岗位职责:
1、依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,确保后厨工作顺利进行;
2、积极参与餐厅的完全质量管理活动,熟知并理解公司的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性;
3、管理日常运营,计划和分配工作,确保始终拥有人数适合的员工团队;
4、合理把控厨房的毛利率,确保符合公司标准;
5、依照餐厅标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准;
6、监管厨房工作,按照餐厅的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有出品进行制作;
7、保持对下属工作进行督导,及时解决现场发生的问题并及时进行培训;帮助下属提高工作能力;
8、执行其它由上级分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润;
任职资格:
1.大专以上或相应文化程度,餐饮、烹饪管理相关专业或受过相关专业培训,从业、管理经验丰富。
2.3年以上同岗位工作经验,精通韩国料理,有在韩留学或工作经验的优先考虑;
3..非常清晰餐饮厨房的运作流程及标准;
4..具有组织计划能力和沟通协调能力,作风严谨,抗压能力强;
5.能操作Word、Excel、PPT等办公软件。
6.踏实肯干,耐心细致,有责任心;
7.有较强的学习能力,善于分析思考问题;
8.整体概念明确,思路清晰,独立性强;
9.能接受出差。