掌握每天的客房动态，负责当天的人力调配和工作安排。   巡视所辖区域的客房服务工作，检查清洁卫生、设施设备、安全等，确保达到规定的标准。 执行并检查客房大清洁工作。 负责客人到店前的房间准备以及客人离店前的客房检查等相关工作。  关注长住客和 VIP 客人的居住习惯和特殊要求，做好记录并妥当安排。   善于与客人沟通，将客人的特殊要求及时传达给所辖区域的服务员，确保服务质量。   处理客人提出的一般性要求和投诉，有异常情况和特殊事件及时向上级报告。  协同部门经理做好楼层各类物品的存储、消耗统计和管理；做好物品的定期盘点工作。  负责督促和检查安全防火工作。确保部门每个员工对应急措施熟悉了解；协同保安部定期检查防火设施设备，保证客房和客人的安全。  熟练掌握各项操作程序和服务技能，负责客房部服务员、特别是新员工的培训工作。 负责检查服务员仪容仪表和礼仪礼貌，使他们达到公司标准。 奖惩分明，努力调动一切积极因素，提高工作效率。 提出合理性建议与意见，促进部门的管理。  遵守集团的环境健康安全方针政策，日常工作中注意节能和安全操作。  完成上级交办的其他任务。

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【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常运营管理，确保食材准备工作的有序进行； 2、根据菜单需求，制定切配计划，合理分配工作任务，监督切配人员按时完成准备工作； 3、确保所有食材的切配符合食品安全与卫生标准，保证食材的新鲜度和质量； 4、负责切配工具的维护与管理，确保设备正常运转，定期检查刀具的锋利度与安全性； 5、协助主厨优化切配流程，提高工作效率，减少食材浪费； 6、培训新入职的切配人员，确保其掌握正确的切配技术与操作规范； 7、定期盘点库存，协助厨房主管制定食材采购计划，确保食材供应充足。 8、参加每日厨房例会，了解特别活动、VIP订单和菜单变更。 【岗位要求】 1、中技及以上学历，烹饪、食品加工或相关专业优先； 2、3年以上厨房切配工作经验，1年以上切配团队管理经验； 3、熟练掌握各类食材的切配技巧，熟悉不同菜系对食材形状、大小的要求； 4、具备较强的食品安全与卫生意识，熟悉厨房卫生管理规范； 5、良好的团队协作能力，能够高效协调切配团队与其他厨房岗位的工作； 6、责任心强，能够在高压环境下保持高效工作状态； 7、具备一定的成本控制意识，能够合理利用食材，减少浪费。