岗位职责 1.掌握拉面、北方面点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种面点的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定北方面点供应及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1. 从事北方面点工作经验2年以上、经验者优先。 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

1.初中以上学历，20-45岁，身体健康，无不良嗜好，有在星级酒店或大型餐饮从事面点制作工作经验（大工）2年以上； 2. 熟练面点制作工艺及高超技能； 3.熟练制作内蒙古地区风味面点的优先录用。

岗位职责 1.掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点。 2.根据货源、及需求协助厨师长制定食品原材料的采购计划。 3.根据季节的变化、重大节庆不断推出特色点心。 4.根据情况填写每日提货单交厨师长审批。 5.根据实际需求认真填写原料中购单对原料要做到心中有数不积压、不断缺。 6.熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。 7.根据面点的质量要求选择合适的熟制手段对半成品进行煎、煮、蒸等方式的熟制处理备足特用合理放置。 8.好装饰物入纸、垫、搂、糖粉等。清点必须的餐具、用具并将其清洁、整理、归位。 9.清理、清洁工作区域清运垃圾。 10.开餐结束后将剩余面点、馅料、皮胚、面团等妥善保管保证质量已被利用。清运垃圾清洁工具、设备清理工作区域清点冷藏、冷冻柜。 岗位要求 1.年龄18-50周岁，男女不限； 2.身体健康，持有身份证、健康证原件； 3.无明显疤痕、斑点及纹身、无犯罪记录。 4.语言表达能力及沟通能力无障碍。 5.吃苦耐劳、细心认真、能服从上级领导管理安排。

工作职责 l 监督本部门出品及工作。 l 留意中餐的食品和原料的质量、保质期等。 l 妥善处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低成本。 l 不断与同行业人员及组织进行交流，从而对点心团队出品进行创新。 l 根据宴会通知做好点心食品准备工作。 l 注意点心制作相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。 l 检查点心团队使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况，及时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。 l 确保所有的食品准备和提供完全符合酒店标准。 l 留意点心团队准备工作、食品制作状况及进度，必要时通知上级。 l 与员工建立和改善有效的联系。 l 重视个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间、良好仪表、规范着装。 l 以身作则执行酒店与部门各项规章制度。 l 对点心团队员工进行技能培训，以提高部门整体出品质量。 l 及时发现点心部运营设备及食品安全隐患，并上报中餐厨师长。 任职要求 初中或初中以上学历。 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 3年以上点心房同等工作经验，熟知原材料知识，掌握相关制作技法。 热爱本职工作，严守职业操守。

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种西点及其他简单的烤制食品； 2、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 3、确保有足量的西点供应。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，在星级酒店西饼房工作经验的优先； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪；

按照岗位要求，完成相关菜品制作工作。

岗位职责： 1.掌握面点的制作技术，负责制作特色面点（水饺，包子等），掌握各种点心的风味 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，要求工具清洁，摆放整齐。 4.合理使用货源，按季节定期更换品种，不断改革更新，满足客人要求。 5.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 6.上六休一 要求： 1.烹饪相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握面点的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验优先。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.工作有责任心，做事认真负责。