目的 Goal: 1. 确保厨房各项系统的使用 2. 负责当班后厨的卫生及餐品速度达到标准 3. 确保当班的厨房运营顺利，无缺货断货，准备不充分等问题 工作职责 Responsibilities: 人员管理 Maintaining HR requirements: • 监督后厨员工仪容仪表出勤等日常情况，有问题及时沟通反馈 • 负责后厨新队员的培训 • 及时了解厨房队员情况并反馈，支持团队稳定 系统管理 Systems 确保团队及自己遵循日常系统的实施，并为更改运营系统及时提出建议 根据系统确保厨房的卫生清洁达到标准(如厨房冰箱、冰柜、操作台等)并向 副厨提供相关系统文件 在线订购系统的使用 根据线上订购系统确保订货正确合理 每日做好下一班的备货清单准备工作，确保无断货缺货 培训管理 Training • 当班班前会的安排 • 支持配合厨师长做相关培训 食品质量 food quality: • 厨师长及副厨不在时，经常在餐口检查，确保出餐质量和外观达到公司标准 • 厨房每日交接班顺利，备货准确无断货 • 确保当班餐品速度达到公司标准 • 清楚各种货品的收货标准 食品安全管理 Maintaining Health and Safety requirements: 严格按照公司标准执行食品安全各项规定(新旧循环， 生熟分开，保质期检查 等等) 支持配合厨师长定期消杀 设备管理 Maintenance • 安全正确的使用厨房设备用具等，需要更换添置等及时沟通 • 通过定期报告和检查系统，确保设备和空间的维护 • 保证所有的机器一直都是干净的和好用的 与团队的沟通 Managing relationship with FOH: • 当班有任何后厨特殊情况，及时与前厅团队沟通 • 厨房有任何问题及时与厨师长反馈沟通 其它 Others • 认真执行上级管理者安排的其他工作内容 • 可随时替补后厨各岗位 • 严格要求自己并以身作则

工作目的： 1.​确保前厅团队为顾客提供高质量、高标准的酒水及服务 2.​确保前厅员工对系统的实施及使用达到公司标准 3.​负责前厅团队的培训及发展 4.​支持配合店长，完成店内各项指标 5.​确保前厅日常运营顺利 工作职责： -​确保自己及团队做任何事情都要遵循公司文化 -​前厅人员的面试筛选 -​前厅团队的日常培训计划 -​确保前厅清洁卫生达到公司标准 -​前厅气氛管理（灯光、音乐、温度等） -​日常设备的维护 -​日常客诉的处理 -​监督管理前厅员工对客服务标准 -​常与客人沟通，收集客人反馈 -​前厅日常用品的检查及订购 -​通过学习了解产品知识，并为团队培训 职位要求： -​诚实守信，责任心强 -​热爱餐吧及啤酒行业，具有同岗位工作经验3年以上 -​具有新店开业经验者优先