【岗位职责】 1、餐饮全日餐厅厨房烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、准备一日三餐菜品，确保符合标准流程，保证客户用餐体验。 3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 5、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 6、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。 3、烹饪专业或有一定厨房工作经验。 4、同岗位工作经验优先。

1年以上工作经验，要求有做西餐菜品的工作经验，有团队协作精神，工作刻苦认真，有很好的学习、沟通能力。

确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。 随时学习并且贯彻执行卫生标准30条。 进入厨房及回到操作台前先洗手。 向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。 确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 正确使用设备。 检查温度情况，并且做好记录。 遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 一旦生病，立即告知上级。 严格按照生产操作流程制作食品。 取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 一贯正确使用砧板。 酒店上下班需打考勤卡。 未经许可，任何员工下班后不得在酒店逗留。 参加每天的15分钟培训。 每次上菜前，及时清理工作台。 .严格按照主管开出的食谱制作食品。 按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 在每次交班前检查冰箱内的食品，并且更换盛器。 根据需要，填好进料单。 根据需要参加并且开展培训。 与有关部门合作解决问题。 根据需要，参加所有的会议。 参与自助餐的布置工作。

Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。

1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种热菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把热菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。

 对所有热食加工的工作区域计划，准备，设置和提供高质量的服务。保持工作区域和设备的规整，整洁和卫生。   1、负责员工餐厅食品的烹调制作，增加花色品种。 2、协助员工餐厅厨师长做好员工餐厅工作，参与每周菜谱的制定。 3、虚心听取员工对员工餐厅的意见，研究改善伙食的措施。 4、采购用料的验收、核对数量及品质。 5、搞好饮食卫生，定期检查仓库物品质量。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.相关专业毕业者优先。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.工作有责任心，做事认真负责。

招聘西餐厨师 1.有工作技能，有工作经验最佳 2.能够听从领导安排，进行工作 3.有良好的工作意识 4.有良好的体魄 5.工资具体面议

Main responsibilities主要职责 1.      The attached key areas, responsibilities and activities reflect the items considered necessary to describe and shall not be constructed as a detailed description of all the work requirements that may be inherent in the job. 所附的关键区域的工作内容及职责有必要阐述其主要职能而不是每天所有固有的详细工作要求 2.      Thorough knowledge of the establishment’s facilities and personnel involved 建立的设备和人事知识 3.      Good knowledge of food service techniques and menu contents 良好的食品服务技巧和菜谱内容知识 4.      Aware of the hotel fire and safety and emergency procedures 知道酒店消费和生命安全及应急程序 5.      Contributes and works as a team in the general operations of the kitchen(s), offering to assist fellow colleagueswhen required 厨房整体运作团队奉献精神，当同事需要帮助时能提供帮助 6.      Maintains a professional and friendly attitude towards guests during contact 与客人接触时保持一个专业和友好的态度 7.      Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 根据酒店仪容仪表标准确保一个干净专业的形象 8.      Acquainted and familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observes the safety precautions when handling them 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们 9.      Practices the hygiene and sanitation procedures set by the hotel when handling food 处理食物时运用酒店的卫生和消毒程序 10.   Ensures proper use and cleaning of equipment in order to prolong the use and prevent damage 为了延长使用时间防止损坏确保适当的使用清洁设备 11.   Practices economy where food, paper supplies, electricity and water are concerned 经济地运用食物、纸、相关的电和水 12.   Maintains strict control on food portioning and wastage, ensuring gross food profitability 保持严格控制少量食物以免浪费以确保食物的毛利 13.   Ensures that all staff receive on the job training and have the necessary skills to carry out their duties with the maximum efficiency 确保所有员工接受了工作培训并有必要的技能去最好地执行他们的职责 14.   Builds an efficient team of staff and ensure a continued improvement by taking an active interest in the welfare, development and motivation of the staff 建立一个有效地员工团队确保实际行为提高的员工有相应的福利以发展和激励员工 15.   Ensures all staff have a clear understanding of the hotel fire and safety / emergency procedures 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序 16.   Checks staff punctuality and grooming 检查员工的准时性和仪容仪表 17.   Ensures that staff are briefed on the hotel rules and regulations, which are to be strictly followed 晨会上讲解酒店规章制度以便于严格遵循 18.   Ensures that food quality and standards are maintained at all times when preparing for restaurant and banquet functions 确保准备给餐厅和宴会的食物质量和标准 19.   Assist in food stock taking as required 帮助设立要求的食物库存 20.   Adheres to all rules and regulations set by the management 管理层的所有规章制度要保持一致 21.   Ensures that mise-en-place is completed prior to service 服务优先 22.   Assist the Executive Chef as required 提供行政总厨需要的帮助 23.   Helps promote the hotel's range of services on offer (eg. the bar) by anticipating customer needs and responding to guests' requests. 通过推测客人的需求和为客人提供帮助来推销酒店的服务 24.   Helps gain guests' loyalty by being present, available and ready to listen. 通过人性化,有效地和聆听的方式获得客人的忠诚度 25.   To have a good working relationship with colleagues. 与同事维持一个良好的工作关系。 26.   To understand, support and encourage all colleagues. 理解、支持、鼓励所有同事。 27.   Ensures the quality and cleanliness of all food displays to the minimum standards of the Company 确保所有食物的展示质量和清洁度是最符合公司标准的 28.   Applies the hotel's safety regulations. 采用酒店的安全制度 29.   Ensures that staff are fully aware and complies with the FSMS guidelines set by Pullman 确保员工都知道并遵循铂尔曼酒店指南 30.   To be ready and responsible To perform any other duties as designated or required by Management from time To time. 应随时准备好酒店根据运行需要所分配的其他工作。   Profile概述 Education / Professional experience学历/专业经验 1.      College level 大专水平 2.      Minimum 4years’ experience in an International Class Hotel 至少4年国联酒店工作经验 3.      Minimum 1 year experience in similar capacity 至少一年同等职位工作经验

·     协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： ·     腌肉 ·     割肉 ·     水产品 ·     自助餐 ·     制作 ·     储存 ·     与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 ·     指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·     与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 ·     按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·     按计划参加培训活动。 ·     事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·     清洁并整理工作区域。 ·     实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： ·     酒店的规则和规定 ·     健康和安全 ·     仪容 ·     质量 ·     卫生和清洁 ·     按照标准菜谱制作高质量的食品 ·     执行被分派的相关任务和特殊项目。 ·     演示对职业健康安全的政策和程序,确保所有安全程序进行,在职业健康安全方针,确保你的直接下属按照同样的标准进行 ·     注意义务和遵守职业健康和安全立法、政策和程序 ·     熟悉财产安全、急救、消防和应急程序并安全有意识的操作设备 ·     安全日志事故和按照酒店的要求处理事故

岗位职责 1.根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 2.根据菜单和客人的数量来烹制食品。 3.从仓库领取原料并保存好记录。 4.组织干货及蔬菜的储存。 5.一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 6.严格执行食品分摊政策以控制成本。 7.严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。  8.保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 9.始终保持厨房所有设备的干净整洁。 10.及时报告任何食品加工设备的故障。

岗位职责： 1、负责西厨面档食品、配料加工、出品； 2、食品原材料保管、使用； 3、管理本岗位的设施设备； 4、确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作； 5、安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后的各项工作。 岗位要求： 1、良好的服务意识和沟通表达能力； 2、能吃苦耐劳； 3、有很强的工作责任心。

您的职责是为顾客提供始终如一的卓越服务。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准始终如一地提供高品质的餐饮产品和谦恭、专业、高效而又灵活的服务。 You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. To prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 具有1年酒店或高级餐厅的厨师。基本烹饪技能/良好的卫生知识。  1 year work experience as Commis Chef  in a hotel or restaurant with good standards / Basic Culinary skills / good hygiene knowledge

岗位职责： · 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 接受盘点库存的工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。   岗位要求： · 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。 · 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。 · 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。 · 掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑。

1. 按菜式标准，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 综合利用食品原料，定量、定质，减少损耗，避免成本浪费。 3. 负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。 4. 负责所用厨具、器具、设备的维护保养。 5. 严格遵守相关卫生标准，保证厨房所提供的食物和服务高标准。

1. Produces food of high quality according to standard recipes  按照标准菜谱制作高质量的食品 2. Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the dishes: 协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： 3. Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 4. Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks and Kitchen Attendants 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员的工作。 5. Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information   与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 6. Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 7. Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 8. Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 9. Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 10. Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 11. Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪容 o Quality  o 质量 o Hygiene and Cleanliness  o 卫生和清洁 12. Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。 Required Skills – 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 • Ability to read and write English • 具有英语读写能力。 Qualifications – 学历 • Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. • 餐饮技能或相关专业的职业证书。 Experience – 经验 • 1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. • 1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报； 3、按照西厨厨师长的要求，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3、一定的英文语言表达能力，有相关工作经验。

岗位职责 1.按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.完成当天分配的工作，包括餐前准备，切配、出品制作等。 3.配合其他同事，按厨房整体工作需要，完成自助餐、围餐、酒会等不同的相关备餐和出品工作。 具体根据实际工作经验和技术能力，可给予一级厨师或领班职位。 岗位要求 1.熟悉厨房食品安全操作相关工作规范和要求，严格按要求开展各项工作。 2.能独立切配、配菜工作，具备一定的烹饪技术，能独立小炒则优先。 3.至少1年以上同岗位工作经验。 4.工作有责任心，做事认真负责，能吃苦耐劳。

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

·         为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·         在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 ·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         能够接受外场工作任务。 ·         能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·         对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。

岗位职责：  -   检验食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。  -   完成开餐、备餐的各项工作任务。  -   严格按照程序操作，保证出品质量。  -   按照菜式的配料标准和烹制方法，制作西餐菜肴，确保出品色、香、味、形达到标准。  -   保持厨房、餐厅工作区域的清洁卫生。  -   按照操作规程使用各种设备，负责清洗各类厨具，并摆放整齐。  -   合理使用厨房内各种设备，经常进行消毒、清洁和保养。  -   在餐前检查所有的食品的出品，确保出品达到对客标准，避免出现异物。  -   确保食品安全，做好食品留样要求。  -   协助露营地（宁舍）项目的所有接待工作。  -   遵守酒店的规章制度，完成上级分配的其他工作。 岗位要求：  -  中专及以上文化程度；相关工作经验 2年以上。  -  掌握西餐制作知识，能开展中炒菜式等工作要求，了解厨房的各种工作。  -  具有良好的团队合作精神，身体健康，相貌端庄，言行举止大方，无不良嗜好，良好的思想品德，作风正派，有吃苦耐劳和爱岗敬业的精神。

一、根据酒店标准烹饪西式食物，保证厨房日常运转。保证订单质量一致性。 二、关注食品的成本控制。控制好产品的质量和数量。 三、经常检查并保养设备。 四、具有团队精神并在需要时提供帮助。 五、保持工作区域和设备的清洁并使其处于良好的状态。 六、完成领导交待的其他工作。

- 有西厨工作经验优先考虑