【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报； 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3、一定的英文语言表达能力，1-2年以上相关工作经验。

一、岗位概述 中餐厅二打荷是酒店厨房团队中的关键角色，主要负责协助主打荷完成菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，确保厨房运作的顺畅和高效。 二、主要职责 食材准备与分配根据菜单和客人需求，协助主打荷准备食材和调料，确保食材新鲜且满足烹饪要求。 准确地将食材和调料分配给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺利进行。 烹饪协助在主打荷的指导下，参与烹饪前的准备工作，如腌制、上浆、挂糊等。协助主打荷完成菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量控制监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。卫生与安全负责打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。遵守酒店的食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。库存与成本控制协助主打荷管理食材和调料库存，确保食材充足且不过量。在确保菜品质量的前提下，通过合理配份和食材利用，控制成本。团队协作与沟通与主打荷、炉灶厨师等厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。及时向主打荷或上级汇报工作进展和遇到的问题，接受指导和监督。 三、任职要求 教育背景：中等职业学校或以上学历，烹饪相关专业优先。 工作经验：具有一年以上厨房工作经验或相关实习经验。 技能要求：熟练掌握基本的烹饪知识和技巧。 具备良好的卫生意识和食品安全知识。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 个人素质：细心、耐心、责任心强。能适应厨房工作环境和工作节奏。对烹饪工作有热情和兴趣。

一、岗位概述 中餐厅二打荷是酒店厨房团队中的关键角色，主要负责协助主打荷完成菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，确保厨房运作的顺畅和高效。 二、主要职责 食材准备与分配根据菜单和客人需求，协助主打荷准备食材和调料，确保食材新鲜且满足烹饪要求。 准确地将食材和调料分配给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺利进行。 烹饪协助在主打荷的指导下，参与烹饪前的准备工作，如腌制、上浆、挂糊等。协助主打荷完成菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量控制监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。卫生与安全负责打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。遵守酒店的食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。库存与成本控制协助主打荷管理食材和调料库存，确保食材充足且不过量。在确保菜品质量的前提下，通过合理配份和食材利用，控制成本。团队协作与沟通与主打荷、炉灶厨师等厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。及时向主打荷或上级汇报工作进展和遇到的问题，接受指导和监督。 三、任职要求 教育背景：中等职业学校或以上学历，烹饪相关专业优先。 工作经验：具有一年以上厨房工作经验或相关实习经验。 技能要求：熟练掌握基本的烹饪知识和技巧。 具备良好的卫生意识和食品安全知识。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 个人素质：细心、耐心、责任心强。能适应厨房工作环境和工作节奏。对烹饪工作有热情和兴趣。

Job Description岗位职责： 1. Prepare food of consistent  quality following recipe cards.    按照配方准备食品以确保质量。 2. Date all food containers and rotate as per Standard Operating Procedures (SOP).    根据政策与程序所有盛装食品的容器都要标明日期并循环出品。 3. Practice safety standards at all times.      始终执行安全标准。 4. Cook orders as per chit from server.  Handle any special request of guests in a positive manner.     以积极的态度完成根据客人的特殊要求。    5. Start food items that are prepared ahead of time, making sure not to prepare over estimated needs.   提前准备好食品，确保不要准备过多。 6. Practice sanitation standards at all times.  Make sure that all perishables are being kept at the proper temperatures.   始终执行清洁消毒标准，确保容易变质的食品都储藏于合适温度中。 7. Properly portion all items on your assigned station.   根据指定合理切配食品。 8. Control food waste, loss and usage per SOP.  Assist in setting up plans and actions to correct any food cost problems.   根据政策与程序对食品的使用及浪费进行控制。协助制定行动计划与解决食品成本问题。 9. Check pars for shift use, determine necessary preparation, freezer pull and lin e set up.  Note any out-of-stock items or possible shortages.  Assist in keeping buffet stocked.   检查每个班次所需库存，对准备工作做出决定，保持冰箱与不绣钢保温发餐台的整洁与干净。标明无库存或快用完的项目。协助确保布菲的库存量。 10.  Assist in prep work as required for the next shift.    协助准备下一班次所需要的项目。 11.  Return all food items not used on next shift to designated storage areas, being sure to cover/date all perishables.   把下一班次不需要用的所有食品放到指定地方储存，易变质食品必须封上保鲜膜并标注日期 12.  Each associate is expected to carry out all reasonable requests by management which the associate is capable of performing.    所有员工在能力范围内应完成管理层下达的任务。 Job Requirement 岗位要求： 1. Culinary degree or equivalent experience   厨师专业或者同等的工作经验 2.  Excellent oral and written communication skills  良好的沟通以及书写能力 3.  Collaborate effectively with other hotel employees and managers to ensure teamwork    较好的团队协作能力 4.   Ability to multitask and work well under pressure 可以承担过错以及很好的抗压能力

.

岗位职责： 1. 在西厨主厨的领导下，严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助总厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3. 协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修。 4.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 5.保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 岗位要求： 1.国际品牌酒店厨房的工作经验者优先考虑； 2.烹饪专业毕业者可优先考虑； 3.熟悉西厨菜式的优先考虑； 地址：广州市天河区天河区珠江西路5号附楼雅诗阁服务公寓。 注：八小时工作制，做五休二。 福利待遇：五险一金，补充医疗商业保险，餐费补贴 带薪年假七天起，年底双薪+奖金； 节日福利，生日福利。

1. 确保所有货物的清洁、新鲜，合理用料，准确配份； 2. 合理用料，准确配份，控制成本，保证菜品质量； 职位要求：男，烹饪专业