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  • 客服

  • 天津-和平区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    1.顾客接待与服务:餐饮服务管家负责接待顾客,并确保他们得到热情周到的服务。他们需要了解顾客的需求和喜好,根据顾客的要求提供个性化的服务。同时,他们还负责解答顾客的问题,解决顾客的投诉,并确保顾客满意度的提高。
  • 厨师

    6千-8千
    聊城 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议
    • 投递简历
    特色菜,内部招待,具体面议 【岗位职责】 1、负责餐厅日常菜品的烹饪制作,确保出品质量与口感稳定 2、根据季节变化和顾客需求,参与新菜品研发与菜单更新 3、严格遵守食品安全规范,做好厨房设备维护及卫生管理 4、合理控制食材成本,减少浪费 【岗位要求】 1、3年以上中餐烹饪经验,擅长鲁菜或北方菜系者优先 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力,能独立完成各类热菜、冷盘 3、持有健康证,熟悉食品安全相关法规 4、吃苦耐劳,能适应餐饮行业工作时间安排 5、有团队协作意识,工作责任心强
  • 餐饮店长

    8千-1万
    贵阳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 投递简历
    餐饮店长岗位职责 一、门店经营管理 1. 完成公司下达的营业额、毛利率、成本控制、利润等经营指标。 2. 负责门店日常营收分析、促销活动落地与效果复盘。 3. 管控食材、物料、水电、人力等成本,杜绝浪费。 二、人员管理 1. 负责员工招聘、入职、排班、考勤、绩效考核。 2. 组织岗前培训、服务流程、食品安全、操作规范培训。 3. 团队氛围建设、激励员工、处理内部矛盾,稳定人员流失。 4. 明确各岗位分工(前厅、后厨、收银、保洁),确保高效协作。 三、服务与运营管理 1. 监督并提升服务质量,执行标准化服务流程。 2. 处理顾客投诉、突发状况,维护顾客满意度与口碑。 3. 把控门店环境卫生、仪容仪表、秩序维护。 4. 执行日常运营流程:开档、收档、巡检、交接记录。 四、食品安全与出品管理 1. 严格落实食品安全规范,确保食材新鲜、储存规范、操作卫生。 2. 监督后厨出品速度、品质、分量标准化,减少差评与返工。 3. 配合卫生、市场监管等部门检查,确保合规。 五、物资与库存管理 1. 负责食材、物料、耗材的订货、验收、盘点、台账登记。 2. 控制库存周转,防止过期、积压、短缺,降低损耗。 六、财务与收银管理 1. 监督收银流程,确保账目清晰、无漏单、错账、舞弊。 2. 核对每日营收、报表提交,配合财务对账。 七、营销与品牌维护 1. 执行线上线下活动(外卖平台、团购、会员、节日活动)。 2. 维护点评、外卖平台评分,及时回复评价。 3. 维护品牌形象,保证门店VI、宣传物料规范。 八、安全管理 1. 负责消防、用电、燃气、设备安全,定期排查隐患。 2. 预防盗窃、食品安全事故、工伤等风险。
  • 南宁 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    岗位职责: 1、日常带店管理 1.1参与及核对新店筹建流程和开业sop,业流程的确定及执行; 1.2门店培训:收银系统,设备使用及维护,人员服务产品sop标准培训,培训后考核; 1.3周期巡查,抽查QSC稳定性,核查门店数据成本真实性,学习使用数据化运营分析工具 2、日常巡店管理:产品品质检查、服务检查、清洁检查、人员规范巡查; 3、设备与环境巡查:设备状态,安全隐患排查,门店形象维护 任职要求: 1. 具备良好的团队管理能力和沟通技巧; 2. 能够承受工作压力; 3. 熟悉餐饮服务流程,有相关工作经验者优先考虑; 4. 能够熟练操作和维护餐饮服务相关设备; 5. 对数据敏感,能够通过数据分析提出建议。
  • 食堂经理

    8千-1万
    德阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责食堂日常运营管理,包括食材采购、菜品规划、成本控制及卫生安全管理2、制定并执行食堂服务标准与流程,监督食品加工制作全过程,确保出品质量 3、管理食堂员工团队,包括排班调度、技能培训及绩效考核 4、定期收集员工用餐反馈,优化菜单结构及服务模式 5、严格执行食品安全法规,落实厨房设备维护及消杀工作 【岗位要求】 1、具备3年以上餐饮行业管理经验,有食堂/团膳管理经验者优先 2、熟悉餐饮成本核算及供应链管理,能独立制定采购计划 3、持有健康证及食品安全管理员证书4、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力 5、身体健康,能适应早班及高强度工作节奏
  • 餐饮经理

    8千-1万
    兰州 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    岗位职责(厅面管理) 服务质检:严控包厢服务流程、仪容仪表及卫生标准,确保高端体验。 人员管理:负责服务团队的排班、考勤、培训与绩效考核。 客诉处理:现场解决高端客户投诉,维护私密、尊崇的用餐氛围。 物资盘点:督导餐具、布草、低值易耗品的日常盘点与损耗控制。 现场统筹:协调前厅与后厨,保障20个包厢运营顺畅。
  • 厨师

    7千-1万
    临沂 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    会烧大锅菜,也要炒几个菜 【岗位职责】 1、负责餐厅菜品的烹饪制作,确保出品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本和损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全规范 4、维护厨房设备,确保设备正常运转 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能和厨房操作知识 2、能够适应快节奏的工作环境,具备团队合作精神 3、对食品安全和卫生有基本认知 4、有责任心,工作细致认真
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    中式餐饮 | 2000人以上
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责高端日料菜品的研发、制作及出品,确保菜品品质与口感达到公司标准; 2、熟练掌握刺身、寿司、天妇罗、烤物、煮物等日料传统工艺,并能根据季节调整菜单; 3、严格把控食材的新鲜度、储存及加工流程,确保食品安全与卫生; 4、协助厨房团队管理,包括备料、设备维护及工作区域清洁; 5、定期参与菜品创新,结合市场趋势与顾客反馈优化菜单; 6、配合餐厅运营需求,高效完成高峰时段的出餐任务。 【岗位要求】 1、具备扎实的日料烹饪技能,熟悉传统日料制作工艺及摆盘艺术; 2、对食材有敏锐的鉴别能力,注重细节与出品美观度; 3、具备较强的学习能力与创新意识,能适应高标准餐饮环境; 4、工作认真负责,能承受高强度工作压力,具备团队协作精神; 5、有高端日料餐厅工作经验者优先,无经验但热爱日料烹饪者可接受系统培训; 6、持有健康证,符合餐饮行业卫生规范要求。
  • 北京-丰台区 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐饮楼层的日常运营管理工作,确保服务质量和顾客满意度达标; 2、制定并执行楼层服务标准、流程及管理制度,监督员工落实到位; 3、协调前厅与后厨的工作衔接,优化服务效率,处理突发客诉及运营问题; 4、负责楼层员工排班、培训及绩效考核,提升团队专业水平与服务意识; 5、监督食品安全、环境卫生及设备维护,确保符合行业规范及公司要求; 6、分析经营数据(如上座率、翻台率等),提出改进建议并推动执行; 7、配合市场活动落地,协助完成月度/季度营收目标。 【岗位要求】 1、本科及以上学历,酒店管理、旅游管理或相关专业优先; 2、3年以上餐饮行业管理经验,有连锁餐饮或中高端餐厅管理背景者优先; 3、熟悉餐饮服务全流程,具备出色的现场协调与突发事件处理能力; 4、较强的团队管理能力,能有效激励员工并落实标准化执行; 5、年龄25-35岁,形象端正,具备良好的沟通表达及抗压能力; 6、熟练使用办公软件,对餐饮管理系统(如POS)有一定了解。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、配合行政总厨,完善内部管理,配合各部门提供高品质的饭菜,做好设备物料的保养,具有高度的生产安全意识,防范意识。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法,全面掌握菜品的生产工艺,并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性,正确操作方法全面了解,发生事故能正确及时无误的处理、解决。 【岗位要求】 体能要求:身体健康、无传染性疾病,适合二班工作 知识技能: (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证; (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规; (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限
    中式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营管理,包括人员调配、服务标准执行、菜品质量控制等,确保餐厅高效有序运转; 2、制定并落实餐厅的销售计划及营销策略,提升营业额及顾客满意度; 3、监督餐厅成本控制,包括食材采购、库存管理及人力成本优化,确保利润目标达成; 4、负责员工培训、绩效考核及团队建设,提升员工专业素质和服务水平; 5、处理顾客投诉及突发事件,维护餐厅品牌形象; 6、定期分析经营数据,提出改进方案并推动执行; 7、确保餐厅符合卫生、安全及消防等法规要求。 【岗位要求】 1、具备较强的餐饮管理能力,熟悉中餐厅运营流程及服务标准; 2、优秀的团队领导能力,能够有效激励和管理员工; 3、良好的沟通协调能力,能够妥善处理顾客及员工关系; 4、具备成本控制意识及数据分析能力,能够制定合理的经营策略; 5、抗压能力强,能够适应高强度工作环境。
  • 福州 | 3年以上 | 大专 | 提供吃
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作,制定并执行餐厅运营计划,确保餐厅高效运转; 2、监督餐厅服务质量,优化服务流程,提升顾客满意度,处理顾客投诉及突发事件; 3、负责餐厅成本控制,包括食材采购、库存管理及人力成本优化,确保经营利润目标达成; 4、制定并执行员工培训计划,提升团队专业技能和服务意识,定期进行绩效考核; 5、分析餐厅经营数据,提出改进方案,推动营业额及利润增长; 6、维护与供应商、合作伙伴的关系,确保食材及物资的稳定供应; 7、落实公司各项规章制度,确保餐厅运营符合卫生、安全及行业标准。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,餐饮管理、酒店管理或相关专业优先; 2、3年以上餐饮行业运营管理经验,有连锁餐厅或中高端餐饮管理经验者优先; 3、熟悉餐厅运营流程,具备较强的成本控制、团队管理及客户服务能力; 4、具备良好的沟通协调能力,能高效处理突发问题; 5、年龄21-50岁,身体健康,能适应餐饮行业工作时间安排; 6、工作责任心强,执行力高,具备较强的抗压能力。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 意外险
    • 定期体检
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责自动化厨房设备的日常操作与维护,确保菜品标准化生产 2、根据公司制定的标准化流程进行食材预处理、烹饪及装盘 3、定期检查厨房设备运行状态,及时上报故障并配合维修 4、严格执行食品安全及卫生管理制度,保持工作区域整洁 5、协助研发新菜品并优化现有生产流程 【岗位要求】 1、具备基础厨房设备操作能力,有自动化设备操作经验者优先 2、了解食品安全规范及厨房卫生标准 3、能够适应快节奏工作环境,具备团队协作意识 4、服从工作安排,能适应轮班制度 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先
  • 炒菜

    6.5千-7.5千
    大连 | 1年以上 | 学历不限 | 提供吃
    • 投递简历
    融合菜,前期有人教,有人带。熟练使用火灶边锅,责任心强,服从安排。干净利落即可!
  • 厨师

    6千-7.5千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房工作,控制所有设施及成本。 2、负责所有中餐的准备、烹饪工作,达到高质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、会凉菜小炒和炖锅 2、夜市上班,能熬夜
  • 传菜主管

    7千-7.5千
    上海 | 经验不限 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 投递简历
    【岗位招聘信息】 *门店:陕西北路威海路-意大利餐厅 *薪资待遇: 月薪范围7-7.5k,提供五险一金福利,做五休二,包宿舍 (一)经验要求 - 有fine dine餐厅工作经验者优先。 (二)学历要求 - 高中文凭或同等学历优先。 (三)知识技能 1. 对食品服务、餐厅流程和客户服务原则有基本了解。 2. 能够高效搬运多个盘子或托盘。 3. 具备强大的组织和多任务处理能力。 4. 关注细节,特别是在送餐和维护清洁方面。 5. 出色的沟通和团队合作能力。 6. 能够在快节奏环境中保持镇定和专业。 (四)个人特质 1. 专业、整洁的外表。 2. 积极主动,愿意学习和进步。 3. 具备团队合作精神,能与所有员工协作。 4. 对酒店业充满热情,致力于提供卓越的客人体验。 (五)其他要求 - 能够灵活工作,包括晚上、周末和节假日。 - 能够长时间站立,搬运重达15公斤的餐盘、设备等,能快速行走并在繁忙餐厅中灵活穿梭。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 投递简历
    *门店: DG CAFFÈ DOLCE&GABBANA *薪资待遇: 月薪范围6k-7.5k,提供五险一金福利,做六休一,包吃 *岗位职责: 1. 服从领导安排,做好餐前准备工作; 2. 严格遵从部门的相关规章制度,不违反相关规定; 3. 熟悉餐厅厨房的运行操作,菜式的品种和口味; 4. 严格执行工作程序,操作程序和卫生要求,努力提高菜肴质量; 5. 按时高效完成上级领导交派的其他任务。 *任职要求: 1. 拥有至少2-4年餐饮行业工作经验,奢侈品酒店、米其林餐厅或黑珍珠餐厅工作经验者优先考虑。 2. 熟悉高端食材的处理、精致菜品的制作及顾客的高品质需求。 3. 严格遵守部门规章制度及食品安全卫生要求,确保厨房操作规范、安全、卫生。 4. 工作细心认真,注重细节,对菜肴质量有极高要求,追求卓越的服务体验。
  • 甜品师

    4千-6千
    潍坊 | 1年以上 | 学历不限
    西式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    工作内容:·  日常店售蛋糕、切块及提拉米苏等制作。 物料准备工作、蛋糕胚、果酱等· 常温点心的制作 把控每日出品质量· 负责后厨原料的检查和补充 按照清洁标准确保后厨区域的整洁 岗位要求: · 热爱甜品及厨房工作· 要求1年以上工作经验 · 能独立完成工作内容· 善于表达,具有良好的沟通能力富有团队协作精神 · 责任感强,有一定的抗压能力 · 保持良好的个人卫生习惯 工作时间:· 上午9:00 – 下午18:30  <有加班可能,加班时间可作为后期调休>·  *根据日常人流量确定当天是否需要加班
  • 经理

    5千-6千
    长春 | 经验不限 | 初中
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位要求】   1、初中及以上学历,具备基础计算及报表分析能力  2、有餐饮行业工作经验者优先,接受优秀应届毕业生  3、能适应早晚班轮换制,单休工作制   4、具备团队管理意识及客户服务思维   5、身体健康,持有健康证(可入职后办理)
  • 吧员

    7千-9千
    北京 | 经验不限 | 高中
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 人性化管理
    西式餐饮 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.按照标准正确的准备和提供饮品,确保口味,展现和品质的一致性 Prepare and serve beverageswith precision, ensuring consistency in flavor, presentation, and quality.  2.保持日常酒吧区域的库存充足、整洁、干净,注意准备工作和展示的细节 Keep the bar area fullystocked, organized, and clean throughout the day, paying attention to detail inboth preparation and presentation.  3.协助管理酒吧库存,并与酒吧经理协作,确保供应的订购和必要的补充 Assist in managing the barinventory and work with the Bar Manager to ensure supplies are ordered andrestocked as necessary.  4.秉承Armani品牌的高标准,保持积极的态度,为客人提供 难忘的用餐体验 Uphold the high standardsof the Armani brand, maintaining a positive attitude and ensuring guests have amemorable experience. 5.确保准时到岗,具有可靠性和遵循计划准备的工作 Ensure punctuality for allshifts, showing reliability and readiness to work as scheduled. 6.与酒吧及餐厅团队合作,在用餐期间提供顺畅高效的服务 Cooperate with the bar teamand FOH staff to provide smooth and efficient service during all meal periods. 7.按照高标准执行清洁卫生和维护酒吧工具、玻璃器皿和工作区域 Clean and maintain bartools, glassware, and working spaces according to the highest hygienestandards. 岗位要求: 1.高中毕业或同等学历,有调酒经验或调酒资格证者优先 Highschool diploma or equivalent. Certification in bartending or mixology is anadvantage. 2.具有至少1-2年调酒的工作经验,曾在高端品牌酒吧工作经验优先 Minimum of 1-2 years ofexperience in a similar bartender role, preferably in a high-end or luxuryestablishment. 3.熟练的鸡尾酒调制技巧,熟悉经典和现代鸡尾酒 Strong cocktail preparationskills, with knowledge of both classic and contemporary drinks. 4.优质的对客服务技巧,能够与客人和同事间进行有效和专业的沟通 Excellent customer serviceskills, with the ability to communicate effectively and professionally withboth guests and colleagues.  5.形象良好,能够体现Armani品牌的优雅和成熟 High standards of personalgrooming and appearance, reflecting the elegance and sophistication of theArmani brand. 6.出色的组织能力,严格执行清洁卫生标准 Exceptional organizationalskills, with a focus on maintaining cleanliness and hygiene. 7.具有抗压能力,尤其是在高峰期的的服务阶段 Ability to work efficientlyunder pressure, especially during busy service periods. 8.具有可靠的时间观念,有强烈的职业道德,根据班次按时出勤 Punctuality andreliability, with a strong work ethic and commitment to maintaining schedules. 9.具有团队合作精神,可以在需要时协助酒吧和餐厅团队时灵活安排 Team-oriented mindset, withthe ability to assist both the bar and dining area staff as needed.
  • 厨师

    6千-7千
    大连 | 1年以上 | 学历不限
    • 投递简历
    会使用火灶边锅、干净利落,不拖泥带水。高峰期能出去餐。服从安排。不会,有人教有人带。
  • 服务人员

    4千-5千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    本店因业务发展需要,现招聘饭店服务人员多名。 要求:形象端正,手脚麻利,有责任心,有服务意识,有无经验均可。 待遇优厚,薪资面议,有意者欢迎进店咨询或电话联系。13105151941 18505321984
  • 凉菜师傅

    6千-8千
    绵阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作,确保出品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备各类凉菜原料,进行切配、腌制、调味等工序 3、保持凉菜操作间的卫生清洁,严格执行食品安全规范 4、定期研发新式凉菜品种,丰富菜品结构 5、合理控制食材成本,避免浪费 6、配合厨师长完成其他相关工作安排 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作基本功,熟悉各类凉菜制作工艺 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求 3、能独立完成凉菜出品,工作效率高 4、具有创新意识,能根据季节变化调整凉菜单品 5、吃苦耐劳,具有良好的团队协作精神 6、有相关工作经验者优先,无经验者可培训上岗
  • 财务经理

    1.2万-1.8万
    深圳 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 投递简历
    财务经理 关于我们: 公司是一家集餐饮、休闲与商务住宿于一体的综合性酒店企业。我们致力于为客户提供全方位的体验。随着业务的蓬勃发展,现诚邀一位擅核算、擅分析的财务经理加入我们的核心团队,通过财务数据驱动业务增长。 岗位职责: 1. 全盘账务与税务管理: · 主持公司日常财务核算工作,确保会计凭证、账簿、报表的准确性与及时性,符合国家会计准则及税法要求。 · 负责税务筹划与申报,维护良好的税企关系,合理规避税务风险。 · 统筹年度、汇算清缴及各类外部检查工作。 2. 行业特色成本管控 · 餐饮成本专项:建立并优化餐饮食材成本核算体系。深入后厨一线,监控从采购、验收、入库、领用到出品的全流程;准计算菜品理论成本与实际成本差异,定期出具《餐饮成本分析报告》,协助厨房控制损耗,提升毛利率。 · 综合成本分析:针对住宿客房消耗品、休闲板块物料等进行精细化成本核算与控制。 3. 财务分析与内部管理报表: · 跳出传统核算思维,构建适合多业态(餐/宿/闲)的内部管理报表体系。 · 定期出具经营分析报告,从财务维度深入剖析各板块营收、利润、人效、坪效等关键指标,为管理层提供决策支持。 · 参与预算编制与执行监控,对异常数据进行预警并提出改进建议。 4. 内控与团队建设: · 梳理并优化财务及相关业务流程,建立健全内部控制制度,堵塞管理漏洞。 · 负责财务团队的日常管理、培训与考核,提升团队整体专业素质。 任职要求: · 学历专业:全日制本科及以上学历,财务、会计相关专业。 · 工作经验:5年以上财务工作经验,其中3年以上高星级酒店或大型连锁餐饮企业同等岗位任职经验。必须具备扎实的餐饮食材成本核算实操经验。 · 专业技能: o 精通国家财税法律法规及准则。 o 极强的数据分析能力,熟练运用Excel及金蝶财务软件。 o 具备优秀的管理会计思维,能独立搭建内部管理报表模型。 · 综合素质: o 对数字敏感,逻辑思维严密,原则性强但懂得灵活变通。 o 具备良好的沟通协调能力,能深入业务部门(如厨房、客房部)开展工作。 o 抗压能力强,具有高度的责任感和职业道德。 我们提供: · 薪酬待遇:月薪(具体面议,根据能力定薪) · 福利保障:五险一金、带薪年假、节日福利、工作餐。 · 工作氛围:扁平化管理,尊重专业,鼓励创新。
  • 厅面经理

    1.2万-1.8万
    北京-朝阳区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    中式餐饮 | 2000人以上
    • 投递简历
    1、负责主持楼面服务工作,服从餐饮总监和上级领 导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查 督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营 指标。 各项工作规范性、程序化、标准化、制度化 2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。 7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。 8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质,能够做好合理的人才梯队培养! 10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。 岗位要求 1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强; 2、有丰富的大型西餐管理经验; 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
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