岗位职责
根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助主管培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。
1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生;
2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅;
3. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准;
4. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准;
5. 正确操作所有的设备、器具和机器;
6. 及时的按要求准备菜单;
7. 参加并积极地参与所有的培训;
8. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作;
9. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准;
10. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
任职要求
1. 初中及以上学历,专业烹饪学校毕业优先;
2. 有高星级酒店厨房工作经验优先;
3. 能够在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题;
4. 能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。