岗位职责 1. 执行营销部各项工作计划的展开，完成业绩指标； 2. 开拓团餐（婚宴、公司宴、活动订餐、）和散客订餐等各类客户市场； 3. 定期进行顾客满意意见收集，了解大客户的消费情况； 4. 负责餐饮部专项销售活动的推广和执行，完成上级下达销售目标； 5. 及时掌握销售情况，及时反馈，提报解决方案； 岗位要求 1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验； 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力； 4.有一定的销售沟通能力和销售技巧。。 面试地点： 2、面试地点：深圳市安蒂娅美蘭酒店（深圳市宝安区西乡街道水库里108号），从正对美兰商务中心的马路进来，即可看到酒店招聘公告栏，按一旁箭头指示即可到达负一楼人力资源部，也可从酒店大堂而进，咨询礼宾人员。 3、来店交通：地铁12号线坐至宝安客运站B出口即可看到酒店。

酒店名称：雅安川投豪生温泉度假酒店 该职位工作地点：四川省雅安市石棉县草科乡 岗位专业要求：旅游类、艺体类、工商管理或酒管类等 岗位职责： 1.负责确保所有员工了解部门的标准服务流程和酒店政策并正确实施（包括确保客户、员工等、所有众生和所有资产的安全和放心的环境）。 2.检查同事的仪容仪表，守时和表现，并进行员工评估。 3.定期巡视餐饮部前后区域，以监督服务及食品质量，日常维护和清洁，确保员工获得专业的工作环境、工具和培训。 4.与行政总厨师长/餐厅经理协作，设置、实施和销售所有分部门促销和菜单计划。 5.根据需要参加餐饮部及各部门会议，并在餐娱总监休假时代替其参加。 6.主动与客人交流，寻求反馈，并以尊重的态度对待客人的满意度，及时跟进以确保避免重复的反馈，并及时通知上级。 7.领导和负责参与并控制存货的盘点和破损。 8.控制所有材料、设备和机器的使用和定期清洁，以延长使用期限。 9.促进餐饮部和其他部门之间的顺畅和有效的沟通。 10.协助餐饮总监计划并超越餐饮部预算、预测、资本支出和利润及损失。 11.为同事提供常规的培训和发展机会，以便他们高效执行任务。 12.经常寻找机会创造变化并对市场竞争保持高度敏锐度并超越竞争对手。 13. 确保客户、员工和业主的满意及以上（包括但不限于具有足够高于标准、出色、创新和每月更新的产品和服务）。 岗位要求： 1.五官端正，处事灵活，团队意识强。 2.有丰富的度假酒店餐饮管理经验。 3.具备良好的职业道德和餐饮服务精神。 4.熟悉餐饮部各个岗位的工作职责和程序。 5.精通各项办公软件，如Word, Excel, Outlook和PowerPoint。 6.对于指标达成有自我驱动型，能够多维度推进。 7.具有优秀的沟通协同能力、现场协调能力强，有高执行力和抗压能力。 8.熟悉饮食生产的全过程，善于安排各个环节的工作。 9.具有3年以上相关工作岗位经验。 10.精湛的中文说书写能力，日常交流英语口语。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部各部门的日常运作和食品酒水的品质保证 2、制定年度营销、销售和战略 3、根据运营标准预测、做预算、制定计划、工资控制和其他费用管理来进行成本控制 4、对供应商的食品和酒水库存进行监管，维持最佳储存水平以满足顾客需求，检测浪费，避免额外费用，影响酒店效益 5、为员工提供必要的入职培训，帮助其了解酒店期望，履行工作职责 6、与顾客、管理层、员工和总部进行有效地沟通 7、通过广告和公关活动，推动宣传餐饮部各餐厅 8、与餐厅和厨房负责人密切合作，以实现收益最大化，满足或者超过顾客满意度 【岗位要求】 1、拥有至少五年的餐饮管理经验 2、积极有效地与酒店其他员工和经理合作，确保团队合作 3、较强的口头、书面表达能力及协商能力

Duties & Responsibilities: Ensure the whole F&B Department and associates offer a outstanding service to the guests. Provide a strong communication link between Outlet Managers and the Director F&B. Services: 1. Ensure that services are carried out in accordance with hotel standards 2. Ensure all the associates carry out the tasks according to the S&P. 3. Focus on customer service and associate development needs in all outlets 4. Supervises the quality of service in all outlets during meal periods. Training: 5. Recruitment, training, development and rostering of associates. 6. Provide training support to all outlet managers. 7. Should be a motivated trainer and willing to train. Standard and Procedure: 8. Ensure all the associates carry out the task according to the SOP. 9. Assist Director of F&B in developing, updating SOP. Planning: 10. Assist Director of F&B in sourcing local suppliers for equipment or other requirements in the department. Menu knowledge: 11. Good beverage knowledge / good knowledge of beverage service skills / good menu and food knowledge. Management and Communication: 12. The incumbent is responsible, to ensure that F&B Department is run efficiently and that he/she apply all managerial principles to ensure Guest Satisfaction and financial benefits to the owners, in accordance with the budgeted guidelines and S&P. 13. The incumbent should be able to work without supervision and be able to take on the duties of Director F&B, in his absence. 14. Coordination with other departments, i.e.: Engineering, House Keeping, Sales & Marketing, etc. 15. Assist outlet managers in associate counseling. 16. Actively involved in assisting Banquet Manager in execution of important functions. The incumbent should provide creative support to the Banquet Manager. 17. Interact with guests in all outlets, in order to enhance their dining experience and build relationships. Meeting: 18. Attend F&B Meetings and conduct the same in the absence of Director of F&B. 19. Attend associate briefings in all Outlets and Bars. 20. Coordinates with Director of F&B on details of day to day functions. 21. Coordinate day-to-day operations with the Outlet Managers. Cost Control: 22. Determining optimum associating, product, stock and equipment levels, in relation to business needs, keeping in mind the various seasonal periods of business. 23. Good knowledge of P.O.S system. Hygiene and Grooming: 24. Monitoring associate grooming and associate hygiene. Reviewing the same during associate briefings. Marketing Survey: 25. Sales & Marketing focus, in developing Food & Beverage promotions in outlets, coordinating guests feedback, analysis of guests feed back and altering the strategy to the guests needs.  Competitive analysis should be accomplished at least once a fortnight, with a view of differentiating our product and therefore increasing our market share. Computing: 26. Computer literacy, including spreadsheet software Certificate: 27. Good understanding of SOFT SKILL, MFT, TSW and management skill. General: 28. Collection and analysis of financial data to assist in decision-making. 29. Assist the Director of F&B and Outlet Manager on giving creative suggestions. 30. Provide support to Stewarding manager. 31. Assist outlets during their peak period of service. 32. Assist the Director of F&B in planning, Organizing and execution of special events and food promotions. 33. Keep abreast with latest developments and technology in the F&B industry 34. Assist Director of F&B in souring appropriate entertainment for various outlets as required Experience: Technical course in F&B management （minimum 3years, Full-time course）. Experience as outlet manager for 4-5 years in a 5 Star Hotel. Experience in similar position for a minimum 2 years, in another 5 Star hotel. Job Knowledge / Skill: Excellent English skills（Verbal and written） Computer literacy, including spreadsheet software Education: College Certificate Technical course in F&B management, Minimum 3 years full time course

The Asst F&B Manager has the key responsibility of ensuring that all the Food and Beverage outlets, Conference and Banqueting operations are managed as successful independent profit centers, ensuring maximum guest satisfaction and consistency in line with Hilton International Standards. This will be achieved through the key strategies of planning, controlling, organizing and marketing. 餐饮部副经理的主要职责是确保所有小部门，会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门，在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划，控制，组织和营销等途径来完成。 ·           Determines operational policies and standards on all Food & Beverage matters of hotel level. ·           制定与餐饮相关的制度和标准。 ·           Establishes standards of food & beverage sales, trends and inventories. ·           建立标准的餐饮销售，趋势和目录。 ·           Recommends changes or innovations in policies, procedures and equipment. ·           不断的改进制度，程序和设备。 ·           Confers with management on reports, forecast budgets, policies and future planning. ·           在报告，预算，政策和未来计划上与管理层协商。 ·           Reviews price, sources of supply, food & beverage sales, trends and inventories. ·           查看价格，供货来源，餐饮销售，趋势和清单。 ·           Ensures top quality food and service to have complete guests’ satisfaction. ·           确保优质食品和服务使客人满意。 ·           Informs management on sales submits monthly financial statements and comments on the operation. ·           在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。 ·           Ensures that goals are achieved as outlined in the profit budget. ·           确保可以达到预算目标。 ·           Ensures that the maximum departmental profit achieved. ·           确保可以最大限度提高部门利润。 ·           Ensures that the department operates within the budget. ·           确保部门运转在预算内。 ·           Ensures that all licenses for the entire department is approved and available. ·           确保所有执照已经申领完成。 ·           Prevents description of the department by overseeing all supplies and service. ·           对供给和服务做出提前监督。 ·           Meets purveyors to learn new products or methods. ·           和承办商见面学习新产品的使用。 ·           Ensures that a training program is available and followed. ·           确保培训计划按要求准时执行。 ·           Ensures that all employees are trained to a Hilton standard. ·           确保所有员工达到希尔顿酒店国际标准。 ·           Review departmental programs to ensure development of future departmental heads. ·           查看部门计划来确保部门未来发展。 ·           Review regular career paths with the General Manager and Director of Operations. ·           与总经理和运营总监回顾规则事业。 ·           Ensures that the staff is highly disciplined, motivated, friendly and well mannered. ·           确保所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律。 Required Qualifications 任职要求 1. More than 3 years of the same position experience. 具有3年以上相关岗位工作经验。 2. Able to endure hard work. Have good sense of responsibility and teamwork. 工作勤奋，具有团队合作精神。 3.Communicate with guest efficiently. Customer oriented, Credibility. 与宾客的有效沟通能力强，具有服务意识，为人正直、诚实、敬业。 4. Good professional habits. Integrity. 具有良好的工作习惯、较高的职业素养与道德。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,协助餐饮总监制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、协助餐饮总监实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧等的技能及管理技巧。 3、熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

·         在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。 ·         确保所有的小部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任。 ·         在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 ·         在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 ·         确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。 ·         监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 ·         确保严格遵守部门的营运预算范围。 ·         根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。 ·         密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。 ·         监督部门休假计划。 ·         监督并确保最少数量的加班。 ·         确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 ·         在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 ·         和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 ·         处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 ·         负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。 ·         和客人建立良好的客户关系。 ·         在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 ·         确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 ·         例行月度部门经理交流会和例会。 ·         合同事及其他部门保持良好的同事关系。 ·         充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 ·         培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门。 ·         建立并实施部门经理的发展计划。 ·         和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。 ·         通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 ·         为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 ·         确保所有员工准时出勤，工服整洁并配带名牌。 ·         充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。 ·         是食品安全系统的主要负责人。 ·         确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的。 ·         确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善。   ·         辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作。 ·         确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务。 ·         为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 ·         确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。 ·         进行两次年度营运设备的盘点。 ·         在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 ·         坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 ·         确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 ·         如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责 1.负责餐饮部工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 4.餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 5.全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 6.责管理各个分部门的培训及卫生检查。 岗位要求 1.专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2.通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶艺的技能及各个分部门管理技巧。 3.悉 餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4.有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

1. Strong ADD background 2. Experience in Bar or Banquet operations is a bonus point  3. Good verbal and written communication skills in English 4. Knowledge in F&B Finance Analysis and F&B Promotions 5. Proficient in Excel and PPT skills. 6. Good F&B social media sales and operation knowledge 7. Solid Guest complaint handling skills

本岗位为餐饮中餐楼面经理，主要负责高档会所粤菜VIP包房服务。 岗位要求： 1、形象气质佳，男生身高175cm以上，女生身高160cm以上，性格活泼，笑容灿烂、能吃苦耐劳，有责任感，服从公司安排，有高档粤菜餐饮工作经验者优先； 3、能独立管理服务一间包房，善于沟通，性格开朗有一定的营销能力。 福利待遇及薪资面谈 2、年龄25岁—40岁，普通话流利，有较强的服务意识、沟通及推介能力。 3、主动热情，耐心周到做好对客服务 公司福利： 1、月休4天，法定节假日1:3休假，入职即购买五险一金； 2、包食宿、宿舍步行距离10分钟； 3、设有全勤奖50元/月 4、工作满一年享5天带薪年假； 5、效益好发月度奖和年终双薪奖； 5、各类节日福利、生日礼品发放； 薪酬结构： 1、底薪+销售收入的10%计算提成；

职位描述： 1、全方面指导餐厅的运营，负责提高餐厅品质，包括但不限出品、服务等。 2、带领餐厅全面质量管理团队严格检查餐厅的服务质量，确保餐厅产品和服务的质量每个级别； 3、实现销售和利润目标并将运营费用控制在预算内； 4、组织、协调和实施餐饮市场营销活动； 5、妥善处理上、下级之间的关系； 6、销售数据的分析和判断； 7、工作团队建设，尤其是优秀员工的培养，包括员工晋升和职位转换； 8、与公司其他部门保持良好的协作和沟通。 岗位要求： 1、5年及以上高端西餐工作经验，2年及以上餐饮运营管理工作经验； 2、熟悉相关财务知识，尤其是损益表/收益表的日常处理； 3、具有较强的领导能力、团队建设能力，可以有效激励员工； 4、有较强的工作抗压能力； 工作地点：泉州

岗位职责： 1、  对酒店的餐饮经营与管理负全责，完成总经理下达的各项营业目标。 2、  挖掘并充分运用员工之工作专长。 3、  预算营业额和客流量，编制计划表。 4、  计划未来一年的营业预算和开支。 5、  参加餐饮部的例会对有关事项作出适当处理及向下属传达有关会议精神。 6、  周边酒店调研，与厨房主厨讨论出品，控制食品成本和推广新菜式。 7、  与属下员工讨论客人的投诉及要求,探讨最新之饮食动向. 8、  多些了解客人意见，作出正确客观的反映。 9、  严格控制一切不必要的损耗，开源节流。 10、 考核和评估属下员工之工作表现。 11、 熟悉食品安全法管理，做好洗消台账及重要接待的食物留样。 12、 教导员工安全工作，避免工伤，注意防火。 12、注意对客源的保持和开拓，与客人建立良好人际关系，以增加餐厅生意。 岗位要求： 2.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 3.具有良好的写作技能。 4.具有领导能力。 5.有中、西餐厅经理管理经验优先考虑。 5.3年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责 1.协助餐饮总监督导管理餐饮部的日常运作。 2.监督及控制餐饮部成本。 3.确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。 4.树立部门奋斗目标，包括客人满意率，财务报告，员工培训及鼓舞员工工作士气等。 5.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 6.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1.有同岗位相关工作经验，掌握餐饮部门的岗位职责和工作程序。 2.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 3.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。 4.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种餐饮展销活动。

• A Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans. Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage, and labor costs. • 参与年度部门运行预算和财务计划的准备工作。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。 • In partnership with the catering office, identify additional sales opportunities to enhance revenue. Drive promotions that deliver great dining experiences for guests at a good value. • 与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会。推出促销活动，为宾客带来各种超值的杰出就餐体验。 • Ensure all credit and financial transactions are handled in a secure manner. • 确保安全处理信贷与财务交易。 • Manage day-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance. • 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供培训、辅导，并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的工作表现。 • Educate and train all team members in compliance with federal, state and local laws and safety regulations. Ensure staff is properly trained on quality and service standards, has the necessary tools and equipment, and is empowered to carry out job duties. • 教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。 • Ensure all food and beverage equipment are in proper operational condition and are cleaned on a regular basis. • 确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁 • Ensure that all food and beverage facilities including banquet/convention space are cleaned, vacuumed, and properly stocked according to anticipated business volume. Notify engineering immediately of any maintenance and repair needs. • 确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。 • Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction. • 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地响应所有宾客提出的问题、投诉或要求，确保宾客高度满意。 Responsible business企业责任 • Manage local food and beverage marketing programs for the hotel; participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programs and promotions. Monitor local competitors and industry trends. Review and approve menu design and concepts with Executive Chef. • 管理酒店在本地餐饮市场的营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思。 • Conduct proper food and beverage inventory procedures. Determine minimum and maximum stocks for all food, beverage, material, and equipment. • 执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。 • Ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment, and replenish supplies in a timely and efficient manner while minimizing waste. • 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时减少浪费的情况。完成其它分配的任务。 职位资格和技能 Some college and/or advanced training in food and beverage management plus 2 years of related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience. Bachelor’s degree / higher education qualification in Hotel Management, culinary arts, or related field preferred. Must speak local language. Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card, as required by local law. 具备餐饮管理大专学历或完成高级餐饮管理培训，2年相关工作经验，具有管理工作经验，或具有同等教育和工作经历。酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历者优先考虑。必须掌握本地语言。需持有本地法规规定的酒水证书、餐饮服务许可或有效的健康证明。

岗位职责 1.负责餐饮部工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 4.餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 5.全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 6.责管理各个分部门的培训及卫生检查。 岗位要求 1.大专以上文化程度，有黑珍珠餐厅或星级酒店中餐运营管理经验尤佳，5年以上相关工作经验。 2.熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶艺的技能及各个分部门管理技巧。 3.熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4.有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.有社会活动能力、组织领导工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

Assist Director of Food & Beverage in the normal/efficient operation of department. 协助餐饮总监负责餐饮部正常/有效的日常运作。 Assist Director of Food & Beverage make rules and standards of food and beverage. 协助餐饮总监制定与餐饮相关的制度和标准。 Ensure that guest service and food are delivered in accordance with hotel standards and strives to meet and exceed guest expectations. 确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。 Ensures that a training program is available and followed. 确保培训计划按要求准时执行。 Recommend changes or innovations in policies, procedures and equipment. 不断的改进制度，程序和设备。 Reviews price, sources of supply, food & beverage sales, trends and inventories. 查看价格，供货来源，餐饮销售，趋势和清单。

【岗位描述】 1. 制定餐饮部的各项规章制度、岗位职责及作业程序与标准，并督导实施。 2. 制定年度、月度部门工作计划。 3. 协调与各部门的业务关系。 4. 负责划分部门任务，制定预算，并完成预算指标。 5. 负责做好二级库的把控。 6. 负责分析经营成本，制定成本控制措施，并监督执行。 7. 负责制定和实施各项餐饮推销计划。 【岗位要求】 1. 大专及以上学历，有3-5年相关岗位工作经验。 2. 熟悉餐饮服务流程，善于安排各个环节的工作。 3. 具有较强的组织决策能力、沟通表达能力。 4. 具备成本管理、预算管理知识和技能。 5. 具备餐饮前厅管理、运营、人员培训、服务技能培训等技能。

1、与客户建立并维护良好的，长期的业务关系 2、对各餐厅经营及餐厅其他销售指标负责 3、宾客的现场维护，现场拓客，用餐体验跟进

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少本科毕业

在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。 确保所有的小部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任。 在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 确保严格遵守部门的营运预算范围。 监督部门休假计划。 监督并确保最少数量的加班。 确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。 和客人建立良好的客户关系。 在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 例行月度部门经理交流会和例会。 合同事及其他部门保持良好的同事关系。 充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门。 建立并实施部门经理的发展计划。 通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。 是食品安全系统的主要负责人。 确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的。 确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善。   辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作。 为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。

岗位职责/职位描述 监督餐饮部所有员工，设施，销售和成本的状况，确保部门获得最大的利润 产品和服务质量的水平 宾客满意度、市场与销售、运营成本、公共卫生与清洁 协调和管理食品的准备，外观和服务工作，确保自始至终提供卓越的品质。 建立和保持良好的员工关系。 配合财务经理确定餐饮存货量的最低和最高线。按照集团的质量和数量规范审批所葡萄酒采购和其它餐饮物品的采购。 通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流，系统，操作和设备。

如果您对以下基本条件充满自信，快来挑战吧  1、 至少2年国际型酒店餐厅经理或副经理岗位工作经验，奢华品牌         优先考虑 2、 待人热情、积极进取，高度的团队合作意识 3、较强的团队带动、培训及领导能力 4、能适应倒班工作 5、具备洲际集团旗下酒店工作经验优先考虑

·        Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts ·        鼓励和激发员工提供合适的服务 ·        Train bar attendant, wait help and bus help in basic beverage knowledge and beverage service ·        培训酒吧服务员、服务员和传菜员，基础的酒水知识和酒水服务知识 ·        Outlet is ready for service and guest comfort ·        使餐厅做好服务和款待客人的准备 ·        Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures is delivered ·        根据部门的标准和程序，提供高标准的餐饮服务 ·        Recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Director to reflect current customer profile are shared ·        与厨师和餐饮总监共同分析客人的评论和建议以了解顾客最近的整体情况 ·        Development and implementation of Promotions Calendar for F&B products in restaurant ·        在餐厅发展和执行餐饮部产品的促销计划 ·        Special event concepts are managed ·        处理特别的活动计划 ·        Market changes are anticipated and review operations when necessary ·        注意市场的变化，必要时回顾营运情况 ·        Competitor analysis is conducted ·        分析竞争者的情况 ·        The active pursuit of cost saving measures ·        积极地采取开支节省措施 ·        Liaison occurs with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific ·        在发展过程忠与销售部经理联系，以获得新的客户和特色的食物和酒水 ·        Wage and beverage costs are managed ·        控制工资和酒水开支 ·        Analysis of statistics and change your operations to reflect customer preferences ·        分析数据统计，跟据客人的喜好改变运作方式 ·        Your own shift hours are mixed to ensure you know what is happening in your department at all times (ie nights, days, week-ends and during the week, break, lunch and evening shifts) ·        混合安排你的上班时间，确保时刻了解部门的情况（晚上、白天、周末、平时、休  息、午餐和晚班） ·        Guests complaints are handled professionally ·        专业得处理客人的抱怨 ·        Conduct monthly staff meeting to ensure all management projects, policies, new product, staff movement …etc are notified and documented.  During this time, encourage comments and ideas from staff for the interest of room service department ·        组织每月的员工会议，确保向员工通报所有的管理方案、政策、新的产品和员工调动等，同时为了送餐服务部的利益，鼓励员工提供建议和新主意 ·        Develop departmental standards and procedures to promote salesmanship, beverage creativity and profit ·        发展部门的标准和程序促进酒水的销售，提高利润 ·        Delivers daily briefings and attends other Food and Beverage meetings as scheduled ·        根据日程安排组织每日短会和参加其他餐饮会议

岗位职责：    协助行使监督和指导餐饮及宴会部所有运作的职责·对餐厅进行总体控制，维持所有商店中的餐饮产品达到餐饮及宴会经理制定的标准，必要的时候给单个营业点进行培训。 1、监督所有餐饮及宴会部员工、设施、销售以及成本的功能，以给餐饮及宴会部带来最大的收入 2、协助餐饮及宴会总监对以下的情况进行持续的控制和分析: a)产品和服务的质量水平 b)客人的满意程度 c）推销和市场推广 d)运作成本 e)干净和卫生状况 2、确保对上述指派区域中的具体区域工作的执行达到最佳水平 3、建立和维持一套可保持高效率的员工关系 4、建立和维持一套可保持高效率的员工关系· 5、在餐饮及宴会部总监的指导下，用具体职级的员工，对员工进行培训、岗位表现评估教导，在必要时还要给予停职处理，以确保员工和生产力的高水平 6、为餐饮及宴会部员工制定和执行正式的培训计划以及岗前的培训会议