1,有效的协调组织厨房内部的工作,最大的提高工作效率。
2,注重个人卫生,身体健康有活力,具有较强的团队合作能力和良好的沟通能力。
3,对厨房工作有热情且尊重 ,愿意学习,工作认真,能独立有效完成任务。
4,能够维持上层制定的工作及出品的标准,协助厨师长管理厨房的整体运行,在适当的时候引导及帮助下级有效完成工作及成长。
5、各类冷热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
6、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本
7、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
8、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
9、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、高中或相等的学历,最好是专业烹饪学校毕业。。
2、1至2年管理厨房经验,四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有3年厨房一级厨师的经历优先。
3、具有在国际连锁酒店的相关经验。