岗位职责 1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。 2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。 3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。 4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。 5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。 6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。 7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。 8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。 9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。 10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。 11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。 12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。 13、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。 14、定期组织店内管理层召开管理会议。 岗位要求 1、具有同行工作经历XXX年以上； 2、良好的组织、协调、团队建设、管理能力； 3、具备酒店内部管理能力，对外销售市场开拓能力，外围关系维护能力等相关的综合能力。

工作认真负责，有责任心，服从安排

工作认真负责，有责任心，服从安排

组织本店的经营管理工作。 执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。 代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。 营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。 严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。 对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。 确保下属员工的人身、财产安全。 加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

菜品生产管理 成本控制 安全生产食品卫生的管理 产品陈列

工作认真服务，服从安排

工作认真负责，服从安排，有责任心

工作认真负责，服从安排，有责任心

检查店内每一名员工的仪容仪表符合公司要求。 每市检查巡视,督导餐厅员工做到餐厅卫生符合标准；督导餐厅员工做到确保各设备运作正常并保持清洁。 熟知下属各岗位职责和工作流程的标准要求，监督检查下属员工按照标准完成操作。 合理安排及调配人员以完成当市的销售和服务目标；值班过程中辅导员工，指导餐厅领班的工作, 保证餐厅服务正常运作。 主动收集客人及其它部门的意见，采取相应措施不断改善工作；和客人保持良好的合作关系并不断开拓新的客户群体。 熟悉突发事件处理流程，遇到突发事件按照标准执行；遇客人的投诉应立即采取相应措施 有效完成公司制定的各项经营指标；达成公司要求的运营标准。 追踪、督促下属按照卫生标准要求完成卫生清洁工作。 完成各项门店各种日常管理检查记录。

菜品生产管理 成本控制 安全生产食品卫生的管理 产品陈列

工作认真负责，服从安排，有责任心

1，检查本区域下属员工仪容仪表符合规范，分配员工工作岗位及工作内容。 2，追踪本区域每餐前准备工作完成，卫生工作符合公司卫生标准。 3，根据门店班次安排完成本区域每市餐前检查工作 4，餐中带领本区域员工关注并满足顾客用餐需求，提升顾客用餐满意度，维护公司服务质量。 5，观察员工表现，及时鼓励、提醒、纠正员工，必要时给予示范，督促员工达成当日目标。 6，带领本区域员工完成市后收档清洁工作 7，督导下属按服务操作标准完成工作；重视员工培养，定期对员工进行回馈。 8，管理好本区域各物料用品的申购，领取，保管，登记，盘点，检查工作。 9，制定每日、每周清洁计划, 并监督执行。 10，召开班组例会，传达公司工作重点，服务目标，营运目标，门店日常工作等。 11，掌握工时管理，负责每月排班工作和考勤，员工工时管理符合公司要求和劳动法。 12，掌握训练技巧，遵循准备、示范、试做、追踪四个步骤；完成员工日常培训工作。 13，主动学习，积极参与培训，不断提升自己的工作能力。 14，保持良好的工作态度，积极正面，及时发现、反馈员工的工作情绪，做好工作沟通及门店日常管理工作。

工作认真负责，责任心强

工作认真负责，责任心强

工作认真负责，服从安排

1：负责餐厅现金及结账管理 2:对顾客进行服务并解答疑惑 3：管理库存并确保货品充足 4：完成上级领导交代的其他任务

按公司要求未顾客提供优质服务 按公司管理制度标准完成日常工作

工作认真负责，责任心强

1，清楚知晓酒水饮料区产品用量，能独立完成该区域产品日常订货工作。 2，严格按照先进先出原则执行产品出入库管理，能独立完成店内酒水饮料盘点工作。 3，每市收银工作开始前完成酒水饮料添加及酒水饮料区域卫生工作 4，每市收银工作开始前完成顾客等位区桌椅、地面清洁整理工作；等位区餐车清洁及开水、小吃等添加工作。 5，刻保持收银台、迎宾台的整洁；完成门店收银机、验钞机、等位机等设备的清理保养工作。 6，备异常需及时向上级领导报备，确保每市收银工作能正常开展。 7，为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询。接听前台电话，做好顾客订餐记录工作，并在每市收银工作开始前放置好留座台卡。 8，严格遵守唱收唱找的原则，快速、准确的完成每笔收款工作。 9，确保门店现金的安全，清晰准确的备注出收银错单退单，做好收银岗位相关票据和文件的收集、保管、传递工作。 10，保证店内零用金充足，及时汇报上级管理人员兑换收银零用金。 11，下班前完成岗位交接工作，特殊事项需记录并告知接班人员，交接时计算错退单汇总，核对并上交现金营业款。 12，配合其他岗位的服务工作，完成上级领导交办的其他工作。 13，收银和迎宾为互相通岗的岗位；学习并能够按标准完成迎宾工作。

配合上级工作安排 遵守门店规章制度

1，及时向顾客提供热情礼貌及有效率的用餐服务。 2，服从当班管理人员工作区域分配，做好区域每市开餐准备工作。 3，每市开餐工作开始前完成区域桌椅、地面、装饰物、备餐柜等整体卫生。 4，餐中带领本区域员工关注并满足顾客用餐需求，提升顾客用餐满意度。 5，每市开餐工作开始前按公司摆台标准完成桌面摆台工作，完成当班区域备餐柜内物品充足。 6，完成每市后收档清洁工作，保管好本区域各物料用品，完成门店管理人员安排的其他工作。

配合上级工作安排 按照公司sop出餐标准进行出餐 遵守门店规章制度

遵守纪律，热爱本职工作，按规定着装，注意仪表仪容，和使用规范的服务举止。 保持地面清洁无杂物、水渍、油渍。 保持公共区域内的烟盅，垃圾桶，地面，玻璃，墙壁，天花板，灯具，指示牌，电源开关，各种扶手，空调，出进风口，换气口，家具及各种装饰物等的清洁。 负责餐厅绿植的保养与清洁工作；保持客用楼梯，电梯间，台阶，地毯，窗户的清洁卫生。 每市前完成客用餐具的添加，及客用餐具放置区的卫生清洁工作。 每市中巡场检查客用餐具的使用情况，定时完成餐具添加补充工作，确保顾客能够正常使用。 每市中巡场检查门店卫生情况，完成随手清洁工作。 高峰期协助服务人员収桌翻台，提高门店翻台效率。 爱护并正确使用公物、工具、设备，节约用水，清洁消耗用品等。 发现设备损坏、丢失、断电、断水等异常情况，第一时间报告上级管理人员。 每市后清理垃圾，补充清洁用品；清点清洁工具，使用后做到清洁用具定位放置，不遗失。

1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度。 2、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施。 3、监督服务质量管理等有关作业。 4、监督门店收银、出品、卫生和人员管理。 5、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。 6、对门店QSC检查、指导、整改，确保门店营运保持良好状态。