Responsible formanaging daily operation inorder tomeet and exceed customer needs and business requirements; whilst ensuring adherence to service standards andoperating procedures. 负责管理每天的日常运作，以满足并超越客户和业务需求，并同时检视服务标准和经营程序。 Manage daily operations and supervise deliveryto ensureconsistently deliveryof qualitylifestyle experienceto our guests. 管理日常作业，监督服务流程，提供客人一致性高品质的享受及WOW般的体验。 Participate in the selection of Talent. 制定和建立与酒店目标一致的团队。

The Role 岗位职责： 1. Provides inspirational leadership, clear vision and direction to team members to ensure delivery of the Patina brand, values and vision, to create an amazing experience for our guests and team members. 为团队成员提供具有启发性的领导力、清晰的愿景和明确的方向，确保柏典品牌、价值观与愿景的贯彻，为宾客及团队成员打造非凡体验。 2. Communicates expectations, recognises performance, and produces consistent desired business results. 传达工作要求，认可员工表现，持续实现预期的业务成果。 3. Ensures and provides flawless, upscale, professional and high-class guest service experiences as a role model and expertise in all kitchen related matters. 以专业典范和厨房事务专长，确保并提供无可挑剔、高端、专业且高雅的宾客服务体验。 4. Be an exemplary role model in inspiriting team members through strong demonstration of the Patina Culture and Service Philosophy. 通过积极践行柏典文化及服务理念，成为激励团队成员的杰出榜样。 5. Direct and lead the daily kitchen operations and ensures compliance with all F&B policies, standards and procedures. Ensures that the assigned Kitchen is managed efficiently according to the established concept statement, providing a courteous, professional, efficient and flexible service at all times 指导并管理每日厨房运营，确保严格遵守所有餐饮政策、标准与流程，依据既定理念高效管理所辖厨房，始终提供礼貌、专业、高效且灵活的服务。 6. Develops standard recipes which allow the restaurant to operate at an acceptable food cost and to ensure that the monthly forecasted Food Cost is achieved. 制定标准食谱，确保餐厅以合理的食品成本运营，并达成每月预期的食品成本目标。 7. To strictly adhere to the established operating expenses and ensure that all costs are controlled while maintaining the quality, standards and meeting the expectations of the guests on a daily basis. 严格遵守既定运营开支标准，在维持品质、标准并每日满足宾客期待的前提下，有效控制各项成本。 8. Develops and provides innovative food concept through constant improvement of menu to keep up to date with the trend within the industry. 通过持续优化菜单，创新餐饮理念，紧跟行业趋势。 9. Assists the Executive Chef / Sous Chef in developing special promotion and seasonal menu items for the restaurant. 协助行政总厨/副厨师长策划餐厅特别推广活动及季节性菜单。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 接受过酒店专业的培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Minimum 10 years Culinary experience for international luxury brands or affiliated five-star hotels. 拥有至少10年及以上国际奢华品牌或联号五星级酒店厨房工作经验。

Job Summary The role is responsible for planning, executing, and overseeing all engineering-related construction, renovation, maintenance, and technical operations within hotel. Their role ensures that all engineering projects are delivered on time, within budget, and in compliance with safety and brand standards—ultimately supporting operational efficiency and enhancing guest experience. 工程项目经理主要负责统筹酒店工程相关的建设、改造、维修及技术管理工作，确保工程项目按期、高质量、合规地完成。他们在整个项目周期中承担计划、执行、监督、沟通与验收的关键职责，以保障酒店设施安全运行并提升宾客体验。   Experience Solid experience in Engineering Management / Projects in Hotel or related field is a must, including more than 5 years as manager in-charging certain capacity Engineering Team / projects, with related certifications.  必须具备酒店或相关领域的工程管理/项目管理的扎实经验，并拥有至少5年以上管理经验，负责一定规模的工程团队或项目，且具备相关专业资质证书。

工作职责： 1、全面负责西厨房各项事务，确保厨房运转正常。 2、负责与各个部门的协调工作，确保沟通顺畅。 3、严格遵循卫生标准制度，确保食品安全。 4、搞好成本控制，加强物资管理，减少能源消耗，提高原材料的利用率，堵塞浪费漏洞。 5、搞好厨房员工的技术培训，提高烹调技术，持续保证菜品的出品质量。 6、有良好的部门管理能力，落实岗位责任制，合理调配人力资源。 7、积极开创新菜，根据市场客户的需求定制相应的菜单 8、有能够制作顶级自助早餐和酒廊欢乐时光的能力。 任职资格： 1、烹饪专业大专及以上学历，或具有相关专业的高级职业资格证书。 2、持有食品卫生、安全管理等相关培训证书者优先。 3、具有8年以上西餐烹饪工作经验，其中至少 2 年以上西厨总厨或副总厨管理经验。 4、有在大型国际品牌酒店的工作的经历，熟悉西餐厨房的运营管理流程。

【岗位职责】 1、协助行政总厨全面负责厨房日常运营管理工作，确保菜品质量与出品标准 2、制定菜单、控制食品成本及厨房运营预算 3、监督食材采购、验收及库存管理流程 4、培训并管理厨房团队，提升员工专业技能 5、严格执行食品安全及卫生管理制度 6、协调与其他部门的工作配合 【岗位要求】 1、具备8-10年以上星级酒店厨房管理经验 2、精通西餐烹饪技法及厨房运营流程 3、持有厨师职业资格证书优先考虑 4、具备优秀的团队领导与沟通协调能力 5、能适应高强度工作压力及弹性工作时间 6、熟悉食品成本控制及厨房设备管理

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取好的经济效益； 4、熟练前台各项专业业务和技能，做好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 【岗位要求】 1、1年以上工作经验，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范； 4、熟悉Opera系统优先。

【岗位职责】 1、负责公司招聘全流程工作，包括职位发布、简历筛选、面试邀约、面试安排及候选人跟进； 2、协助完善招聘渠道，拓展人才库，优化招聘流程，提升招聘效率； 3、参与新员工入职手续办理，包括资料收集、合同签订、入职培训协调等； 4、维护员工档案，确保人事数据的准确性和及时性； 5、协助处理员工关系事务，包括考勤统计、员工活动组织等基础人事工作； 6、配合上级完成其他临时性人力资源相关工作。 【岗位要求】 1、对人力资源工作有热情，具备良好的沟通能力和服务意识； 2、逻辑清晰，执行力强，能够高效处理多任务； 3、熟练使用办公软件（Word、Excel、PPT等）； 4、具备团队协作精神，责任心强，工作细致认真； 5、有相关人事实习或工作经验者优先，无经验者可培养。

【岗位职责】 1、为市场销售部总监提供专业、有力的支持，以达到战略目标。 2、实施并发展部门和酒店的政策。 3、同市场销售部总监和收益经理一同制定市场推广战略和促销活动。 4、通过发展并实施销售市场推广策略达到收益目标。 5、根据外部环境可能对销售产生的因素，制定不同的方案。 6、根据市场变化趋势，寻找竞争优势，提高市场份额。 7、分析市场机会，制定具体目标，发展并有效实施策略和计划。 8、根据酒店的住房及会议情况，评估市场机遇，并协助其他部门（如：餐饮部，公关部等）宣传和推广促销活动。 9、评估、掌握市场动态和趋势。 10、制定销售目标，对于与实际完成销售任务的差额，如何采取补救措施。 11根据客户的需求，不时向客户更新酒店优惠政策。 12、针对特殊客户群体制定特殊的市场销售方案。 13、有效管理时间。 14、分配销售市场、划分客户类型。简而言之，把时间管理概念有效灌输给销售、宴会的同事。 15、维护客户关系，了解客户需求，掌握服务技能、销售沟通技能，做好客户反馈。 16、通过对酒店销售人员的培训、引导，提升住房率，给酒店带来收益。 17、通过对销售人员的培训、引导，制定相应的规则，使团队销售潜力充分发挥，建立荣誉感，提升忠诚度。 18、与市场销售部总监、总经理、部门经理和客户保持良好的沟通。 19、能够为客户呈现良好的酒店介绍及描述。 【岗位要求】 1、具备优秀的销售技能和技巧。 2、通过探讨和聆听，具备善于发掘客户需求的能力。 3、具备果断、自律的性格。 4、具备高度的自信心，工作的热情和主动权。 5、擅长与不同的人打交道。 6、懂得运用心里学技巧。 7、具备销售的相关经验。 8、具有福朋喜来登或希尔顿欢朋经验优先。

[岗位职责] 全面负责市场销售部(营收核心)和房务部(前厅+客房，服务与成本核心)的运营管理工作。 1.制定并执行酒店年度销售计划、市场策略及定价方案，领导销售团队完成营收目标。 2.主导客房收益管理(RevPAR优化)，监控渠道表现，调整房态房价。 3.全面负责前厅、客房的日常运营、服务标准、效率及成本控制(人力、物料)。 4.确保高品质对客服务流程，处理重大投诉，提升宾客满意度及网评分。 5.负责所辖部门的预算编制、执行监控与成本节约(尤其客房部)。 6.负责下属部门经理的选拔、培训、绩效评估及团队建设。 7.监督执行服务标准(SOP)、卫生清洁标准及酒店安全规范。 8.有效协调市场销售、房务与其他部门工作。 9.分析运营数据(收入、成本、满意度等)，向总经理定期汇报并提出改进建议。 10.落实酒店整体战略及总经理交办的其他任务。 [岗位要求] 1.大专或以上学历(酒店/旅游/管理类优先)，流利中文，基础英语沟通能力，熟练操作酒店管理系统及办公软件。 2.5年以上酒店业经验，其中至少3年担任市场销售部经理或房务部经理，具备同时管理销售和房务(或深入协作)的复合管理经验者优先。 3.精通酒店市场销售策略制定与执行，熟悉房务(前厅、客房)运营管理及成本控制，具备基础收益管理能力。 4.优秀的团队领导、激励和人员管理能力，能有效管理多个部门。 5.强烈的目标达成意识，有成功提升酒店收入、市场份额或宾客满意度的记录。 6.高度责任心、抗压能力、沟通协调能力、解决问题能力及客户服务意识。

1、随时为客人提供准确，快捷，礼貌的服务，必须在电话铃声三声之内接起电话； 2、掌握客房状况和预订状况，以及向订房单位或个人索取必要的预定资料，确保电脑中的预定信息齐全； 3、处理传真和电话预定，准确在电脑系统中输入房间预定，并在当天及时回复和确认。

岗位职责1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。2、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。3、根据标准的手册来完成服务工作。4、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。岗位要求1、有从事餐饮服务工作经历。2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。3、掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。4、身体健康，仪表端正。

岗位职责： 1、对各大招聘网站收到的求职简历进行处理、邀约、跟进。 2、自主拓展招聘渠道，搜集各类求职者资源达成邀约及有效到岗。 3、做好求职者关系维护，与求职者保持长期良好沟通。 4、按需前往合作企业协助面试、入职。 职位要求： 1.18岁至30周岁; 2.大专及以上； 3.有人力资源招聘工作经验优先录用。 4.有良好的服务意识；

1. 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本； 2. 与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会。推出促销活动，为宾客带来各种超值的杰出就餐体验； 3. 确保安全处理信贷与财务交易； 4. 确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部； 5. 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度； 6. 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效； 7. 教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权； 8. 为酒店管理本地餐饮市场营销计划； 跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思； 9. 执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量； 10. 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况； 11. 完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。 任职资格 1. 大专及以上学历，5年以上品牌酒店餐饮运营管理经验，其中至少1年担任餐饮经理或同等管理职务。 2. 具备系统的餐饮运营管理知识，精通成本控制、服务标准化管理及食品安全规范。 3. 出色的团队领导能力、跨部门协调能力以及敏锐的客户服务意识。 4. 具备较强的财务预算管控能力，能熟练运用主流餐饮管理信息系统。 5. 优秀的问题分析与解决能力，能适应高强度工作环境并保持稳定绩效。

我们的信条及我们选择的行为方式 在安纳塔拉，我们一直遵循以下行为方式…  - 我们为我们从事的职业、呈现自己的方式、与客人和同事保持良好沟通而感到自豪。  - 我们采取主动，始终为客人或同事找到解决问题的方法。  - 我们与各部门同事共同协作，始终提供优秀的服务。  - 我们力争思维创新，为客人带来惊喜和快乐。  - 我们对客人、同事以诚相待，不卑不亢，因为每个人都是平等和重要的。  - 我们保持诚实及正直的高标准。  - 我们自豪地向来自世界各地的游客展现我们的酒店、我们的国家。 主要职责 · 寻找更好的产品和服务以确保公司的成本效率及顾客的满意度；确保采购的物品以最优惠的价格获得。 · 根据授权的酒店供应商名单及报价单按顺序整理；建立良好的存档系统，收集并维护好产品的介绍、目录等相关资料。 · 跟进采购单及物品和服务的交付情况。 ·根据采购单及收货单建档并在采购的货物到货确认质量签收后关闭其采购档案。 · 检查各文件的准确性如采购单，支出凭证，及采购前的其他相关文。 · 提交批准，跟进当采购单返回时确认其正确性；根据时间将未付订单归档。 ·根据现有库存，交货期和其他特殊订货条件，协调好与仓库专员和其他部门负责人的订货要求。 ·为酒店和相应部门的需求，同现有和未来供应商联系并协商关于新产品，替代品，折扣，互惠贸易或整批交易方面的问题。 ·正确处理好采购中发生的问题，如常用物品断货，迟送货，服务质量差，价格突涨。 任职要求 1. 有至少2年以上的酒店采购工作管理经验。 2. 随时保持个人诚实度及专业性。 3. 始终遵照诚实而公平的商业行为准则，高度保持信息的机密性。 4. 展现积极地工作态度，即便遇到工作压力。经常检查工作，确保准确及正确性。 5. 始终预估并超越客人及同事的需求。 6. 采取合规，正确判断，冷静、有效地处理问题。 7. 承诺达到并超越工作的标准。严格遵守酒店制定的相关政策及程序。

我们的信条及我们选择的行为方式 在安纳塔拉，我们一直遵循以下行为方式…  - 我们为我们从事的职业、呈现自己的方式、与客人和同事保持良好沟通而感到自豪。  - 我们采取主动，始终为客人或同事找到解决问题的方法。  - 我们与各部门同事共同协作，始终提供优秀的服务。  - 我们力争思维创新，为客人带来惊喜和快乐。  - 我们对客人、同事以诚相待，不卑不亢，因为每个人都是平等和重要的。  - 我们保持诚实及正直的高标准。  - 我们自豪地向来自世界各地的游客展现我们的酒店、我们的国家。 主要职责 · 搭建酒店开业期间所有有效IT系统。 ·  确保酒店计算机系统，包括软硬件系统的运行正常稳定, 并得到恰当的维护。 · 编写流程确保所有软硬件问题都能够被及时的解决。 · 确保IT系统在物理及逻辑上的安全。 · 对软件或程序进行日常的维护，比如防病毒软件程序的定期更新。 · 在IT安全方面提供定期的培训并确保酒店管理系统的帐号密码定期修改；保证所有员工遵守酒      店管理系统使用流程、工作站自动待机模式等所有IT流程。 · 定期进行计算机安全审计，查找未授权，非标准安装程序及安全设置方面的漏洞。 任职要求 1. 电脑知识：硬件，软件，数据库，网络。具有系统设计，分析和工程实施的经验。 2. 工作经验：酒店资产管理，销售和旅社业管理，设备维护等。良好的预定系统知识,和后勤工作模式工作的认知。 3. 数据库：Oracle, MS Access, SQL和网络&技术：Novell Netware, MS  Exchange, MS Office, Web Programming Tools, CITRIX Thin-client and Terminal Services等技术及管理能力。

酒店前台1名：薪资6500-7000元 需要英语流利沟通，或者韩语流利沟通。男女不限 主要就是前台接待 办理入住退房 处理客诉 西软系统 住宿酒店前台上班时间  7：00-16：00 15：00-24：00 23：00-8.00 三个班次一周一换 身高168及以上，形象好气质佳，需要有前台经验2年以上，星级酒店经验 做六休一，每天工作8小时左右，福利好，待遇佳，次月缴纳六险、提供三餐，管住（别墅）过节福利，法定三薪，高温补贴。 地址：西海岸金沙滩

核心职责： 负责酒店房务部客房、PA、制服房的管理工作。 任职要求： 1、大专及以上学历，酒店管理相关专业优先； 2、十年以上高星级酒店客房管理及相关工作经验，三年以上同等岗位工作经验，具备300间以上客房酒店工作经验，具备度假酒店、复杂房型酒店相关工作经验优先； 3、工作认真，责任心强，具备优秀的团队管理能力，能承担一定的工作压力。

岗位职责： 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 岗位要求： 1、大专以上学历，良好的英文基础，有同岗位工作经验。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。

The Role 岗位职责： 1. Be thoroughly familiar with hotel policies, room rates, service standards, and all confidential matters. Master restaurant and facility operating hours, promotions, and local cultural and entertainment information. 熟悉酒店政策、房价、服务标准及所有保密内容。掌握餐厅、设施营业时间、促销活动及当地文化与娱乐信息。 2. Memorize guest preferences to personalize service. Greet, acknowledge, and bid farewell to all guests strictly according to established procedures to ensure consistent and professional service. 熟记宾客喜好，个性化服务。 严格按照标准程序接待、问候与送别宾客，确保服务一致性与专业性。 3. Conduct daily team briefings to clarify tasks and priorities. Accurately record meeting room schedules, monitor room status in real-time, and follow up on check-in/check-out processes. 召开每日团队简会，明确任务与重点。 准确记录会议室活动安排，实时监控房态，跟进入住与离店流程。 4. Operate hotel systems properly, answer calls using standard greetings. Provide accurate information about the hotel and local area to guests and colleagues. 规范操作酒店系统，使用标准话术接听电话。为宾客与同事提供准确无误的酒店及本地信息。 5. Familiarize with operational status before shift; complete and sign off all reports after shift. Provide clear handover of important matters to the next shift and ensure the Night Audit process runs smoothly. 班次前了解运营状况，班次后完成并签署所有报告。 向下班次清晰交接重要事项，确保夜间审核流程顺利进行。 6. Regularly inspect the lobby and public areas, ensure smooth driveway traffic. Review the Rate Variance Report, report and address any irregularities promptly. 定期巡查大堂及公共区域，确保车道畅通。审核房价差异报告，及时上报并处理异常情况。 7. Respond to guest needs promptly with a friendly and professional manner. Follow up on complaints systematically until resolution, ensuring guest satisfaction. 以友好、专业的态度及时响应宾客需求。系统化跟进投诉直至解决，确保宾客满意。 8. Authorize relevant pay-outs and rebates within management limits. Be familiar with emergency procedures, prioritize the safety of guests and teammates, and assist in handling emergencies. 在管理权限内审批相关支出与减免。熟悉应急程序，优先保障宾客与伙伴安全，协助处理紧急事件。 9. Maintain positive inter-departmental working relationships and communicate clearly and professionally. Listen and respond to teammate feedback, and supervise the maintenance of equipment and environment in relevant areas. 维护积极的部门间工作关系，清晰、专业地传达信息。关注并回应伙伴反馈，督导相关工作区域的设备与环境维护。 10. Consider the protection of the hotel's reputation and assets as the primary concern in all actions. Contribute to the achievement of the hotel's operational and financial goals through effective management. 所有行动以维护酒店声誉与资产为首要考虑。通过有效运营管理，助力实现酒店的经营与财务目标。 Talent Profile 能力&技能需求： College degree and Above.  大专学历以上。 Acquire working experience in hotel/resort (preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 应用基本电脑系统。

Fully responsibility for the Manage the Western kitchen operation, ensure kitchen health and safety.Direct kitchen associates towards achieving the highest possible food quality and safety standards within the permeations of agreed budgets so as to satisfy the Hotel patrons and guests high expectancy. 全面负责管理西厨房的运作，确保本部的厨房卫生和厨房安全。指导员工在预算内尽可能达到最 高的食品出品和安全标准,以满足顾客和酒店客人的高期望值 1. Plan, direct, control and co-ordinate activities of Western kitchen personnel engaged in preparing and cooking food to ensure efficient and profitable food service 计划控制整个西餐厨房食品制作及成本人员的安排 2. Plan and approve menus for the various  Western kitchens, sub-sections；check and approve requisitions of food items based on planned menus 安排指定各个西餐厨房的菜单及检查订购食品 3. Estimate food consumption and requisitions of food stuffs and kitchen supplies; inspect delivery of perishable food items 对食品定量及质量估计，验收食品 4. Review menus, analyze receipts, determine food 复查菜单，分析决定配方 5. Prepares market list indicating type of food item, quality and quantity 制定市场单及食品质量和数量 6. Plan overall food production; consider forecast, probable number of guests, supply and availability of food items, popularity of various dishes, regency of menu, local and international clientele and competition 计划整个的食品制作，预计客人数及配备食品，制定菜单及本地和外国客人的要求 JOB QUALIFICATIONS 岗位要求 1. 15 years Kitchen experience 15年厨房工作经验 2. 8 years Western Chef 8年西餐厨师长从业经历 3. Thorough knowledge in Western / International Cuisine 深入了解中西方文化/国际烹饪 4. Ability to handle food complaints 能够处理食品投诉 5. Ability to draft menus of all kind in professional manner 能够拟定所有同类专业的菜单

1. Assist to manage and organize the Kitchen operation 协助组织和管理厨房的运作 2. Delegate, supervise and control the daily operation  布置任务，监督和控制厨房的每日营运 3. In charge of all food preparation, vegetable preparation, cold dish preparation in the Kitchen. Help in training, organization and maintenance of discipline 负责厨房所有食物的准备工作，蔬菜加工和冷餐备料，组织培训，维护纪律 4. Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening, correct the mistakes found, take action within your staff 营运之前确保准确做好所有的设置和准备工作，发现错误，马上同员工一起采取行动纠正 5. Supervision of Mezzanine areas, (Food Rotation, Food quality and Presentation) Follow standard recipes  监督厨房领域（食品周转，食品质量和摆盘）都按照食谱标准操作 6. During each service, to ensure the Kitchen has sufficient back up to help the service to run smoothly and check each dish that leaves his kitchen 营业过程中确保有足够的备份，帮助检查成品的质量以保证餐厅平稳的运营 7. By maintaining close contact with the purchasing manager and other outlet kitchen chef 和采购部经理以及各个厨房的主厨保持良好紧密的工作联系 JOB QUALIFICATIONS 岗位要求 1. 10 years Kitchen experience  10年厨房工作经验 2. At least 3 years of same working experience 至少3年相同的工作经验 3. Thorough knowledge in Festival / International Cuisine 深入了解中西方文化/国际烹饪 4. Ability to handle food complaints 能够处理食品投诉 5. Ability to draft menus of all kinds in professional manner 能够拟定所有同类专业的菜单

Preferable with experience in Yunnan, Guizhou and Sichuan cuisine 云南、贵州、川菜经验优先 1. In charge of all food preparation, vegetable preparation, cold dish preparation in the Kitchen. Help in training, organization and maintenance of discipline 负责厨房所有食物的准备工作，蔬菜加工和冷餐备料，组织培训，维护纪律 2. Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening, correct the mistakes found, take action within your staff 营运之前确保准确做好所有的设置和准备工作，发现错误，马上同员工一起采取行动纠正 3. Supervision of Mezzanine areas, (Food Rotation, Food quality and Presentation) Follow standard recipes  监督厨房领域（食品周转，食品质量和摆盘）都按照食谱标准操作 4. During each service, to ensure the Kitchen has sufficient back up to help the service to run smoothly and check each dish that leaves his kitchen 营业过程中确保有足够的备份，帮助检查成品的质量以保证餐厅平稳的运营 5. By maintaining close contact with the purchasing manager and other outlet kitchen chef 和采购部经理以及各个厨房的主厨保持良好紧密的工作联系 6. Plan the work of other employees and exercise good discipline among them, enforcing very strict hygiene standards, before and during service 为员工制定工作计划，培训员工遵守工作纪律。同时在备餐及服务顾客食品时，严格要求员工遵守卫生标准 7. With the help of the stewards, make sure the kitchen is always clean; there should be no concessions made with regard to cleanliness 和管事部合作一起保持厨房的持久干净，并在卫生安全问题上不做任何的妥协和让步 JOB QUALIFICATIONS 岗位要求 1. 10 years Kitchen experience  10年厨房工作经验 2. At least 3 years of same working experience 至少3年相同的工作经验 3. Thorough knowledge in Festival / International Cuisine 深入了解中西方文化/国际烹饪 4. Ability to handle food complaints 能够处理食品投诉 5. Ability to draft menus of all kinds in professional manner 能够拟定所有同类专业的菜单

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking Chef de Cusine to join our Food & Beverage Culinary team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design.   About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Culinary Department, The Chef de Cuisine reports to the Executive Chef. As Chef de Cuisine. you will be responsible for the following duties: Plan in conjunction with the Executive Chef and outlet managers, activities, promotions, menu implementations according to the annual plans. Assist the Executive Chef in compiling the annual marketing plans and budgets. Plan co-ordinate and supervise menu implementations in a timely manner with necessary plating guides, recipes, food pictures and costing completed prior to implementation Create and develop new dishes and recipes by keeping up with the latest market trends. Prepare evaluation report for his employees as required by policy and procedure. Handle customer comments and complaints and take swift corrective action to resolve issues to the customer’s satisfaction. Ensure consistent quality of all food stuffs purchased, monitoring quality at receiving point, ensuring value of purchases matching to correct food costs. Constantly strive to reduce energy consumption through awareness Monitor cleanliness and hygiene of all areas of responsibility with the stewarding department and lead HACCP program together with Hygiene Officer As Chef de Cuisine.we expect from you:  Minimum of 8 years cooking experience in restaurant and/or 5 star hotel kitchen （or relevant work experience） Fluently English skills Mandarin speaking 5 years CDC experience + buffet experience Our commitment to you Learning& Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay.When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. Asa member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath &Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitivesalary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttlebus. Delicious work buffet meals &various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦东文华东方酒店正在寻找厨师长加入我们的餐饮厨房团队。 您是精雕细琢的大师吗？您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长，在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗？您拥有成长思维吗？我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者，同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务，同时代表最前沿的奢华体验，而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心，将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店，在餐饮厨房部，厨师长向行政总厨汇报。 作为厨师长，您将负责以下职责： 厨师长负责管理和带领指定的厨师团队为客人提供一个良好的用餐体验， 全面管理所在厨房的各方面事务。 保持与行政总厨的良好沟通， 包括相关的内部沟通， 及时汇报客人的意见和建议。 传达必要的信息给厨师团队。 管理厨师团队以确保烹饪符合酒店标准的高质量的食物并良好的摆放在所在餐厅和酒店。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。 培训厨房员工使其可以达到酒店和厨师办公室制定的相关要求和标准， 并保留相应的文件。 保证部门培训计划，有效的、连续的实施培训计划给厨房员工。 保证食品的卫生、许可及安全标准总是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 作为厨师长，我们对您的期望： 全球认可的厨师资格证书                       在相关领域有很强的竞争力具有3年以上管理经验 8年以上4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验 能够培训、发展和领导一个拥有不同技巧层次的厨师团队，坚持提高顾客及员工满意度， 创造最大的经济效益 具备HACCP、食品安全知识 能够迎接新的挑战， 承担相关职责及分配的特殊项目 英语流利                      具备欧洲和/或不同亚洲国家的工作经验 积极创新 具备良好的自制力及团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划，让您不断成长。 MOstay（同事住宿福利）。当您像我们的同事一样工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily（文华东方大家庭）的一员，无论您身在何处，都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要，您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划（工作6个月后可享有补充商业医疗保险）。 有竞争力的薪酬和福利待遇，提供优越的四人间宿舍，拥有独立卫浴，独立洗衣机和冰箱，免费高速Wi-Fi，免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢？

【岗位职责】 1、负责酒店人力资源部的全面管理工作，制定和实施人力资源规划。 2、负责建立和健全人事、劳资、考核、聘任、晋升、奖惩等各项规章制度。 3、负责酒店高层管理人事的招聘和储备人才库的建设。 4、执行酒店关于人事调配、工资奖励、劳保福利、安全生产的方针、政策和规定。 5、组织编制工资、人事、考勤、考核等报表。 6、制定和完善酒店组织架构、薪酬体系、绩效管理体系。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有相同岗位工作经验8年以上。 2、在酒店招聘、合同管理、薪酬制度、员工培训、绩效考核、事故预防、政府关系等方面具有丰富经验。 3、熟知国家、地区劳动法律法规及相关政策。 4、具备英语听说读写能力。 5、管理类专业，接受过系统的人力资源管理理论培训。 旗下酒店人力资源总监，服从分配