【岗位职责】 1、统筹管理自助早餐加盟门店运营体系，制定标准化运营流程并监督执行。 2、定期分析经营数据，提出业绩改善方案。 3、主导加盟店新店开业筹备及老店升级的运营支持工作。 4、优化产品结构及服务流程，持续提升顾客满意度。 5、搭建门店人才培养体系，制定外输人才培训计划。 6、监控食品安全及门店QSC标准执行情况，确保合规经营。 7、协调供应链、市场、财务、人力等部门，优化整体运营效率。 8、处理重大运营突发事件，制定危机公关预案，与加盟业主保持良好沟通。 9、制定亏损门店的扭亏方案，并主导方案落地执行。 【岗位要求】 1、5年以上连锁餐饮企业运营管理经验，5年以上星级酒店餐饮负责岗位管理经验。 2、精通星级酒店和连锁餐饮运营全流程管理，具备成功门店复制经验。 3、擅长数据化运营管理，熟练使用各类数据分析工具。 4、具备优秀的商业敏感度，能快速捕捉市场变化并调整策略。 5、出色的跨部门协作能力，能有效整合内外部资源。 6、能适应深圳区域门店巡查安排。 7、具备创新思维和变革管理能力。

一、岗位职责 1. 客户开发与维护 - 主动拓展中高端客户资源（如企业高管、商务宴请客户、高净值人群），建立并维护长期合作关系。 - 管理客户档案，定期回访VIP客户，提供定制化餐饮服务方案（如私人宴会、节日礼遇）。 2. 销售目标达成 - 完成月度/季度销售指标（如会员卡销售、套餐预订、宴会厅包场等），制定个性化销售策略。 - 分析客户消费偏好，精准推荐高附加值产品（如红酒套餐、定制菜单、节庆礼盒）。 3. 活动策划与执行 - 策划高端客户活动（如品酒会、私厨晚宴、品牌联名活动），提升客户体验和品牌忠诚度。 - 协调店内资源（厨师团队、服务人员）确保活动执行效果，跟进后续客户反馈。 4. 客户关系管理（CRM） - 利用CRM系统记录客户需求、消费习惯及特殊偏好，推动精准营销。 - 处理客户投诉及特殊需求（如过敏餐食、纪念日惊喜），确保服务超出预期。 5. 市场洞察与竞品分析 - 调研本地高端餐饮市场趋势和竞争对手动态，提出差异化服务建议。 - 收集客户对菜品、服务的改进意见，反馈至后厨和管理层优化体验。 6. 会员体系运营 - 推动会员招募和等级晋升，设计会员专属权益（如优先订位、私人品鉴会）。 - 定期推送会员专属优惠及活动信息，提升复购率和客单价。 二、能力要求 1. 行业经验与资源 - 3年以上高端餐饮、酒店、奢侈品行业销售经验，具备本地商务客户资源者优先。 - 熟悉中高端客户消费心理和服务模式（如私人订制、圈层营销）。 2. 销售与谈判能力 - 出色的商务谈判技巧，能独立完成大额订单签约（如企业年会、婚礼宴席）。 - 具备高客单价销售经验，擅长挖掘客户隐性需求并促成二次消费。 3. 客户服务能力 - 精通高端客户服务礼仪，具备应对挑剔客户的情商和应变能力。 - 注重细节，能策划个性化服务（如客户生日专属菜单、纪念日场景布置）。 4. 数据分析与工具使用 - 熟练运用CRM系统、Excel等工具分析客户数据，制定精准营销策略。 - 根据销售漏斗（潜在客户-意向客户-成交客户）优化转化率。 5. 个人素质 - 形象气质佳，谈吐优雅，能与高净值客户建立信任关系。 - 抗压能力强，适应弹性工作时间（如节假日、晚间客户接待）。 6. 加分项 - 掌握葡萄酒、雪茄、茶艺等高端消费品知识，持有相关认证（如WSET）。 - 外语流利（英语/日语等），可服务外籍客户或跨国企业需求。 - 具备社交媒体运营经验，能通过私域流量（微信社群、朋友圈）提升客户粘性。 三、学历与资质 - 大专及以上学历，市场营销、酒店管理、商务管理相关专业优先。 - 持有客户关系管理（CRM）或高端服务类认证（如礼仪培训）者优先。 四、绩效考核重点 1. 核心指标 - 销售额达成率、VIP客户新增数量、会员续费率、客户满意度（NPS评分）。 2. 过程指标 - 客户拜访频率、活动策划执行效果、客户信息完整度（CRM录入质量）。

一、岗位职责 1. 日常运营管理 - 统筹门店整体运营，确保服务质量、卫生标准、客户体验符合品牌定位。 - 制定和执行每日/周/月工作计划，包括人员排班、设备维护、库存管理等。 - 监督食品安全、消防安全及卫生标准，确保符合国家法规和品牌要求。 2. 服务质量管理 - 培训员工服务流程、礼仪规范，提升客户满意度（如VIP接待、定制化服务）。 - 处理客户投诉和突发事件，维护品牌声誉，定期优化服务流程。 3. 业绩目标管理 - 完成总部下达的营收、利润、成本控制等指标，制定本地化营销策略。 - 分析经营数据（如翻台率、客单价、菜品销量），提出改进方案。 - 策划并执行节假日促销、主题活动，提升门店曝光率和复购率。 4. 团队管理与培养 - 负责员工招聘、培训、绩效考核及职业发展规划，打造高效团队。 - 营造积极的工作氛围，解决团队内部矛盾，提升员工稳定性。 5. 品牌与客户维护 - 维护高端客户关系（如建立VIP档案、定期回访），提升客户粘性。 - 监督门店形象（装修、陈列、员工着装），确保符合品牌调性。 6. 供应链与成本控制 - 监控原材料采购、库存消耗，优化成本结构（如降低损耗率）。 - 与供应商谈判，确保食材品质和成本优势。 二、能力要求 1. 行业经验 - 3-5年以上中高端餐饮行业经验，2年以上同岗位管理经验，熟悉米其林/五星级酒店标准者优先。 2. 管理能力 - 擅长团队激励和跨部门协作，具备处理复杂问题的决策力。 - 熟悉餐饮行业法规、食品安全标准及数字化管理系统（如POS系统）。 3. 运营与业务能力 - 精通成本核算、利润分析和预算制定，数据敏感度高。 - 具备市场洞察力，能结合本地客群需求制定差异化策略。 4. 客户服务能力 - 出色的沟通技巧和高端客户服务经验，能精准把握高净值人群需求。 - 具备危机公关能力，快速响应客户投诉并妥善解决。 5. 个人素质 - 抗压能力强，适应高强度工作，能灵活应对节假日高峰期。 - 形象气质佳，谈吐得体，符合高端餐饮品牌形象。 - 责任心强，注重细节，对品质有极致追求。 6. 加分项 - 外语能力（如英语/日语/法语），适应国际化客群需求。 - 熟悉葡萄酒、雪茄等高端消费品知识，或具备相关认证。 - 本地人脉资源丰富，能拓展商务宴请、会员客户。 三、学历与资质 - 大专及以上学历，酒店管理、市场营销、工商管理相关专业优先。 - 持有餐饮职业经理人、食品安全管理师等证书者优先。