餐厅的全面运营及管理

【岗位职责】 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 【岗位要求】 3年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧

有多年西餐/法餐工作经验，人品好性格好，操心负责，踏实肯干，严谨自律，以身作则，积极阳光，对团队有个正能量的引领；团队意识强集体感强； 有进取心，能积极配合厨师长工作，带领团队保持学习，创新的热情，不断增长知识提高技能

【岗位职责】 1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，亲自为重要客人服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向经理汇报。 4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店规定的标准。 【岗位要求】 1、中专学历，有同岗位工作经验3年以上，能用一门外语进行对客服务。 2、有一定的全国各地方菜肴、食品、酒水等方面的知识。 3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的中餐服务技能。 4、热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 5、身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括顾客接待、点单、上菜、结账等，确保服务流程顺畅高效； 2、保持餐厅环境整洁，定期清理和整理餐具、桌椅，维护良好的就餐环境； 3、熟悉菜单内容，能够向顾客推荐菜品，解答顾客关于菜品和服务的疑问； 4、协助处理顾客投诉或特殊需求，及时反馈问题并协调解决； 5、配合团队完成开餐前准备及收餐后整理工作，确保餐厅运营有序； 6、遵守公司服务标准和操作规范，提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、初中及以上学历，具备2年以上餐饮服务行业工作经验； 2、熟悉餐厅服务流程，具备良好的服务意识和沟通能力； 3、工作认真负责，能够适应快节奏的工作环境； 4、具备团队合作精神，服从管理安排； 5、形象端正，举止得体，有亲和力； 6、能适应倒班工作制（含早晚班）。

福利： 令每位家人成为幸福餐饮人是我们永久的使命，来到我们公司，您将有全新的开始和更理想的工作与生活幸福感！我们为您准备了优厚的福利待遇： ★  8小时工作制，月休4-6天+高档舒适的工作环境。 ★ 优越的餐食和住宿环境，宿舍每人拥有全新独立衣柜及书桌、椅，配备全新空调，24小时冷热水供应。自已物业管理，安全方便。 ★ 为所有员工购买五险一金（养老保险、医疗保险、工伤保险、生育保险、失业保险、住房公积金）。 ★ 带薪年假、法定节假日。 ★ 相关岗位可享受高温津贴。 ★ 享有年度旅游、员工生日会及各种团建活动福利。 ★ 丰厚的年终奖。 ★ 专业的职业培训、广阔的发展空间+内部提升机会。 工作要求： 1、男女不限，五官端正，年龄18-40岁，身体健康，热情礼貌，有良好的沟通、协作能力，品行端正，有相关工作经验者优先录用。（公司为您提供广阔的发展平台和晋升空间，令每位家人成为幸福餐饮人是我们永久的使命）

岗位职责 1、协助厨师长做好日常厨房负责区域工作 2、对菜点质量和出品把关 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求 1、中技学历 2、熟悉西餐工作规范和要求，掌握配菜出餐的各种操作技术的质量标准要求 3、了解食品卫生安全法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作

岗位职责 1.负责热厨的日常工作，熟知西餐热厨工作标准及流程。 岗位要求 1.中技以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2.熟悉fine dining餐厅厨房的工作标准和流程，具有较强的工作责任心和敬业精神。 3.具备西餐热厨的基本技能。 4.有效贯彻、落实并完成制订的每日工作计划。 5.有较强的学习能力。

【岗位职责】 1、各类冷菜/热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷热原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心，工作认真踏实肯干。 2、有多年厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责顾客的点餐、下单及收银工作，确保订单准确无误； 2、熟悉菜单内容，能够为顾客提供菜品推荐及解答相关咨询； 3、保持收银台及点餐区域的整洁，维护良好的服务环境； 4、协助处理顾客的投诉或特殊需求，确保顾客满意度； 5、配合后厨及服务员，确保订单及时传递并跟进上菜进度； 6、每日营业结束后，核对账目并完成收银系统的结算工作。 【岗位要求】 1、具备良好的沟通能力和服务意识，能够耐心、热情地对待顾客； 2、工作细致认真，具备基本的计算能力，能够熟练操作收银设备； 3、能够适应餐饮行业的工作节奏，包括高峰时段的忙碌； 4、具备团队合作精神，能与同事高效配合； 5、无需相关工作经验，愿意学习并接受培训者优先考虑； 6、能够适应排班制工作

有西餐工作经验，人品好性格好沟通能力良好，操心负责，踏实肯干，积极阳光，正能量； 有进取心，能积极配合主管工作，保持学习，创新的热情，不断增长知识提高技能

时薪30元 一周6-7天，21:00-2:00（3:00） 熟记座位号/客人入座后递上酒单，相应人数的水和零食 能主动随时给客人加水/上菜，上菜后插单子/打扫卫生间 清洗吧台使用工具，保持吧台地面清洁，更换垃圾袋， 收档：外场和吧台 形象要求：无染发，美甲，首饰（少数名族信仰除外），深色裤子与鞋子（不能穿高更鞋） 英语流利优先

工作内容：负责餐厅收银工作 岗位要求：年龄18-30岁，女性， 会电脑，简单表格制作 上班时间：8.30-21.30中奖休息一小时，上一休一 薪资待遇：试用期3500，试用期一个月；转正4000，包吃住（可以提供床上用品） 上班地址：成都市青羊区富力中心（骡马市地铁站）

一、品牌介绍 鹿角巷由创始人邱茂庭于2013年创立，历年来打造出多款当代爆品，如亚洲地区首支爆款渐层光影饮品「北极光」、全球唯一专利风 味的「皇家9号红茶」以及最广为人知的黑糖鹿丸(珍珠)鲜奶等，多年来不间断的积极创新与选代升级，在消费者心中留下了许多美 好的回忆，并逐步发展成为在全球多个国家和地区设有连锁店的国际性饮料品牌。 2024年，“初代奶茶”珍珠奶茶翻红，催生了一批“珍珠奶茶单品店”持续拓店。曾退出大陆市场的珍珠奶茶品牌"鹿角巷"去年8月回归。产品研发+整合营销，每半个月推一款新品，每三个月打出一款爆品 二、产品力：“人类高质量”研发中心+研发团队。产品研发+整合营销，每半个月推一款新品，每三个月打出一款爆品。 三、整合营销:[天网+地网+人网]公域打爆+私域运营,IP联名，明星，达人，影视…. 四、运营力：5+1+3专属运营团队，全方位扶持，每家店配有至少9人团队专项对接，从开业到门店运营，物料采购，新品进店，渠道销售的全流程运营环节都有专人 为门店提供服务与支持。 五、合作要求: 1.认可鹿角巷的品牌，产品，发展方向及经营理念，高度配合发展。 2.具备优质的财务资源和良好的商业信用，有一定的风险承担能力。3.热爱现制饮品行业，有强烈的合作意愿及经营管理能力。 前期投资：21W+

岗位职能： 1、协助厨师做好厨房生产组织工作、卫生及原料准备情况。 2、在制作过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。 3、完成上级交代的各项工作任务; 任职要求： 1、接受西餐0经验，基础厨房切菜得会，有西餐经验者优先考虑 2、工作有责任心，做事认真仔细，具备一定的审美和创新能力； 3、有较好的沟通能力和协调能力； 4、身体状况符合国家餐饮行业标准要求，无不良嗜好和记录。 【福利待遇】 ①入职购买社保、法定节假日三薪 ③周休2天，不保证连休，周五、周末、法定节假日、上班（法定节假日三薪） ④排班轮休制(11：00-20：00，12:00-21:00)，不接受指定班次: ⑤入职享受餐补、免费工装、带薪年假、生日福利、节日福利、员工福利等。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1、在厨师长的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求，烹调方法，烹制菜肴，保证出品质量。 2、掌握所烹制的菜系基本制点，并熟知本菜系的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感及营养卫生。 3、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹调技法，了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 4、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜速度，在规定的时间内及时完成任务。 5、做到帮上教下，以身作则，带好打荷及改刀人员，互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴，做到安全、卫生、节能。

一、基础条件 1. **年龄/学历**      - 年龄26-38岁（具优秀条件灵活调整），高中及以上学历，餐饮、营销相关专业优先。       2. **行业经验**      - 1年以上餐饮销售、酒店服务、客户经理经验，熟悉本地餐饮市场者优先。      - 无经验者需具备较强的学习能力和服务意识（可能提供培训）。 二、核心能力要求 1. **销售技能**      - 擅长开发客户（如企业订单、宴会预订、充值会员）、维护客情关系。      - 能完成业绩指标，具备活动策划（如节日套餐、私厨体验）和促销能力。    - 制定季度营销计划及执行到位 2. **餐饮知识**      - 了解私房菜特色（如菜品理念、食材来源、烹饪工艺），能精准传递品牌价值。      - 对饮食文化、口味偏好、健康趋势（如低糖、有机）有一定敏感度。 3. **沟通与服务**      - 语言表达清晰，具备高情商沟通技巧，能处理客户投诉或特殊需求。      - 注重细节（如客户忌口、用餐场景布置）。 三、性格与附加要求 1. **个人特质**      - 热情主动、抗压能力强，适应弹性工作时间（如周末、节假日繁忙时段）。      - 形象得体，要求着装规范持健康证。 2. **技术工具**      - 熟练使用POS系统、预约管理软件（CRM会员服务管理）、基础Office和社交媒体运营。 3. **本地化资源**      - 有本地企业客户资源、社区团购渠道、美食KOL合作经验。 四、加分项 - 持有餐饮职业资格证（如营养师、侍酒师）。   - 自带客户资源或社群运营经验（如私域流量转化）。   - 对私房菜品牌文化高度认同（如高端定制、家庭厨房理念）。

【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味符合标准； 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，避免浪费； 3、保持厨房环境卫生，严格执行食品安全及卫生管理制度； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求； 6、配合团队完成每日备餐、出餐及收尾工作，确保高效运营。 【岗位要求】 1、年龄25-45岁，身体健康，持有有效的健康证明； 2、具备2年以上厨师工作经验，擅长中式烹饪，熟悉川菜、湘菜或本地菜系者优先； 3、掌握食材处理、刀工、火候等基本烹饪技能，能独立完成菜品制作； 4、了解食品安全法规及厨房操作规范，具备较强的卫生意识； 5、吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度工作及弹性排班； 6、具备团队合作精神，沟通能力良好，无不良嗜好。

【岗位职责】 全面负责自助火锅餐厅的厨房运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及食品安全管理； 制定并优化自助火锅的菜品标准、操作流程及出品质量，确保口味稳定且符合市场需求； 监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费； 负责厨房团队的建设、培训及日常管理，提升团队专业技能与工作效率； 严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境及操作符合相关法规要求； 定期分析经营数据，提出菜品调整或运营优化建议，提升顾客满意度。 【岗位要求】 具备丰富的火锅或自助餐厨房管理经验，熟悉川味火锅者优先； 精通火锅底料调配、食材处理及菜品创新，能独立研发新菜品； 具备较强的成本管控意识及数据分析能力，能有效优化厨房运营成本； 良好的团队管理能力，能高效协调厨房各岗位工作； 熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有相关健康证或厨师资格证者优先； 工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力。应聘人员一经录用，按规定购买社保，享受生日福利、节日礼物； “The Bridge”期待你的加盟。 职位福利：绩效奖金、带薪年假、五险、包吃包住

岗位职责 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 岗位要求 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少半年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。

【岗位职责】 1、负责活动现场音响设备的安装、调试、维护及操作，确保音效质量符合活动需求。 2、根据活动类型（如宴会、会议、演出等）制定合理的音响方案，并提前测试设备性能。 3、配合活动执行团队完成彩排及现场音效调控，及时处理突发技术问题。 4、管理音响设备库存，定期检查、保养设备，确保器材处于良好状态。 5、协助其他技术岗位（如灯光、视频）完成跨部门协作任务。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，音响工程、电子技术或相关专业优先，2年以上调音师工作经验。 2、熟悉常见音响设备（如调音台、功放、话筒、效果器等）的操作与维护，具备基础故障排查能力。 3、掌握Live Sound、Pro Tools等音频软件的基础操作，能独立完成多轨混音。 4、具备较强的现场应变能力，能适应高强度、快节奏的工作环境。 5、良好的团队协作意识，责任心强，能接受周末及节假日加班。

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