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  • 餐饮经理

    8万-10万
    湖州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-27
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    1、 具备食品/酒水/服务方面的所有知识。 2、确保向员工说明度村的各项标准及规定,并保证这些标准和规定的正确实施。 3、监督并确保部门(根据各餐厅/酒水的不同情况)的顺利运营 4、始终如一地保持指定餐厅的食品/酒水/服务/清洁度。 5、在运营中不断地收集客人的反馈意 见,以确保令客人喜出望外。 6、正确并且有技巧地处理客人的口头投诉。 7、确保指定部门内部及其与其它大部门之间的有效交流。 8、按要求组织/参加餐饮大部及各部门会议。 9、确保所有的材料、设备和机器的正确操作,定期清洗,以延长使用年限 10、确保餐厅各部门总体维修保养,跟踪工程部的总体维修情况。 11、确保员工对度假村食品安全和卫生标准给予必要的小心防范 12、检查客人意见调查/批评表/餐厅日志等有关运营问题/损益表的问题,以便: -实施食品/酒水/服务的改进措施 -发现培训需求(比如提高价位的能力) 13、与厨师长协作,制定促销/菜单计划/员工培训的方案(根据具体情况)  
  • 北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 01-29
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    职责描述: 1. 根据公司年度经营目标制定年度经营计划、预算及工作计划,并逐月分解到各部门。 2. 跟进运营管理中心的预算达成情况,并进行对比分析; 3. 对监控费用预算、经营指标、考核指标的完成能力。 4. 关爱客户、关爱员工、关爱领导,对企业有责任感。 5、组织例会、培训会、客户品牌活动、只能关系处理。 6、提升服务标准、提升产品、提升顾客满意度; 7、开发大客户、商务客户、品牌客户,制定计划并组织实施; 8、门店运营改善计划的实施效果; 9、检查、监督服务标准和流程的执行情况; 10、对线下营销、线上微博、小红书、ins、KOL的部署与实施落地负责。 11、制定门店环境标准、卫生标准、可持续标准、节能标准。 12、制定各项管理制度和流程。 13、根据公司人才发展规划及人员现状,制定人员发展计划。 14、制定关键产品销售计划及方案并检查、监督、分析、评估实施效果; 15、制定客户关系管理制度、流程。 任职要求: 1、大学本科以上学历,酒店管理专业优先。 2、五星级酒店或高端餐饮行业五年以上工作经验。 3、英文听说读写熟练,侍酒资格证书3级、精通操作电脑各类应用软件。 3、洞悉行业、市场营销能力、带团队能力、懂培训、懂财务 4、个性开朗、具有使命感、共同完成企业愿景。 5、工作认真、有责任心、逻辑能力强、较强的文字撰写能力,优秀的沟通、谈吐举止大方干练。 6、标准高、组织能力、执行力强。 7、形象气质谈吐具佳。
  • 餐饮部经理

    1.5万-3.5万
    北京 | 2年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    岗位要求 1、本科以上文化程度,2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 北京-顺义区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1. 制定与餐饮相关的制度和标准。 2. 建立标准的餐饮销售,趋势和目录。 3. 不断的改进制度,程序和设备。 4. 在报告,预算,政策和未来计划上与管理层协商。 5. 查看价格,供货来源,餐饮销售,趋势和清单。 6. 确保优质食品和服务使客人满意。 7. 确保可以达到预算目标。 8. 确保可以最大限度提高部门利润。 9. 确保部门运转在预算内。 10. 确保所有执照已经申领完成。 11.  保护商业机密。 12. 参与和执行与企业相关的一切工作。 13. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 南京 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1. 确保所有的小部分具有完善的管理团队(餐厅经理/厨师长)对收入利润和服务标准承担责任。 2.在符合年度商务计划规则的前提下,明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 3.在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 4.确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助,市场开发以及市场定价。 5.监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 6.确保严格遵守部门的营运预算范围。 7.根据已建立的概念陈诉,有效的管理各个部分和宴会部门。 8.密切留意员工的能力,如果有必要作出及时的调整。 9.监督部门休假计划。 10.确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。
  • 上海-浦东新区 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    人员要求 - 中文及英语流利 - 国际品牌酒店餐饮部同职岗位2年以上经历 - 熟悉餐饮服务标准及流程 - 良好的沟通能力 - 良好的人员管理
  • 深圳 | 5年以上 | 大专

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    其他 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责:      l 充分了解区域内现场业务、服务标准及岗位配置      l 监督、指导下属,控制成本,负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算递交上级,带领全体餐饮部落实完成公司下达的考核指标      l 定期对各营运点的工作、记录进行检查、审核、听取汇报,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督、检查采购和盘点工作及相关记录,规范餐饮部员工完成各项工作,向上级经理汇报相关情况      l 负责对下属人员的日常管理、培训、教育等,定期召开管理团队会议,及时传达公司精神,落实各项规章制度;根据营运点状况及时调整区域人员;制定工作计划及实施方案,提出工作中存在的问题,持续改进      l 结合营运点实际情况制定培训计划并实施;组织相关培训人员对下属员工进行职业道德、服务意识、安全常识等方面的教育,不断提高员工的综合素质      l 关心员工,及时了解员工的思想动态;带领员工积极参加公司、工会组织的各项集体活动,提高团队凝聚力      l 定期与客户沟通,认真对待客户的投诉与建议,制定改进方案,及时汇报并落实  重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施《食品安全法》,开展经常性的安全、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房、仓储部门的安全      l 做好餐饮部与其他相关部门之间的沟通、协调和配合工作      l 完成上级交办的其它工作任务。    岗位要求:      l 大专以上学历      l 5年以上相关餐饮服务管理经验      l 熟悉计算机办公软件操作,英文流利      l 理解企业6S管理规定    
  • 营销经理

    1万-2.5万
    武汉 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责市场调研和需求分析; 2、负责年度销售的预测,目标的制定及分解; 3、确定销售部门目标体系和销售配额; 4、制定销售计划和销售预算; 5、负责销售渠道和客户的管理; 6、组建销售队伍,培训销售人员; 7、评估销售业绩,建设销售团队。 任职资格: 1、专科及以上学历,市场营销等相关专业优先; 2、3年以上销售行业工作经验,有销售管理工作经历者优先; 3、具有丰富的客户资源和客户关系,业绩优秀;
  • 上海-虹口区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    B+F Manager 饮食部经理
  • 廊坊 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
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    • 年底双薪
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与中西厨房厨师长一起制定和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉餐饮管理理论,营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销,提高餐饮收入。 7.建全固定资产管理制度,对餐厅所有设备用具等严格管理。 8.做好食品卫生及成本核算工作,最大限度盈得利润。
  • 餐饮部经理

    1.5万-2万
    南通 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 2 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。 3 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 4 丰富的餐饮及会议,宴会运作方面的知识和技能。 5 以客户为导向,并能够自信地建立和超越服务标准 。 6 全面了解服务、餐饮成本控制、人力控制、酒水菜单编写、维护、采购、电脑和会计。 7  在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。
  • 杭州 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 午餐补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1.35周岁及以下,本科及以上学历; 2.应具有同等规模及以上企业相应岗位5年及以上工作经历,或相当专业能力和领导素质; 3.具有良好的酒店管理知识和餐厅、厨房管理经验;具有较强的培训能力; 4.对餐饮相关知识有比较深入的了解;组织、决策分析、协调、应变、交际能力强; 5.具有一定的电脑信息处理能力;具有良好的敬业精神; 6.具有较强的产品开发、厅面布置和台面设计能力,具有较强的宣传意识; 7.具有良好的对客沟通技巧,有优化客史管理及蓄客能力; 8.熟悉现代化企业管理,具有较强的综合管理能力和市场竞争意识,敢于担当,善于作为,工作业绩比较突出,群众公认度高. 9.具有履行岗位职责所必需的专业知识、工作经历和能力。 注意事项: 1.报名人员需填写《报名表》,具体招聘要求及《报名表》,见以下来链接: http://www.cncico.com/recruit.html?nid=1&category=7212&id=5891916 2.将报名表、学历、学位证书、荣誉证书、职(执)业资格及职称证书等电子材料以压缩包“姓名+应聘岗位”的格式发送至以下邮箱:429211059@qq.com。
  • 上海 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    五官端正 正直,诚实,勤劳,热情 良好的沟通能力 具有国际性酒店同岗位工作经验
  • 珠海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责 · 在符合服务标准,利润率和独立的利润部门的前提下,确保所有小部门,会议及宴会的正常运营。 · 确保所有的小部分具有完善的管理团队(餐厅经理/厨师长)对收入利润和服务标准承担责任。 · 在符合年度商务计划规则的前提下,明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 · 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 · 确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助,市场开发以及市场定价。 · 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 · 确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 · 和餐厅经理,宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 · 处理客人投诉和关于各种在食品,饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 · 负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序,以避免含糊不清。 · 和客人建立良好的客户关系。 · 在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 · 通过与餐厅经理,行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求 · 较强的餐饮及会议,宴会运作方面的知识和技能。 · 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 · 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。 · 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 · 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。 · 优秀的人际处理能力并关注细节。
  • 上海-闵行区 | 5年以上 | 大专

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    • 提供宿舍
    • 有停车位
    • 美味工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-28
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    • 投递简历
    Participates in the development of business strategies for restaurant which are aligned with the overall objectives of the hotel: 参与餐厅的经营发展策略,需与酒店整体目标一致: Develops and implements business     strategies for the department. 制定和执行部门经营策略 Monitors status regularly and adjusts     strategies as appropriate. 定期监控发展情况并适时的调整策略 Develops and implements strategies for the     assigned Food and Beverage outlets that support achievement of the hotel’s     goals. 制定和执行所在餐饮部门的经营策略以支持酒店整体业绩目标的完成 Communicates effectively with the Food and     Beverage Manager on all Food and Beverage issues, staffing, marketing, etc. 针对餐饮收益、员工、市场等问题随时与餐饮经理保持有效沟通 Addresses customer concerns in a timely     manner. 合时宜的满足客人需要   Develops and implements strategies to achieve revenue and profit goals: 制定并执行经营策略以达到收入和利润目标 Assists in the development of the     marketing plan for the outlet. 协助进行部门的市场发展计划 Develops and implements special promotions     and employee incentives. 制定和执行特别推广活动以及员工奖励计划 Provides employees with current up-to-date     information on menu offerings. 向员工提供菜单上的最新信息 Increase sales by coaching employees on     effective sales techniques. 通过指导员工的有效销售技巧提高销售额 Maximises productivity by using     forecasting techniques to adjust scheduling. 通过预计方法调整时间表以使生产力最大化   Manages the operation of assigned restaurants and/or lounges: 管理制定餐厅和 / 或大堂吧区域运营 Coordinates the set-up of restaurant and     lounge areas in accordance with Brand’s standards 调整餐厅/酒廊的摆台,使之符合集团标准的要求。 Actively Drives Business by utilizing     Guest Data Base information, personal relation and contacts in cooperation     with F&B Sales Team 利用顾客数据库的信息、人际关系和与餐饮部销售团队的合作来积极发展业务 Attending weekly BEO Meetings 参加每周BEO会议 Confirms daily specials and new menu     additions with the Executive Chef 与行政总厨确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。 Oversees the food and beverage service     provided in assigned outlet; coaches employees on effective service and     food presentation techniques 检查餐厅的食品及酒水服务,指导员工提高服务技能和食品展示技能。 Inspects restaurants and lounge areas on     an on-going basis and take appropriate steps to ensure facilities meet or     exceed the hotel’s standards at all times. 在餐厅 / 酒廊进行巡检,并适当的抽查以保证所有的设施能够达到或超越酒店标准。 Leads monthly staff meetings; conducts     daily pre-shift meetings to discuss specials, house count, reservations     and new menu items. 组织月度员工会议、每日班前会,分享特别信息,酒店住房率,预定情况以及菜单上新增的菜品。 Assists in quarterly inventories. 协助进行季度盘存。 Works closely with Executive Chef to     develop menu pricing for beverage products. 与行政总厨紧密合作,制作菜单及酒水单并定价 Assists when required with cost breakdowns     on food and beverage functions. 在需要时协助进行食品及酒水成本的分析 Works in conjunction with the Human     Resources Department to ensure that all HR initiatives, both at corporate     and hotel level are implemented and adhered to in a pro-active and     professional manner. 与人力资源部保持紧密联系,确保集团和酒店的认识精神都得以通过积极而专业的方法执行。 Ensures procurement procedures are     conducted through the use of Hotel’s Purchase Order System and ensures     that the Food and Beverage Manager has signed off. 确保采购程序通过酒店采购订单系统正常进行,部门经理在使用完之后必须登出 Examine all beverage invoices, verifying     quantities ordered and received against the par levels and purchase     orders; compares quoted prices to invoice prices.  All invoices are to be recorded. 检查所有酒水收货单,核对下单数量与接收数量是否一致,对比账面金额和发票金额。所有单据必须保留和记录。 Ensure all linen orders correspond to     actual orders. 确保布草实际数量与采购数量一致 Maintains the quality of linen, and its     use. 正确使用和维护布草 Verifies the extensions on beverage     invoices on a selective basis and checks invoice unit cost to match them     with the market quotation sheets. 在可选择的基础上检验收货单上的酒水信息,检查单位成本,并与市场行情进行对比。   Maintains cost percentages on a daily basis for food and beverage: 控制每日酒水成本 Maintains liquor storeroom perpetual     inventory. 持续进行酒水库的盘存 Supervises and assists all food and     beverage inventories. 监督和协助进行食品和酒水的盘点 Conducts monthly stock take. 组织带领月度盘点   Maintains safe working conditions within department and hotel 维持好酒店和部门内安全的工作条件 Ensure that all employees follow safety     rules and procedures. 确保员工遵循安全规章制度 Takes corrective action where required to     improve safety in work areas. 在需要提高安全性的工作区域采取行动 Is responsible for the correct and safe     use, storage, security, maintenance and cleanliness of all assets in the     department.  E.g. silverware,     glassware, tables, chairs, etc. 对部门物资得到正确、安全的使用、储存、维修和清洁承担责任。例如银器,玻璃器皿,餐桌,餐椅等。   Provide employees with the information needed to perform their job effectively: 为员工提供必需的信息,提高他们的工作效率 Recruits and selects qualified candidates 招募和选择符合条件的后备人才 Orients employees to the department and     hotel and provides on-the-job training on job responsibilities 员工入职时向他们介绍部门和酒店情况,并为其提供在岗培训,告知其工作职责。 Prioritises and assigns work 分配员工工作 Provides feedback to the employee and     Department Manager on the employee’s performance of job responsibilities 向部门经理及员工反馈关于员工表现的信息   Create 100% guest satisfaction by providing ‘Yes I Can’ genuine hospitality and by exceeding guest expectations: 通过提供超过客人期望的真诚的殷勤的 YES   I   CAN 的服务创造 100% 宾客满意度 Communicates and demonstrates ‘Yes I Can’     service to other employees. 向员工传递和沟通“ Yes! I Can! ”的服务理念 Ensures that employees provide ‘Yes I Can’     genuine hospitality and teamwork on an on-going basis. 确保员工在坚持团队合作的基础上提供了“ Yes! I Can! ”这样坦率真诚的服务。 Uses teamwork to support guests and     employees. 通过团队合作支持客人和员工 Seeks opportunities to improve the     customer experience by seeking customer feedback and reviewing management     reports and developing strategies to improve department and hotel     services. 寻找机会提高客人的用餐体验:搜集客人的反馈意见,回顾管理报告,制定新的政策来提高部门级酒店的服务。 Provides employees with the tools,     training and environment they need to deliver ‘Yes I Can’ service and     teamwork. 为员工提供必需的工具、培训和环境来传递“ Yes! I Can! ”和团队合作精神。   Adheres to and ensures all line employees adhere to the hotel policies and procedures. 确保所有岗位的员工都坚持遵循酒店的政策和程序 Attends work on time as scheduled. 按照班表准时到岗 Follows hotel grooming and dress     standards. 遵守酒店仪容仪表和着装标准 Minimises safety hazards by following all     safety rules and procedures. 遵守和执行安全规章制度和程序,将安全危害减小到最低 Refrain from personal conversations with other staff at the main entrance. 禁止在公共区域和主要通道与其他同事私自聊天 Assist Manager fully informed of all problems or unusual matters of significance. 协助餐厅经理全面了解餐厅的所有问题和意外状况 Performs all duties and responsibilities in a timely and efficient manner in accordance with established company policies and procedures to achieve the overall objectives of this position. 采用与酒店政策和程序协调一致的方法,及时有效的履行本岗位职责和义务,以达到本职位所要求的目标 Maintains a favourable working relationship with all other company employees to foster and promote a co-operative and harmonious working environment. 与其他部门同事建立良好的工作关系,创建和维护一个和谐的工作环境 At all times projects a favourable image of the Hotel to the public. 对外建立和维护酒店的良好形象
  • 培训经理

    1.5万-2万
    南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 年底双薪
    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    负责餐厅人员培训
  • 上海 | 经验不限 | 大专 | 食宿面议

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 01-28
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    • 投递简历
    办公地址:上海市徐汇区漕宝路124号(首旅如家酒店提集团) 岗位职责: 1、负责事业部旗下中高端酒店餐饮的品质与质量管理; 2、研究分析市场状况,了解客人的饮食需求. 根据不同地域酒店客人的饮食结构和生活习惯,以及酒店餐厅的实际情况以及合理成本下设计菜品以及出品摆放标准; 3、结合事业部运营标准制订餐厅服务标准和操作规程,监督酒店员工的工作和餐厅的服务态度,服务规范以及出品质量符合事业部标准; 4、定期对于酒店餐饮成本进行回顾,确保餐厅毛利达到事业部预期; 5、定期开展餐饮培训,对于门店餐饮要求以及执行情况进行复盘;                                                                                                      6、上级领导安排的其他工作; 任职资格: 1、大专及以上学历,高星级酒店餐厅经理岗位以上经历;           2 、优秀的酒店餐饮基础业务能力,有较强的食品安全风险意识;  3、具备较好的学习能力,能适应全国各地出差;     4、为人正直,具有良好的职业道德和积极进取的精神;   5、自律性强,执行力高,能够保质保量的完成领导指派的相关工作。
  • 安顺 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    ·         在符合服务标准,利润率和独立的利润部门的前提下,确保所有小部门,会议及宴会的正常运营。 ·         在符合年度商务计划规则的前提下,明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 ·         在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 ·         确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助,市场开发以及市场定价。 ·         监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 ·         确保严格遵守部门的营运预算范围。 ·         根据已建立的概念陈诉,有效的管理各个部分和宴会部门。 ·         在符合品牌标准和部门需求的前提下,维持服务手册内容并作适当的修改。 ·         和餐厅经理,宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 ·         处理客人投诉和关于各种在食品,饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 ·         负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序,以避免含糊不清。 ·         在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 ·         确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 ·         例行月度部门经理交流会和例会。 ·         充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 ·         培训并发展餐厅经理,使他们能够独立运营自己的部门。 ·         建立并实施部门经理的发展计划。 ·         和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。 ·         通过与餐厅经理,行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 ·         为餐厅经理做年度评估,并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 ·         充分理解并坚持执行酒店关于防火,卫生和安全方面的方针。 ·         是食品安全系统的主要负责人。 ·         确保健康安全系统很好的维持,并指出不足之处加以完善。   ·         辅助组建一个团队负责员工福利,安全和发展的工作。 ·         为员工提供培训,确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 ·         确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生,健康和安全方面的规定。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    1.    Assists the General Manager in the overall running of the hotel by participating in the decision making of the hotel’s policies, philosophy, direction, goals and objectives and is responsible for their implementation thereafter. 协助总经理负责酒店的营运。通过参加酒店政策,哲学,方向,目标和目的的制定和负责其之后的实施。 2.    Oversees the performance of all Outlet Managers by providing guidance and assistance in the execution of their responsibilities and helping them set the agreed departmental objectives. 监督餐饮部门经理的行为通过提供在职责的实施方面提供向导和协助并且帮助他们制定共识的部门目标。 3.    Directs and controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that all day-to-day operational matters are handled on time and guest’s expectations are met. 领导和控制餐饮部的下属员工保证日常事务准时处理和保证达到客人的期望。 4.    Ensures that the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and making sure that they conform to the hotel’s requisites at all times. 保证达到或超出餐饮标准期望。通过监督各部门的质量,一致性和展示,确定全部符合酒店标准。 5.    Ensures that the standards of service in all outlets are in conformity with the requisite standards of the hotel and that they meet or exceed expectations by sending staff for training, etc. 保证各部门的标准服务与酒店的必须标准相符合,达到或者超出酒店标准期望,通过派员工培训,等等。 6.    Prepares, communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef, an annual Food and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales & Marketing in designing the advertising material for such promotions. 与行政总厨协力,准备,沟通和执行餐饮部每个餐厅的促销和为了像这样的促销而设计销售广告。 7.    Prepares, communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef, menu change cycles for all restaurants. 与行政总厨协力,准备,沟通和执行所有餐厅的菜单循环改变。 8.    Ensures the implementation and maintenance of O.E. par stock in all outlets and oversees the inventory taking and control. 确保每个部门OE贮存量的执行和维持,监督盘点的实施和控制。 9.    Ensures the implementation and maintenance of beverage par stock in all outlets and oversees the stock taking and control. 确保每个部门酒水贮存量的执行和维持,监督盘点的实施和控制 10.    Is responsible for all Food and Beverage pricing, maximizing outlets profitability while maintaining value- for-money principles. 负责所有餐饮价格,在保持物有所值的原则下使所有部门的利益最大化 11.    Is responsible for strengthening cost-profit ratios by continuously monitoring the Food and Beverage cost and performing financial performance analysis. 通过监管餐饮成本和实施财务行为分析来坚固成本与收益的比例。 12.    Is responsible for the implementation and co-ordination of all Food and Beverage related aspects within the group’s Balanced Scorecard Programme and for the Group’s profit chain efforts. 负责实施和协调所有餐饮方面在集团的平衡计分卡和服务利润链下产生的影响。 13.    Is responsible for submitting to the General Manager an annual business plan 负责向总经理提交每年的工作计划。. 14. Assists in the preparation of the hotel’s annual budget and, more specifically, prepares, monitors and controls the hotel’s Food and Beverage budget. 协助准备酒店年度销售预算,更具体的准备,监管和控制据点的餐饮预算。 15. Oversees the standards of cleanliness and hygiene in all Food and Beverage areas and takes appropriate action when necessary. 监督所有餐饮区域的清洁和卫生,必要时采取适当的行动。 16. Maintains an efficient administration within the Food and Beverage division preparing and submitting operational reports on time. 在餐饮部门保持有效的管理按时准备和提交营运报告 17. Ensures that house rules are followed and obeyed. 确保遵守和奉行内部的规定。 18. Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by 坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。 19. Observe the Labor Law 遵守劳动法有关规定。
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    发布于 01-29
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    职位陈述 餐饮部副经理的主要职责是确保所有小部门,会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门,在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划,控制,组织和营销等途径来完成。 具体职责 ·         了解 OH&S 的各项规定,并熟悉其与日常经营中的关系。 ·         通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 ·         确保所有安全及卫生程序的执行。 ·          通过反复检查,督导服务标准的实施工作。 ·         针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量。 ·         针对于工作中的不足采取必要的行动。 ·         计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。 ·         有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。 ·         分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。 ·         了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 ·         预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 ·         有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 ·         与客房部及工程部通力合作,保证部门设施的完好及清洁。 ·         确保岗位所需知识的更新。 ·         协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 ·         参加餐饮部例会。 ·         协助餐饮部经理,准备促销活动宣传册。 ·         共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 ·         建立一个每个人都进行促销的工作环境。 ·         为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。 ·         在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。 ·         完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 ·         能够作出收入及成本预算。
  • 餐厅副经理

    1万-1.5万
    上海-普陀区 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    1、与管事部和厨房紧密合作,与餐饮和厨房紧密合作,确保顺利高效的服务,创造难忘的客人体验。 2、确保所有餐厅和会议及宴会按照既定的标准要求(包括装饰,气味和音乐)有效管理,并遵守酒店政策、程序和标准。 3、明确酒店餐饮的服务标准与程序,使部门员工有效落实服务标准,从而提高客户满意度,提高士气。 4、确保酒店所有餐厅按照公司品牌标准,有条理的履行职责、维护区域和设备。 5、检查所有维修和维护,并填写维修和维护作业单,以确保对餐饮区域的正确维护。 6、在服务标准方面严格要求,并激励团队与客人的积极互动。 7、与餐饮团队和餐饮部市场传讯经理合作,在所有相关渠道上推出一致而富有创意的营销信息,并在社交媒体和技术中使用最新的宣传方式。 8、确保所有餐饮预订系统/渠道得到有效的使用,并确保优化营业期间的座位数量,并始终展示最新的促销和菜单。
  • 丽江 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1、熟悉中餐厅的运营,有良好的本地客户资源; 2、能有效解决客人的诉求及化解突发问题; 3、有一定的销售和培训技巧; 4、严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求; 5、有团队合作精神,乐于指导下属员工,善于分享自己的经验; 6、高效完成上级安排的工作。 岗位要求 1、大专及以上学历; 2、必须具备两年年以上相关工作经验; 3、具有良好的综合素质及和开朗的性格 4、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
  • 餐饮部经理

    1万-1.5万
    南宁 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    确保所有小部门,会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门,在符合集团的标准前提下,达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划,控制,组织和营销等途径来完成。 1. 在符合服务标准,利润率和独立的利润部门的前提下,确保所有小部门,会议及宴会的正常运营。 2. 确保所有的小部分具有完善的管理团队(餐厅经理/厨师长)对收入利润和服务标准承担责任。 3. 在符合年度商务计划规则的前提下,明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 4. 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 5. 确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助,市场开发以及市场定价。 6. 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 7. 确保严格遵守部门的营运预算范围。 8. 根据已建立的概念描述,有效的管理各个部分和宴会部门。 9. 密切留意员工的能力,如果有必要作出及时的调整。 10. 监督部门休假计划,并确保最少数量的加班。 11. 确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 12. 在符合品牌标准和部门需求的前提下,维持服务手册内容并作适当的修改。 13. 和餐厅经理,宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 14. 处理客人投诉和关于各种在食品,饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的 解释说明并一贯的执行。 15. 负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序,以避免含糊不清。 16. 和客人建立良好的客户关系。 17.在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 18. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 餐饮部经理

    1万-1.5万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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       本岗位为餐饮中餐楼面经理,主要负责高档会所粤菜VIP包房服务。 岗位要求        1、女士:身高160cm以上 2、有高档粤菜餐饮工作经验者优先; 3、能独立管理服务一间包房,善于沟通,性格开朗有一定的营销能力。 福利待遇及薪资面谈
  • 餐饮部经理

    1万-1.5万
    大连 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    餐饮部第一负责人 有过国际五星级酒店同等工作经验者优先
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