岗位职责:
1、协助餐厅及厨房的运营管理或餐饮运营的一部份,包括菜单计划和成本核算,和厨师长一起编制和管理部门预算等。
2、组织特别活动,开发新菜和新产品,制订并编写标准菜谱,参与菜单的计划和成本核算工作。
3、了解食品质量标准和关于产品的综合性知识,遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
4、协助组织特别活动和特别食品促销活动
5、保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
6、保持个人卫生,保持厨房的卫生;清洁厨房和设备。
7、管理和培训属下员工,确保优秀的餐饮技巧得以保持
招聘要求:
1、中专、技校、职高及以上。
2、5年以上厨师工作经验。
3、健康证。
4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。
5、坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。