1、接受厨政总监和经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。 2、加强协作和配合，了解员工需求及反馈情况，及时改进生产。 3、加强与采供部门的联系与协调，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽量可能减少积压。 4、随时掌握物资库存，审批厨房报够物料，严把质量，数量关。 5、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。 6、负责召开厨房例会，传达上级指标，分派任务。 7、参加办公会议及公司有关会议，汇报部门运作状况，存在问题及解决办法。 8、后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。 9、随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生;督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。 10、亲自到现场指挥督导，确保万无一失。 11、确保厨房安全及生产安全状况，发现违规及隐患及时处理;负责监督厨房设备维护保养工作，加长设备使用寿命。 12、负责做好厨房财产管理监督工作。 13、督导职工餐的制作。 14.其他领导交代的事项。

岗位职责 1.负责公共区域用品、设备、器材的正确使用和保管。 2.巡视公共区域卫生，检查公共区域设备、设施的维修情况；制定及执行公共区域的清洁计划。 3.控制所有清洁物品的用量，做好领取备用物品的工作。 4.了解酒店内的客情、会议、宴会情况，处理公共区域的突发事件。 5.负责地毯、墙面、大理石地面、清洁设备等的保养、固定物资的检查工作。 6.不断研究卫生工作中出现的新问题，制定并落实改进方案。 岗位要求 1.初中毕业以上学历或同等文化程度。 2.能进行基本的英语对话，有较强的组织能力，善于协调与有关部门及部门内部的工作关系。 3.熟悉公共区域组所有清洁剂、设备、器材的性能、操作及保养方法，熟悉洗涤设备及各种棉织品的洗涤方法，具有强烈的工作责任感，工作计划性强，能发现和解决工作中的问题。

  木工 / 油漆工 / 万能工 要求： 1.      有 3 年以上油漆、木工，及水电维修工作经验； 2.      了解酒店运作，能熟练调配各种油漆颜色；会根据图纸制作木制品，对装修技术有一定了解； 3.      有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，且对业务精益求精，有较强的分析能力和动手能力。

剪草工/农药打药工/园艺工要求： 1.    能够吃苦耐劳； 2.    相关球场维护工作经验优先。

1. 清洁及擦洗厨房及洗碗机区域。 2. 清洁及擦洗烹饪设备及机器。 3. 清洗及储存瓷器、刀叉及银器。 4. 清除及存放垃圾。 5. 给新入职员工培训。 6. 领导、帮助临时管事员执行工作职责。 7. 协助管事部领班为临时管事员培训。 8. 协助管事部领班对破损餐具列出清单。