岗位职责 1、负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品，能够制作各种水果、花饼及薄饼。 2、早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量，协助点心部大厨制订食品采购计划。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有XXX年厨房点心工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1.负责中式热菜成品的烹制，根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，保证菜肴的质量。 Responsible for cooking hot dishes of All Day Dining Restaurant, strictly diversified cooking according to different flavors of food, to ensure the quality of dishes. 2.协助厨师长控制每日申请单和厨房内部转货单。 Assist the Chef to control daily requisition and internal transfer. 3.按照员工的知识和技能标准分配和指派任务。 Assign and assign tasks according to employee knowledge and skill standards. 4.负责热菜部分食品原材料的采购下单与库存管理工作。 Responsible for hot food raw material purchase order and inventory management. 5.负责厨房热菜部分设备与用具的维护、清洁与保养工作； Responsible for the maintenance, cleaning and maintenance of the hot dish equipment and utensils in the kitchen; 岗位要求： 1.受过餐饮专业培训，精通一种菜系的制作工艺。受过烹饪专业训练，并具有业务创新能力。 Have received professional training in catering, and be proficient in the production process of one kind of cuisine. Have been trained in cooking, and have the ability of business innovation. 2.具有较高的职业道德水准、吃苦耐劳，能与同事和平共处，具有较强的敬业精神。 With high professional ethics, hard-working, able to coexist peacefully with colleagues, with a strong professional dedication.

岗位职责 1、负责对菜品的色、香、味、形、意及菜品的制作流程； 2、擅长粤菜、京鲁菜优先录用； 3、严格按照成本卡完成当日菜品，做好成本把控； 4、完成上级下达其他工作安排。 任职要求 1、2年以上的炒锅经验，年龄20-40岁； 2、具有敬业精神，工作责任心强，团队协作性高。

员工餐炒锅厨师 1、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品 2、遵守本部门的标准及程序 3、保持高标准的个人卫生及形象 4、确保正确安全的使用所有装备、机器和工具 5、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁 6、保证准确收货和充足的库存 7、保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告 8、参加所有相应级别的培训 9、保持安全可靠的工作环境 10、采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 11、坚持和保证遵守所有的政策程序，和鹏润酒店员工手册 12、随时使用鹏润酒店客人满意标准为客人和员工服务 13、在团队内有效工作

【岗位职责】 1、按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、按领导分工，完成菜品制作任务。 岗位要求： 1、中专以上学历，工作经验1年以上； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，对菜品质量和数量进行把关； 4、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全； 5、工作有责任心，做事认真负责 【岗位要求】 1、有同岗位工作经验者优先； 2、有强烈的事业心，责任感和勇于开拓的精神，拥有良好的沟通协调能力。

任职资格： 1、年龄20-40岁 2、身体健康，无传染病及传染病史。 3、着装整洁，注意个人卫生。 4、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关菜品知识。 5、具有勇于创造、踏实肯干、吃苦耐劳的精神。 6、3-5年的厨师工作经验或持有厨师类证书者优先。 岗位职责： 1、负责就餐人员的饭菜质量及数量。 2、积极参加食品卫生知识和安全方面的培训。 3、确保正常出餐，在保证菜品成熟的前提下，尽量做到“色、香、味”俱全。 4、爱护公物，保管好用具，节约用水、电、燃料，保持炉灶、台面、铲、勺、锅等用具的清洁。 5、协助领导完成其他工作。 福利待遇：五险一金、免费提供食宿，带薪年假、员工旅游、节日福利，季度劳保，高温补，奖金/提成，员工体检，有班车，校内共享体育馆、游泳馆、健身房、图书馆等设施。

·        Inabsence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities andoperational requirements are known ·        在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·        Prepares,cooks, serves and stores the following dishes: ·        进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o   Appliesorganization skills for mise en place o   在开餐准备工作中发挥组织能力 o   Eggs,Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes o   蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o   Poultryand Game dishes o   禽类和野味 o   Meatdishes o   荤菜 o   meatmarinades o   腌肉 o   carvemeats o   分割肉 o   Fish andshell fish o   水产品 o   saucesfor fish and shell fish o   水产品用酱 o   garnishing  techniques and methods of service for fish o   对鱼进行装饰的技巧和方法 o   Decorate,portion and present o   装饰、切片和装盘 o   Platesand Terrines o   肝酱和肉酱 o   Preparespastries for pate en croute o   准备法式糕点 o   ChineseRegional Dishes o   中国地方菜 ·        Guangongand Chiu Chow dishes ·        粤菜及潮州菜 o   Preparesan extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes o   制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 o   Preparessauces, condiments, seasonings and flavouring agents o   制作调味汁、调味品、调料和调味剂 o   PreparesChiu Chou braised dishes o   制作潮州炖菜 o   PreparesChiu Chou dehydrated products o   制作潮州干菜 ·        Sichuandishes ·        川菜 o   Preparesa range of specialty chicken and duck dishes o   制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 o   Preparesa range of specialty seafood dishes o   制作多种特色海鲜菜 o   Preparesa range of vegetable dishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Preparesbraised meat dishes o   制作炖肉菜 o   Prepareshot and cold noodle dishes o   制作冷、热面条 ·        Beijingand North China dishes ·        北京菜和华北菜 o   Preparesspecialty chicken and duck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Preparesspecialty seafood dishes o   制作特色海鲜菜 o   Preparesa range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialtyfood presentation o   使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 o   Preparesbraised dishes according to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Preparesnoodle dishes o   制作面条 ·        Shanghaiand East China dishes   ·        上海菜和华东菜 o   Preparesspecialty menu items using specialized and preserved commodities o   使用特别的腌制材料制作特色菜肴 o   Preparesspecialty chicken and duck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Preparesspecialty seafood dishes o   制作特色海鲜菜 o   Preparesa range of vegetable dishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Preparesbraised dishes according to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Preparesnoodle dishes o   制作面条  ·        BuffetFood ·        自助餐 o   Preparesand presents food for buffets o   制作和摆放自助餐 o   Preparesand presents desserts for buffets o   制作和摆放自助餐甜品 o   Storesbuffet items o   储存自助餐食品 ·        Communicatespolitely and display courtesy to guests and internal customers ·        与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·        Providesdirection to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendantsand Stewards ·        指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·        Communicatesto his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment andother relevant information ·        与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·        Establishesand maintains effective employee working relationships ·        与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·        Attendsand participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·        按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·        Attendsand participates in training sessions as scheduled ·        按计划参加培训活动 。 ·        Preparesin advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·        事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·        Cleans andre-sets his/her working area ·        清洁并整理工作区域。 ·        Implementsthe hotel and department regulations, policies and procedures including but notlimited to: ·        实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   HouseRules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Healthand Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪表仪容 o   Quality o   质量 o   Hygieneand Cleanliness o   卫生和清洁 ·        Workswith Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·        Workswith Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。

1.初中及以上学历，20-55岁，性别不限，身体健康，品行端正，无不良嗜好。 2.具有3年以上星级酒店或大型高端餐饮蒙餐炒锅工作经验。 3.熟练掌握各种烹饪技术，保证食品卫生，把控菜品质量关。 4.具有较好的团队协议精神，为人诚恳、稳重。

炒锅师傅 年龄：25～35周岁 待遇：五险一金，管吃管住 工作时间：八/十小时制，工休四天 绝对听从领导工作安排 要求有自己拿手的特色菜 会基本的成本核算及盘点 有丰富的炒锅经验 有摆盘盘饰点缀等经验 能够根据营业情况及时更新菜品 会基本的面点 身体好，性格阳光开朗不计较，做事认真负责

1.按照每日菜谱和操作规程进行食品加工； 2.不断提高烹饪技术，饭菜质量，做到饭菜可口，满足酒店员工用餐需求； 3.加强食品管理，不断调解饭菜花色品种，达到多样化以满足员工的不同口味要求； 4.配合洗碗工保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生； 5.合理使用和节约原材料；努力降低成本； 6.熟悉厨房设施设备的性能，注意对设备进行及时的维护和保养，发现问题及时上报协助有关人员尽快维修； 7.完成员餐厨师长交给的其他任务。

炒锅厨师 岗位职责 1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 3.与切配岗、密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺。 4.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 5.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 6.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 7.负责每日各点所需已加工原料的发放 岗位要求 1.热爱本职工作，工作认真踏实。有星级酒店的工作经历优先。 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3.具有熟练的刀工技术。 4.具有中专以上文化程度，工作二年以上的工作经历。 5.身体健康，精力充沛。

炒锅厨师 岗位职责 1. 负责对各种食品原材料的加工和出品严格把质量关，确保食品原料符合菜肴质量和食品卫生标准。 2. 加强成本控制，将食品原材料精细加工，减少浪费，合理控制原料利用，提高出成率。 3. 保持个人卫生、环境卫生、食品卫生及设备设施的运行情况。 4. 参与菜品调整，提出创新菜式的配置及烹饪。 5. 完成领导交办的其他工作任务。 岗位要求 1. 受过厨师的专业培训，两年以上星级饭店或相关工作经验。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。 4. 良好的团队合作精神。

岗位职责 1. 严格贯彻食品卫生制度，按照每日食谱和操作规程进行食品加工，保证出品质量。 2. 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 3. 为员工提供健康、卫生、多种花样的食品，满足员工的不同口味需求。 4. 保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生。 5. 合理控制成本，参与每周菜单的制定，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 6. 熟悉厨房设施、设备的性能，注意对设备进行及时的爱护和保养，发现问题及时上报。 7.  完成领导交办的其他任务。 岗位要求 1. 受过厨师的专业培训，两年以上星级饭店或相关工作经验。 1. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 2. 身体健康，能吃苦耐劳。 3. 沟通协调能力强，具备良好的团队素质。

岗位要求：主要负责早、中、晚自助餐的出品工作 薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励（月收入6000-9000） 福利待遇： 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险

岗位职责 参与员工餐厅菜品出品、制作早餐炒饭、粥类、蒸制各种色面点、花卷、饺类。 岗位要求 1.能适应倒班，有责任心。 2.有2年厨房工作经验。 3.身体健康，吃苦耐劳。

1.按照每日菜谱和操作规程进行食品加工； 2.不断提高烹饪技术，饭菜质量，做到饭菜可口，满足和方便员工进餐； 3.加强食品管理，不断调解饭菜花色品种，达到多样化以满足员工的不同口味要求； 4.配合洗碗工保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生； 5.合理使用和节约原材料；努力降低成本； 6.熟悉厨房设施设备的性能，注意对设备进行及时的维护和保养，发现问题及时尚博协助有关人员尽快维修； 7.完成员餐厨师长交给的其他任务。

主营湘土菜系，涉及到融合菜研发。

1、具有中餐热菜厨师经验，负责员工餐制做加工。 2、负责灶台的卫生清理、正常使用。 3、具有责任心，勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。 4、年龄22—45岁，身体健康。 →→→

工作职责：MAJOR RESPONSIBILIES 主要职责： To control level of stock of food in house and what need to be ordered, receive perishable items according to standards, apply and follow F. I. F.O. and storage system as per guidelines. To provide consistent quality of food; services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants.控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品，贯彻并执行F. I. F.O.原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务JOB SPECIFICATION职位要求：1. Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager. 执行其主管或经理安排的工作2. Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 协助行政总厨及副总厨维持厨房的运营3. Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的职责4. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味5. Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准6. Ensures compliance with all local, state and federal （Health Department） regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定任职资格：• High School Diploma or equivalent required 高中或相关文凭• Culinary Education preferred 厨房教育背景优先• Certification as required to comply with local and state code 资格证书必须遵守国家和地方法规