1. 服从总厨及厨师长的工作安排,遵守酒店及厨房各项制度,做好菜肴的烹调制作,保证菜肴口味稳定。
2. 掌握菜肴各自不同的烹饪方法,努力钻研技术,积极创新。
3. 了解每天的预定,做好各种准备工作及工具、用具的准备,营业前做好必要的半成品加工工作,并检查准备工作情况。
4. 营业中认真、用心、规范操作烹调菜肴,菜肴装盆美观大方,盆、香、味、形四俱佳。
5. 操作中注意节约水、电、煤的使用,避免不必要浪费。
6. 保持环境整洁,各种用具摆放要整齐,正确使用灶具、用具及设备,注意操作安全。
7. 搞好员工之间团结,起带头作用,不断提高自身素质。
8. 根据早餐用餐人数,下食材采购单,并按要求收货验货。
10. 及时检查早餐自助餐的菜品出品状况,补充菜肴,并控制好出品分量,避免浪费。
11. 完成上级交办的其他工作任务。
任职资格:
1. 熟悉中西式烹调,同岗位工作经验2年以上。
2.懂得早餐成本核算。
3.身体健康,精力充沛。
4.有较强的责任心,工作认真踏实
5.3年以上同等酒店经验