1.餐饮部经理的主要职责是确保餐饮部门（餐酒吧 ADD）的运营和成功的独立的利润部门，在符合万豪集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划，控制，组织和营销等途径来完成。 2.制定与餐饮相关的制度和标准，建立标准的餐饮销售，趋势和目录。 3.在报告，预算，政策和未来计划上与管理层协商，并与总经理和市场销售总监回顾规则事业。 4.查看价格，供货来源，餐饮销售，趋势和清单。 5. 确保优质食品和服务使客人满意，确保可以最大限度提高部门利润，确保部门运转在预算内。 6.确保所有员工达到万豪集团国际标准，所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律。

1.要求女性，25-38岁之间。 2.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 3.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 4.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 5.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 6.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 8.制定完善部门内部质检制度，确保对客服务质量。

 1、做好西餐经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。 2、发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。 3、认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日VIP客人的接待情况。 4、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。 5、召开班前班后会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。 开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况。 6、检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。 7、负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。

1.制定具体的餐饮经营计划并组织实施。 2.制定餐饮部各种工作计划及管理措施、规范操作程序，确保酒店餐饮效益和经营运作的顺畅。 3.接受上级的工作委派并给予信息反馈；保证餐饮部涉及的工作在有效时间内完成； 4.主持餐饮部每日例会，完成上传下达工作，及时协调与其他各部之间的联络与配合。 5.联合行政总厨、销售总监策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动，共同实现酒店餐饮经营目标。 6.了解行业发展趋势，对新产品、新方案及新设备加以了解，研发餐饮产品和服 7.与餐饮部副总监及各餐厅经理一起，对各餐饮岗点进行巡查，对操作及特别事宜加以检查。 8.建立健全对食品和饮品的安全销售措施，督导餐饮副总监、各餐厅经理对服务质量的管控，不断改进提高产品质量。 9.根据设定的预算财务参数，有效的监控和分析各项经营数据，合理控制成本与费用。 10.考核部门各点主管工作成绩；根据宾客对服务质量的投诉和表扬情况，考核各点主管月效益工资。 11.征集客人对餐饮和服务质量的意见，处理客人投诉。 13.组织实施员工培训，并做出评估。 14.做好与各部门的沟通协调，协同财务及采购等相关部门，做好成本及费用开支的控制 工作。 15.督促餐饮资产的维护保养，确保所有餐厅的清洁卫生及设备设施的正常使用。 16.建立良好的人事关系，在工作中树立良好的工作形象。

1.   在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 2.   在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 3.   监督现金的处理和存放程序。 4.   编制每日存款和流动资金报告。 5.   制定并指导员工执行现金安全制度。 6.   处理异常的付款情况。 7.   监督服务设备的维护保养。 8.   监督客用设施和服务的标准。 9.   控制存货和监督保安成序。 10.  协助菜单和酒水单的设计工作。 11.  监督各项职能。 12.  监督餐厅的服务。 13.  和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 14.  和上级领导一起编制和管理部门预算。

此岗位可安排在餐饮酒店集团下属各分公司，均为国有企业，具体如下： 1、随园山庄餐饮分公司  餐厅经理或副经理      主要负责南师大仙林校区、南师大附属实验学校或南外雨花国际学校等学校的餐厅现场管理。 2、仙林宾馆分公司  前厅经理      主要负责仙林宾馆餐饮部前厅的各项管理工作，工作地点在南京师范大学仙林校区（ 南京市栖霞区 ）。 3、南山专家楼分公司  前厅经理      主要负责南山专家楼餐饮部前厅的各项管理工作，工作地点在南京师范大学随园校区（ 南京市鼓楼区 ）。 基础福利： 1、福利待遇优：生日福利、免费体检福利、节日福利等； 2、每月可休息4-7天、作息稳定、缴纳五险一金； 3、薪资面议，择优录用。 岗位要求： 1、30-45岁周岁之间，男女不限； 2、有5年以上相关岗位经验； 3、为人正直，做事认真，有团队管理经验； 4、年纪轻、特别优秀的可以作为干部储备，欢迎餐饮相关专业的应往届毕业生投递简历。

岗位职责 1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

岗位职责 1.班组的日常管理 (1)参加宴会厅经理召开的工作例会，了解每日的宴会安排情况并向本班组传达； (2)每日宴会前，根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务； (3)根据宴会预定情况，合理安排员工排班，保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 2.宴会的过程管理工作 (1)在宴会厅经理的指导下，做好宴会设计、现场布置，督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作； (2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求； (3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作； (4)关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报； (5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作； (6)宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 3.人员管理 (1)根据安排，对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作； (2)在宴会厅经理的指导下，做好服务员的考勤、绩效评估工作。 岗位要求 1.高中以上学历，具有营销学和服务心理学等专业知识 2.两年以上同岗位工作经验 3.具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力

餐饮部经理岗位职责   直属上级：餐饮总监   直属下级：中餐厅经理，西餐厅经理，宴会销售经理   1 ：职责概述   在餐饮总监的领导下，制定餐饮部经营计划与各项预算，督导各营业点的日常业务顺 利运作， 确保提供令客人满意的饮食产品和用餐服务， 并为部门员工营造良好的工作氛围， 完成部门利润目标。   2 ：职责   （ 1 ） ：制定餐饮部各项业务计划与经营预算，组织，协调，指挥和控制各营业点准确 贯彻执行。周期性   （ 2 ） ：主持编制和完善餐饮部各种服务规范和工作程序，并于日常工作中督促和检查 员工认真贯彻执行。周期性   （ 3 ） ： 与餐饮总监， 行政总厨共同定期分析营业成本， 在此基础上制订成本控制计划， 并督促实施。周期性   （ 4 ） ：组织相关营业点做好有关菜品。饮品的销售工作。日常性

岗位职责 1.全面负责雪茄吧的日常经营管理工作 2.编制雪茄吧年度经营计划、年度经营预算、人员定编、控制会所成本等 3.审核确定雪茄吧的管理规章制度、员工激励及各项任务的执行和落实，统筹会所的整体运营；速搭建高端素养的团队力量，优异的备用团队资源 4.负责制定雪茄吧经营服务流程，针对人员类别建立相应服务标准 5.专业统筹规划和建设打造国内服务高端商界精英人士的私人俱乐部 6.指导雪茄吧员工的培训工作，提高整个雪茄吧的服务质量和员工素质 7.检查、督导、协调各部门工作，处理各部门发生的其它事情 8.对雪茄吧业绩负责，完成领导下达业绩指标 岗位要求 1.26岁以上，酒店管理、企业管理、市场营销等相关专业专科及以上学历 2.3以上年国内知名顶级会所、高端私人club整体运营管理经验优先考虑 3.熟悉高端俱乐部的运作模式，具有战略眼光和市场意识 4.具备良好的组织管理、团队领导能力，及出色的判断力、沟通协调能力 5.对雪茄/威士忌爱好者可优先考虑

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度；1年以上国际联号餐厅经理。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、政务接待经验丰富。 【工作地点】 盐城市东台市、射阳县

岗位描述： 1、掌握各项VIP接待流程及标准，包括用餐接待、接待期间的服务、接待后的流程梳理及接待方案的完善； 2、拥有高层及VIP客人用房、用餐等接待保障工作经验； 3、拥有参与并完成VIP活动会议的筹备、现场保障等工作经验。 岗位要求： 1、大专及以上学历，普通话标准，有基本的英文沟通能力； 2、五官端正、亲和力较好，热爱服务行业，有较强的服务意识，抗压能力强； 3、酒管管理、旅游管理专业，有VIP接待经验或相关工作经验者优先。

岗位职责： 1、对公司拟建酒店进行市场定位和可行性分析； 2,负责与酒店管理公司的谈判并做出选择评判； 3,酒店建设日常事务协调管理； 4,领导交办的其它工作。 任职资格： 1、22-32周岁，性格开朗，能有一定的酒量优先 2、同行业2年以上工作经验； 3、熟练掌握office等办公软件； 4、有带领团队工作的经验。

财务回报： l  参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。 l  与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会。推出促销活动，为宾客带来各种超值的杰出就餐体验。 l  确保安全处理信贷与财务交易。   员工团队： l  处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。 l  教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。   宾客体验： l  确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。 确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存。 l  若有任何维修需求，应立即通知工程部。 l  制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。   企业责任： l  为酒店管理本地餐饮市场营销计划； 跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思。 l  执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。 l  确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况。   完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。

岗位职责： 1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。 2、调查和了解市场的情况，掌握酒店和餐厅经营情况。制定经营目标和经营计划。 3、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 4、负责餐厅硬件设施的维护和更新。 5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6、善于与宾客及有关部门沟通 7、熟悉应季及市场流行菜式，配合厨师长推出相应菜单。 8、完成上级指派的其他任务。 岗位要求： 1、有中高端酒店同等岗位任职经验。 2、热爱酒店行业，熟悉酒店整体运营，性格开朗，沉稳干练，形象气质佳。 3、具备较强的沟通协调能和团队管理能力，敬业，执行力强，富有激情。 4、负责公共关系维护，处理临时突发性事件。

岗位职责 1、实施中餐厅的工作程序和服务规范。 2、严格管理中餐厅的设备物资等，做到财物相符。 3、征求客人对餐饮菜肴和服务的意见。 4、检查卫生法规的具体执行情况。 5、做好员工的考勤工作。 6、参加餐前会,检查本班组员工仪表仪容,按照客情及特殊安排落实员工工作。 7、处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 8、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 9、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。   岗位要求 1.大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验； 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。

主要职责： 1、助餐饮总监制定经营计划和目标； 2、及时监控费用及成本控制情况，提出必要的建议和意见； 3、协助餐饮总监实施并完成各营业部门的利润指标； 4、协助餐饮总监按照酒店规定确保部门的相关制度和出品服务标准达到要求； 5、餐饮部各营业点繁忙时或有宴会活动，及时提供相应帮助并参与； 6、协助餐饮总监对所有菜品，饮品和服务标准进行监控。帮助餐厅经理，宴会厅经理和行政总厨保持标准并采取措施； 7、协助调查酒店客人，本地市场需要以及发展方向； 8、协助收集，总结周边地区竞争对手的相应信息，包括酒吧，餐厅和其他酒店的宴会活动情况； 9、帮助各部门对员工进行有效的培训，使员工能够独立工作并很好的完成。 任职资格： 1、具备两年及以上国际品牌酒店同岗位工作经验； 2、精通本部门业务知识，并熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展； 3、具备良好的沟通表达和组织协调能力； 4、具备良好的英文听说读写能力。

餐厅主管： 1大专学历 2对中西餐有一定的知识 3具有五年以上工作经历 4具有领导能力 5有英文基础 6会worder， Exac的操作能力