人才储备

1、全面负责火锅厨房的组织管理，监督员工的标准化操作； 2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理有效的安排工作； 3、控制菜品成本，合理使用原材料，减少浪费，保持毛利率目标； 4、研发新菜品； 5、检查指导厨房安全生产、清洁卫生、设施设备使用情况，确保工作安全、卫生、规范。 任职要求： 1、有多年中高档火锅厨师长工作经验，厨政管理能力强。 2、具有较强的火锅炒料水平 3、有较强的刀工、盘饰、姿造能力 4、掌握食品卫生标准

1、菜品生产管理 2、成本控制 3、安全生产、食品卫生的管理 4、产品陈列"

1. 主要以四川火锅为主。 2. 监督厨房各个方面的洁净，有效统筹运用厨房管事工，确保厨房所有领域在任何时候都保持一个良好的卫生状况，确保符合酒店标准。 3. 参与制定特殊活动、促销的菜单及促销理念，同时鼓励所有员工提出自己的想法，并在他们的建议具有实用性的情况下，予以采用。 4. 组织和监督厨房员工的培训，激励全体员工，以提高在食物制备和厨房管理方面的技能。 5.需要有火锅经验,国际酒店炒锅经验

1.了解多个岗位的SOP 2.工作中起到带头作用 3.跟进好负责区域的餐前。餐中，餐尾的相关事项 4.很强的学习能力

1.服从管理 2.按照培训的SOP进行操作 3.餐前准备 4.餐中出餐 5.餐尾收档

1，有自助餐火锅店烤肉店厨工经验有限，仅限男性

Job Duties (including but not limited to) 主要工作职责（包括但不限于以下内容）： 1.The ability to ensure the kitchen daily operation, assisting Chef de Cuisine in the daily management as well. Takes pride in their work providing the highest quality of food. 负责厨房的日常运作, 协助厨师长做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高质量的食物和服务。 2.Must have basic knowledge of cooking, full knowledge of sanitation requirements in food handling. Knows and understands department policies. 必须有良好的烹饪知识，拥有完整的食品卫生知识。理解所有部门的政策。 Requirements 任职资格： Grooming and conduct are expected to conform to the hotel's professional image. 仪容仪表以及行为都要符合酒店的专业形象。 Education: Unlimited. 学历：不限。 Experience 经验要求： Background in Chinese kitchen is preferred. 有中厨房工作背景优先。

服从管理

本店自助餐 后厨岗位多种化  刺身 果吧  小料 刨肉 海鲜 冷菜 热菜