分配负责中厨房热菜、凉菜、蒸菜、点心的制作与出品

岗位职责：   1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。  2、负责灶台的卫生清理，保证正常使用。     3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。  岗位要求： 1、1年以上中厨切配工作经验 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有较强的团队合作精神。3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康。

岗位职责 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助主管培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 3. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 4. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准； 5. 正确操作所有的设备、器具和机器； 6. 及时的按要求准备菜单； 7. 参加并积极地参与所有的培训； 8. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作； 9. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准； 10. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职要求 1. 初中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先； 2. 有高星级酒店厨房工作经验优先； 3. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 4. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。

1、在厨师长领导下，按菜式规定，协助厨师做好出品前后各项工作，保证出品品质。 2、熟悉酒店各类菜品的操作技术和质量要求。 3、有责任心，工作细致认真，45岁以下，一年以上相关经验。

按照酒店管理标准，在食品的准备工作，服务和卫生方面保持厨房的高标准。

工作时间：9:30-13:30,16:00-20:30，  招聘电话18856069516 月休6天，包吃住，五险一金，带薪年假 岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配； 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 3、协助厨师制作出锅造型。 任职资格： 1、18—40岁，普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、有意者可电话联系

1.年龄：20-45岁； 2.学历：初中以上学历，必须具备良好的思想品质，严于律己，有敬业爱岗精神，热爱本职工作； 3.经验要求：具有三年以上相关工作经验； 4.知识要求：有开拓创菜系、菜点知识。熟悉不同菜系风味的特点；熟知特色原料、调料的性能、质量要求及加工使用方法。懂得食品营养的搭配组合，掌握食物中毒的预防和食品卫生知识。懂得色彩搭配及食物造型摆盘装饰； 5.能力要求：善于人际沟通，工作原则性强，并能灵活解决实际问题能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力； 6.其它：身体健康、能承受较大压力。 岗位职责： 1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。 3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。 4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。 6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。 7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。 8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。 9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。 10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。 11、完成领班交给的其他工作任务。

MAJOR RESPONSIBILITIES 主要职责 : 1.     Follow the posted schedule and report at workstation on time. 根据排版表准时出勤。 2.     Follow set up and break down procedure that was set by the kitchen management. 服从厨房相关的布置程序。 3.     Maintain good quality and presentations by follow the use record and recipes. 依照配方表和烹饪说明保持食品的高质量和出品。 4.     Follow safety and energy conservation procedure. 执行安全和和节能规程。 5.     Report any hazard condition to supervisor or manager. 一旦发生事故或险情立即报告主管或经理。 6.     Follow food protection techniques, to include keep hot food at 60 C, cold food at 4 C or below, cover, dating and rotation. 执行食品安全卫生程序，包括热食温度保持在60摄氏度以上，冷食温度保持在4摄氏度以下，密闭保存等。 7.     Assist attendant to complete the assigned tasks. 协助服务员完成工作。 8.     Be able to operate kitchen equipment and tools. 能够使用厨房设备和工具。 9.     Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law 在不违法的前提下，完成管理层的指示。 Specific Duties 工作任务 : 1.     Maintain food quality and service in accordance with standardized company recipes and procedures. 依照酒店的标准和程序，保持高质量的食品和优质的服务。 2.     Keep the Executive Chef informed of all pertinent information regarding the preparation kitchen, through the Sous Chef or Chef de Partie. 通过厨师长或厨师领班向总厨汇报相关厨房工作。 3.     Keep all production charts properly filled out and use all charts as per SOP. 根据运作标准，确保所有相关记录表格都填写无误。 4.     Conduct daily taste panel with the first cook 每天第一件事就是组织试菜。 5.     Attend all associate Meeting, and come up with suggestion for solving problems 出席所有的员工会议，并为解决问题提出建议。 6.     Strictly practices and enforces the “clean as you go” policy. 严格遵守并执行“及时清理”政策。

1.服从厨师长的安排，负责将提供的原料进一步加工处理，使原料符合出品标准。 2.熟悉各种原料的切配标准和技术，负责食品原料的保存，保洁和保鲜，根据厨师长的布置的任务和菜单要求，及时做好原料的加工和切配工作。 3.采取主料辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 4.严格执行食品卫生法和各项食品卫生安全制度，确保食品安全，做到切配台面整洁卫生。 5.珍惜使用各种设备器具，做好保养和保管工作。

岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 岗位要求 1中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有1年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

·         Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.  Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根据卫生及食品安全经理，卫生局及HACCP的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 ·         Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正确的备菜程序与贮藏标准。 ·         Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 ·         Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 ·         Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐饮部的各项程序对浪费的控制。 ·         Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 ·         Implement and follow departmental daily briefing. 贯彻执行每天的例会。 ·         Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 ·         Be responsible for management of property and facilities. 负责部门所有的财产和设备的管理。 ·         Periodically plan employee activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with employees also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期举行员工活动以促进团队合作。能够与员工及其他部门协作，并能灵活满足运营需要。通过建立形象与注意轻重缓急来加强管理。 ·         Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 复核员工的工作表现，以确保宾客服务，业务需要和财务目标达到标准。 ·         Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行朗廷集团的食物制作准备及呈现方式的指南，以确保提供给客人品质如一的美食。 ·         Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正确且适当的方式24小时内回应客人的疑问。 ·         Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐饮部关于备菜和摆盘的概念及使命。 ·         Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。通过计划及团队目标的设定，充分利用时间及资源。 ·         All rules and regulations refer to employee handbook. 所有规章制度请参照员工手册。 ·         Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故预防并加强工作安全以达到零事故的目标。 ·         Perform any duties assigned by the Management. 执行任何管理层委托的工作。

1、负责厨房蔬菜的清洗。 2、服从上级的工作管理。

技能/产品 1.在烹饪指南和主管的指导下创新及呈现的菜品。 2.适应工作波动，特别是对待一些特殊活动及特定的客人。 3.帮助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。 4.负责高标准菜品的准备工作。 5.具备一定的沟通技巧。 6.具备处理客人与人才关系问题的技巧。 知识和经验 1.高中学历，持有正规专校学习 2.至少1年四星或五星级酒店的相关工作经验 3.了解，熟悉HACCP知识

·          Participate in the planning and costing of menus ·          参与砧板1 菜单的计划和成本核算工作 ·          Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained ·          确保优秀的餐饮技巧得以保持 ·          Assist with organizing special events and special food promotions ·          协助组织特别活动和特别食品促销活动 ·          Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly ·          保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整 ·          Maintain a hygienic kitchen ·          保持厨房的卫生 ·          Clean the kitchen and equipment ·          清洁厨房和设备 ·          Maintain personal hygiene ·          保持个人卫生

做好酒店厨房和服务接待场所切配相关工作

岗位职责: 1、熟悉菜单，合理分配切配工作。  2、按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。 3、合理用料，准确投料，把好成本控制关。 4、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查 5、协助厨师长定期推出新菜肴和跟进同类餐饮市  场的最新动态。 6、严格执行各项卫生制度，搞好加工间的清洁卫生和消毒工作，确保食品安全   8、完成上级临时安排的其他工作

投递条件： 该岗位需候选人至酒店进行刀工试菜 岗位职责： 按时完成主厨安排的各项工作。 协助厨师做好日常出品工作。 有大型餐饮切配经验1年以上。 积极努力好学，热爱餐饮行业。 有酒店宴会工作经验的优先考虑。

为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。  在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。  计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。  根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。  严格按照菜谱、标准和摆盘标准。  在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。  正确操作所有的设备、器具和机器。  能够接受外场工作任务。  能够接受在厨房以外的地点完成工作。  可以被要求进行盘点工作。  所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。  对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。  积极的学习和不断的创新菜肴。  时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。  参加并积极地参与所有的培训。  时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。  如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。  完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

有相关工作经验者与国际品牌工作经验者优先录取，欢迎您的加入！

教育背景：初中以上学历 经 验： 两年以上的工作经验，熟悉一般凉菜菜肴的制作方法，有高超的刀工技术 专业技能：接受过餐饮业的专业培训，具有一般的营养搭配知识。 职业素养： 具有良好的细想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。对业务精益求精，工作认真，一丝不苟

招聘岗位： 西厨热菜厨工、西厨冷菜厨工、打荷厨工 岗位职责： 1. 按照食品卫生标准准备及烹饪食材； 2. 正确使用厨房的所有设备和工具； 3. 保持工作区域的整洁和卫生； 4. 保持良好的个人卫生； 5.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状； 6.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 岗位要求： 1. 有厨房工作经验者优先考虑； 2. 沟通技巧和领导技巧。

岗位职责 1.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 2.负责砧板上的日常工作。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.身体健康，能吃苦耐劳。 3.有1年相关工作经验。

1、根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜； Cuts various meats and vegetables as per established specification. 2、根据菜单和客人的数量来烹制食品； Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 3、从仓库领取原料并保存好记录； Collects supplies from stores and keeps records and accounts.  4、组织干货及蔬菜的储存； Organises the storage of dry goods and vegetables. 5、一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物； Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept； 6、严格执行食品分摊政策以控制成本； Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs.  7、严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的； Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.  8、保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准； Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.  9、始终保持厨房里所有设备干净整洁； Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.  10、及时报告任何食品加工设备的故障； Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.

·Reasonable Mandarin 良好的普通话 ·Team spirit 团队意识 ·Able to handle demanding workload 按照标准完成相应工作 ·Sound knowledge of working practices of thekitchen 有厨房工作经验及烹饪知识