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急聘

  • 前厅经理
    5千-6千
    仙桃 | 2年以上 | 学历不限
    仙桃市李厨李掌柜餐饮有限公司
    中式餐饮 | 100-499人
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    【岗位职责】  1、全面负责前厅日常运营管理工作，包括排班、人员调配、服务流程监督等，确保前厅高效有序运转；  2、制定并执行服务标准及操作规范，定期培训员工，提升整体服务质量与顾客满意度；  3、处理顾客投诉及突发事件，及时解决问题并优化服务流程，维护餐厅品牌形象；   4、监督前厅卫生、安全及设备维护情况，确保符合公司标准及行业相关规定；  5、协调后厨与前厅的工作衔接，优化出餐效率与顾客用餐体验；   6、负责前厅成本控制，包括餐具损耗、人力成本等，定期提交运营分析报告；   7、收集并分析顾客反馈及市场动态，提出改进建议并推动落地执行。  【岗位要求】   1、2年以上餐饮行业前厅管理经验，熟悉中餐服务流程及运营模式；   2、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性并处理团队矛盾；   3、优秀的沟通协调能力，能灵活应对顾客需求及跨部门协作问题；   4、抗压能力强，能在高峰时段保持冷静，快速决策并解决问题；   5、对服务细节敏感，注重顾客体验，具备数据分析和成本管控意识；   6、身体健康，适应早晚班及节假日排班制度。

  • 厨师
    5千-6千
    鹤壁 | 经验不限 | 学历不限
    佳怡餐饮馆
    中式餐饮 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房设备清洁及工作区域卫生，遵守食品安全操作规范 4、参与新菜品研发，提出创新性建议并协助完善菜单 5、配合餐厅运营需求，灵活调整出餐节奏，保证出餐效率 6、定期检查厨房库存，协助管理食材采购及储存工作 【岗位要求】 1、具备基本烹饪技能，能独立完成常见中式菜品的制作 2、了解厨房设备使用及维护常识，掌握基础食品安全知识 3、工作认真负责，能适应餐饮行业的工作强度和时间安排 4、具有良好的团队协作意识，服从工作调配 5、有相关餐饮行业工作经验者优先，无经验可提供培训 6、持有健康证等相关从业资格证书

  • 订单员
    4千-6千
    青岛 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议
    山东佳万福餐饮管理有限公司
    团膳 | 50-99人
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    工作内容：订单整理、下单、询价、跟单、制单等工作 职位要求：要求电脑打字表格都非常熟练 工作时间：早8晚5，当天工作没有完成，需要拖班完成，月休4天，免费午餐、五险，福利待遇优厚

  • 餐饮会所领班
    5千-6千
    青岛 | 2年以上 | 大专
    山东佳万福餐饮管理有限公司
    团膳 | 50-99人
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    【岗位职责】 1. 负责餐饮会所的前厅，确保各项服务流程顺畅； 2. 完成迎宾、传菜、收银等工作； 3. 维护会所内的环境卫生，确保顾客用餐环境舒适； 4. 负责前台接待，处理顾客咨询及投诉； 5. 制定并执行服务标准，提升顾客满意度。 【任职要求】 1. 具备良好的沟通能力和团队协作精神； 2. 有至少2年餐饮行业工作经验，熟悉餐桌礼仪和商务礼仪，标准完成餐饮服务流程； 3. 持有健康证，具备基本的食品卫生知识； 4. 具备一定的管理能力，能够有效协调团队工作； 5. 适应轮班制，能承受一定工作压力。 【福利待遇】 月休4天，提供食宿、五险

  • 店​​​长
    1万-1.5万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    钟鸣鼎食（深圳）餐饮管理有限公司
    中式餐饮 | 1-49 人
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    高薪诚聘｜店长｜能带队、懂运营、赚高薪！ 急聘！深圳高端粤菜会所 · 店长 工作内容 1. 全面负责会所整体运营，统筹前厅、后厨所有管理工作。 2. 把控服务品质、菜品质量、门店卫生及日常运营。 3. 负责团队管理、培训、排班，做好人员管理。 4. 管控门店成本、食材损耗，提升店铺利润。 5. 维护高端客户，做好商务接待与客户关系维护。 6. 带领团队完成门店业绩，负责店铺绩效考核。 任职要求 1. 有高端餐饮、会所、粤菜门店管理经验，完成业绩考核。 2. 熟悉前厅、后厨全流程运营，管理经验扎实。 3. 形象气质佳，沟通能力强，情商高。 4. 责任心强、稳重踏实、能抗压、能带团队。 5. 懂业绩管理、绩效考核，能完成门店经营目标。 薪资待遇 底薪+绩效考核+业绩提成+年终分红 薪资面议，待遇优厚，上不封顶 包工作餐缴纳五险 节日福利、晋升空间大、环境高端、团队稳定、发展前景好

  • 厨师
    8千-8.5千
    哈尔滨 | 3年以上 | 学历不限
    同和居
    中式餐饮 | 500-999人
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    大众菜 【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量与口感稳定 2、根据季节变化和顾客需求，参与新菜品研发与菜单更新 3、严格把控食材选用、储存及加工环节，保证食品安全 4、维护厨房设备清洁与规范操作，落实卫生管理制度 5、协助厨房成本控制，合理利用食材减少浪费 【岗位要求】 1、3年以上中餐烹饪工作经验 2、具备扎实的刀工、火候等基本功，能独立完成各类热菜/冷盘制作 3、熟悉食品安全法规及厨房操作流程，持有效健康证 4、适应早晚班轮换制度，工作细致有责任心 5、有团队协作意识，服从安排

  • 炉灶主管/厨师
    8千-1万
    成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    天府新区成都片区华阳李晓清餐饮店
    中式餐饮 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味统一； 2、根据菜单要求，熟练烹制各类川菜及其他菜系，保证出菜速度和效率； 3、制定并优化炉灶操作流程，监督执行标准化作业，提升厨房整体运作效率； 4、负责食材的验收、储存及使用管理，确保原材料新鲜、安全，避免浪费； 5、培训并指导初级厨师，提升团队整体烹饪技能和工作效率； 6、定期检查炉灶设备运行状况，及时报修或维护，确保厨房设备正常运转； 7、配合餐厅运营需求，参与新菜品研发及菜单调整，提出合理化建议； 8、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准。 【岗位要求】 1、年龄30-45岁，身体健康，能适应高强度厨房工作环境； 2、3年以上炉灶厨师工作经验，1年以上厨房管理经验，熟悉川菜烹饪技法； 3、精通各类炉灶操作，能独立完成高水准菜品制作，具备较强的出品把控能力； 4、具备良好的团队管理能力，能有效协调厨房人员分工，处理突发情况； 5、熟悉厨房成本控制，对食材采购、储存及使用有丰富经验； 6、工作责任心强，注重细节，能承受工作压力，适应餐饮行业工作时间安排； 7、持有厨师相关职业资格证书者优先考虑。

  • 中式面点师
    8千-1万
    上海-宝山区 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 领导好
    上海常州丽华快餐有限公司
    中式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、负责各类中式面点的制作，包括但不限于包子、馒头、饺子、面条、糕点等，确保出品质量稳定、口感优良； 2、根据每日订单需求，合理安排面点制作计划，保证按时完成生产任务； 3、严格把控原材料的使用，确保食材新鲜、卫生，并合理控制成本； 4、维护和保养面点制作设备及工具，保持工作区域的整洁与卫生； 5、协助研发新式面点产品，提升菜单多样性和市场竞争力； 6、遵守食品安全与卫生标准，执行公司各项规章制度。 【岗位要求】 1、具备中式面点制作基础技能，熟悉各类面点的工艺流程； 2、对食材特性有一定了解，能够独立完成和面、发酵、成型、蒸制等工序； 3、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的工作环境； 4、具备团队合作精神，能够与其他岗位同事高效配合； 5、无不良卫生习惯，持有健康证者优先； 6、有相关工作经验者优先，无经验者愿意学习亦可考虑。

  • 餐饮销售
    1万-1.5万
    上海-长宁区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    毛之盛（上海）餐饮管理有限公司
    火锅/烧烤 | 50-99人
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    【岗位职责】 1、负责公司旗下餐饮品牌的销售推广工作，完成月度销售指标 2、开拓新客户资源，维护现有客户关系，定期回访重点客户 3、收集市场信息，分析竞争对手动态，及时调整销售策略 4、协助策划并执行各类促销活动，提升品牌知名度 5、准确记录客户需求及反馈，协调内部资源提供解决方案 【岗位要求】 1、年龄18-35岁，形象气质良好 2、具备较强的沟通能力和客户服务意识 3、能承受工作压力，适应快节奏工作环境 4、有餐饮行业销售经验者优先考虑 5、工作积极主动，具备团队协作精神

  • 面点
    4千-5千
    张家口 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    张家口思味湖畔餐饮管理有限公司
    中式餐饮 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 【岗位要求】 包吃住 1、 有面点经验，可以制作包子，馅饼等食品。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

  • 服务员
    4千-5千
    张家口 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    张家口思味湖畔餐饮管理有限公司
    中式餐饮 | 1-49 人
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    一、企业介绍：        张家口思味湖畔餐饮管理有限公司是一家专注于中式餐饮的连锁企业，成立于2015年，总部位于河北省张家口市。旗下经营多家以传统中式菜品为主打的餐厅，主打家常菜、地方特色菜及创新融合菜系，致力于为消费者提供健康、美味、高性价比的餐饮体验。 二、岗位职责： 1、负责餐厅日常服务工作，包括顾客接待、点单、上菜、结账等环节，确保服务流程顺畅高效； 2、保持餐厅环境整洁，定期清理餐桌、餐具及工作区域，维护良好的就餐环境； 3、熟悉菜单内容及特色菜品，能够为顾客提供专业的菜品推荐和解答疑问。 三、岗位要求： 1、干活儿利索点的就行 2、薪资3500-4500元，形象好会推销的话，工资就高一些

  • 服务员
    4千-5千
    长春 | 经验不限 | 学历不限
    四喜小炉子八分熟烧烤
    火锅/烧烤 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括顾客接待、点单、上菜、结账等环节，确保服务流程顺畅高效； 2、保持餐厅环境整洁，及时清理餐桌、餐具，维护良好的就餐环境； 3、熟悉菜单内容，能够为顾客提供菜品推荐及解答相关疑问； 4、协助处理顾客投诉或特殊需求，确保顾客满意度； 5、配合厨房及吧台工作，确保菜品和饮品的及时传递； 6、遵守餐厅规章制度，执行上级安排的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和沟通能力，能够热情、耐心地对待顾客； 2、身体健康，学习能力强，能够快速掌握餐厅服务流程及菜品知识； 3、具备团队合作精神，能够与同事高效协作； 4、无不良嗜好，工作态度端正，责任心强； 【薪资待遇】 底薪3600➕ 500➕酒水提成➕两天休息 供吃供住 每月15号开资 寝室无线网 淋浴 洗衣机 电话 13944118574 微信同步 地址长春市南关区自由大路与东岭南街交汇

  • 服务员
    5千-6千
    北京-东城区 | 1年以上 | 初中
    北京市东直国杰爆肚小吃店
    中式餐饮 | 1-49 人
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    【​四​十​年​传​奇​老​店​，​焕​新​启​航​！​诚​邀​靠​谱​伙​伴​，​共​创​餐​饮​新​篇​章​！​】​ ​京​城​四​十​年​老​字​号​，​匠​心​传​承​！​我​们​不​仅​是​一​家​店​，​更​是​一​段​活​着​的​北​京​记​忆​。​现​因​全​新​升​级​搬​迁​至​二​环​北​新​桥​簋​街​黄​金​地​段​，​以​崭​新​面​貌​、​优​越​环​境​，​期​待​你​的​加​入​！​ ​ ​核​心​优​势​ ​·​ ​黄​金​位​置​：​二​环​内外东直门核​心​，​客​流​旺​盛​，​发​展​潜​力​巨​大​ ​·​ ​全​新​环​境​：​新​店​新​气​象​，​明​亮​舒​适​，​工​作​氛​围​愉​悦​ ​·​ ​深​厚​底​蕴​：​四​十​年​清​真​老​店​，​主​营​老​北​京​爆​肚​、​豆​汁​等​经​典​小​吃​，​口​碑​载​道​ ​ ​团​队​氛​围​ ​我​们​是​一​支​年​轻​有​活​力​的​团​队​，​管​理​亲​切​、​沟​通​顺​畅​，​上​下​级​如​家​人​般​相​处​。​在​这​里​，​你​能​感​受​到​真​正​的​团​结​协​作​，​更​是​历​练​成​长​、​实​现​价​值​的​优​质​平​台​！​ ​ ​岗​位​职​责​ ​·​ ​在​领​班​带​领​下​完​成​顾​客​接​待​、​点​餐​服​务​、​席​间​服​务​及​收​桌​整​理​ ​·​ ​主​动​推​荐​菜​品​，​用​心​满​足​顾​客​需​求​ ​·​ ​保​持​服​务​热​情​，​维​护​店​面​形​象​ ​ ​任​职​要​求​ ​·​ ​成​熟​稳​重​，​责​任​心​强​，​靠​谱​踏​实​ ​·​ ​普​通​话​标​准​，​热​情​大​方​，​喜​欢​与​人​交​流​ ​·​ ​有​服​务​意​识​，​团​队​协​作​精​神​佳​ ​ ​我​们​提​供​ ​·​ ​薪​资​：​底​薪​ ​+​ ​提​成​ ​+​ ​补​助​，​付​出​有​回​报​ ​·​ ​福​利​：​公​休​2​天​ ​+​ ​包​吃​包​住​，​生​活​无​忧​ ​·​ ​成​长​：​年​轻​人​带​队​，​真​诚​相​待​，​给​你​空​间​与​机​会​ ​如​果​你​渴​望​在​一​个​有​历​史​、​有​温​度​、​有​前​景​的​团​队​中​扎​根​成​长​，​欢​迎​加​入​我​们​，​一​起​书​写​老​店​的​新​故​事​！​

  • 杀鱼杀蛙切配墩子
    4千-5千
    重庆-江北区 | 经验不限 | 学历不限
    江北区朝天椒美蛙鱼馆
    中式餐饮 | 1-49 人
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    杀蛙杀鱼切配墩子

  • 炒菜
    4千-5千
    邯郸 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    邯郸丰德餐饮有限公司
    中式餐饮 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、负责日常菜品烹饪工作，确保菜品色、香、味、形符合标准； 2、根据菜单要求，熟练完成各类中式热菜的炒制、炖煮、煎炸等烹饪工序； 3、严格把控食材质量，合理使用原材料，避免浪费； 4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全及卫生管理制度； 5、配合厨房团队完成备料、出餐及高峰期高效协作； 6、定期研发新菜品，优化现有菜品口味，提升顾客满意度； 7、正确使用和维护厨房设备，确保操作安全。 【岗位要求】 1、年龄22-45岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏； 2、3年以上中餐炒锅工作经验，擅长多种菜系者优先； 3、熟悉食材特性及烹饪技巧，能独立完成菜品制作； 4、具备较强的责任心和团队合作意识，工作细致认真； 5、持有健康证，无不良从业记录； 6、能适应倒班及高强度工作安排。

  • 厨师
    3千-4千
    贵阳 | 经验不限 | 学历不限
    7%现代料理
    中式餐饮 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、负责餐厅菜品的烹饪制作，保证出品质量与口感 2、按时完成每日备餐工作，合理控制食材成本 3、维护厨房设备清洁，严格执行食品安全标准 4、研发符合餐厅定位的新菜品 5、配合团队完成餐前准备及收尾工作 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成菜品制作 2、有责任心，能适应餐饮行业工作节奏 3、注重食品卫生安全，持有健康证优先 4、有团队协作意识，服从工作安排 5、对菜品创新有热情者优先考虑

  • 西餐厨师
    4千-5千
    福州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    福州西也西餐厅
    西式餐饮 | 100-499人
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    主要以披萨，小吃，意面，沙拉，全日餐为主。 【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作，包括前菜、主菜、甜点等，确保出品质量符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护厨房设备，确保设备正常运转并及时报修 【岗位要求】 1、年龄18-30岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、1年以上西餐厨师工作经验，熟悉西餐烹饪流程及标准 3、掌握西餐基本烹饪技巧，能独立完成常见西餐菜品制作 4、具备团队合作精神，工作认真负责，能承受一定工作压力 5、对西餐文化有基本了解，有创新意识和学习能力

  • 前厅包间服务员
    4千-5千
    西安 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    小竹签烤肉店
    火锅/烧烤 | 1-49 人
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    包间服务员，日常卫生和中餐摆台只要心细 有商务接待经验者优先

  • 配菜
    4千-5千
    长沙 | 1年以上 | 学历不限
    弘苑茶荟馆
    中式餐饮 | 1-49 人
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    主职配菜，以后能培养成炒菜师傅 【岗位职责】 1、负责根据菜品订单进行食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合卫生标准 2、按照标准操作流程进行配菜工作，保证出菜速度和菜品质量 3、协助厨师完成菜品制作过程中的辅助工作 4、负责工作区域的清洁与消毒，保持操作台面整洁卫生 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材并上报 6、配合厨房团队完成每日备货和盘点工作 【岗位要求】 1、1年以上餐饮行业相关工作经验，熟悉厨房操作流程 2、掌握基本刀工技巧，能熟练进行食材切配 3、了解食品安全知识，持有健康证 4、具备较强的时间管理能力，能适应快节奏工作环境 5、工作细致认真，有责任心和团队协作精神

  • 服务员
    3.5千-5千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限
    武汉市江汉区陈瑀祥餐饮店
    火锅/烧烤 | 1-49 人
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    岗位职责 1、负责划菜间的环境卫生。 2、负责将前厅送交的点菜单分类配好夹子，分送厨房各部。 3、掌握上菜程序和节奏，监督饭菜质量，不合格的菜品有权退回厨房。 4、及时向厨师长反馈前厅服务人员提供的对饭菜的意见。 5、准确清晰地菜品名称报给传菜员，并解答简单问题。 6、保持夹子字迹清晰、清洁卫生。 7、保存菜单，汇总结算前日菜单交财务部。 8、完成前日点菜频率统计。 9、完成上级交派的其它工作。 岗位要求 1、高中以上学历或同等学历。 2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。 3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。 4、具有熟练的服务技能和技巧。 5、身体健康、仪表端庄。

  • 服务员
    3.8千-5.5千
    西安 | 经验不限 | 学历不限
    西安市高新区赵美玲自助鱼火锅店
    火锅/烧烤 | 1-49 人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括顾客引导、点餐、上菜、结账等； 2、保持餐厅环境整洁，确保餐具、桌椅等设施摆放有序； 3、及时响应顾客需求，提供优质服务，处理顾客投诉与建议； 4、协助后厨传递菜品，确保上菜效率与准确性； 5、遵守餐厅规章制度，执行卫生与安全标准。 【岗位要求】 干活麻利，吃苦耐劳，有眼力劲，责任心就好，长期的优先录用

  • 机场咖啡厅服务员
    4千-5千
    大连 | 经验不限 | 学历不限
    大连周水子空港神户优咖啡机场店
    咖啡厅 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、负责机场咖啡厅的日常服务工作，包括点单、制作咖啡及饮品、上餐、收银等； 2、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、设备及工作区域的卫生符合标准； 3、热情接待顾客，提供优质的客户服务，解答顾客疑问并处理简单投诉； 4、熟悉菜单内容及咖啡制作流程，能够向顾客推荐合适的饮品及餐点； 5、协助库存管理，包括原料清点、补货及日常损耗记录； 6、遵守机场及公司的各项规章制度，确保服务流程符合安全与卫生要求； 7、配合团队完成排班及临时工作任务，确保咖啡厅运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和沟通能力，能够以热情、耐心的态度对待顾客； 2、能够适应快节奏的工作环境，具备一定的抗压能力； 3、身体健康，无不良嗜好，能够适应早晚班及节假日排班； 4、有咖啡厅、餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供培训； 5、具备基础的收银操作能力，能够熟练使用POS机及相关设备； 6、注重团队合作，服从管理安排，工作认真负责； 7、形象端正，着装整洁，符合机场服务岗位的职业要求。

  • 中​餐​厅​主​管​/​领​班
    5千-6千
    孝感 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    汉川市余刚餐饮店
    中式餐饮 | 1-49 人
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    岗位职责 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 在老板缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 岗位要求 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少三年的餐饮运营经验。 至少一年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积

  • 上海本帮菜餐厅主厨
    1.5万-2.5万
    上海 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    上海雍福会餐饮管理有限公司
    中式餐饮 | 50-99人
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    一、岗位职责 1. 制定与创新：根据餐厅特色与食客喜好，设计、创新改良本帮菜，确保菜品既保留传统风味，又融入新颖现代元素，提升菜品竞争力。 2. 菜单设计：策划季节限定菜单及其他主题菜单，结合上海特色推出特色套餐和宴席。 3. 团队管理：负责厨房团队的组建、培训与日常管理，提升团队整体烹饪水平与服务意识，定期组织技能考核与培训活动。 4. 食材把控：严格筛选食材供应商，确保每日食材新鲜、优质且符合成本预算，监督食材储存与使用，避免浪费。 5. 品质监督：精通上海本帮菜传统烹饪技艺，对每一道菜品的制作过程进行严格把控，从食材预处理、烹饪火候到装盘呈现，保证出品符合米其林标准，确保菜品口味地道、传承经典。 6. 成本控制：合理规划厨房运营成本，包括食材采购、人力成本等，定期进行成本核算与分析，确保餐厅盈利目标达成。 7. 沟通协作：与餐厅其他部门紧密配合，如与服务团队交流菜品特点，协助营销团队策划美食推广活动。 二、任职要求 1. 拥有 15年以上烹饪经验，其中10年以上本帮江浙菜系，2 年以上同类餐厅副厨师长/副主厨岗位经历，熟悉上海及江南地区饮食文化，有米其林黑珍珠中餐厅或五星级酒店相关工作经验者优先。 2. 精通本帮江浙菜经典菜品制作，如红烧肉、油爆虾、响油鳝糊等，对本帮菜文化和传统工艺有深入理解。 3. 具备卓越的融合创新能力，能结合其他菜系（如粤菜、江浙菜），将新食材、新技法融入本帮菜，打造独特菜品，提升菜品层次。 4. 具备优秀的团队领导能力，善于激励员工，营造积极向上的工作氛围，有后厨标准化流程制定经验。 5. 熟悉餐饮成本控制（毛利率、损耗率等），提高出菜率。 6. 熟悉食品安全法规与厨房卫生标准，严格遵守相关规定。 7. 具备厨房安全管理能力，保证设备、消防、人员无事故发生，无火警； 8. 拥有良好的沟通能力与抗压能力，能在快节奏的工作环境中高效完成任务。

  • 米其林餐厅经理
    1.5万-2.5万
    上海 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿
    上海雍福会餐饮管理有限公司
    中式餐饮 | 50-99人
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    工作内容： 负责餐厅管理运营，VIP客户接待。 职位要求： 1. 大学本科以上，英文流利，女性优先； 2.性格活泼，上海人优先。 工作氛围：年轻活力团队，不定期团建。
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