食品的生产及演示建立有效的标准。- 参与产品的开发和确保厨房的顺利运作及工具卫生等健康问题。- 参与同事间的沟通并带领他们有效率地工作,成为同事们专业及纪律的好榜样。-向所有同事提供相向的沟通桥梁,确保制定程序稳定实行。职位要求:- 高中毕业或在酒店/烹饪学校完成技能教育。- 具实践经验,能展示优秀的烹调技术。- 对不同菜肴有良好的知识。- 能监督下属,愿意并且能够培养和激励员工。- 为下属提供在职培训以逹至设定的标准。- 至少5年在5星级酒店厨房的面包房督导经验及最少3年面包房助理总厨的经验。万豪国际集团提供一个机会平等的平台,致力聘请多元化的员工团队并支持文化包容。万豪国际集团不会区别对待残疾,有退伍军人身份或受联邦,州或地方法律保护的其他任何人士。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责长沙W酒店与长沙瑞吉酒店联合岗位1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3、拟定点心成本及控制毛利率。5、下达备餐任务、数量、规格。6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 饼房厨师长

    1.2万-2.5万
    嘉兴 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责1.关注餐厅内高效和专业的食品和饮料服务,确保餐厅通过严格的成本和库存控制返回预算利润。对团队成员的直接监督是必要的,同时确保所有的客人都能根据酒店的标准、政策和程序得到最佳的服务。2.负责协助行政总厨的招聘和监督所有的烹饪工作,并在行政总厨不在时控制所有方面的运作3.积极的创想新的菜肴及产品。4.培训和发展饼房厨房员工,使其按照酒店和厨师办公室规定的标准操作,并保存和归档适当的文件。5.与行政总厨一起,根据年度计划计划活动,促销活动,菜单实施。岗位要求:1.3-6年主要餐厅/5星级酒店的餐厅或很高级别的个体餐厅同等岗位经验。2.出色的人际交往和问题处理能力。3.能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。4.具备英语听说读写的能力。5.领导团队的能力。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-04
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    经常在线
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    ·        10 year working experience, mainly in hotel industry and luxury segment·        Creative mindset and up to the market trends·        Strong leadership skills in order to lead the team and evolve the skills of the pastry team·        Strong organization skills excellent pastry skills in baking, making desserts, pastry & chocolate art·        Possesses the ability to perform all functions in the pastry operation·        Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership·        Extensive knowledge of food handling and sanitation standards, HACCP·        Strong colleagues relation skills and conflict management skills, and also effective decision making skills·        Good communication skills (verbal and listening and writing)·        English required both listening and speaking
  • 面包主厨

    1.5万-2万
    深圳 | 8年以上 | 学历不限

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    电子商务/O2O | 500-999人
    发布于 03-06
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    岗位职责1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作;2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责;3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作;4、控制、监测并领导整个饼房的运作;5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作;6、负责饼房员工岗上培训。岗位职责:1、具有8年以上面包制作经验以及3年厨房管理经验;2、熟悉打面、成型、烤炉整套流程;3、具有研发新产品的能力;4、具有较强的沟通及组织协调能力及较强的团队合作精神;我们的薪资福利:入职即缴纳五险一金,做六休一,8小时工作制,月薪+加班调休+早晚班补贴+全勤奖+(不包吃住,薪资需试工)节假日福利+每月员工福利券+年假
  • 厦门 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-06
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    岗位职责1、协助行政总厨提供高标准的食品并提出建议2、协助行政总厨制定甜品菜单及规划食品节3、了解并熟知所有饼房食品准备的标准程序4、监督饼房的运作,保证高效及盈利的饼房运作岗位要求1、至少5年以上管理经验;2、熟悉西式面包、甜点、巧克力等制作,有一定的创新意识。
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-06
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    岗位职责1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作;2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责;3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作;4、控制、监测并领导整个饼房的运作;5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作;6、负责饼房员工岗上培训。岗位要求1、中专以上学历。2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 儋州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    Required Qualifications 必要的资历要求:1. Ability to work under pressure and deal with stressful situations during busy periods.  能在强压下胜任工作2. To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals.  较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标3. Good at candy making, chocolate, decoration, a-la carte, dessert plate, etc.  擅长糖艺 巧克力 装饰品,零点,甜品摆盘等4. The ideal candidate should be creative and innovative with regards to product presentation and promotion.   在产品方面具有创造性和创新精神5. Minimum 3 years experience in similar capacity with international chain hotels.  至少3年国际连锁酒店的相关经验                                                                                      Preferred Qualifications 更高的资历要求:1. Strong in Leadership skills & good training conducting skills.  领导技能及培训技巧2. Outgoing personality. Willing to work for long hours.  外向性格、可以长时间的工作
  • 长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 万豪发展机会
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2、保证高效率且有利润的饼房运作3、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。4、协助成本制定甜品菜单价钱,其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。5、同餐饮总监共同监测饼房食品成本并及时纠正其中出现的问题,同时也要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。6、明确、细致的分配所有饼房员工的工作并监督其工作效率。7、下达备餐任务、数量、规格。8、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对食品质量和数量进行把关。9、饼房厨师长要在食品准备的培训中起到重要作用10、协助餐饮总监设计新的饼房计划并提出改进方案。 岗位要求1.熟练的专业英语交流能力,良好的产品和专业知识、领导才能、培训技巧和沟通技巧2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 饼房厨师长

    1万-1.5万
    天津 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。
  • 上海 | 8年以上 | 本科

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-05
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    最佳雇主
    最佳雇主
    Scope of PositionThe Pastry Chef is responsible for the production and quality control of all pastries, cakes, breads and desserts served throughout the hotel.Maintain clear communications with the Executive Chef, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Further pass on all necessary communications to the culinary team.To manage the pastry kitchen team to produce consistently high quality food production and presentation in all outlets and facilities of the hotel always meeting agreed standards.He is responsible for the profit and cost of the pastry kitchen, including monitoring the daily requisitioning of all food goodsHe is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards.Train and develop all pastry kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office, and keep appropriate documentationEnsure that pastry department trainers plan and implement continuous effective training for culinary employees.Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times.Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel.Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional mannerRequirements  Globally-recognized culinary qualification.Degree holder in Hotel and Catering Management an advantage8 years experience in relevant position4 years of supervisory experienceAble to physical work  Knowledge of all culinary areasAbility to train, develop and lead a team of employees of varied skill levels while consistently improving guest and employee satisfaction and maximising revenues.HACCP/Food safety knowledge or implementation experienceAbility to take new challenges, perform related duties and special projects as assignedFluently English skillsExperience in the same capacity for at least 4 years, 2 of which are international experienceAble to work flexible schedulesPositive creativeSelf-motivated and team playerAbility in fast pace environmentExcellent communication skillsAble to cope with pressureOutgoing, friendly, Disciplined, Mature, Friendly, Excellent organiser, Dedicated, Good team leader, Open-Minded, Analytical
  • 饼房厨师长

    1万-1.5万
    泉州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。工作要求1.专科学历以上,熟练的专业英语交流能力。2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 饼房厨师长

    1万-1.5万
    无锡 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责1、制订饼房工作计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3、拟定点心成本及控制毛利率。5、下达备餐任务、数量、规格。6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7、负责酒店西餐及下午茶出品更新。确保出品符合奢华度假酒店产品要求。8、配合行政总厨和餐饮总监推广酒店餐饮产品,确保餐饮收入,维护酒店良好的餐饮口碑。岗位要求1、大专学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。3、熟悉西式面包及甜品制作,有较高的审美能力和创新意识。
  • 太原 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-05
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    Plan, organise, control and direct the work of employees responsible for the preparation and presentation of a broad array of cakes, pastries, desserts, petits fours and breads which meet customer expectations.计划、组织、控制并指导员工的工作,负责所有蛋糕、面包、西点及甜品的准备及制作,以满足客人的需求。Supervise the Pastry kitchen staff in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines.监督饼房所有员工根据餐饮部标准及菜单标准准备并呈现出品。 Oversee all matters related to food purchasing for pastry and bakery.监督饼房及包房所有食品采购的相关事宜。 Check food preparation, individual costs, quality, quantity inventories and portion control on a daily basis.检查食品的准备、单品成本、质量、盘点及份量控制。 Liaise with the Chief Steward in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the Pastry/Bakery kitchen, such as machinery and small kitchen equipment.保持与管事部经理的联系,以确保饼房及包房所有区域的卫生保持高标准的清洁,包括各种机器及小型设备的清洁。 Maintain a hygienic kitchen and personal hygiene.保持厨房卫生和员工个人卫生。
  • 西安 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    发布于 03-05
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    Prepares and present baked pastries:制作提供烘烤面点Prepares and present yeast raised pastries 制作和装饰发酵面点Prepare and present afternoon tea items制作和装饰下午茶食品Prepare and present desserts制作和装饰甜点Prepare and present gateaux, tortes and cakes制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕Prepare marzipan work制作杏仁蛋白软糖Prepare Petits Fours制作法式点心Maintain hygienic standards and practices保持卫生标准和规则Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生Clean the kitchen and equipment清洁并整理工作区域Maintain personal hygiene保持个人卫生Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。
  • 三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责
  • 上海-浦东新区 | 8年以上 | 中专

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    • 工作环境优秀
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-04
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    岗位职责1、协助行政总厨负责每天饼房的运作;2、承担行政总厨赋予的餅房的工作职责;3、协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作;4、控制、监测并领导整个饼房的运作;5、全权负责起饼房的运作;6、负责饼房员工岗上培训。岗位要求1、良好的中英文沟通及书写能力。2、具有饼房相关管理工作经验5年以上。3、熟悉饼房日常营运流程,具有一定的创新意识。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    发布于 03-05
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    JOB KEY DUTIES AND RESPONSIBILITIESTo make Great Pastries and Desserts, with reference to the most creative and original work being done around the world today.To develop the future great Pastry chefs of the industry.  Identify and train chefs with the highest potential, and redeploy any chefs working in Pastry who do not have a passionfor the work.Pay attention to food cost – but not be constrained by it in the search forcreating new and original product.Prepare special showpiece productions for special occasions such as weddings, birthdays and anniversaries, and display buffets.To be a Food Ambassador for Aman, supporting new openings and Task Forcemissions.To participate in and win competitions for originality, creativity and productquality.To oversee strict adherence to all required health & safety standards whileperforming the work.JOB REQUIREMENTSWorking with Others:Taking Responsibility:Delivering Results:
  • 饼房厨师长

    8千-1.2万
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作;2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责;3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作;4、控制、监测并领导整个饼房的运作;5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作;6、负责饼房员工岗上培训。岗位要求1、大专学历,熟练的专业英语交流能力。2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 饼房厨师长

    8千-1.2万
    北京-延庆区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位描述·         协助饼房总厨制定甜品菜单及食品节。·         控制饼房出产的标准。·         监测收货的食品质量。·         控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。·         及时将变质食品拿出并通知饼房总厨·         协助饼房总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。·         同行饼房总厨共同讨论如何精选饼房设备。·         当行饼房总厨不在时,及时与行政总厨沟通。·         保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。·         协助成本制定甜品菜单价钱,其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。·         要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。·         持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。·         在饼房总厨不在时饼房厨师长要负责饼房食品采购,同采购部经理共同以最低的价钱买到最好的食品。·         负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、 外观视觉。·         计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。·         培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。·         必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。·         必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。·         可以被要求进行外卖工作。·         可以被要求在厨房以外的地点完成工作。·         可以被要求进行盘存工作。·         所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。·         新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。·         时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止,确保部门的良好运营。·         时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政副总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。·         检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。·         监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。·         检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。·         选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。·         管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。·         监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。·         负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。·         参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。·         控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。任职要求·         二至三年饼房厨师长的经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。·         高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。·         很好的英文掌握能力(口语和书写)。·         更新的卫生课程。·         健康证。·         在食品安全体系方面的知识。·         国外工作经验。·         具有在国际连锁酒店的相关经验。
  • 饼房厨师长

    7千-1.2万
    厦门 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 03-05
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    工作内容:1.制订饼房生产计划,全面负责饼房的食品烹制管理工作;2. 带领下属员工完成每日大堂吧、自助餐、行政酒廊各营业点的面包、糕点、巧克力成品的制作,并按照营业点要求进行配送;3.严格执行酒店食品卫生管理制度,协调管事部做好厨房设备、容器的卫生清洁工作;4.合理控制点心、面包、巧克力等西点的制作成本;5.对下属员工进行技术指导,对饼房质量和数量进行把关;6.每月或每季度更新一次展示柜台的饼房陈列品种;7.协助西餐总厨完成设备及用品年度、月度盘点工作;8.检查进货质量,如遇货源变化或时令更替,及时调整产品品种;9.管理本班组的各项设备,如有损坏,及时安排报修。任职要求:1.年龄在30岁以上,身体健康,精力充沛,仪表端庄;2. 高中以上学历;3.中西餐烹调专业学校毕业;4.具有五年以上国际、国内五星级酒店同岗位工作经验;5.基本技能:具备良好的文字处理能力,语言表达能力;6.业务技能:掌握专业西点制作技术和餐饮后厨管理技能;7.管理技能:具有较强的组织协调与沟通能力;8.外语技能:能够熟练阅读中英文菜谱。
  • 南京 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-06
    • 收藏
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    1.确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致,同时充分落实酒店的指示。2.组织部门的例会,保证酒店内部信息的有效沟通。3.确保饼房所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。提供及时、有效而个性化的服务,确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时,迅速汇报,确保高效的服务。4.在保证服务品质的同时控制成本。5.帮助指导配料的输入,菜谱和其他数据的总结,维持原材料消耗和成本审查的顺利进行。6.熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。7.严格执行额外的合理的任务和职责。
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