岗位职责
1. 处理大堂酒廊一切业务,协助上级制订预订营业额,顾客数量及收入等,并加以跟办;
2. 经常留意员工日常工作表现,是否达到酒店制订之标准,并作记录;
3. 落实及妥善执行一切规章制度;
4. 制订排班表,安排员工之工作,并每月向上级呈交考勤记录;
5. 解决员工之问题,评估及检讨工作表现,激励员工士气,并定期向上级汇报;
6. 熟悉酒吧各项服务流程和服务技巧,计划及制订有关的在职培训课程,做好员工培训工作参加培训;
7. 了解顾客对酒吧饮品食品和服务等方面的满意程度,不断改善服务质量;
8. 监察卫生及安全事项;
9. 须服从上级分配的工作,及上述职责范围各条款外之合理任务指令;
10. 定时检查所辖区域的各种设备设施情况,抓好维修保养工作,使之经常处于完好状态并得到合理的使用,若发现有损坏现象,及时通知工程部尽快排除故障,以确保酒水部的正常营运;
11.评估员工的各项工作表现,激励员工的工作士气,定期召开员工会议;
岗位要求
1、掌握所有食品及饮料业务和现代管理原则方面的经验;
2、有同岗位至少1年的工作经验;
3、具备良好的运营和行政管理技。