岗位职责
1.负责酒水及相关饮品的制作,确保出品质量符合国家会议中心标准;
2.按照标准配方和流程,准确调制各类鸡尾酒、混合饮品、烈酒、葡萄酒、啤酒等,确保口感、颜值和分量符合要求。
3.熟悉各类酒水的特性(如产地、口感、最佳饮用温度等),能根据客户需求推荐合适的酒水,或创新调制特色饮品。
4.负责酒水的储存与管理,如检查酒水保质期、合理存放酒类(尤其是葡萄酒、香槟等需特殊储存条件的饮品),确保酒水质量。
5.负责吧台区域的卫生清洁,包括工具(摇酒壶、滤冰器、酒杯等)、台面、设备(咖啡机、冰砂机等)的日常清理与消毒,确保符合卫生标准。
6.管理吧台物料,如及时补充酒水、冰块、水果、糖浆等原料,记录消耗情况,避免缺货或浪费。
7.掌握吧台设备的基本操作与维护,如发现设备故障及时上报并协助维修,确保工作顺畅
8.协助进行酒水库存盘点,记录出入库情况,确保账实相符,避免酒水丢失或过量损耗。
9.按照场所规定处理酒水销售账单,确保收款准确,配合收银人员完成结算工作。
10.控制成本,合理使用原料,减少浪费(如精准计量酒水用量、合理利用水果装饰等)。
任职条件
1、具备3年以上调酒工作经验,有调酒师资格证者优先;
2、形象气质佳,对酒水品质有较高要求,具备一定的审美能力;
3、具备良好的英语沟通能力,以及一定调酒师的知识储备;
4、具备良好的沟通能力和服务意识,能够与顾客及同事有效协作;
5、能适应早晚班及节假日排班,工作认真负责,抗压能力强;
6、身体健康,无传染性疾病,持有效健康证。
工作地点:国家会议中心二期