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  • 福州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 1.全面负责处理餐饮部总体事务,和部门全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项餐饮目标。 2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高酒店市场份额。 3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化。 4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。 5.定期巡视公众场所及部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。 6.培养人才,指导部门的工作,提高酒店的餐饮服务质量和员工素质。 7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表酒店接待重要贵宾。   岗位要求 1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。 3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。 4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。 5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。 6.有较好的语言表达能力。 7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    吕梁 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责: 1.制定和执行餐饮部门的经营预算,控制成本,确保营业收入和利润目标的实现; 2.与行政总厨合作筹划和设计菜单,开发符合当地市场需求的餐饮产品; 3.负责餐饮产品的推广和促销活动,提升餐厅的知名度和客流量; 4.监督和提升服务质量,确保顾客满意度和忠诚度; 5.建立和完善物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等进行严格管理; 6.制定厨务相关的规章制度、服务操作规范和工作流程,并监督执行; 7.督导后厨岗位责任制的落实,创造高效率运行的厨务工作系统; 8.辅助制订销售计划,并负责督促实施,以扩大销售量和增加经营收入。 岗位要求: 1.30-40周岁,酒店管理、餐饮管理或相关领域的本科及以上学历; 2.拥有多年餐饮行业工作经验,其中至少3年以上四星级以上酒店或国际联号酒店餐饮管理经验; 3.具备出色的团队领导和管理能力,能够激励和指导团队成员; 4.对餐饮业有深入的了解,能够根据市场变化调整经营策略; 5.具有良好的沟通和协调能力,能够与客户、供应商和团队成员有效沟通; 6.具有一定的财务知识,能够理解和分析财务报表,制定预算和控制成本; 7.了解食品安全法规和营养学知识,确保提供的食品安全可靠; 8.具备酒店项目初期管理经验。 工作地点:①长治市武乡县、②晋城市沁水县
  • 长沙 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    职位描述 Job description 1.在压力下迅速做出正确的决定;根据充分的信息和分析计算风险;在现有信息的基础上做出理性,均衡的判断。 Makes sound decisions quickly under pressure; Takes calculated risks based on adequate information and analysis; Makes rational, balanced judgments based on available information. 2.通过鼓励和谐,合作和交流创造团队合作气氛;通过监督他们的福祉照顾别人;激发对下属工作的积极态度,劝说别人,调整职位,立即获得他人的协议和支持;尊重他人的贡献。 Creates a climate of teamwork by encouraging harmony, co-operation, and communication; Cares for others by monitoring their well-being; Inspires a positive attitude to work among subordinates and persuades others so that they can adjust their positions and readily gains agreement and support from others; Respects the contributions of others. 3.建立与客户保持良好客户关系的关系,并处理所有客人投诉,请求和有关食品,饮料和服务的询问。 Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships and handle all guest complaints, requests, and inquiries on food, beverage, and service. 4.不断寻求协助餐厅管理最大限度地提高收入和利润的途径。 Continuously seek ways to assist the Outlet Management to maximize their revenues and profits. 5.确保所有餐厅管理团队和餐饮部门充分了解市场需求和趋势,并确保其产品符合要求。 Ensure that all Outlet Management Teams and Catering Department are fully aware of market needs and trends and that their products meet these requirements. 6.负责编制年度餐饮部业务计划,确保分部目标充分满足酒店的业务目标和同事的需求。 Responsible for preparing the annual RB&E Business Plan ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the hotel and needs of colleagues. 7.指导下属,以确保生产率达到符合设计标准和标准以及操作手册的标准。 Directs subordinates to ensure productivity meets standards given following Design Standards and Criteria and the International RB&E Operations Manual. 8.招聘,选拔和发展餐饮部同事,遵循愿意成为多技能和执行多重任务的运营,财务,行政理念。 Recruit, select, and develop RB&E colleagues to work following the operational, financial, administrative philosophies willing to become multi-skilled and perform multi-tasks. 9.与客人保持良好的互动和同事保持良好的工作关系。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 任职要求 Qualifications 1.大专学历,高级文凭持有者。行政管理或酒店管理及相关专业。 University/ Higher Diploma graduate, major in Business Administration/ Hotel Management or equivalent. 2.至少2年的助理餐饮总监的经验,有开业筹备酒店工作经验优先。 Minimum 2 years work experience as Assistant Director of RB&E; in a large property. A pre-opening experience would be an advantage. 3.出色的运营管理社交能力。 Good operational, administrative, and interpersonal skills.
  • 餐饮副总监

    1.5万-2万
    桂林 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    The candidate who has culinary background and familiar with Chinese restaurant/kitchen would be preferred. 优先考虑有厨房背景,熟悉中餐运作的候选人。 1. Assist the General Manager in the overall running of the hotel by participating in the decision making of the hotel’s policies, philosophy, direction, goals and objectives and is responsible for their implementation thereafter. 通过制定酒店政策,企业哲学,发展方向,目标和宗旨并将其实现来协助总经理对酒店进行运转. 2. Oversee the performance of the Executive Chef and all Outlet Managers by providing guidance and assistance in the execution of their responsibilities and helping them set the agreed Departmental objectives. 通过提供引导,协助执行职责和帮助制定部门目标,监督行政总厨和所有餐厅经理的业绩 3. Direct and control all subordinate Food and Beverage associate to ensure that all day-to-day operational matters are handled on time and guest’s expectations are met. 管理和控制所有餐饮部员工以确保日常事务及时被处理并达到客人期望值. 4. Ensure that the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and making sure that they conform to the hotel’s requisites at all times. 通过监督所有餐饮部门食品和酒水的质量,一致性和各分部的产品展示,确保任何时候都符合酒店标准或超出标准。 5. Ensure that the standards of service in all outlets are in conformity with the requisite standards of the hotel and that they meet or exceed expectations by sending associate for training, etc 选派员工参加培训以确保所有服务标准符合酒店标准或超出标准. 6. Prepare, communicate and implement, in conjunction with the Executive Chef, an annual Food and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales & Marketing in designing the advertising material for such promotions. 协同行政总厨起草,沟通和实施年度促销计划并协助销售部制定促销广告. 7. Prepare, communicate and implement, in conjunction with the Executive Chef, menu change cycles for all restaurants 协同行政总厨起草,沟通和实施所有餐厅的餐单更新. 8. Ensure the implementation and maintenance of O.E. par stock in all outlets and oversees the inventory taking and control. 确保所有餐厅的固定资产的运行和维修并监督盘点的执行和控制. 9. Ensure the implementation and maintenance of beverage par stock in all outlets and oversees the stock taking and control. 确保所有餐厅的酒水的运行和保质并监督盘点的执行和控制.、 10.Responsible for all Food and Beverage pricing, maximizing outlets profitability while maintaining value- for-money principles. 负责餐饮部价格以及维持等值原则最大化盈利 11. Responsible for strengthening cost-profit ratios by continuously monitoring the Food and Beverage cost and performing financial performance analysis. 通过监控餐饮成本和财务状况分析加强利润率的提高. 12. Responsible for the implementation and co-ordination of all Food and Beverage related aspects within the group’s Balanced Scorecard Programme and for the Group’s profit chain efforts. 负责实施和协调餐饮基于集团平衡计分卡项目和集团利润率之间. 13. Responsible for submitting to the General Manager an annual business plan. 负责提交年度计划准则给总经理。 14. Assist in the preparation of the hotel’s annual budget and, more specifically, prepare, monitor and control the hotel’s Food and Beverage budget. 协助制定酒店年度预算,更具体的说是监督和控制餐饮部预算. 15. Oversee the standards of cleanliness and hygiene in all Food and Beverage areas and take appropriate action when necessary. 监督所有餐饮分部的清洁和卫生并在适当的时候采取适当的行动 16. Maintain an efficient administration within the Food and Beverage Division preparing and submitting operational reports on time. 维持有效率的行政并及时呈递运营报告
  • 温州 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    职位陈述 在总经理的监督和指导下按照希尔顿酒店的标准,程序和餐饮手册,餐饮部总监要对所有相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量,培训,动机,等。遵循以有的指导方针。   我的具体职责是什么?  作为餐饮部总监,您将应以最高标准完成以下任务: · 制定与餐饮相关的制度和标准。 · 建立标准的餐饮销售,趋势和目录。 · 不断的改进制度,程序和设备。 · 在报告,预算,政策和未来计划上与管理层协商。 · 查看价格,供货来源,餐饮销售,趋势和清单。 · 确保优质食品和服务使客人满意。 · 在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。 · 确保可以达到预算目标。 · 确保可以最大限度提高部门利润。 · 确保部门运转在预算内。 · 确保所有执照已经申领完成。 · 对供给和服务做出提前监督。 · 和承办商见面学习新产品的使用。 · 确保培训计划按要求准时执行。 · 确保所有员工达到希尔顿酒店国际标准。 · 查看部门计划来确保部门未来发展。 · 与总经理和运营总监回顾规则事业。 · 确保所有员工接受培训,态度正确,友好和遵守纪律。 · 查看员工年薪。 · 确保了解餐饮相关的准备和服务。 · 了解直到今日的所有价格比对。 · 维护最高的专业个人形象。 · 建立和维护员工关系。 · 保护商业机密。 · 参与和执行与企业相关的一切工作。 · 完成总经理下达的任务。 · 参与并执行任何酒店商务活动范围之内的工作任务。 · 执行任何运营总监下达的工作任务。 · 餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 · 如有必要 ,部门有权更改或补充该职位描述。   下级 餐饮部副经理 我们寻找什么样的人才? 希尔顿餐饮部总监职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 · 工作中数学方面的知识。 · 计算机基本的软件知识。 · 必要的餐饮相关专业知识。 · 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 · 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。 · 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 · 较强的餐饮及会议,宴会运作方面的知识和技能。 · 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。 · 以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。 · 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 · 优秀的人际处理能力并关注细节。 · 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 · 通晓餐饮方面的知识及管理技能。 · 数学运算的能力。 · 用英语沟通的能力,及良好的情绪控制能力。 · 能承受压力。 · 身体状况良好。
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    As an Assistant Director of Food & Beverage, we rely on you to * To assist the DFB in the overall administration and operation of the F&B Division in sections appointed * To maximize the profitability of the Outlets * To ensure maintenance of quality standards, staff performance and customer satisfaction * Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire division We are looking for someone who: * Has a passion for Food & Beverage * Enjoys interacting with people * Must have experience working in either a luxury restaurant or a 5*hotel environment * Guest relations to host International tourist, communicates and writes with fluency in English (as well as the local language) * Must be a friendly, helpful and trustworthy leader * Follows the market trends closely * Self-driven, goal-oriented and willing to challenge the status quo * Upholds professional values, ethics and integrity at all times
  • 徐州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品 4、协调与其他部门的工作,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、制定餐饮营销策略,提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度。 7、同等岗位至少具备一家全程参与筹开的工作经验。 8、同等岗位具备会议中心工作经验。
  • 餐饮部经理

    1.5万-1.8万
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 丰厚年终奖
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-01
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、精通英语,大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会、酒吧、茶艺的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有餐饮成本核算方面的知识。掌握控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 佛山 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    JOB OVERVIEW 职位描述: · Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans. Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage, and labour costs. 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。 · In partnership with other department heads, identify additional sales opportunities to enhance revenue. Drive promotions that deliver great dining experiences for our guests.与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 · Ensure all credit and financial transactions are handled in a secure manner.确保安全处理信贷与财务交易。 · Direct day-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance.· 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。 · Educate and train all team members in compliance with governmental regulations. Ensure staff is properly trained in quality and service standards and has the tools and equipment to carry out job duties.按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 · Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments.通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。 · Recommend and/or initiate salary, disciplinary, or other staffing/human resources-related actions in accordance with company rules and policies. 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 · Ensure that all food and beverage facilities and equipment are cleaned, vacuumed, and properly stocked according to anticipated business volume. Notify engineering immediately of any maintenance and repair needs.确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 · Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction.制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。 · Analyse guest insights to identify and meet customer expectations and build on guest loyalty.站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度 · Interact with guests to ensure expectations are being met.与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。 JOB QUALIFICATIONS AND SKILLAS 职位资格和技能 · Bachelor’s degree / higher education qualification / equivalent in Hotel Management, culinary arts, or related field plus 4+ years of related experience, including management experience. Must speak local language. Must obtain certifications or permits as required by local governmental agencies. 酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历,4年以上相关工作经验含管理经验。必须掌握本地语言。必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。 · The statements in this job description are intended to describe the essential nature and level of work being performed. They are not intended to be ALL responsibilities or qualifications of the job. 此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面,并非所有职责或资历要求。
  • 天津-和平区 | 8年以上 | 大专

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    • 防暑降温煤火
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,员工培训及鼓舞员工工作士气等。 1.  管理餐饮部的操作 2.  提供行政支持 3.  管理战略计划和发展 4.   管理部门的法律事务 5.   管理本部门的销售和营销 6.   负责规划与执行质量管理体系 7.   考虑与部门有关的经济/政治/社会事务 8.   考虑与部门有关的旅游业事务 9.   管理部门财务 10.   管理采购/存货控制 11.   管理职业关系及员工 12.   管理客户服务、产品和服务的销售和促销 13.  维持部门的各个系统,维持安全可靠的工作环境 14.   发展沟通,管理工作关系,维持有效的人际交流技巧 15.   其他相关业务
  • 餐饮总监

    1.8万-3万
    南京 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    Responsible for supervising, planning, controlling and coordinating the administration of related offices and the catering work of the department. Fully responsible for the operation of some catering departments, such as the lobby lounge, All-day dining restaurant, food delivery service, Chinese restaurant, banquet hall, Japanese restaurant and Italian restaurant administrative departments. 负责监督、计划、控制及协调有关办公室行政管理及本部门各餐饮的工作。全面负责餐饮部分部门的运作,如,大堂吧、全日制餐厅、送餐服务、中餐厅、宴会厅、日料餐厅和意大利餐厅等。 CORE WORK ACTIVITIES岗位主要工作职责 Administration 行政 ·         Exercises administration and supervises through Ass. Director of Food & Beverage, and Restaurant Managers. 通过餐饮部副总监及各餐厅经理对餐饮部进行监督管理 ·         Confers with management on reports, forecasts, budget policy and future planning. 与管理层商议报告,预算及今后的计划 ·         Prepares reports for management including budget and forecasts. 准备预算和预测并汇报给管理层 ·         Providing guidance to Restaurant Managers on employees training, public relations and sales promotion. 对各餐厅经理进行公关意识及销售的指导培训 ·         Take responsibility for any task assigned by the General Manager, even though it might not concern the Food & Beverage Department. 听命于总经理的任何工作委派,既使此事可能与餐饮部无关 ·         Follow through on any task assigned by the General Manager, even though it might not concern the Food & Beverage Department 负责完成总经理分派的任何工作安排,及餐饮部所涉及的工作并需在有效时间内完成 ·         Give comments to the General Manager on the progress of all tasks assigned by the General Manager, and on those tasks, self-assigned, within a reasonable time limit. 对那些由总经理委派的工作给以信息反馈 . ·         Performs related duties and special projects as assigned 负责及完成其他任何特别的工作委派   Financial and Revenue Responsibilities 财务和收益责任 ·         Works with Restaurant Managers in testing and experimental projects to upgrade product or procedure. 为了使产品更上一层楼与各餐厅经理们一起进行尝试及试验性的工作 ·         Meets periodically with Restaurant Managers to review operations and discusses methods of improving procedures and ways to meet unusual business demands. 定期与各餐厅经理碰头以复审经营并研究改善的方式方法以及特别生意的需求 ·         Meets with purveyors to learn of new products or methods. 同食品供应商接触以便学习新产品或新方法 ·         Meets with customer on special functions and its arrangements. 与客人商谈宴会具体事宜 ·         Keeps aware of trends, practices and equipment in food and beverage preparation and service in the hotel and restaurant field through trade literature and actual visits. 参加供货会并阅读产品资料以对新产品新方案及新设备加以了解 ·         Improves sales volume in all outlets by means of up-to-date marketing, menus (seasonal and special), festivals (barters, airlines or other sister hotels), and special food and beverage promotions. 提高整个部门的营业额,对新的市场,时令菜 ,节日(易货 ,航空及其他兄弟饭店),及特别餐饮推销   Professional Technical Responsibilities 专业技术责任 ·           Effective communication skills in both Chinese & English. 有效的中英文沟通能力。 ·           Strong guest interaction and interpersonal skill. 优秀的对客服务和沟通技巧。 ·           Possess leadership quality and supervisory skills, independent, committed and well-organized. 具备领导才能,独立性强、忠诚可靠并具良好的组织计划能力。 ·           Be good at training and develop the team members. 具备良好的培训及培养下属的能力。 ·           Be familiar with guest experience management, be able to understand and use international brand service management tools. 熟知宾客体验管理、能够理解并运用国际品牌服务管理工具。 ·           Be expert of Office Software. 熟练操作办公软件。 ·           More than 10 years F&B management experience in similar level hotel. 有相似级别酒店的餐饮部管理工作经历10年以上。 Miscellaneous 其他 ·           All staffs are required to comply with every reasonable request from their hierarchical supervisor(s) within an amount of time that it takes to comply under normal circumstances. 所有员工在工作中都被要求遵守直接主管所发出的一切合理要求,并且遵循、完成工作。 ·           All staffs may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels. 当涉及到商业层面时员工须签署酒店内相关其他责任。   General Duties: 一般职责: ·           Abide by Hotel’s and Department’s policy & procedure. 遵守酒店及部门的各种规章制度。 ·           Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor 随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目。   Health and Safety 健康与安全 ·           Ensure that all potential and real Hazards are reported immediately and rectified 确保所有潜在的和实际的危险是被立即报告和纠正的。 ·           Be fully conversant with all departmental Fire, Emergency procedures 熟悉各个部门的消防、紧急事件的处理程序。 ·           Ensure that all emergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide for the security and safety of guests and Staffs 为了客人们和员工们的安全和消防安全,必须确保所有的紧急程序都被预演、落实和实施。 ·           Ensure the safety of the persons and the property of all within the premises by fairly applying Hotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc. 在公平的酒店规则和严格遵守的法律法规下,确保在酒店内所有人的人生和财产安全。 ·           Ensure all Staff within the department work in a manner which is safe and unlikely to give risk of harm or injury to selves or others 确保所有员工都在部门内以安全的方式操作,避免不安全的或者不适合的冒险的行为造成自己或者其他工作人员的损伤或不便。   Confidentiality 保密制度 ·           Ensure confidentiality and secure storage of all intellectual property and data bases, both hard copy and electronic. Adhere to Internet and Email policy 确保保密和安全的存储所有知识产权和数据,包括所有印刷品和电子软件。遵守国际互联网和电子邮件政策。 ·           Ensure Hotel, Customer and Staff Information or transactions are kept confidential during or after employment with the company.  保证酒店、客户和员工的信息,交易期间或在公司就业后信息保密。   To be fully conversant with: 需要遵守的 ·           Hotel fire procedures 酒店消防规则 ·           Hotel security procedures 酒店保安规则 ·           Hotel Health and Safety policy and procedures 酒店健康与安全政策和规则 ·           Hotel Facilities and attractions 酒店设备设施和功能介绍 ·           Hotel standards of operation and departmental procedures 酒店运营部门程序标准 ·           Methods of accepted payment of the company 公司的财务政策 ·           Short and long term company marketing promotions 短期和长期的公司市场推广项目   NOTE 备注: This document reflects the job content at time of writing and will be subject to periodic change in the light of changing operational and environmental requirements.  Such changes will be discussed with the job holder and the job description amended accordingly. 本文件反映的相关岗位职责以尽数列出,其内容会根据业务和环境的要求阶段性变化。相应变化将与该岗位员工沟通,并且岗位职责描述也将根据实际情况进行修改。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    常德 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 美女多
    • 帅哥多
    • 团队出游活动
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    岗位职责:: 协助餐饮部各餐厅经理确保餐厅及房内用膳,酒吧,宴会的顺利运作,并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。并不断提高服务标准和完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。   岗位要求: 1、5年以上同岗位工作经验; 2、对高档餐饮的组织及执行有丰富的经验; 3、具有较强的管理能力、判断和决策能力、计划与执行能力及良好的人际沟通协调能力; 4、优秀的英语能力; 5、户籍湖南或拥有湖南区域经验者优先。
  • 深圳 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 六险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划; 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标; 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品; 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学; 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务; 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入; 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度,有同等岗位工作经验,国际酒店餐饮工作背景; 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、宴会的技能及管理技巧; 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展; 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗; 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    西安 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
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    • 管理规范
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 陵水 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    POSITION PURPOSE 职位目标 Coordination of day to day Food & Beverage outlet activities. Assist Director of F&B in Planning, organizing, budgeting in all outlets and bars. Provide a strong communication link between Outlet Managers and the Director of F&B. 协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。 KEY ROLES & RESPONSIBILITIES关键角色和职责 Ensure the whole F&B Department and Heartist offer a outstanding service to the guests. Provide a strong communication link between Outlet Managers and the Director of F&B. 确保餐饮部所有心艺家给客人提供优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。  Ensure that services are carried out in accordance with standards.  确保心艺家根据标准给客人提供服务。  Ensure all the Heartist carried out the tasks according to the S&P.  确保心艺家按照标准与程序完成任务。  Focus on customer service and associate development needs in all outlets.  主要注意力集中在客人服务及心艺家发展中。  Supervises the quality of service in all outlets during meal periods.  控制所有餐厅用餐期间的服务质量。  Recruitment, training, development and rostering of Heartist.  招聘、培训、发展和管理心艺家。  Provide training support to all outlet managers.  给各餐厅经理提供培训报告。 Ensure all the Heartist carry out the task according to the Standard & Procedure.  确保心艺家按照标准与程序完成任务。  Assist Director of F&B in developing, updating Standard & Procedure.  协助餐饮总监对标准和程序进行及时更新。  Co-ordinate with banquet sales.  同宴会销售保持紧密合作。  Keep good relationships with conference organizers.  同会议组织者保持良好沟通。  Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures.  按照饭店的标准程序制定服务标准及规则。  Ensure all the staff carry out the tasks according to the Standard & Procedure.  确保心艺家按照标准与程序完成任务。 Training, development and rostering of staff.  培训、发展和管理心艺家。  Determine and plan for future staffing needs.  明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划。  Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.  了解并熟知所有食品准备的标准和程序。  Good command of beverage knowledge and implement beverage service skill.  熟悉酒水知识和酒水服务知识。  Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet.  加强、提高服务水准以超出规定的服务要求。  Ensure guest needs and reasonable requests are met.  确保客人的需求和合理的要求被满足。  Attend and conduct departmental, and Interdepartmental meetings, and conducting daily pre meal meeting with Dinning Room Heartist to keep them informed of updates, new directions, policies and procedures and daily menu items. 准时出席各种会议、组织召开餐前会议,传达信息。  Maintain and Implement Effective Interpersonal Skills.  维持和实施有效的人际交流技巧。  Work effectively in a team.  在团队内有效工作。 QUALIFICATIONS 任职资格  Fluent Chinese speaking; Good command of English speaking, reading and writing ability  中文流利:良好的英语会话及书写能力  College Certificate  大专毕业证书。  EXPERIENCE工作经验  Work experience in a similar position in another 5 Star Hotel for2-3years. Technical course in F&B management. Minimum 3 years full time course  2-3年其他五星酒店同职位的工作经验。满3年的餐饮技术管理课程。
  • 白山 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 集团工作机会
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-29
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    岗位职责: 1.全面负责餐饮部所有餐厅(包含中餐、西餐、韩料理等)运营管理,团队组建、人员培训等工作; 2.策划并制订餐饮部年度、月度的经营预算,分析和报告月度、年度的经营情况,实现部门的营业收入指标和利润指标; 3.控制餐饮食品和饮品的标准规格和要求,准确掌握毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利; 4.依据餐饮收支状况分析,定期与各餐厅及厨房研究改善工作情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点,与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品; 5.负责推广餐饮促销计划,根据市场情况和不同时期的需要,制定促销计划并支持相关部门做好各项促销活动; 6.主持建立和完善部门的规章制度及工作程序与标准,并组织落实; 7.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务; 职位要求: 1. 大专以上学历,国际五星酒店相关工作经验,餐饮部运营5年以上相关工作经验、团队管理经验; 2. 强烈的事业心和责任感,工作认真、讲求效率、坚持原则、处事公正; 3. 具有丰富的餐饮服务、成本控制、厨房运作、设备维护、营养卫生等餐饮专业知识; 4. 拥有较强的组织管理能力、市场营销触角,能科学地制订各项餐饮推广计划,有效控制餐饮成本,合理安排部门任务,督导餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行; 5. 优秀的口头表达能力和撰写业务报告的能力,熟悉餐饮系统操作要领; 6. 领导部门下属执行品牌标准要求。
  • 三亚 | 8年以上 | 大专

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    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 领导好
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    • 节日礼物
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-30
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位要求: 具备8年以上奢华品牌酒店或米其林黑珍珠餐厅管理的工作经验; 具备专业的酒水知识,包括产地、酿造工艺、口感描述等; 具备战略眼光与市场敏感度; 良好的沟通协调能力; 需要有强大的团队管理和领导能力,能够培养后备管理人才,打造并管理一个高效的团队; 具备制定标准化、规范化工作流程并监督执行的能力,以确保公司经营活动的顺畅运作。
  • 惠州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 领导好
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    • 岗位晋升
    • 提供食宿
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 社会保险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;五年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 温州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    1.      Department Head is fully responsible for the loss of fixed assets belongs to his own department. 对自己管辖部门范围内的固定资产的流失负有完全责任。 2.      Demonstrating Leadership - Utilizing interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example. 领导方面的展现-利用人际关系和沟通技巧进行领导,有影响力的,并能鼓励带动其他人; 建立完好的财务(运作)/商业决议计划; 证实其诚信/清廉; 在以上列举的几个方面中做出领袖榜样。 3.      Exceeding Customer Expectations - Providing services that are above and beyond for customer satisfaction and retention. 超越宾客的预期要求- 在提供给客人服务之前能较早的预知其需求, 能更好地达到其满意程度。 4.      Improving Service - Improving service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance,  feedback, and individual coaching when needed. 提升服务 – 和宾客有充分的沟通并了解其个别需求, 提供向导, 回馈并在(宾客)需要时提供方便。 5.      Developing and Building Teams - Encouraging and building mutual trust, respect, and cooperation among team members. 提高和建立自身团队 – 鼓励和建立共同信赖度, 相互尊敬并在团队中和其他员工达到良好地沟通。 6.      Achieving/Exceeding Goals - Achieving and exceeding goals including performance goals, budget goals, team goals, etc. 达成/超越目标 – 达到和超越目标包括评估目标, 预算目标和团队目标,等等。 7.      Modelling Appropriate Behaviors - Serving as a role model to demonstrate appropriate behaviors. 模拟专属行为 – 设立一个典型去证明适合其行为。 8.      Communicating with Supervisors, Peers, or Subordinates - Providing information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person. 和上级,同事或是下属间的沟通 – 可利用电话, 书面形式, 或是发送电子邮件的形式传输信息给予督导, 同事和下属。 9.      Improving Profit - Developing means to improve profit, including estimating cost and expense, exploring new business opportunities. 增加利润 - 表明增加利润, 包括减少成本和支出,并开展更多的商业机会。 10.   Guiding, Directing, and Motivating Subordinates - Providing guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance. 引导,监督和激励下属 - 指引方向和监督下属, 包括制定评估标准和检测评估。 11.   Making Decisions and Solving Problems - Analyzing information and evaluating results to choose the best solution and solve problems. 作出决议和处理问题 – 分析信息并找寻最有效地途径去解决问题。 12.   Coaching and Developing Others - Identifying the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills. 提升和发展他人 – 根据个人发展的不同需求,指导,或者帮助他人提高相应的专业知识或是服务技巧。 13.   Communicating Information Timely - Informing and/or updating the executives, the peers and the subordinates on relevant information in a timely manner. 时段性地沟通 – 通告或及时更新行政领导, 同事和下属内相关的信息内容。 14.   Maintaining Balance Between Profit and Service Satisfaction - Estimating cost and benefit ratio, maintaining balance between profit and service satisfaction. 保持利润和服务满意度的平衡 – 尽可能地降低成本和创收效益, 保持利润和服务满意度的平衡。 15.   Ensuring Communication of Expectations and Objectives - Ensuring that expectations and objectives are clearly communicated to subordinates; subordinates are also open to raise questions and/or concerns. 确保预期和目标的沟通性 – 确保将您所预期的目标清晰无误的传导到给你的下属.作为下属也可以相应地对其进行提问并表明(他们) 想关心到的方面。 16.   Setting Goals - Establishing challenging, realistic and obtainable goals to guide operation and performance 制定目标 – 制定具有挑战性,可行性和可获取性的目标从而控制日常营运和评估目标。 17.   At all times strive to represent Marriott in the most professional and courteous manner. 随时保持万豪专业和热诚的待客之道。 18. Understand the relevant laws and regulations stipulated in the Food Hygiene Safety Law. 了解《食品卫生安全法》规定的相关法律法规。
  • 江门 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工关爱项目
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    温州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 五险
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    • 员工价住房
    • 年终奖
    • 月休8天
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    岗位职责 1.全面负责处理餐饮部总体事务,和员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。 2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。 3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。 4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。 5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。 6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个部门的服务质量和员工素质。 7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。 岗位要求 1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。 3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。 4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。 5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。 6.有较好的语言表达能力。 7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。 8.一年及以上品牌酒店同岗位工作经验。
  • 餐饮部总监

    2.2万-2.4万
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    岗位职责: 财务回报: ·参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。 ·与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 ·确保安全处理信贷与财务交易。 员工团队: ·处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。 ·按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。  ·通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。 ·根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。   宾客体验: ·确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 ·制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。 ·站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 ·与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。 企业责任: ·为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。 ·确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。 任职条件: ·酒店管理、烹饪或相关专业或同等资历 ·4年以上同岗位相关工作经验,须含管理经验。 ·必须掌握本地语言。 ·必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。
  • 安康 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    Job Description 岗位职责: Director of F&B is responsible for the efficient and effective operation of whole Food & Beverage Department. To ensure guest services and products are delivered according to the standard to meet and exceed guest expectations. To achieve departmental goals, in terms of guest satisfaction, financial targets, associates training and high associate morale. 餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,人才培训及鼓舞人才工作士气等。 Job Requirement 岗位要求: • Bachelor or similar degree from an accredited college or university with major work in Tourism/Hotel Management as well as sound training and education in the international luxury hotel business management. 酒店管理或相关专业的本科或专科学历,并在国际奢华酒店商务管理方面进行过良好的培训和教育 • Good oral and written communication skills 良好的口头及书面沟通能力 • Min 8-year experience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably with international hotel chain 至少8年酒店相关运做经验,最好具有国际连锁酒店工作经验 • Experienced in all aspects of restaurants service 餐饮服务的各方面丰富经验
  • 西安 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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