岗位职责:
1. 为员工提供高质量的餐饮服务;
2. 确保菜单上所列菜品符合出品标准;
3. 负责员工餐厅订货、盘点;
4. 负责更新每周员工餐厅菜单;
5. 负责员工餐厅清洁卫生达到要求的标准;
6.处理食品时关注食品卫生安全要求;
7. 确保设备的正确使用和清洁,以延长设备使用寿命,防止损坏;
8. 节约食品、纸张、电和水、煤气等用量,并严格控制食品分量和浪费;
9. 严格按照厨师长或主管安排的工作内容和程序进行工作, 以确保工作质量符合标准;
10. 掌握厨房设备和设施的正确使用方法并监督员工的使用;
11. 掌握符合酒店标准的个人仪容仪表和行为规范;
12. 进行食品操作时,执行饭店制定的有关卫生程序(根据集团标准);
13. 确保员工严格遵守酒店的规章制度;
14. 完成上级交代的其他工作;
任职要求:
1.食品安全知识;
2.应具备在相当规模饭店1年同职位工作经验;
3.厨师烹饪相关证书。