【岗位职责】 1、负责日常餐食的烹饪制作，确保菜品质量、口味符合标准； 2、根据菜单要求，合理备料、加工食材，控制成本，减少浪费； 3、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全与卫生管理制度； 4、定期研发新菜品，优化现有菜谱，提升顾客满意度； 5、协助管理厨房设备及工具，确保其正常使用与维护； 6、配合团队完成其他相关工作，如食材验收、库存盘点等。 【岗位要求】 1、年龄30-58岁，身体健康，无不良嗜好； 2、具备3年以上厨师工作经验，熟悉川菜或其他菜系烹饪技法； 3、能独立完成切配、烹饪等厨房工作，熟练操作厨房设备； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队协作能力； 5、持有健康证，了解食品安全相关法规及操作规范； 6、有食堂、餐饮连锁或酒店工作经验者优先

【岗位职责】 1、负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及整理工作，确保餐具清洁卫生符合标准； 2、按照操作规范使用洗碗设备，定期维护设备清洁，确保正常运转； 3、协助厨房进行食材的初步清洗及加工，保持后厨区域整洁； 4、及时清理厨房垃圾，分类处理废弃物，维护工作区域卫生； 5、配合其他岗位完成临时分配的清洁或辅助任务。 【岗位要求】 1、年龄40-58岁，身体健康，能适应长时间站立工作； 2、具备1年以上餐饮行业洗碗或相关后勤工作经验； 3、了解餐具消毒流程及卫生标准，有食品安全意识； 4、吃苦耐劳，责任心强，能适应餐饮行业工作节奏； 5、无学历要求，但需具备基本沟通能力及团队协作精神。

【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等预处理工作，确保符合菜品制作标准； 2、根据每日菜单需求，高效完成切配任务，保证出餐速度与质量； 3、维护操作区域的卫生清洁，严格执行食品安全与卫生管理制度； 4、协助厨师进行食材的初加工，按要求完成切丝、切片、切块等基础刀工处理； 5、定期检查食材库存，及时汇报短缺或变质情况，避免浪费； 6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、年龄30-55岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏； 2、1年以上厨房切配相关工作经验，熟悉常见食材处理流程； 3、掌握基本刀工技能（切、剁、片、削等），动作熟练高效； 4、具备食品安全意识，了解厨房卫生规范及操作安全要求； 5、吃苦耐劳，责任心强，能适应早晚班次安排； 6、无学历要求，有团队协作精神者优先。

负责前厅服务及卫生清洁，传菜

一、岗位概述 • 负责为餐厅顾客提供高效、热情的用餐服务，确保顾客体验良好，同时协助维护餐厅运营秩序。 二、主要工作职责 1. 餐前准备 ◦ 整理餐桌，摆放餐具、纸巾、菜单等物品，确保台面整洁。 ◦ 检查餐厅设备（如空调、灯光、音响）及环境卫生，协助备齐餐品配料、调料。 2. 顾客服务 ◦ 主动迎接顾客，引导入座，递上菜单并介绍当日特色菜品、饮品。 ◦ 准确记录顾客点餐需求，及时传达至厨房，确保下单无误。 ◦ 随时关注顾客用餐状态，及时添水、更换餐具，处理顾客投诉或特殊需求（如过敏食材、菜品重做等）。 ◦ 餐后为顾客提供结账服务，主动询问用餐体验并收集反馈。 3. 餐中协作 ◦ 与厨房、吧台等部门密切配合，确保菜品上菜速度及质量。 ◦ 协助传菜员传递菜品，按标准摆盘上桌，介绍菜品名称及食用方法。 4. 餐后整理 ◦ 及时清理餐桌，回收餐具、垃圾，重新摆台以便接待下一批顾客。 ◦ 统计当日餐具损耗、食材剩余情况，协助完成收尾清洁工作。 5. 其他职责 ◦ 参与餐厅培训，学习新菜品知识、服务流程及应急处理技巧。 ◦ 遵守食品安全规范，如餐具消毒、生熟分开等，确保服务符合卫生标准。 三、任职要求 • 学历与经验：高中及以上学历，有餐饮服务经验优先，应届生可接受岗前培训。 • 服务意识：具备良好的沟通能力和亲和力，能耐心倾听顾客需求，主动提供服务。 • 身体条件：身体健康，能适应站立、行走为主的工作，需持健康证上岗。 • 其他技能：熟悉基本礼仪，能熟练使用点餐系统（如收银机、扫码点餐设备），具备基础的英语沟通能力（涉外餐厅优先）。 四、工作规范与素质 • 仪容仪表：按餐厅要求统一着装，保持整洁得体，发型、妆容符合岗位标准。 • 语言举止：服务用语礼貌规范（如“您好”“请稍等”“谢谢惠顾”），举止大方，避免大声喧哗。 • 应急处理：遇到顾客纠纷、菜品问题等突发情况，需及时上报上级并妥善安抚顾客。