岗位职责： 1.开餐前，了解本组人员的出勤情况，根据当市预定情况，分配任务，安排工作程序； 2.配合砧板组验收原材料，掌握当市原材料、调料的质量和准备情况，并及时告之本组人员； 3.配合总厨亲自制作高档菜肴和加工难度较大的菜肴，并随时注意其他厨师的出品质量； 4.做好协调配合，准确掌握宾客进餐时间和上菜速度，严格控制出菜程序； 5.采取主辅料的搭配，以低补高的办法合理使用和综合利用材料，注意成本的核算，控制用料标准和毛利率的浮度。 6.搞好食品卫生，保持炉灶和操作用具的清洁，工作结束后，所有调味料都要进行清理，液体调料，必须用筛子，盛器擦拭干净加盖。 7.保持个人卫生整洁，严格按照《食品卫生五四制》和初步定制的各项卫生管理制度，保证卫生达标。 任职要求： 1.5年以上大型酒店中餐炒锅工作经验，以及收货工作，能够熟练掌握初加工具体操作流程， 2.年龄45岁以下，身体健康； 具有责任心，良好的执行能力和沟通能力， 3.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 4.为人谦和、能吃苦、对待工作细心耐心，认真负责； 5.拥有较高的烹饪技术；对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础； 6.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 7.熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。

岗位职责： 1.负责餐厅的服务管理工作，带领员工按照服务程序与标准向顾客提供令其满意的服务，确保餐厅服务的快捷、有效、有序； 2.对餐厅的销售工作进行监督并执行； 3.负责重要会员的菜品和其他相关项目的跟踪与制作； 4.对菜品和店铺其他成本成本熟练掌握并有效进行管控； 5.对餐饮宴会服务流程和标准进行培训和指导。 任职要求： 1.3年以上大型餐饮工作经验，不少于服务过三家以上大型中西餐餐饮品牌管理经验，具备1000㎡以上单店筹备开店、现场运营等管理经验，熟练使用Office办公软件； 2.熟悉中、西餐饮管理模式及市场发展趋势，具备全面统筹管理事务的能力（包含精通餐饮运转流程,具备财务管理、质量管理、物流管理、法律等方面的知识）。 上班地点

岗位职责： 1.咖啡、茶饮及健康轻食制作、原材料及库存管理、设备维护、开闭店等运营工作； 2.具有较强的适应能力及学习能力； 3.具有较强的自我约束力、能认真执行工作中的要求； 4.随时保持微笑，运用礼貌用语，以规范的服务礼节，帮助项目呈现优质、文雅的服务形象； 5.较强的自我约束力，认真执行工作中的要求； 6.热爱服务行业，具备优秀的服务意识和高标准的道德品质；具备一定的应变能力，协调能力，交流能力，观察能力，解决问题的能力。 任职要求： 1、3年及以上的咖啡制作工作经验者优先； 2、身体健康，形象良好，开朗乐观，抗压能力强； 3、责任心强、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力； 4、具备优秀的服务意识，能为客户提供优质的服务。

岗位职责： 1、熟练掌握各类茶叶的冲泡技巧，为客人提供优质的茶艺服务； 2、负责茶室的环境卫生，确保茶具清洁、摆放整齐； 3、熟悉各类茶叶的特性及历史背景，具备丰富的茶文化知识储备； 4、认真完成上级安排的工作任务。 任职要求： 1、形象气质佳，具备良好的沟通和服务意识； 2、具备良好的职业道德，注重礼仪礼节； 3、有相关工作经验。

岗位职责： 1. 全面掌握上什厨师作业指导书的内容，保质保量完成岗位工作任务。 2.听从部门主管的工作布置和安排责任各种蒸制菜肴的加工制作。 3.熟悉制作方法，懂得加工技巧，了解制作程序和质量要求。 4.检查前餐剩余的发制原料储备情况，按计划对需要发制的各种原料按要求认真发制，保障其涨发效果和成功率。 5.备齐餐前所需要的各种辅助料及调料，达到规定的标准。 6.对当餐所需要各种汤料按作业指导书的标准要求认真熬制，熬制汤料的质量必须达到菜肴所需要求，并保证足够使用。 任职要求： 1.3年以上大型酒店中餐上什工作经验，能够熟练掌握上什具体操作流程， 2.年龄45岁以下，性别不限，身体健康； 3.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 4.勤奋努力， 吃苦耐劳，对待工作细心耐心，认真负责； 5.要求全面掌握各种干货原料的涨发工艺和储存保管方法严格按照高档原材料的特殊管理规定进行保管和利用，保证其成本控制； 6.熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求； 7.好的上什厨师总是要通晓些中药的寒、热、温、凉与性味、归经的。

1 清理冰柜、食品柜、冷藏柜的成品、半成品，按原料进行清洗或解冻后沥干水分使用。 2检查和增添各种原料、调料，对调味品进行筛、滤和质量检查，并进行更换和添补，油脂过滤，添足分量。 3备足、备齐和浸洗干净各种皮坯、馅心、面臊、配料的原料。 4 备足面、米、粉、糖、油、豆、果、蜜钱等制品原料。 5 开取库房“领料单”，将所需原料领齐、领够，并检查质量、规格、保质期限等是否符合使用标准，达不到要求退回，并汇报面点房主管。 6 根据菜单品种和当班工作量从粗加工处领取已加工的所需原料，初步加工各种馅需用的生、熟、荤、索用料。 7 认真清洗制馅的荤索原料，要求无泥沙、无杂物、清洁卫生，达到质量标准。 8认真对各种原料的加工工具、用具、盛具、设备进行清洗和消毒，保证卫生，质量合格。

1 听从厨师长安排，严格遵守会所各项规章制度 2 按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生。 3 清扫工作区域卫生、用具卫生。 4 备好凉菜用的卤、小料，加工凉菜原料，准备好各式凉菜餐具，做好餐前准备工作。 5 根据菜单要求，按规格进行切制、装盘。确保菜品质量及出菜速度。 6 核实包间已点凉菜数量及沽清情况，并与传菜人员签字确认，做好记录。 7 剩余的食品或原料妥善保存，不能用的及时处理。 8 供餐结束后，再次清扫工作区域卫生，清洗各种用具。 9 各种用具摆放在指定位置，用紫外线灯对凉菜间进行消毒处理。 10 及时关闭门、窗、灯、煤气、水笼头，接受领班检查后，方可离岗。 根据时令季节和原材料上市情况，不断变换冷盘的花色品种，做到菜品变更新、奇、快。

岗位职责： 1.开餐前，了解本组人员的出勤情况，根据当市预定情况，分配任务，安排工作程序； 2.配合砧板组验收原材料，掌握当市原材料、调料的质量和准备情况，并及时告之本组人员； 3.配合总厨亲自制作高档菜肴和加工难度较大的菜肴，并随时注意其他厨师的出品质量； 4.做好协调配合，准确掌握宾客进餐时间和上菜速度，严格控制出菜程序； 5.采取主辅料的搭配，以低补高的办法合理使用和综合利用材料，注意成本的核算，控制用料标准和毛利率的浮度。 6.搞好食品卫生，保持炉灶和操作用具的清洁，工作结束后，所有调味料都要进行清理，液体调料，必须用筛子，盛器擦拭干净加盖。 7.保持个人卫生整洁，严格按照《食品卫生五四制》和初步定制的各项卫生管理制度，保证卫生达标。 任职要求： 1.5年以上大型酒店中餐炒锅工作经验，以及收货工作，能够熟练掌握初加工具体操作流程， 2.年龄45岁以下，身体健康； 具有责任心，良好的执行能力和沟通能力， 3.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 4.为人谦和、能吃苦、对待工作细心耐心，认真负责； 5.拥有较高的烹饪技术；对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础； 6.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 7.熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。

岗位职责： 1.全面掌握砧板岗位的操作技能和业务知识。 2.听从主管的工作安排和布置，保证质量完成当班当值的工作任务。 3.熟练掌握各种食品原料的切配制作技术，熟悉掌握本部门的各项工作任务，准备及时的完成加工制作工作。 4.掌握各种原材料的折损率，做好各种食品原料综合利用。 5.严格按照制作标准菜单的质量要切配菜肴，保证主料、辅料达到标准比例，全面把控菜品的毛利率。 6.严格执行工作规程要求，选料用料注意节约，做到整料整用，冷料次用，边角料综合利用，切配原料严格按照标准尺寸切制数量，注意定料，做到成本核算准确。 7.严格执行《食品安全法》和各项卫生制度，确保卫生安全，加工场地随时保持干净整洁，各种盛器用具清洁卫生，个人符合要求。 任职要求： 1.3年以上大型酒店中餐砧板工作经验，能够熟练掌握打荷具体操作流程， 2.年龄18-45岁，性别不限，身体健康； 3.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 4.熟悉本档口所负责菜品 ，刀功细化到位，量化标准明确； 5.工作落实速度快，对领导提出的问题虚心接受，快速调整自己的心态，同时带动其它人，时刻起带头作用，服从厨师长安排； 6.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 7.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础； 8.熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。

岗位职责： 1.服从安排，能够准确、迅速地完成传菜任务 2.及时沟通厨房的估清菜品和需要调换的菜品，避免造成客诉 3.按照岗位行为规范和工作流程标准做好开餐前和闭餐时的岗位工作 4.做好厨房和餐厅的沟通工作 5.传菜过程中做好把关，检查菜品的质量、分量和温度 6.听从领班主管的分配，以及开餐前班会的重要内容，宾客喜好要熟记 任职要求： 1.1年以上大型酒店中餐传菜工作经验，熟悉传菜工作流程，工作积极热情，有动力，处事灵活，眼明手快； 2.无不良嗜好，身体健康，能做到传菜过程中，轻、快、稳、不争道，礼当先； 3.能够服从领导安排，具有责任感和基本的职业道德以及良好的纪律素养； 4.五官端正，情绪稳定，男性身高174cm以上，女性身高160cm以上。

岗位职责： 1.开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证 提供干净，舒适的卫生环境； 2.服从主管安排，按照工作程序与标准做好各项开餐前准备工作，按标准换台布、摆台、清洁餐厅桌椅，准备开餐：托盘、湿纸巾，餐巾纸等开餐前所需的一切餐具； 3.开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、准确了解每日供应菜式，与厨房密切配合； 4.全力帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉反映给主管，寻求解决方法； 5.当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作； 6.迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生； 7.爱惜餐厅的财产，做好节能工作。 任职要求： 1.2-3年正规餐饮服务的经验； 2.有良好的学习素质，能够很好的学习公司的培训； 3.熟练掌握办公软件； 4.对菜品有一定的学习能力； 5.具有敬业精神，能够及时准确的为顾客进行服务。

岗位职责： 1. 负责食品安全与卫生管理。严防不合格食品进入厨房:常查库存，以先进先出原则防止物品变质和货源短缺。 2.参与制定门店经营目标，工作目标，制定厨房工作计划和目标。 3.熟悉门店周边客情，把握客户需求，熟悉掌握餐厅菜单销售情况。 4. 厨房各种设备、设施、资产、物品负责人，培训员工合理调配使用。 5.主持厨房员工班前会的召开，提示工作了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转； 6.要求，分派当日工作。 7.了解当天的订餐情况并做好接待的一切安排及准备工作。 8.协调与前厅综合管理的联系，保证门店经营的正常进行。 9.负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点，制作计划，统筹安排，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定； 任职要求： 1.10年以上餐饮管理工作经验，其中至少7年以上大型国际餐饮连锁品牌总厨工作经验，熟练使用Office办公软件。 2.具有丰富的中餐烹饪理论知识及专业技术、精通粤菜、海鲜燕翅鲍、融合菜创意研发及对时尚餐饮趋势有了解，具备管理过1000㎡以上大型中餐厅筹备开店、菜品研发及运营管理工作经验。 3.拥有较高的烹饪技术、学习能力及培训下属的能力。了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，并对成本管理、食品卫生、厨房的设备知识拥有相当的基础管理能力 4. 具备较强的沟通协调能力，能灵活、妥善的处理部门之间、员工之间的关系 5.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，纪律性强，身体健康、精力充沛，服务观念好； 6.有一级厨师证书。

综合业态管理： 内含中餐、西餐、健身房、洗衣房等，后期增设医美、茶室、理疗等。 1、全面负责公司的总体运营事务，组织员工共同完成各项既定目标 2、制定和实施项目整体战略，完成兰溪汇项目的市场调研、功能定位、营销推广等 制定公司管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规范，包括各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高公司的市场份额。制定一系列价目、各业态毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度和计划完成情况，并采取对策，保证公司业务顺利进行 3、建立健全公司的组织管理系统，更加合理化、高效化。定期组织质检、消防检查，并根据检查结果做出改进意见指示。协调、平衡各部门之间的关系，各部门工作能有高效、有序的进行 建立健全公司财务制度，定期阅读各类报表，检查、分析每月营业情况，督促财务部门做好成本把控，检查预算落实情况，检查收支情况 4、定期巡视门店现场，检查服务质量和出品质量，对出现的问题作出及时调整 培养人才，指导各部门的工作，提高门店服务质量 5、负责公司机构设置的总体规划，做好管理人员的选聘、录用、奖惩、各项考核，以及处理人事纠纷 对政府相关部门、关系单位保持良好的关系，代表公司形象处理外部事物以及处理重要接待； 6、指导下属关注食品安全与顾客感受，不断提升顾客满意度及品牌美誉度。 7、有效的使用人、财、物、协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转 8、重视安全和食品卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”开展经常性的安全保卫、消防教育、确保顾客的安全和餐厅、厨房及库房等设备相关的安全检查 。定期同运营副总、各业态负责任人、厨师长、研究新菜品，新的营销策略，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的价格，并有针对性的进行各项促销活动 9、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估 10、定期向董事长、常务副总报告工作