岗位职责
l 完成餐厅营业指标;
l 与餐厅总经理一起编制营收及成本预算、人员编制及薪酬结构、财务分析、餐饮分析等;
l 管理各分部(配菜、冷菜、肉房、饼房),做好分工管理工作;
l 配合采购部门进行市场调研,了解最新市场行情,同时对于厨房食材、设施设备进行挑选和购买,保持较高的产品质量;
l 监管各分部收货物品的数量与质量;
l 做好固定资产及消耗物品的盘点及管控工作;
l 可以被要求进行外卖工作;
l 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。
岗位要求
l 八至十年厨房经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮经验;
l 五年以上管理经验或两年以上同等职位工作经验;
l 熟练掌握食品安全体系方面内容;
l 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标;
l 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。
Requirements:
1. Certain experience in hotels or restaurants
2. Integrity people and can do the right things
3. Leadership strong
4. Take ownership always
5. European or Americans prefer
6. Base in Zhengzhou, China