1.定期研发新的菜品，确定出品的价格，控制成本费用，保持良好的毛利率； 2.负责客户的用餐准备（以精品菜/私房菜为主）； 3.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 4.妥善处理客人的用餐意见，提高服务品质； 5.注意食品卫生，保证食品安全。

1、此岗位招聘4-5名，由团队包厨或按照酒店编制框架制定工资标准和出品标准； 2、此岗位广东、香港厨师有限考虑。 3、工资面谈。

岗位职责：  1.负责日常运营中，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定；  2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等；  3.负责定期亲自收人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法，不断改进菜式和提高出品要求；  4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源应质量、价格，实现毛利管控；  5.负责每日巡视厨房工作情况，了解预订情况、备料情况，合理调派人力和安排工作；  6.负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况，把好食品卫生安全质量关。  7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。制订原料采购划，控制每日原料的进货量；  8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动；  9.完成餐饮副总经理布置的其他工作。  职位要求：  1.年龄28-42岁，有五星级酒店/精品/高端私厨房的厨房管理工作经验；  2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识；  3.精通鲍参翅肚等精品粤菜烹饪技术、具备创新菜式研发能力；  4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力；  5.有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性；  6.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好；  7.愿意和公司长久稳定发展，

岗位职责： 1、负责客户菜品制作； 2、负责食品卫生，确保食品安全； 3、保证食材、工具和容器具干净卫生，定位存放并定期消毒；完成上级交办的其他事务。 岗位要求： 1. 身体健康，无不良嗜好，年龄40-53岁；优秀者年龄可适当放宽。 2.10年以上传统潮菜工作经验。 3.勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。

1、负责丰富菜式品种; 2、负责客户膳食(地道粤菜); 3、负责研发茶餐饮菜品。 任职要求: 1、必须有过粤菜餐厅厨师经验，能制作地道粤菜(硬性要求，不符合者勿投简历); 2、熟悉烹饪及大众化口味菜系制作，能独立配菜; 3、年龄25-50岁，性别不限，身体健康，持健康证; 4、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作; 5、勤奋努力，有上进心，对餐饮工作有较高的工作热情。 福利:购买五险一金、包吃包住、年终奖金、定期举办各类活动、人性化管理、节日礼品、定期体检、办公环境优美!

1、要求身体健康，精力充沛，拥有3年以上星级酒店粤菜厨师长工作经验。 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新。 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产品，规格，质量，一般进货价。 4、对成本控制管理、食品营养学，厨房的设备知识要相当了解。

1.1  执行其主管或经理所指示委派的所有任务 1.2  协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营 1.3  履行厨房员工的职责 1.4  注重食品的质量，呈现方式及风味 1.5  做好备菜及履行正确的贮藏标准 1.6  维持采购，收货及食品贮藏标准 1.7  确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 1.8  支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 1.9  遵循食品的适当处理及正确的保存温度 1.10了解并执行酒店卫生及安全标准 1.11操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 1.12  有效的调查，报告及跟进员工事故 1.13  负责所有部门的财产和设备的管理 1.14  定期制定员工活动计划以促进团队合作 1.15  制作食谱配方并存档至食品成本控制文档 1.16  确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现 1.17  执行酒店食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 1.18  对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式 1.19  确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物 1.20  通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作 1.21  保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送 1.22  贯彻和落实黄金时段的营业时间 1.23  履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律 1.24  管理并对员工进行15分钟培训 1.25  确保所有食品严格按照配方制作 1.26  遇有问题或投诉，立即告知主管 1.27  总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精 1.28  每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器 领导临时交办的任务等

1.负责粤菜出品的制作。 2.能计划出品菜单，创新品种。 3.确保出品品质，合理控制成本。 4.具有3年以上相关工作经验。

1.每日向厨师长汇报工作情况，服从厨师长安排。 2.检察本部门上市前的各项准备工作，上市中的状态及上市后的收场工作； 3.检查加工或烹饪原料的质量及卫生是否符合要求. 4.检查本部门的卫生保持整洁，员工操作卫生和制服的清洁 5.负责本部所有食品的准备，烹饪及装饰，以确保达到质量要求；    6.协助并监督厨房的卫生. 7.完成上级布置的其它任务 8.跟进厨房的安全和食品卫生

【岗位描述】 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高； 【岗位要求】 1、需要广东师傅，同岗位2年以上经历，身体健康、精力充沛。 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

1. 严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回； 2. 严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味； 3. 负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理； 4. 负责工作区域设备及厨具的维护保养； 5. 完成上级交办的其它工作。 专业知识： 全面掌握本酒店菜系的烹饪技术，并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解

岗位职责： 1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2.检查存货及成品。 3.检查所有食品的准备情况. 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求： 1.高中以上学历，同岗位工作经验3年以上。 2.精通粤菜烹饪，星级酒店工作经验优先。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。

擅长粤菜的制作。

负责工作区域开餐前的准备工作； 按服务规程完成菜肴的烹饪（对自己的出品质量负责）； 与其它厨师密切配合，帮助完成员工工作餐的加工； 及时向经理报告对工作中的任何问题和建议； 执行厨房卫生例行清洁，确保厨房卫生何食品安全； 确保厨房区域内的安全操作，消除一切安全隐患； 执行每日物品及原料的盘点等。 要求：年龄28-45岁身体健康、无不良嗜好； 精通粤菜或私房菜者优先考虑； 勤劳踏实、服从管理、团队合作精神。

1、擅长粤菜； 2、可以组建自己的团队，最好有团队； 3、须接受工作地点为成都市新津区； 4、具体薪资可面议。

1、在厨师长的带领下，组织调动各镬头严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量； 2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求； 3、善于研究，不断创新；执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示； 4、熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查验收购进的货源质量、数量是否符合要求，并负责原材料的保管； 5、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修； 6、协助厨师长做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。严格执行卫生工作制度，做好镬头各项清洁工作； 7、对厨房的出品质量和食品成本承担重要的责任。 任职要求： 1、精通粤菜制作，熟悉其他菜系，如川菜； 2、五年以上粤菜头锅经验； 3、熟悉食品卫生标准及操作流程； 4、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 5、勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。

1、 身体健康，吃苦耐劳，具有较好的沟通能力。 2、必须具备良好的思想品德，作风正派，严于律己，品德高尚，有较强的事业心，忠于企业，热爱本职工作。 3、熟悉粤菜的特点及代表性风味，掌握其质量标准，熟知原材料的产地、产季以及性能特点。 4、熟练掌握燕鲍翅制作工艺及干货涨发，精通干货出料率计算。 5、精通燕鲍翅高级清汤及浓汤制作工艺。 6、熟练掌握流行粤菜及创新菜式的更新。 7、发挥团队的作用，配合整个厨房工作，靠集体的智慧和力量做好厨房各项工作。

岗位职责 1、监督厨房员工粤菜模块的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐粤菜的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、接受过专业技术训练 2、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、在厨师长的领导下，组织调动各镬头严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。 掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。 2、熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季。协助厨师长检查验收购进的货源的鲜活、质量、数量是否符合要求，并负责原材料的保管。 3、根据厨师长的要求设计、创新烹制新菜肴。  4、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时厨补充及报修。 其他要求：具有星级酒店工作经验3-5年以上，琼粤菜经验者优先； 熟悉各类中厨各类菜品的制作等，出品稳定；

·Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.                                                                                                                      根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 ·May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 ·Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.                             确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 ·Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 ·Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 ·Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.                                                                                                                          管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 ·Have good working relationships with the other hotel departments.  与酒店其他部门保持良好的合作关系。

岗位职责： · 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求： · 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 · 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 · 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 · 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 · 掌握食品安全体系方面的知识。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

御膳汤品餐厅专注传承粤菜经典，致力赋予粤菜新滋味，连续两年入选广州米其林指南。餐厅经营发展迅速，我们需要优秀的上什、炒锅、砧板、打荷、煲仔饭等厨房师傅，加入我们的厨师团队，共同创造出精致的粤菜佳肴。 职位描述/岗位职责： 1、具备相关岗位工作经验，熟悉粤菜烹饪技巧和传统菜品制作流程； 2、熟悉食材的选取、储存和处理，能够确保食材的新鲜和质量； 3、具备团队合作精神，能够与其他厨师和厨房团队成员协作，保证菜品的质量和出品速度； 4、具备良好的卫生意识，遵守食品安全和卫生规范； 5、具备良好的沟通能力和工作态度，能够与服务团队保持良好的合作关系。 任职要求： 1、年满18岁，身体健康； 2、具备相关专业学历或培训证书者优先考虑； 3、对粤菜文化和烹饪技巧有浓厚的兴趣和热情； 4、能够适应高强度的工作环境，具备抗压能力； 5、有责任心和敬业精神，能够按时完成工作任务。 我们提供具有竞争力的薪资待遇和良好的工作环境，为员工提供培训和晋升机会。如果您对粤菜烹饪充满热情，并且希望在一个专业团队中发展自己的职业生涯，请与我们联系。 期待与您共同创造精彩的烹饪艺术！

岗位职责/岗位描述   l 高标准的保持工作区域，存储区域，达到国家卫生标准。 l 保证所有厨房设备的正常工作，如有问题及时报告。 l 保证准确的收货及库存的补充。 l 根据工作标准，备料单，照片及上级布置的菜品任务，协助部门厨师长培训员工。 l 参与提高食品质量保证厨房运作的顺利进行，当接到上级的指示时厨房的所有区域都要进入工作状态，协助管理员工，参与食品质量的控制，提高产品的菜色和味道。

粤菜炒锅，要求一年以上就职工作经验，需要试菜定薪。