【岗位职责】 1、掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 有在星级酒店从事面点制作工作经验 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

1.       To work as directed from his or her Chef de Partie and supervisors. 认真完成主管交办的工作。 2.       Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理 3.       Wash hands before entering the kitchen or return to work place 进入厨房及回到操作台前先洗手 4.       Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁. 5.       Buffet food is delivered on time 按时为客人准备好自助餐食品。 6.       That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 依照客人要求调配、摆放食品，大小适中，新鲜可口 7.       Will learn and execute hygiene standards at all times 认真学习并积极贯彻执行卫生标准 8.       A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递 9.       Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告 10.   Take temperature checks as required and keep record 按要求检查温度并做好相关记录 11.   All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labelled and initialled by person who made it or used it first 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期 12.   If sick, report immediately to your supervisor 一旦生病，立即告知主管 13.   Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品 14.   Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用之食品时须戴手套操作 15.   Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按万豪的标准正确使用砧板 16.   Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡 17.   No associate to be on the property after working hours without authorization 未经许可，任何员工下班后不在酒店逗留 18.   Attends the daily 15-minute training session. 按要求参加每天15分钟培训 19.   Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及时清理工作台 20.   Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 严格按照配方准备食品 21.   Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有问题或投诉，立即告知主管 22.   Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作 23.   Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 24.   Reports to supervisor before leaving the working station.  离开工作岗位前须向主管报告 25.   After work switch off all unnecessary equipment. 下班前关闭所有不用的设备 26.   Breaks and meal periods as per hotel standards.  按酒店之标准安排休息及用餐时间 27.   Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故之目标 28.   Follow all hotel regulations as outlined and directed. 严格遵守酒店各项规章制度

岗位职责 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。 岗位要求 1.初中及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有5年厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。 其他要求语言能力：中国普通话-熟练计算机能力：良好年龄要求：20-50岁

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 XXX学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验XXX年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、掌握中式面点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 3、掌握食品成本核算，协助厨师长制定面点售价以及毛利率核算。 4、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 6、有星级酒店或从事面点制作工作经验丰富的优先。

岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 XXX学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验XXX年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 不限学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、负责制作各式面点及创新点心品种，保证出品质量符合酒店标准。 2、熟练掌握各种中式面食的制作技能，能够独立完成包括包子、馒头、饺子等各类传统与现代结合的面食产品。 3、负责日常清点库存原材料并及时上报所需材料清单给采购部门以确保食材供应不断档；同时需妥善保存剩余原材料以防浪费或变质现象发生。 4、保持个人卫生和工作区域整洁卫生，在操作过程中严格遵守食品安全规范流程进行操作管理以避免交叉污染等问题出现。 5、定期参加岗位培训和考核活动以不断提升自身专业技能水平来满足宾客日益增长的口味需求和提高客户满意度指数为目标而努力工作。 6、协助厨师长完成其他相关工作安排并积极参与团队内部交流活动分享经验心得共同提高整体服务质量水平。 7. 遵守酒店的规章制度和操作流程, 确保工作的顺利进行。 【岗位要求】 1、具备一年以上相关工作经验者优先考虑，录用条件可适当放宽。 2、热爱本职工作并具有团队合作精神。 3、了解基本烹饪技巧和食品卫生安全知识是必要条件之一，以便更好地为客户提供优质服务体验。 4、身体健康无传染性疾病且能吃苦耐劳。 5、对各类面粉制品有深入了解和研究兴趣者可优先考虑此职位。

精通大众面食的加工与生产。

1. 掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。 2. 根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。 3. 根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。 4. 根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。 5. 根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。 6. 熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。 7. 做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。 8. 积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。

1.主要负责蒸箱.蒸菜的制作出品；2.保证其出品质量与出品速度；3.服从上级领导的安排，积极配合工作；任职资格：1.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；2.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

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【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验5年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

1.负责点心.休闲区点心.活动吃用点心制作和供应； 2.负责食堂点心房点心材料管控保存； 3.负责食堂点心房各卫生工作； 4.协助食堂打餐工作； 5.遵守公司及部门各项规章制度，听从公司和部门各项临时餐厨任务调派 6.年龄18-40岁,身体健康； 7.服从分配，对工作认真负责； 8.能熟练制作各种点心，例如：饺子、干蒸等； 9.热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

岗位职责： 1 依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成面点的烹调制作任务。 2 计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到面点色香味俱佳及多样化。 3 参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。 4 维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干。 5 落实卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食安全，预防食物中毒。 6 配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7 视供餐模式需要，在餐线提供打餐服务。 8 完成领导交办的其他工作。 任职要求： 资格证书要求 健康证 能力要求 具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术 坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。

岗位职责： 1.确定所有的食物准备和服务标准。 2. 准备每天的材料，并使用标准的产品。 3. 依照规定按菜单准备餐具。 4. 每日报告问题。 5. 根据确定的运行程序操作。 6. 确定所有设备和器具干净并避免意外发生 发现的任何的问题一定立刻上报

岗位职责： 1．年龄40周岁以下； 2．吃苦耐劳，认真仔细； 3、有人均消费500以上的餐厅2年以上工作经验； 4．有一定的厨房工作经验。 5．不抽烟

能独立完成面点制作出品

【岗位职责】 1、掌握中式点心制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 中专学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验优先。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。