【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查所有员工的考勤，监督员工的仪容仪表，制定清洁计划及制度，确保员工在安全的工作环境下工作。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验7-8年以上。 2、冷、热菜烹饪知识；沟通能力；组织能力强

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验1年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，熟西式烹调。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

1. Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 无论何时尽可能地购买当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。 2. Participates in planning menus and utilization of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. 考虑客人人数，市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率，与餐厅经理一起计划或参与菜单设计和尽量利用库存和现有食物， 3.  Reviews menus, analyses recipes, determines food, labor, overhead costs and assigns prices to menu items. 回顾菜单，分析烹饪配方，确定选材，进行人员分配，计算管理费用的成本及菜式定价。 4. Directs and strictly adheres to food apportionment policy to control costs. 指导食物配置来控制成本。 5.  Assists in the process of introducing and testing the market with new products, which are market-orientated in terms of price, and product. 根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。 6. Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，都要持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。

【岗位职责】 1.协助西厨房厨师长监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 2.每天检查西厨房的食物出品质量，负责所有餐饮的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准，及时处理突发问题； 3.保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求，每天检查食品原料进货的质量，制定货品质量规格要求，确保符合使用标准； 4.研究当地餐饮市场，极积开创新菜； 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 6.协助开展西厨房员工技术培训工作，使员工岗位操作能力和综合素质符合岗位要求。 【岗位要求】 1.具有同岗位工作经验。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及一定的行政经验，熟悉西式烹调。 4.了解成本核算，食物原料及食品营养知识。

岗位要求： 1、有7-8年相同水准酒店厨房工作经验； 2、接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验； 3、控制好本部门的食品成本及出品质量，员工的培训和管辖区域内的卫生标准。

【岗位职责】 1. 直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2. 保证所有的厨房正常工作。 3. 检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4。 确保所有采购食品的质量。 5. 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6. 极积开创新菜，制订酒吧的菜单。 【岗位要求】 1. 同岗位工作经验3年以上优先。 2. 接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验。 3. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。