岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

工作职责 负责上什岗位的日常组织和管理工作，督导和带领上什厨师按要求和规范，做好各种干货的浸发和保管。 按照营业的需要和菜单的要求，做好菜肴的准备和控制。 按操作规程和标准，做好菜肴和海鲜的烹饪一蒸。 掌握和反映各种干货的起成率，以利于成本的控制。 带领上什厨师不断研究改进操作方式，以及掌握好各种不同原材料的浸发和烹饪程序的时间。  完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 协助行政总厨对出品食品的出品监控及对食品提出意见。 控制和分析，根据以下的要求： 销售 成本 可出品的食品 食品酒水的质量和推广 干净整洁的设施设备环境 客人的满意 市场 协助行政总厨制作培训计划，培训计划根据IHC指引方针 ，厨师和酒水员需有实操培训。 协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。 协助行政总厨制作所有菜式的处方并定期更新准确的成本支出和餐饮产品的销售。 协助行政总厨决定食品，原料和设备的最大最小的存货量。 积极的实行酒店营运设备破损率控制，并每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 与主管和人力资源经理一起工作去确保部门员工的成绩是多效的，主要包括： 为新员工准备详细的引导资料。 确保厨房员工的培训需要分析得到贯彻执行， 培训计划的设计和实施与需要相一致。 指导，忠告和约束员工，提供有建设性的意见来提高工作成绩。 定期与员工进行交流，同员工之间保持良好的关系。 根据酒店情况安排员工休假。 协助上司准备并管理部门预算，并了解财务目标。 在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识。 了解职业健康及安全政策及流程，并在其指导下确保安全贯彻实施，确保直属下属的执行。 理解关怀职责，使其符合职业健康及安全法规、政策及流程。 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序，并确保能够安全的使用相关设备。 更正危险情境，并任命潜在危险状况下的负责人。 根据酒店要求，记录安全事故。 确保酒店火灾、健康及安全流程得到实施。

岗位职责： 1、确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2、接受，分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3、处理技术图纸，以及备货的记录和库存。 4、故障查找，操作，修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。 5、在保证安全运行和营业格调的前提下，力图节省能耗，注重环境保护的新概念。 6、督导重要维修及增改工程施工，控制质量与进度。 7、协助外施工单位在本酒店的施工，保证工程质量。 岗位要求： 1、高中以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工上级的经营意识，能组织和指挥本岗位工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1.负责面点产品的制作； 2.根据酒店标准和客户需求，创新面点产品； 3.确保所有面点食品的质量与卫生安全，遵守食品安全规定； 4.定期进行设备维护，确保厨房工具正常运行； 5.协助完成其他相关工作等。 任职要求： 1.对面点制作有浓厚兴趣，愿意不断学习新技能； 2.具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全规范； 3.良好的团队合作精神，能够与同事有效沟通； 4.有责任心，能独立完成任务，并保证出品质量。

岗位职责： 1.负责面点产品的制作； 2.根据酒店标准和客户需求，创新面点产品； 3.确保所有面点食品的质量与卫生安全，遵守食品安全规定； 4.定期进行设备维护，确保厨房工具正常运行； 5.协助完成其他相关工作等。 任职要求： 1.对面点制作有浓厚兴趣，愿意不断学习新技能； 2.具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全规范； 3.良好的团队合作精神，能够与同事有效沟通； 4.有责任心，能独立完成任务，并保证出品质量。

岗位职责 1.负责酒店的所有给排水系统的正常运转和保养维修。 2.参与蒸汽管路系统的改造和维修保养。冷热水管路的维修保养。 3.负责酒店内的所有水龙头及卫生洁具的维修保养。 4.负责对所有下水、污水道进行维护及疏通。 5.配合做好所有水系统设备的维修保养。 6.负责各区域厨房内的煤气管接口、阀门的检查保养。 7.主动向领班汇报工作中的问题及完成情况，及时记录当天维修日志。 8.除及时完成本职能组负责的各维修任务外，应服从主管和值班工程师的指派，帮助其它工种努力完成相关的维修工作。 岗位要求 1.中技以上文化程度， 2.有同岗位工作经验1年以上。 3.能独立完成管路系统的维修和其他维修工作。 4.具有丰富的管道工经验并持有相关的上岗操作证书。

目前本岗位招聘西厨房高级厨师、冻厨及主管； 岗位职责： 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，为行政楼层烹制各种菜式，保证出品质量。  2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。  3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 4、工作有责任心，做事认真负责。 岗位要求： 1、中技及以上文化程度，或相关专业毕业。  2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。  3、1年以上同星级同岗位工作经验 。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。  5、一定的文字语言表达能力。

作为一名厨师领班，你需要组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工，遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 1.在上级缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。  2.进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 3.与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 4.按标准制作高质量的食品。 5.指导厨房帮手，包括厨师的工作。 6.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。  7.与员工建立并保持良好的工作关系。 8.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 9.清洁并整理工作区域。 10.遵守FSMS的卫生标准和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

岗位职责： 1.负责酒店专业性的清洁和保养工作。 2.负责对酒店各区域的石材进行结晶和日常养护。 3.对酒店内的地毯和沙发进行计划性的清洗。 4.完成上级制定清洁和养护的计划，向上级提出合理化建议。 5.工作中如遇突发事件和错误，要及时上报领班或主管，及时处理将损失降到最低。 6.负责对专业清洁工具的维护保养，保障设备的完好使用。 任职要求： 1.年龄：25--45岁，工作踏实认真，身体健康 ，品貌端正 2.文化程度：初中以上学历。 熟悉公共卫生的清洁服务规程和质量标准、用具和清洁剂的性能及使用、保养方法；懂得清洁机械的操作和熟练使用