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  • 客服

  • 重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    • 投递简历
    乡村基长期兼职服务员,主城区各门店就近安排主城九区 就近安排 100+需求。 【工作内容】 1、服务员:负责餐厅收桌子、点餐、收银、清洁; 2、洗碗岗:洗顾客用餐的餐盘,人工洗+机洗。 【岗位要求】 1、16-52岁,初中及以上学历,男女不限; 2、身体健康,无明显纹身,服从门店管理。 【工作时间】 1、可以只做周一到周五5天,或者只做每周末两天; 2、不要短期工,要长期做的,至少做2个月及以上! 3、周末人员至少4个月起(1个月8天)。 福利待遇: 包吃,就近安排,月结工资(每月10号准时发放至银行卡,节假日提前发) 【联系方式】 1、有意者请直接联系微信:13650510714。
  • 出餐员

    2千-3千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    熊家无二后厨出餐,管培训 【岗位职责】 1、负责餐厅日常出餐工作,确保餐品按时、准确、高效地完成制作和包装; 2、按照标准操作流程进行备餐、摆盘及出餐,保证餐品质量和外观符合要求; 3、协助后厨进行食材的初步处理及准备工作,确保出餐效率; 4、维护出餐区域的卫生与整洁,遵守食品安全及卫生规范; 5、与前台及后厨团队紧密配合,确保订单信息准确无误,提升顾客满意度; 6、定期检查出餐设备及工具,确保其正常运转,发现问题及时上报; 7、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解,愿意从事出餐相关工作; 2、具备良好的团队合作精神,能够适应快节奏的工作环境; 3、工作细致认真,沟通能力强,责任心强,能够高效完成出餐任务。
  • 德阳 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
    岗位职责 1、负责迎接客人,引导客人入座,为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求,提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、保持座位的整洁,清理桌面垃圾。 4、协调与其他服务员或工作人员的工作,确保服务的连贯性和高效性。 5、确保场所内的消防安全,熟悉消防设备的使用方法,并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 6、协助客人进行结账,确保账单准确无误。 岗位要求 1、服务意识强,能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力,能够与客人进行愉快的交流,解决客人的问题。 3、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识,能够为客人提供专业的推荐和建议。 4. 具备良好的身体素质,能够适应快节奏的工作环境。
  • 采购助理

    5千-7千
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 员工生日礼物
    • 帅哥多
    • 带薪年假
    • 美女多
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 技能培训
    • 人性化管理
    咖啡厅 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、产品质量跟踪及产品到达仓库入库情况的跟进。 2、协助经理做好采购流程的控制,并提出优化建议。 3、保管采购记录、购货合同、供货商资质信息。 4、有食材类相关采购经历者优先。 要求: 1、一年以上工作经验即可,可接受应届毕业生; 2、性格乐观开朗,能吃苦; 3、有2年以上驾龄者优先考虑; 4、可熟练运用办公软件。
  • 点心厨师长

    1万-1.5万
    佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 一、点心部行政管理 1. 向行政总厨汇报工作,全面负责点心部日常行政管理,执行厨房4D或5S管理体系,制定高效的工作流程,确保出餐速度与质量。 2. 监督食材采购、验收、存储及使用,优化成本控制,减少损耗。 3. 协调营运部与点心部工作,保障用餐高峰期顺畅运作。 二、菜品研发与质量控制 1. 主导点心菜品研发,结合市场需求和季节食材创新菜品,定期更新菜单。 2. 严格把控菜品质量及稳定性,确保每道菜品的口味、摆盘、份量一致。 3. 严格把控食品安全与卫生,符合国家餐饮卫生标准。 三、团队管理 1. 负责点心部厨师团队招聘、培训、排班及绩效考核,提升团队技能与效率。 2. 营造积极向上的工作氛围,降低人员流失率。 四、成本与安全管理 1. 管控点心部成本(食材、人力、能耗),制定预算并优化资源使用。 2. 确保点心部设备安全运行,定期检查燃气、电器、厨房设备等,预防安全事故。 五、其他职责 1. 配合营销部门策划并执行线上线下优惠活动、引流套餐等。 2. 关注行业趋势,引入新技术或管理模式,提升综合竞争力。 【任职要求】 1、35-50岁,条件优秀者可适当放宽。 2、粤语表达流利,普通话听说能力较好,整体沟通及表达能力较强。 3、8年以上点心部管理工作经验,有星级酒店或大型餐饮点心部工作经验优先考虑。 4、有点心厨艺相关获奖证书、荣誉、中式面点师证、烘焙师证等资格优先考虑。 5.、精通点心制作烹饪技术、出品研发及创新。
  • 西餐厅店长

    1万-1.5万
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    西式餐饮 | 50-99人
    • 投递简历
    Overeasy 是一个致力于为都市人提供高品质、轻松愉悦简餐体验的品牌。我们注重食材的新鲜与健康,倡导简约而不简单的生活方式。现因业务发展需要,诚邀一位充满热情与领导力的店长加入我们。与我们一同成长,共创辉煌! 岗位职责: 1:全面负责餐厅的日常运营工作,包括前厅服务、后厨协调、食品安全、卫生管理等,确保为顾客提供高品质的用餐体验。 2:负责招聘、培训、激励和管理团队成员,打造一支高效、专业、有凝聚力的服务队伍。 3: 执行公司制定的销售与利润目标,通过成本控制、菜单优化、活动策划等方式提升餐厅营业额和 profitability。 4: 处理顾客咨询与投诉,维护良好的客户关系,收集顾客反馈并持续改进服务质量。 5:监督食材及物料的库存管理,与供应商保持良好沟通,确保食材新鲜且成本可控。 6:确保餐厅的菜品质量、服务标准和环境维护完全符合公司的品牌要求。 任职要求: 1:拥有 3年及以上 餐饮行业管理经验(有简餐经验者优先考虑)。 2: 出色的团队管理和领导能力,善于激发员工工作热情。 3: 能够高效处理餐厅运营中出现的各种突发状况,抗压能力强。
  • 食品安全员

    4.5千-6千
    广州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 社保齐全
    • 人性化管理
    • 投递简历
    岗位职责 1、驻店负定期进行安全监督、检查、辅导,对存在的问题提出整改意见并跟踪整改落实情况; 2、餐厅4D现场管理体系导入的落实和维护; 3、定期对员工进行安全培训,提升员工安全意识,处理分店的安全事故; 4、协助完成监管部门查核及第三方审核工作。 任职要求 1、大专及以上学历,食品、生物类相关专业; 2、有餐饮食品安全检查相关工作经验优先; 3、熟悉国家各项安全法律法规; 4、安危意识强,原则性强; 5、良好的沟通能力和组织能力。 分店分布广州市各区,根据具体需求分配
  • 饼房主管

    6千-8千
    海口 | 5年以上 | 学历不限
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种甜品/面包。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定甜品/面包成本及控制毛利率。 5、提出新品种及推销方案报厨师长审定。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作。 2、熟悉西式甜点/面包制作,有一定的创新意识 。
  • 洗碗工

    2千-2.2千
    合肥 | 经验不限 | 学历不限
    小时工洗碗阿姨1名 工资15元1小时 工作时间10.30-14.30 【岗位职责】 1、负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及整理工作,确保餐具清洁卫生; 2、按照标准操作流程完成洗碗、擦干、分类摆放等工作,保持洗碗区域整洁。 【岗位要求】 1、身体健康, 2、工作认真负责,注重细节,服从管理安排。
  • 小时工

    1.5千-1.8千
    邢台 | 经验不限 | 学历不限
    团膳 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作,包括点单、传菜、收银等基础操作 2、保持就餐区域整洁卫生,及时清理桌面并做好餐具回收工作 3、协助后厨进行简单的食材准备和餐品打包工作 4、按照服务标准为顾客提供优质的就餐体验 5、完成上级安排的其他临时性工作任务 【岗位要求】 1、年龄25-50周岁,身体健康,能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基本的服务意识和沟通能力 3、能够承受一定的工作压力,吃苦耐劳 4、有餐饮行业工作经验者优先,无经验可提供培训 5、工作时间灵活,能适应早晚班轮换制度
  • 中餐副厨师长

    1.8万-2.5万
    广州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    此岗位是驻外工作岗位,在【刚果金】克鲁维齐即将新开业的中餐厅工作。 工作内容: 1、包厢精致私房菜及套餐菜品烧制,摆盘精美; 2、负责制作菜牌,根据季节更换菜牌;负责每日接待菜点制作计划,负责根据会所用餐标准进行菜单制定; 3、组织厨房工作例会,负责对厨房各岗位人员培训; 4、了解厨房各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位及每日工作;负责检查、考评各岗位的工作; 5、积极听取客户及管理人员对出品工作的意见和建议,不断改进工作,提升出品质量; 6、根据经营情况审核厨房申购及领用计划单; 职位要求: 1、身体健康、精力充沛,爱干净,五年以上厨师工作经验,至少有两年以上粤菜经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单。 3、擅长粤菜制作,拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、负责节能降耗工作,严格控制水、电、气的用量,以免浪费、厨房的设备知识拥有相当的基础。 5、简历要求真实可靠,诚实视为第一重要的品质,谢绝虚假简历内容。 6、沟通能力较好,团队合作配合力较强。 一旦录用,待遇优厚,公司包食宿,提供生活必需品及每月一定额度的话费。【岗位发布为底薪,还有业绩提成】 中餐厅附近就是我们的海外超市,有冻库有食材有调味料,我们海外农场自供应新鲜蔬菜,所以食材方面不需要担心。
  • 上海-青浦区 | 3年以上 | 大专 | 提供住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 绩效奖金
    • 做五休二
    • 员工餐
    • 投递简历
    大型办公园区业态  核心要求: *全日制大专* *石材养护,地毯清洗,专项保洁优先* *酒店PA经验,VIP接待经验优先* 日常工作: 1. 制定、完善、执行、落实工作计划 2. 带领下属团队保质保量地完成日常工作任务 3. 针对日常工作中存在的问题,分析原因,制定整改措施并监督实施 4. 及时处理顾客和客户服务需求,跟踪、落实完成情况 5. 随时收集、分析客户及顾客意见、要求,向上级汇报并提供解决方案 6. 解决客户投诉,并及时向上级汇报 7. 管理外包服务商,完成月度营运报告 8. 检查设备的使用、保养状况,确保设施设备的状态良好 9. 协调其他服务团队,支持团队管理 10. 执行应急预案 11. 按要求时间点提供采购申请,并追踪到货情况 12. 管控物料使用及出入库记录 团队管理: 1. 保持与下属沟通顺畅,制定并实施培训计划 2. 根据岗位工作流程需要,对新员工进行上岗培训 3. 针对巡查中发现的问题,及时指导培训 4. 准确记录员工出勤情况(加班请假)并及时安排顶岗并报备 大专及以上,有相关管理经验,熟悉保洁日常操作流程 形象佳,责任心强,细致善沟通 会电脑(基础表格PPT等,邮件发送等)
  • 切配小时工

    1.8千-2千
    贵阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    中式餐饮 | 2000人以上
    • 投递简历
    主要负责厨房小料的打包和切配
  • 切配

    1.8千-2千
    贵阳 | 经验不限 | 学历不限
    中式餐饮 | 2000人以上
    • 投递简历
    负责厨房内小料切配工作
  • 深圳 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 员工生日礼物
    • 美女多
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅日常收银工作,准确、高效地完成顾客结账及找零; 2、熟练操作收银系统,确保账单录入无误,并妥善保管收银单据; 3、每日营业结束后核对账目,确保现金、移动支付等款项与系统数据一致; 4、协助处理顾客咨询、投诉等前台服务工作,维护良好的顾客体验; 5、保持收银台区域整洁,定期检查收银设备运行状态并及时报修; 6、配合财务部门完成月度盘点及对账工作; 7、遵守公司财务制度,严格管理备用金及营业款项。 【岗位要求】 1、中专及以上学历,相关专业优先; 2、1年以上餐饮行业收银或相关岗位工作经验; 3、年龄18-30岁,形象端正,具备良好的服务意识与沟通能力; 4、熟练使用收银机、POS系统及基础办公软件(如Excel); 5、工作细致严谨,责任心强,能适应早晚班轮岗制度; 6、具备基础的财务知识,对现金管理有清晰认知; 7、无不良职业记录,能承受一定工作压力。
  • 上海-浦东新区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 绩效奖金
    • 做五休二
    • 员工餐
    • 投递简历
    岗位职责: 与客户指定联系人和客户内部有影响的人员保持日常沟通Ensures regular communication with client designated contacts and influential people 通过膳食委员会会议、服务调查等方式收集客户意见,与区域经理一起制定行动计划,并负责执行Collects client’s ideas via Food Committee’s meetings, service satisfaction surveys etc, develops action plans with the Area Manager and takes responsibility of the implementation 向上级经理汇报客户业务发展、组织架构,制定联系人等信息变动情况Reports to his/her superior any alternation of Client business, organizational structure and designated contacts etc. 参与、协助区域经理和食品研发部门制定菜单Assists the Area Manager and FOM Department to develop food menus 执行适合的餐饮产品搭配。Implements appropriate matching of offers 根据菜单安排及库存情况订购食品原料Orders food raw materials according to menus and inventory 监督管理食品原料卫生及质量Checks and ensures food raw materials hygiene and quality. 协调食品原料配送中出现的问题Solves problems in the delivery of food raw materials 参与、协助区域经理和食品研发部门制定菜单Assists the Area Manager and FOM Department to develop food menus 执行适合的餐饮产品搭配。Implements appropriate matching of offers 确定食品烹饪安排,确保及时供应Determines food cooking schedules to ensure duly supplies 监督、协调厨师的烹饪工作Supervises and coordinates activities of the cooks 随时检查控制菜肴品质,保障菜品卫生、安全、口味等符合质量标准Inspects and controls the food quality at any time and ensures that food hygiene, safety and taste meet the established standards任职资格: 教育背景Education Background 职业高中或高中以上学历Vocational school or senior high school and above 工作经验Working Experience 5年以上的餐饮服务经验5 years and above cooking experience 2年以上厨师长岗位经验2 years and above working experience on chef position 专业技能Professional skills 熟练的烹调技能Proficient cooking skills 熟悉公司营业流程及卫生安全制度Familiar with operational procedures and hygiene & safety regulations 食品成本控制知识Knowledge of food cost control 制定菜单的能力Ability of Menu Planning 熟悉独立经营和收取管理费财务管理模式Familiar with Profit & Lost or management fee financial model 通用技能General skills 较强的沟通与协调能力Strong communication skills 良好的服务与团队合作意识Good service and team spirit 较强的团队管理能力 (员工培训、评价以及激励能力)Strong team management skills (staff training, employee appraisal and motivating ability) 外语沟通能力 (根据部门的情况需要)Communication ability in foreign languages (required by specific sites) 紧急事件及处理投诉能力Emergency and complaints handling ability 熟练的电脑办公软件(Word,Excel)操作能力Solid computer skills (office software – word, excel) 解决问题能力Problem solving skills
  • 餐饮文员

    5千-6千
    北京-西城区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    中式餐饮 | 1000-2000人
    • 投递简历
    岗位职责 1、负责餐饮部办公室之文件,信函之打印、收发及传送。 2、分类整理及保管餐饮部之各种档案,并确保其完整。 3、负责餐饮部各种会议之纪录及打印。 4、负责整理本部内分部门上呈之文件供给部门主管审阅。 5、处理收发到传真与发送。 6、接收来电/访、登记留言及时通知有关人员、在必要时按留言内容进行处理。 7、在各种定期会议前,为部门主管作有关之准备。 8、整理每月或每年之有关数据上呈部门主管及作有关计划及报告之编写准备。 9、按餐饮部日常工作及时提醒各有关人员,跟催有关工作及报告。 岗位要求 1、XXX以上学历或具备文秘方面的专业知识。 2、懂得电脑操作,能较熟练地进行打印。 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 4、能用一门外语进行日常会话。 5、身体健康、精力充沛、五官端正。
  • 长沙 | 3年以上 | 高中
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 投递简历
    【岗位职责】  1. 负责中高端餐饮店的日常管理与运营 ;  2. 确保餐饮服务质量,提升顾客满意度;  3. 组织团队培训,优化工作流程。   【任职要求】  1. 具备出色的沟通能力和团队协作精神 ;  2. 能够高效执行上级指派的任务;  3. 具有持续改进工作方法的能力 。    【行业经验】   1. 中高端连锁餐饮,星级酒店。  【工作地点】   1.长沙雨花区五江天街长沙雨花区曲塘路48号五江天街商业街28楼。
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    中式餐饮 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责会所前台的日常接待工作,包括客人引导、问询解答、电话接听等,确保服务流程顺畅; 2、协助会员及客人办理预约登记、信息录入、会员卡办理等手续,确保信息准确无误; 3、维护前台区域的整洁与秩序,确保环境符合会所的高端服务标准; 4、协调各部门之间的沟通与配合,及时传递客人的需求与反馈; 5、处理突发事件或客人投诉,及时上报并协助解决,确保客人满意度; 6、熟悉会所的服务项目及设施,主动为客人提供个性化推荐与介绍; 7、完成上级交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、年龄18-35岁,形象气质佳,举止得体,具备良好的服务意识与职业素养; 2、普通话标准,具备良好的语言表达能力和沟通技巧; 3、具备较强的应变能力与抗压能力,能够妥善处理突发情况; 4、工作细致认真,责任心强,具备团队协作精神; 5、有酒店、会所或高端服务行业前台接待经验者优先; 6、能够适应轮班制工作安排(包括周末及节假日)。
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 绩效奖金
    • 做五休二
    • 员工餐
    • 投递简历
    外企员工餐厅经理 周末和节假日休息 缴纳上海五险一金 任职资格: 1、会英语 2、酒店背景最好(宴会厅背景) 3、会熟练用电脑做paper work
  • 工程总监

    1.5万-2万
    合肥 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 出国旅游
    • 企业平台大
    中式餐饮 | 2000人以上
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、更新改造计划且督促执行,保证酒店设施不断完善,始终处于正常、完好状态。 2、负责工程部的节支运行、保证酒店的节能、节支。 3、根据营业情况和气候及市场能源价格情况,提出节能运行的计划。 4、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系,以获得良好的外部环境。 5、分析工程项目报价单,对完工的项目组织人员进行评估和验收。 【岗位要求】 1、5年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理,熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3、能充分领会上级的经营意图,正确处理上下级之间、部门之间的关系,并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任感,有较强的自学能力和适应性,秉公办事,不谋私利。
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 绩效奖金
    • 做五休二
    • 员工餐
    • 投递简历
    Can cook Shanghai Food, also manage kitchen Team for Canteen operation, VIP Private Room high experience, ordering (by himself) 工作内容: 1、主要负责外企食堂日常厨房管理,按客户需求出餐,完成公司相应指标。 2、每周制作菜单、订量,有效控制食品成本及库存(需创新)。 3、负责监督检查食品加工过程,保证菜肴出品质量和正常供餐。 4、负责厨房员工的培训工作,帮助提高员工的技能和工作规范 。 任职要求: 1、要求45岁以下,需有相关团餐厨师长管理经验三年及以上。 2、需有创新能力,全面负责餐厅和厨房各项餐饮管理。 3、制定并实施餐饮计划,主持餐厅和厨房正常工作的运行 4、对出餐的客户满意度以及成本负责。 5、具有良好的沟通协调和团队领导能力。 6、有较强的成本控制意识及创新,会使用电脑 。 7、工作态度认真严谨,有较强的组织、安排、应变和带教能力。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限
    西式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    1、有一定的研发菜品能力(人均在150-300以内); 2、了解顾客消费心理,在菜品上有创新; 3、对成本管控有一定的实践经验; 4、人员管理能力强; 5、有建立标准化、流程化经验; 6、有与创始人合作经验。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 绩效奖金
    • 做五休二
    • 员工餐
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 负责管理和监督餐具器皿的清洁与维护工作 2. 确保餐具器皿的日常保养和定期检查 3. 指导和培训团队成员,提升工作效率和质量 任职要求: 1. 具备出色的组织和管理能力 2. 能够有效沟通,确保团队协作 3. 对工作细致认真,有责任心,能够承担工作压力
  • 烧腊厨师长

    1万-1.5万
    佛山 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 一、烧腊部行政管理: 1. 向行政总厨汇报工作,全面负责烧腊部日常行政管理,执行厨房4D或5S管理体系,制定高效的工作流程,确保出餐速度与质量。 2. 监督食材采购、验收、存储及使用,优化成本控制,减少损耗。3. 协调营运部与烧腊部工作,保障用餐高峰期顺畅运作。 二、菜品研发与质量控制: 1. 主导烧腊菜品研发,结合市场需求和季节食材创新菜品,定期更新菜单。 2. 严格把控菜品质量及稳定性,确保每道菜品的口味、摆盘、份量一致。 3. 严格把控食品安全与卫生,符合国家餐饮卫生标准。 三、团队管理: 1. 负责烧腊部厨师团队招聘、培训、排班及绩效考核,提升团队技能与效率。 2. 营造积极向上的工作氛围,降低人员流失率。 四、成本与安全管理: 1. 管控烧腊部成本(食材、人力、能耗),制定预算并优化资源使用。 2. 确保烧腊部设备安全运行,定期检查燃气、电器、厨房设备等,预防安全事故。 五、其他职责: 1. 配合营销部门策划并执行各类宴席、主题活动等特色餐饮服务。 2. 关注行业趋势,引入新技术或管理模式,提升综合竞争力。。 【任职要求】 1、35-50岁,条件优秀者可适当放宽。 2、粤语表达流利,普通话听说能力较好,整体沟通及表达能力较强。 3、8年以上烧腊部管理工作经验,有星级酒店或大型餐饮烧腊部工作经验优先考虑。 4、有高级食品安全管理员证资格优先考虑。 5. 精通烧腊制作烹饪技术、出品研发及创新。
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