1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜 口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级; 4、有一定的文字语言表达能力。

1、招聘打荷、炉台、冷菜、切配厨师 2、身体健康，适应厨房工作环境及劳动强度，有责任心。 3、熟练掌握浙菜、杭菜烧制、烹饪 4、有国际品牌及高星级酒店工作经验者优先考虑。

岗位职责： 1.负责处理厨房的运作及行政事务； 2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3.负责制订厨房的各种工作计划； 4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7.妥善处理客人对出品的投诉； 8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

职责描述： 主要职责包括但不限于： - 确保整个厨房和周围区域始终保持清洁和井井有条 - 确保严格遵守中国政府部门发布的说明和法律以及酒店管理分公司食品安全操作标准，政府部门规定的进口冷链相关政策 - 对所有菜品有充分的了解，包括成分，配方和制作工艺，以保证食品产出质量高度一致且稳定 - 确保遵守了标准的厨房营业和打烊流程 任职要求： - 一年以上五星级酒店类似岗位工作经验 - 职业院校烹饪专业毕业

1)         保持并严格遵守卫生/酒店的要求. 2)         对设备的正确使用及保养;适当地安全地使用工具. 3)         认知并遵守部门/酒店的政策和方针. 4)         遵守员工的出勤率制度. 5)         对当班的下属员工进行工作任务的安排;并进行检查. 6)         在当班时段出现的任何增加或有变更的工作任务,应根据情况及部门标准执行. 7)         确保早班的员工按规定做好一定准备工作. 8)         完成工作开始前的任务: a)      依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作. b)      检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成. c)      确定当日的食品 d)      将当日所需的补给通知主管 e)      将供应品从仓库转移到指派地点 f)       制作菜单上的食品,如肉,鱼,家禽等.

岗位职责 1.按主管指令安排、督导员工日常工作。 2.每日班前对部门食品进行盘查，列出所需食品名称及数量上报主管，并于开餐前检查开餐食品备量。 3.合理安排员工的日常工作，保证菜品出品质量及速度。 4.将每日工作汇报主管，及时向主管反映员工建议和意见，协调上下级关系。 5.带领员工进行菜品的加工、制作。 6.安排员工领货、验货、收货及食品的合理存储。 7.及时检查和发现设备运行状况，并汇报上级主管。 8.月底协助主管对员工工作表现进行评估。 9.严格成本控制，上传下达，通力合作。 10.按上级要求履行其他职责。 任职要求 文化程度：高中以上文化程度。 工作经验：3年以上中厨房生产管理经验。 身体要求：身体健康，仪表端庄，精力充沛。 专业素质：掌握中餐生产管理方法，业务知识丰富。

岗位职责 1.协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2.负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3.负责厨房卫生工作 4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉中餐、西餐的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

岗位职责：  1、负责原料的切配加工半成品及成品工作；  2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作；  3、负责本岗位原料保管及验货工作；  4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；  5、负责本岗位区域的卫生清理工作；  6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；  7、协助厨师制作出锅造型。 任职资格：  1、18―30岁，普通话流利，初中以上学历；  2、身体健康，反应灵敏；  3、踏实肯干，做事认真负责；  4、服从领导管理，为人友好和善；  5、热爱本职工作，有团队合作精神。

西厨房初级厨师 西厨房高级厨师 包饼房初级厨师 包饼房高级厨师 西餐宴会厨房初级厨师 西餐宴会厨房高级厨师 日厨房领班 日厨房初级厨师 日厨房高级厨师 粗加工间初级厨师 粗加工间高级厨师

1、 根据菜单内容做好菜品的排菜、配器和协助炉灶装盘 2、 不定时与炉灶师傅研究、开发新的盘式 3、 密切与传菜配合，及时知晓客人上菜要求，以便做好出菜顺序及速度的调整； 4、 负责菜肴的装盘与美饰，装盘后将盘边擦拭干净，不得留下油污、手印等 5、 为炉灶师傅提供切配好的菜肴原材料并及时提供盛装容器； 6、 当好炉灶厨师的助手，将烹制好的菜肴及时送至传菜部； 7、 负责蔬菜的清洗，工作区域及餐具的清洁，擦台毛巾与擦盘毛巾分开使用，时常保持清洁、干爽； 8、 完成上级交办的其它工作；

As a Service Associate - Demi Chef/Commis I/Commis II, we rely on you to * Responsible for supervising, coordinating and participating in the preparation of hot and /or cold food within the assigned kitchen; * Ensuring that the quality of work conforms with the standards set by the Executive Chef of the Hotel. We are looking for someone who: * Hotel school graduate or apprentice * Adaptable * Good personal hygiene * Enhance potential 作为宾客服务员 - 副主管/一级厨师/二级厨师，我们希望您承担以下职责: * 负责监督、协调和参与指定厨房内的冷热食品的准备工作; * 确保工作质量符合酒店行政总厨制定的标准。 候选人应具备以下能力: * 酒店学校毕业生或学徒 * 适应力强 * 良好的个人卫生 * 提升潜力

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生

【职位描述】 1.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【任职要求】 1.为人正直，有责任心。 2.有2年厨房工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

Produces food of high quality according to standard recipes 依照标准配方制作高品质食物 Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 帮助准备，演示，装饰和贮藏下列类别 Meat dishes 肉类 Meat marinades 腌的肉类 Carve meats 切开的肉 Fish and shell fish 鱼和带壳的鱼 Sauces for fish and shell fish 鱼汁 Garnishing techniques and methods of service for fish 鱼的制作方法和装饰技巧 Buffet Food 自助餐食物 Preparation 准备 Storage 贮藏 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员 Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和维持有生气的同事工作关系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照预定出席和参与培训课程 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 Performs related duties and special projects as assigned 完成相关职责和分派的特别任务 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： House Rules and Regulation 公司规则和规章 Health and Safety 健康和安全 Grooming 仪容 Quality 质量 Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责 Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；

工作概述    酒店中厨房排菜日常工作。    服从分配,听从指挥,严格遵守各项操作规程和各项规章制度,使工作规范化。    随时检查设备的运行状态,做好日常保养,发现问题及时上报处理,保证生产安全操作。    检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全和卫生工作。    对调味品采购,验收和贮存进行管理与控制,降低成本减少浪费。 保证菜肴质量,减少生产中的浪费。    每周检查库存,了解存货。

Cleaning, checking and maintaining of dishwashing machines to a good condition and in continual working order 对洗碗机进行清洁和检查，并保持其良好状况和正常运转。 Assist the chefs with preparation and/or general kitchen duties 协助厨师进行饭菜烹调工作和一般性的厨房工作。 Work in accordance with the daily production schedule 按照每日生产量计划进行工作。 Ensure a constant and sufficient supply of equipment and clean utensils to all outlets at all times 确保始终向所有营业场所提供足够的设备和干净的器皿。 Collection of all garbage and maintain the cleanliness of bins and garbage room at all times 收集垃圾并保持垃圾桶和废物间的清洁。   Maintain the cleanliness and conduct regular checks on the staff dining area to ensure it is clean, tidy and replenished 保持清洁，并定期对员工就餐区域进行检查，以确保其整洁和物品供应。 Mise en Place and food preparation 开餐准备和饭菜烹调。 Assist with Food presentation 协助食物装盘工作。 Assist with the receival and storage of goods 协助接收和储存货物 。 Maintain hygienic standards and practices 坚持卫生标准和规定。 Actively pursuing cost saving measures 积极采取节省成本的措施。 Recycle where-ever possible 尽可能进行资源再利用。 Work in line with business needs 按业务要求开展工作。

作职责DUTIES AND RESPONSIBILITIES • Maintains at all times a professional and positive attitude towards his colleagues, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and employee handbook for him and staff under his supervision . To ensure smooth operation of the department. 依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，对于同事和主管等时刻保持一个专业和积极的态度，确保部门的良好运营。 • Keeps discipline and proper work practices for himself at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Chef on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。熟悉污染食品的危害及时检查，彻底清理冰箱。向上级汇报所有的问题并采取适当的行动。 • Follows up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions. 遵照上级要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单和促销活动所采取的任何工作方法。 • Works closely with the Chef on determining the quantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合上级对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费并获得最佳的收益率。 • Food preparation for assigned section/s in the kitchen. 厨房中各个部分的食品准备。 • Maintains the highest quality of food items to guest , checking the presentation of items before serving. 保持较高的食品质量，在服务前对食品进行检查。 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 与宾客和内部员工礼貌、友好的沟通交流 。 • Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 • Can be asked to work for off site events. 按要求进行外卖工作。 • Can be utilised during inventories. 按要求进行盘存工作。 • Establishes and maintains effective employee working relationships. 与其他部门员工建立并保持良好的工作关系 。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按计划参加每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled. 按计划参加培训活动 。 • Cleans and re-sets his/her working area. 清洁并整理工作区域。   • House rules and regulation. 遵守酒店的规则和规定。 • Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成其他合理的被指派的额外工作。 • The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 • Adhere to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures. 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

1、按照申购单领取当日原材料。 2、根据订单准备好午餐所需调料、小料、花草等，检查餐具、器具是否准备充足。 3、11:30-13:30午餐期间必须在打荷岗位上，充分保证装盘速度和装盘质量。 4、午市收档清洁所用设施设备及划分的卫生包干区。 5、把所有用过的毛巾、筷子、打荷工具洗净，摆放整齐。 6、把所有原材料及半成品，放置保鲜柜或冷冻柜保存，粘贴日期标签。 7、检查下午是否需要领料，避免晚餐有断档品种。 8、下午16点30前到岗，点到。 9、根据订单准备好晚餐所需调料、小料、花草等，检查餐具、器具是否准备充足

岗位职责： 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、协助清洗厨房用具及其它设备。 5、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求： 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

岗位职责 1.做好所有菜品的前期配菜工作及装盘工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.相关专业毕业。 2.熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。

GENERAL MISSIONS: 主要工作任 务   Each rules and regulations, strictly abide bythe store to check their grooming . 严格遵守店内的各项规章制度，上岗前检查自己的仪容仪表 。   RESPONSIBILITIES AND MEANS: 工作 职责   Obey the arrangement from frying pan cook, earnestly implementing thedining room health, safety rules and regulations. 服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。 Responsible for zero package table with all kinds of party and groups outof work, completes the frying pan, cutting boards, coordination betweendepartments 负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作 。 Responsiblefor ready furnace head with production tools, such as: spoon, shovel, towels,etc. The filling of tableware, flowers and decoration, etc. 负责准备好炉头必用的生产工具，如：勺、铲、毛巾等餐具的填充，花草装饰等 。 Responsiblefor supervision and frying pan food product quality, to ensure that productsuch as colour, aroma, taste and, in particular the special requirements of theguests, should be promptly tell (such as taboos, etc.). 负责监督炒锅人员的菜肴出品质量，保证出品的色、香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清（如忌口等） 。 Responsiblefor the preparation before every meal, according to the requirement of thedishes, receive food raw materials in time, hard to get along with 负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用。 Strictly thequality of health, sanitary personal, containers, utensils 严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生 。 Responsiblefor checking this group of water, electricity, gas switch is normal 负责检查本组水、电、气开关是否正常。