岗位职责： 监督冷菜间员工的工作分配和管理 负责所有西餐冷菜准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准 检查存货及成品，检查所有食品的准备情况 清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识 负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工 确保食品制作符合食品卫生标准 岗位要求： 接受过专业技术训练，达到中、高级厨师技术水平 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准

任职要求 1.    根据主管下达的各项任务情况,并将任务明确地分配给各厨工 2.    负责本班组的工作指挥与检查,并承担工作责任 3.    安排各厨工的工作职责,并对进行工作完毕后的检查 4.    开餐前检查开餐的各项工作是否准备齐全,发现问题及时采取补救措施 5.    开餐前检查,协调,指导各岗位的生产操作,保证一切出餐的各种食品的质量及标准 6.    检查本班组原材料是否充足及提出订货要求 7.    检查厨工的仪容仪表和个人卫生是否符合饭店规定 8.    向主管定期或及时地汇报本组工作情况,使上级清楚本组的工作和生产情况 9.    合理安排好本班组的厨师休息和休假 10.检查各岗位厨工的工作情况及所出现的问题加以更正 11.参与某一岗位的工作 12.负责检查各岗位工作的准备情况,并给予指导 13.检查当天工作的完成情况及做好第二天工作的安排 14.带领本班组的厨工打扫,整理,贮藏所用过的用具及食物

1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生。
3、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。
4、管理用好本岗位厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电开关。
5、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。
6、发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理。
7、根据宴会预订和餐厅客流，按主管指示提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料、水果等，保证凉菜间的正常运行。
8、完成主管交办的其他工作任务。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、各类凉菜的烹调制作,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、器具等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、定期更新菜品、研发新菜、特色菜。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年以上冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1、根据预订情况及厨师长安排，准备原料和用具，制作各种类型的凉菜，包括素材、肉菜、海鲜等； 2、保证凉菜的口感和质量，确保每一道凉菜符合出品要求； 3、根据菜谱需制作各种冷盘摆盘标准，做到图案新颖，造型美观； 4、熟悉每种材料特点，能够使用各种烹饪工具和加工手法，保证凉菜美观可口； 5、根据菜单和客人要求，准确计算和控制原材料的用量，减少损耗，降低成本； 6、负责工作区域卫生，保持厨具卫生干净整洁； 7、熟悉并遵循食品安全和卫生法规，确保凉菜的质量与安全； 8、服从酒店安排，协助厨师长其他工作，包括出餐、备料、值班轮岗等。 年龄要求35以下，身体健康

1.中厨房的学徒； 2.协助酒店早餐自助餐的出品； 3.协助宴请的出品； 4.领导交代的其他事宜。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

报名基本条件： 1.拥护中国共产党的领导，政治立场坚定，有组织观念和大局意识； 2.遵纪守法，具有良好的品行，无违法记录，具有良好的职业道德； 3.身体健康，无精神疾病史，具有适应岗位所需的身体、年龄条件； 4.特别优秀者可适当放宽年龄及学历标准； 5.有下列情形之一者，不得报名： ①受过刑事处罚或者涉嫌违法犯罪正在接受调查的； ②尚未解除纪律处分或者正在接受纪律审查的； ③国家法律法规、党纪政纪和有关政策另有规定的。 岗位职责： 负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足，管理用好本岗位厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电开关。 专业要求： 烹饪、营养学 其他要求： 1、具备相应的从业经验1年以上尤佳； 2、有一定的成本控制意识，熟悉食品卫生安全法规及相应政策； 3、身体健康，沟通协调能力强，服从安排； 4、具有中华人民共和国国籍，拥护中国共产党的领导，政治立场坚定，有组织观念和大局意识； 5、严格遵守酒店规章制度和国家的法律法规，无不良犯罪记录及不良征信记录。

1、5年以上高端餐饮烤鸭出品经验。 2、人品好，工作态度端正。

岗位职责：  1. 准备早餐和午餐的所有冷餐食品，确保所有出品的质量和及时性 2. 能够按照主管和经理正确规范合理利用节余 3. 提早为下一个班或者第二天做准备 4. 保持菜品质量和服务与公司的配方标准相一致。  职位要求： 1. 1年以上大型酒店的厨房经验 2. 有不同的厨师证书如：EPI, SVH, AGA等。 3. 良好的沟通和组织技能 4. 烹饪专业学校毕业

1、负责凉菜原料的领取、验收工作； 2、保证厨房原料供应充足，管理用好本岗位厨具、用具和设备； 3、负责好本工作区域内水电气安全。

岗位职责 1、根据工作标准、配料卡和照片准备食品。 2、 当接到指示时立即进入工作状态。 3、保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 4、 熟知菜单及配料成分。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验. 3、身体健康，能吃苦耐劳。

Job Purpose:    工作目的 To assist in creating optimum customer satisfaction by providing the highest standard of food quality and presentation at the same time maximizing the profit margins through effective management of the relevant kitchen operation. 创建最佳客户满意度，通过提供最高标准的食品质量，同时最大化利润，通过有效的管理，相关的厨房操作。 KEY RESULT AREAS 主要工作职责 1.     Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation 必须具有丰富的中、西式食品知识 2.     Techniques suitable for Coffee Shop and Western Restaurant and Western banqueting Activities. 具有与咖啡厅、西餐厅、宴会厨房相关的技能 3.     To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department     保持厨房的日常操作正常。 4.     Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to.                              保食品质与量的高水平供应。 5.     Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc.       监督厨房的进货、出货、转移单据，及食品成本等等 6.     Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression            创新出品，增加营业收入                                   7.     Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up 监督每天的市场采购单和食品清单，发出及跟进。                                                       8.     Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily      每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 PERSONAL SPECIFICATION 个人能力描述 ·     Reasonable English language skills 良好的英语沟通能力 ·     Sound organizational skills 健全的工作技能 ·     Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 能过有效的管理团队 ·     Able to handle demanding workload 能够在苛求的条件下工作 ·     Sound knowledge of working practices of the kitchen 厨房工具的安全操作。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

工作职责   - 按照管理层制定的标准，使厨房所提供的食品和服务始终保持高标准 - 关注食品安全，无论是通过保持记录、安全食品的准备、存储、服务、培训、监测、沟通、促进或改善食品安全等很好地了解食品服务技巧和菜单内容 - 熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范 - 进行食品操作时，执行饭店制定的有关卫生程序 - 确保设备的正确使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损坏 节约食品、纸张、电和水、煤气等用量 录用条件 - 身体健康，品貌端正，仪表整洁 - 热爱饭店服务行业 - 高中以上学历，烹饪专业毕业 - 责任心强，具有出色的沟通能力和协作能力 - 有积极的进取心及良好的团队合作精神，严于律己，顾客至上，有敬业精神 - 具备相关工作经验者优先考虑

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位内容： 1、做好凉菜的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作，做到图案新颖、造型美观、配色精巧、细腻协调、口味稳定、有创新意识； 2、根据需求，保证各类冷菜出品的口味、规格及形式符合出品标准； 3、综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本； 4、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足； 5、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁工作。 职位要求： 1、身体健康，为人正直，有较强的责任心及上进心； 2、有高端民宿/五星级酒店同岗位从业经验至少3年以上； 3、认同企业的经营理念，适应高原山居生活。