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  • 客服

  • 厨师

    7千-7.5千
    沈阳 | 5年以上 | 学历不限
    • 投递简历
    简单小炒菜。都有现成的汁。 【岗位职责】 1、简单小炒菜。都有现成的汁; 2、严格把控食材的验收、储存及加工流程,确保食品安全与卫生; 3、维护厨房设备的正常运转,及时报告故障并协助处理; 【岗位要求】 1、5年以上厨师工作经验,擅长烧烤类菜品制作,有烧烤店工作经验者优先; 2、熟悉各类烧烤食材的特性及处理方法,掌握腌制、火候控制等关键技术; 3、具备较强的食品安全意识,了解餐饮行业卫生标准; 4、能适应高强度工作,具备团队协作精神及责任心。
  • 炒锅

    5千-7.5千
    厦门 | 1年以上 | 学历不限
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】   1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作,确保菜品色、香、味、形符合标准;  2、根据菜单要求,熟练操作炒锅、蒸锅等厨房设备,保证出菜速度与质量;   3、严格把控食材用量与成本,合理控制损耗,避免浪费;   4、保持工作区域整洁卫生,遵守食品安全与厨房操作规范;   5、协助研发新菜品,定期优化菜单,提升顾客满意度;  6、配合厨房团队完成备料、切配等其他相关工作。   【岗位要求】   1、1年以上中餐炒锅工作经验,熟悉闽菜或粤菜者优先;   2、掌握各类烹饪技法(爆、炒、烧、焖等),能独立完成菜品制作;   3、了解食材特性与调味搭配,具备基础成本控制意识;   4、身体健康,持有效健康证,能适应餐饮行业工作时间安排;   5、工作责任心强,具备团队协作精神与抗压能力。
  • 中式面点师

    7千-7.5千
    杭州 | 经验不限 | 高中
    • 投递简历
    【工作职责】 1、掌握各种面点的工作流程和制作方法,精通南北面食,特别会制作各种风味包子,独立完成各类中式面点、点心、糕团的和面、揉面、醒发、制馅、包制、成型、蒸、煮、烤等全套制作工序。 2、确保每日出品(如虾饺、烧卖、小笼包、叉烧包、流沙包、春卷、萝卜糕、马拉糕、各类酥点、面条、馄饨、饺子等)的品质稳定、造型美观、份量准确、口味地道。 3、高效完成每日所需面点的备料、预制和出品工作,保证高峰期顺利供应。 4、熟练操作和维护面点房各类专业设备(如和面机、压面机、搅拌机、蒸柜、烤箱、炸炉、醒发箱等),保持设备清洁及良好运行状态。 5、协助厨师长或主管进行新面点产品的研发、试制和改进工作根据季节、食材供应或促销活动需求,灵活调整部分点心的制作。 6、在制作过程中注重节约,合理利用食材,减少损耗。 7、完成上级领导交办的其他任务。 【岗位要求】 1、年龄45岁以下,身体健康,并有健康体检证明; 2、德行兼备,具有责任心,具备团队意识; 3、至少3年以上工作经验,有在星级酒店从事面点制作工作经验者优先; 【福利待遇】 1.公司为员工按时缴纳社保,提供工作餐。 2.每年为职工提供年度体检。 3.公司为员工发放三节福利、高温津贴及年终奖励。 入职后与第三方劳务公司签订劳动合同
  • 中式面点师

    7千-7.5千
    南京 | 3年以上 | 高中
    • 投递简历
    【工作职责】 1、掌握各种面点的工作流程和制作方法,精通南北面食,特别会制作各种风味包子,有熟练的操作技术,能正确使用设备; 2、按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求; 3、积极配合公司安排的培训活动,不断钻研技术,增加面点品种,推出新的花样食品,提高面点质量; 4、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关; 5、服从上级领导的安排和指示。 【岗位要求】 1、年龄45岁以下,身体健康,并有健康体检证明; 2、德行兼备,具有责任心,具备团队意识; 3、至少3年以上工作经验,有在星级酒店从事面点制作工作经验者优先; 【福利待遇】 1.公司为员工按时缴纳社保,提供工作餐。 2.每年为职工提供年度体检。 3.公司为员工发放三节福利、高温津贴及年终奖励。 入职后与第三方劳务公司签订劳动合同
  • 收银员

    3.3千-7.5千
    天津-河西区 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 投递简历
    河西川江里社区老年食堂即将开业招聘啦[庆祝][庆祝][庆祝] 1、收银员1名:工资4000元; 2、服务员1名:工资4000元; 3、洗碗工1名:工资3300元; 4、超市收银员兼前台1名:工资3500元; 5、厨师1名:工资7500元,会天津家常菜炒制,能够独立制作菜单并核算成本; 6、切配1名:工资4000元; 7、养老服务中心招养老管家1名,需要懂电脑,能够对外沟通事情。具体工资面议。 以上岗位上早9点下晚8点,下午休息2小时,每月2天公休,男女不限,年龄58以下,身体健康,无任何重大疾病。 联系电话:13820840280 18630834056 工作地点:河西区漓江里小区50门附近,川江里居家养老服务中心
  • 炉子

    7千-7.5千
    武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责炉灶操作,确保菜品烹饪质量与出品标准; 2、根据菜单要求,高效完成各类菜品的烹制工作; 3、维护炉灶设备清洁与安全,定期检查设备运行状态; 4、协助厨房备料,合理控制食材使用,减少浪费; 5、配合团队完成高峰时段的出餐任务,确保出餐速度与品质; 6、遵守厨房卫生管理制度,保持工作区域整洁。 【岗位要求】 1、3年以上炉灶操作经验,熟悉中式烹饪技法; 2、能独立完成炒、炸、炖等基本烹饪操作; 3、具备较强的火候掌控能力,对菜品口味有严格要求; 4、身体健康,能适应高强度工作及倒班安排; 5、具备团队协作意识,服从厨房工作安排; 6、无学历要求,但需具备扎实的实操经验。
  • 炒锅

    7千-7.5千
    武汉 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房炒锅岗位的日常工作,确保菜品出品质量稳定; 2、根据菜单要求,熟练完成各类菜品的炒制,保证口味与卖相符合标准; 3、协助厨房其他岗位的工作,确保整体出餐效率; 4、保持工作区域的清洁卫生,遵守食品安全与操作规范; 5、参与厨房食材的初步加工与准备工作。 【岗位要求】 1、5年以上中餐炒锅工作经验,能独立完成各类炒菜任务; 2、熟悉常见菜系的炒制技巧,对火候、调味有精准把控能力; 3、身体健康,能适应高强度厨房工作环境; 4、年龄20-35岁,无学历要求,但需具备扎实的实操能力; 5、具备团队合作精神,服从厨房工作安排。
  • 师傅

    6.8千-7.5千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅后厨的日常菜品制作,确保出品质量和口味符合标准; 2、根据菜单要求,完成各类湘菜的烹饪、调味及摆盘工作; 3、协助研发新菜品,优化现有菜品的制作流程; 4、保持后厨工作区域的清洁卫生,遵守食品安全规范; 5、合理控制食材使用,减少浪费,协助管理库存; 6、配合团队完成高峰时段的出餐任务,确保出餐效率。 【岗位要求】 1、热爱餐饮行业,对湘菜烹饪有浓厚兴趣或经验者优先; 2、具备基本的刀工、火候掌握能力,能独立完成菜品制作; 3、工作认真,不计较,做事勤快,爽快; 4、具备团队合作精神,服从工作安排; 5、无不良嗜好,身体健康,持有健康证者优先。
  • 厨师

    7千-7.5千
    天津-北辰区 | 5年以上 | 初中
    • 投递简历
    厨师1名:工资7500元,会天津家常菜炒制,能够独立制作菜单并核算成本;
  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 投递简历
    七月柿品牌依托蝉联5年黑珍珠的精致餐饮,成立于2023年,目前在深圳共有6个餐饮项目,并在不断发展中,外地首店也是品牌旗舰店——上海恒隆店将于2026年6月开业。公司拥有非常多的发展机会,我们欢迎各位有志之士的加入! 岗位描述:全面负责前厅服务人员的管理,提升服务质量与顾客满意度,同时协助正副店长完成前厅的日常管理工作。 工作职责: 1. 日常检查员工仪表、区域卫生、前场设备完好率,及开市前准备工作的检查与布置,收市后工作的检查与总结;2. 在第一线为顾客提供高品质的服务,树立服务标杆,同时确保服务人员按公司标准提供服务,监督和推动服务质量的提升;3. 优化和完善前厅服务标准与流程,积极开展基础培训;4. 直接处理一般性客诉,提升顾客满意度,并做好记录、定期向店长汇报,提出改进建议。 基本要求: 1. 诚信、正直的品格品质;2. 外形端正,良好的职业形象;3. 普通话标准清晰,并具备优秀的表达和理解能力;4. 有条理的处事逻辑思维,优秀的判断能力;5. 积极的工作热情,能调动团队的积极性;6. 善于与人相处,富有团队精神。 经验要求: 1. 3年以上餐饮工作经验并包含最低1年领班/主管的岗位工作经验,中高端餐饮、连锁餐厅工作经验优先考虑;2. 在门店管理板块如考勤统计、易耗品管理、酒水仓储、吧台管理、标准培训等方面具有一定的认知和技能储备. 福利待遇: 1. 购买五险社保; 2. 每月调休4天; 3. 每年5天年假; 4. 依法依规提供婚假、孕假、陪产假及其它福利假期; 5. 提供宿舍住宿; 6. 提供工作餐; 7. 清晰的升职加薪通道; 8. 门店营业额达标奖金; 9. 每月发放公司餐饮消费券; 10. 传统节日礼、员工生日礼等。
  • 炒锅厨师

    5.5千-7.5千
    上海-徐汇区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    岗位要求: 尾灶以上炉灶工作经验; 能够接受融合菜,能够灵活应对菜品调整; 对食品安全有严格的要求,遵守食品安全卫生规定; 具有团队协作精神,能够与其他厨师合作。 岗位职责: 负责中餐菜品的制作,保证菜品的质量和口味; 负责原材料的处理和保管,确保食品安全和卫生; 配合其他厨师进行菜品的调整和开发,不断提高餐厅的菜品质量; 严格遵守食品安全卫生规定,确保餐厅的食品安全; 确保良好的团队合作和沟通,协助其他厨师完成工作。
  • 西安 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    诚招 湘菜师傅7000—7500 员工福利: 住小区(空调、热水,优秀员工奖金,员工聚餐),月休3天 每月15日统一发放工资!晋升空间大。 以上要求:身体健康 服从管理 , 35岁以下 联系方式:15389185206 微信同步(混子勿扰)非诚勿扰 地址:西安市钟楼附近 春节不放假
  • 中式面点技师

    6.8千-7.5千
    合肥 | 10年以上 | 初中
    • 投递简历
    岗位职责: 大学′食堂面点、早餐出口品一技才术一指导,采購計劃制单,面′食饭馅料调理。
  • 厨师

    6千-7.5千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房工作,控制所有设施及成本。 2、负责所有中餐的准备、烹饪工作,达到高质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、会凉菜小炒和炖锅 2、夜市上班,能熬夜
  • 湘菜炒锅

    5千-7.5千
    南宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责湘菜菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房设备清洁及工作区域卫生,遵守食品安全规范 4、配合厨房团队完成每日备餐工作,保证出餐效率 5、参与新菜品的研发与改良,提出创新建议 【岗位要求】 1、身体健康,能适应餐饮行业工作节奏 2、熟悉湘菜烹饪技法,掌握常见湘菜制作流程 3、具备基本的厨房设备操作知识,能独立完成炒锅工作 4、工作认真负责,有团队协作意识,服从工作安排 5、有相关工作经验者优先
  • 武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责后厨日常菜品准备工作,包括食材清洗、切配、腌制等基础加工 2、协助主厨完成烹饪工作,掌握基本烹饪技巧和火候控制 3、按照标准操作流程执行菜品制作,确保出品质量和口味稳定 4、维护后厨设备及工具,保持工作区域整洁卫生 5、严格执行食品安全管理制度,确保食材储存和处理符合卫生标准 6、配合团队完成每日备餐任务,适应高峰时段工作强度 【岗位要求】 1、3年以上餐饮后厨工作经验,熟悉中式烹饪基本流程 2、掌握常见食材处理方法和基础烹饪技法(炒、炸、蒸、煮等) 3、做事麻利、踏实勤快,工作细致认真,有团队协作精神
  • 餐饮接待

    5.8千-7千
    鄂尔多斯 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅日常接待工作,包括迎宾、引导顾客入座、安排餐位等; 2、协助顾客点餐,解答顾客关于菜品、服务的咨询,提供专业建议; 3、确保用餐环境的整洁与舒适,及时清理和整理餐桌、餐具; 4、协调服务员与后厨的工作,确保顾客用餐流程顺畅; 5、处理顾客的投诉或特殊需求,提供及时、高效的解决方案; 6、协助收银工作,核对账单,确保结账流程准确无误; 7、完成上级交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、年龄18-35岁,身体健康,形象端正,具备良好的服务意识; 2、具备较强的沟通能力和亲和力,能够与顾客建立良好互动; 3、工作认真负责,能适应餐饮行业的高强度工作节奏; 4、具备团队合作精神,能够与同事高效协作; 5、有餐饮行业相关经验者优先,无经验者可提供岗前培训;
  • 服务员

    5千-6千
    北京-丰台区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    庆松林鸡火锅诚聘服务员!! 我们相信每一位顾客都值得被用心对待,而我们正在寻找志同道合的伙伴加入我们的团队,共同创造美好的用餐时光。 你的职责: · 热情迎接顾客,引导入座,并介绍餐厅特色 · 熟悉菜单,为顾客提供专业的点餐建议 · 准确传菜、上菜,确保服务流程顺畅高效 · 及时响应顾客需求,处理用餐过程中的各类事宜 · 保持工作区域整洁,协助完成开市、收市工作 · 与后厨及团队成员紧密协作,确保服务质量 我们希望你: · 年满20岁,身体健康,形象端正 · 性格开朗,有良好的沟通能力和服务意识 · 具备团队合作精神,工作积极主动,有责任心 · 能适应轮班制(含周末及节假日),有餐饮服务经验者优先 · 无经验可培训,只要你热爱服务行业,我们愿意为你提供成长平台 我们提供: 有竞争力的薪资:5000-6000 面议 多劳多得!有能力者着重培养! · 完善的培训体系,帮助你快速成长 · 舒适的员工餐及福利待遇 · 良好的团队氛围和晋升空间 · 便利职工宿舍(通勤只需步行5分钟)!!! 工作地点: 丰台区慧谷国际中心
  • 炒锅

    5千-6千
    昆明 | 2年以上 | 学历不限
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】   1、负责餐厅各类菜品的炒制工作,确保出品质量稳定、口味符合标准;   2、根据菜单要求,熟练完成各类热菜的制作,包括但不限于川菜、滇菜等常见菜系;   3、严格把控食材用量及烹饪流程,合理控制成本,避免浪费;  4、保持操作台及厨房区域的卫生整洁,遵守食品安全与卫生规范;   5、协助后厨团队完成备料、切配等工作,确保出餐效率;   6、定期参与菜品研发与改良,提出合理化建议。   【岗位要求】   1、具备2年以上中餐炒锅工作经验,熟悉常见菜系的烹饪技法;   2、能独立完成炒锅岗位工作,动作麻利,出餐速度快;   3、了解食材特性,掌握火候与调味技巧,确保菜品色香味俱佳;   4、身体健康,持有有效的健康证明,无不良嗜好;   5、吃苦耐劳,能适应餐饮行业高强度工作节奏;  6、具备团队合作意识,服从工作安排,责任心强。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    【​​​岗​​​位​​​职​​​责​​​】​​​ ​​​ ​​​ ​​​1​​​、​​​负​​​责​​​门​​​店​​​煎​​​饼​​​、​​​卤​​​粉​​​等​​​产​​​品​​​的​​​标​​​准​​​化​​​制​​​作​​​,​​​确​​​保​​​出​​​品​​​质​​​量​​​和​​​食​​​品​​​安​​​全​​​ ​​​ ​​​ ​​​2​​​、​​​执​​​行​​​门​​​店​​​收​​​银​​​操​​​作​​​,​​​准​​​确​​​完​​​成​​​现​​​金​​​管​​​理​​​和​​​P​​​O​​​S​​​系​​​统​​​操​​​作​​​ ​​​ ​​​ ​​​3​​​、​​​负​​​责​​​每​​​日​​​货​​​品​​​清​​​点​​​、​​​验​​​收​​​及​​​库​​​存​​​管​​​理​​​,​​​保​​​持​​​工​​​作​​​区​​​域​​​整​​​洁​​​有​​​序​​​ ​​​ ​​​ ​​​4​​​、​​​参​​​与​​​门​​​店​​​日​​​常​​​运​​​营​​​,​​​包​​​括​​​产​​​品​​​陈​​​列​​​、​​​卫​​​生​​​清​​​洁​​​、​​​设​​​备​​​维​​​护​​​等​​​工​​​作​​​ ​​​ ​​​ ​​​5​​​、​​​协​​​助​​​店​​​长​​​进​​​行​​​新​​​员​​​工​​​带​​​教​​​培​​​训​​​,​​​掌​​​握​​​全​​​套​​​产​​​品​​​制​​​作​​​工​​​艺​​​ ​​​ ​​​ ​​​6​​​、​​​配​​​合​​​公​​​司​​​开​​​展​​​营​​​销​​​活​​​动​​​执​​​行​​​及​​​顾​​​客​​​服​​​务​​​工​​​作​​​ ​​​ ​​​ ​​​7​​​、​​​三​​​个​​​月​​​培​​​养​​​期​​​内​​​需​​​掌​​​握​​​基​​​础​​​管​​​理​​​技​​​能​​​,​​​为​​​晋​​​升​​​储​​​备​​​店​​​长​​​做​​​准​​​备​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​【​​​岗​​​位​​​要​​​求​​​】​​​ ​​​ ​​​ ​​​1​​​、​​​年​​​龄​​​2​​​3​​​-​​​4​​​9​​​周​​​岁​​​,​​​身​​​体​​​健​​​康​​​,​​​能​​​适​​​应​​​餐​​​饮​​​行​​​业​​​工​​​作​​​节​​​奏​​​ ​​​ ​​​ ​​​2​​​、​​​具​​​备​​​基​​​础​​​数​​​学​​​计​​​算​​​能​​​力​​​,​​​能​​​熟​​​练​​​操​​​作​​​智​​​能​​​收​​​银​​​设​​​备​​​ ​​​ ​​​ ​​​3​​​、​​​有​​​责​​​任​​​心​​​,​​​吃​​​苦​​​耐​​​劳​​​,​​​能​​​适​​​应​​​早​​​晚​​​班​​​轮​​​换​​​(​​​每​​​天​​​工​​​作​​​1​​​0​​​小​​​时​​​)​​​ ​​​ ​​​ ​​​4​​​、​​​具​​​备​​​团​​​队​​​协​​​作​​​意​​​识​​​,​​​有​​​服​​​务​​​行​​​业​​​经​​​验​​​者​​​优​​​先​​​考​​​虑​​​ ​​​ ​​​ ​​​5​​​、​​​学​​​习​​​能​​​力​​​强​​​,​​​愿​​​意​​​接​​​受​​​系​​​统​​​化​​​的​​​煎​​​饼​​​制​​​作​​​技​​​术​​​培​​​训​​​ ​​​ ​​​ ​​​6​​​、​​​无​​​不​​​良​​​嗜​​​好​​​,​​​持​​​有​​​健​​​康​​​证​​​(​​​可​​​入​​​职​​​后​​​办​​​理​​​)​​​7​​​、​​​有​​​餐​​​饮​​​管​​​理​​​经​​​验​​​或​​​晋​​​升​​​意​​​愿​​​强​​​烈​​​者​​​可​​​放​​​宽​​​条​​​件​​​ ​​​薪​​​资​​​待​​​遇​​​ ​​​4​​​0​​​0​​​0​​​-​​​6​​​0​​​0​​​0​​​按​​​个​​​人​​​能​​​力​​​ ​​​ ​​​包​​​食​​​宿​​​
  • 后后厨店

    4千-6千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    1​、​我​们​公​司​是​武​汉​煎​百​味​轻​餐​品​牌​,​分​各​大​购​物​中​心​单​独​门​店​生​产​包​装​售​卖​煎​饼​和​卤​粉​ ​2​、​岗​位​是​从​门​店​基​础​员​工​做​起​,​传​授​煎​饼​等​产​品​制​作​技​术​及​门​店​收​银​管​理​,​有​管​理​经​验​3​个​月​竞​升​储​备​店​长​。​ ​3​、​门​店​基​本​工​作​有​产​品​制​作​,​售​卖​,​收​银​,​下​货​ ​4​、​协​助​公​司​经​理​做​一​些​临​时​活​动​,​招​聘​,​员​工​绩​效​考​核​ ​5​、​工​资​待​遇​4​0​0​0​-​6​0​0​0​ ​,​每​月​休​息​4​天​,​每​天​上​班​1​0​小​时​,​首​月​4​20​0​,​第​二​个​月​4​30​0​,​第​三​个​月​4​400 ​第​四​个​月​4​40​0​绩效,工作氛围良好,福利待遇多多
  • 砧板

    5千-7千
    武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    一、餐前准备工作 1. 收货与质检:协助厨师长或头砧验收供应商送来的食材(蔬菜、肉类、禽类、水产等),检查其新鲜度、品质和数量。 2. 食材初加工: · 蔬菜类:清洗、削皮、去根、摘叶等。 · 肉类:对整块的猪肉、牛肉、羊肉等进行分档取料,根据不同菜肴的要求,将肉分割成适合的部位(如里脊、五花、腿肉等)。 · 禽类:宰杀、褪毛、取出内脏、清洗。 · 水产类:宰杀活鱼、去鳞、去鳃、去内脏、清洗。 · 干货发制:泡发木耳、香菇、海参、鲍鱼等干货原料。 3. 食材精加工与切割:· 根据菜肴的烹调要求,将初加工后的食材切割成标准、统一的形状。 · 常见刀工:切片、丝、条、块、丁、粒、末、蓉(茸)等。 · 高级刀工:如制作菊花花刀、麦穗花刀、荔枝花刀等,用于制作造型菜。 4. 提前腌制:对许多肉类、禽类原料进行提前腌制,使其入味、嫩滑。 5. 准备料头:准备炒菜时所需的“料头”(即小料),如蒜蓉、姜片、姜米、葱段、葱花、辣椒圈、香菜段等。 6. 核查补货:检查并补足冰箱和工作台上的各种已加工好的半成品原料,确保备料充足。 二、餐中高峰期核心工作 1. 接收点菜单:收到打荷递来的点菜单后,迅速浏览菜单内容。 2. 配份与配菜:根据菜单上每道菜的标准食谱(投料单),迅速、准确地抓取主料、辅料和料头,放入配菜碟中。 · 要求:分量准确、种类齐全、摆放有序(通常主料放上面,辅料放下面,料头单独放一边),方便炉头厨师按顺序下锅。 · 效率:出菜速度很大程度上取决于砧板的配菜速度。3. 沟通与协调:与打荷和炉头厨师保持紧密沟通。如果某道菜的原料缺货,需要立即通知。协助打荷协调出菜顺序。 三、餐后收尾工作 1. 物资管理: · 冰箱管理:将剩余的加工好的和未加工的食材分类、包好,放入冰箱妥善保存,遵循“先进先出”的原则。 · 库存盘点:清点当日剩余原料,并协助头砧预估第二天的订货数量,制作申购单。 2. 清洁卫生: · 彻底清洁砧板、工作台、地面。 · 清洗和消毒所有刀具、容器等工具。 · 确保工作区域符合食品安全标准。砧板的重要性与职业发展· 成本控制的关键:砧板师傅的分档取料技术和配份准确性,直接关系到食材的利用率和厨房的毛利。技术好的砧板能“物尽其用”,减少浪费。· 出菜质量的基础:食材的形状、大小、厚薄是否均匀,直接决定了菜肴的受热是否均匀、成熟度是否一致以及最终的口感和卖相。 职业发展路径:砧板是通往炉头的必经之路。一个优秀的砧板,必须非常了解各种食材的特性以及不同菜肴的烹调方法,才能正确地进行切配。砧板是一个技术性极强、劳动强度大、要求从业者刀工精湛、熟悉食材、懂得成本控制、并且心细如发的关键岗位。
  • 炉子师傅

    5千-5.5千
    荆州 | 经验不限 | 学历不限
    中式餐饮 | 50-99人
    • 投递简历
    简单炒菜,工作轻松,月休4天,满一年有200工龄奖
  • 贵阳 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助策划团队完成各类餐饮活动的创意构思及方案设计 2、负责活动物料的设计制作,包括但不限于海报、菜单、展板等视觉物料 3、跟进活动执行过程,确保设计效果落地实施 4、收集整理行业设计案例及趋势,建立素材库 5、完成上级交办的其他策划设计相关工作 【岗位要求】 1、对设计工作有浓厚兴趣,具备基本审美能力 2、熟练使用Photoshop、Illustrator等设计软件 3、具备良好的沟通能力和团队协作意识 4、能适应快节奏工作环境,执行力强 5、有活动策划或设计相关经验者优先
  • 调酒师

    7.5千-1.2万
    深圳 | 1年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 年终奖
    • 绩效奖金
    • 法定三薪
    • 年度薪资调整
    • 包吃包住
    • 结婚生育福利
    • 工会福利
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 投递简历
    岗位职责: 1.酒水调制与服务:熟练调配经典鸡尾酒、创意特调及无酒精饮品,定期研发和创新特色鸡尾酒及饮品更新酒单,在确保出品质量稳定的情况下满足市场需求和顾客喜好. 2.成本控制:掌握饮品成本控制,合理管理原材料损耗,执行每日酒水库存盘点,协助采购及补货。 3.设备维护与卫生管理:维护吧台设备清洁,确保操作符合卫生安全标准。 4.客户关系维护:主动与顾客互动,营造轻松愉悦的酒吧氛围,妥善处理客户反馈,及时解决服务问题。 5.团队协作:配合前台、后厨及管理层完成运营目标,参与主题活动策划。 6.安全管理:严格遵守食品安全和卫生法规,确保操作台面、工具和设备的清洁消毒,遵守公司的安全规定,正确使用和维护吧台设备(如制冰机、搅拌机等)。 7.完成公司及上级安排的其他职责。 任职要求: 1.具备1年以上餐酒吧调酒师工作经验; 2.精通经典鸡尾酒,掌握调酒技法,对酒水有扎实的知识基础,具备出色的徒手调酒能力和工作效率,能在高强度压力下保持稳定出品; 3.具有良好的职业操守及团队合作精神; 4.具备良好的气质,仪表端庄,性格开朗,善于交际,有全局观念; 5.具有较强的服务意识、良好的沟通协调能力、抗压能力及应变能力; 6.身体健康,有食品从业人员健康证。
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