1.熟悉各类凉菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.为人正直，有责任心。 4.至少2年以上中厨房或宴会厨房冷菜工作经验。 5.身体健康，吃苦耐劳，团队协作能力强，适应厨房倒班工作。

Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 2 years as Cook in 4 - 5 star category Hotels restaurants or individual restaurants with high standards. 1-2年烹饪经验4-5星级酒店餐厅或个体级别较高的餐厅工作 Have a good knowledge of Western cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。. Basic English communications skills. 基础英语和沟通技巧。 Knowledge of kitchen equipment. 对厨房设备的知识。 Knowledge of kitchen produce. 对厨房产品的知识。

岗位职责 1.做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。 2.负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。 3.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 4.做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。 岗位要求 1.初中以上文化程度。 2.有2年厨房烧味工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

工作职责： 1. 领班直接向主管汇报。2. 确定所有的食物准备和服务标准。3. 每天检查所有食品。4. 一定保证所有的食品在保质期限内，并保证质量。5. 帮助主厨确定HACCP卫生关键控制点管理体系的确认和执行。6. 确保所有的机器、家具、设备器具干净，再工作区域保证安全。7. 帮助主管到控制费用, 控制部分消耗量。8. 遵循标准和学习 HACCP 规则,计划而且合理使用剩余食物.保证所有被服务的食品完全在合理的操作范围内进行，且不能受到任何的交叉污染。 任职资格： 1. 专业烹饪学校学历。2. 3年以上西餐工作经验。3. 具备熟练的西餐冷菜制作技能，了解食品营养知识。4.有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。