熟练油漆程序，掌握各种装修材料的工艺特性和操作方法 负责跟进酒店装潢等工作 对酒店所有木器家具的维修、保养 对酒店墙纸、天花板、玻璃及各种装饰的装修维修 负责酒店贴面维修保养和更新 巡回检查所管范围设施的完成状况，发现问题及时维修。接到派工单迅速维修，遇到重大问题时请示汇报上级

•    统筹日常厨房运作，合理排班并确保人员配置优化。      Direct daily kitchen activities, plan and assign work ensuring you always have the right staffing numbers. •    通过指导与反馈提升团队绩效，为员工制定发展目标，及时表彰优秀表现。      Develop your team and improve their performance through coaching and feedback, and create performance and development goals for colleagues - recognise good performance. •    适时提出人力资源相关建议或措施。      Recommend or initiate any HR elated actions where needed. •    营造积极工作氛围，加强跨部门协作以强化团队凝聚力。      Drive a great working environment for teams to thrive – connect departments to create sense of one team.  •    每日与其他部门保持沟通协调，确保及时响应厨房需求。      Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Communicate with all hotel department heads to stay informed of kitchen needs and ensure timely responses to requests. •    积极收集宾客反馈以提升满意度。      Encourage guest feedback to improve guest satisfaction. •    专业解答宾客关于菜品及厨房服务的咨询。      Answer guest questions about dishes and kitchen services. •    协助餐饮总监进行活动策划。      Help the Food and Beverage Director with event planning. •    严格把控出品质量，在标准化的基础上为宾客创造独特记忆点。      You’ll make sure our dishes are always at their best - we have standards - but it’s down to you to make that room special and memorable for guests. •    关注行业动态及竞品创新，持续优化厨房运营。      Keep an eye on competitor activity / industry innovation to develop your own ideas in the kitchen. •    规范食品储存管理，合理控制库存减少浪费。      Make sure food and drinks are secure and stored safely – always keep stock replenished to minimise waste. •    确保厨房设备与环境符合卫生标准。      Ensure that all kitchen equipment and environment are hygienic and working properly. •    严格遵守政府法规及公司政策。      Always follow governmental regulations and company policies and procedures. •    灵活处理突发性协作任务。     Ad-hoc duties – unexpected moments when we have to pull together to get a task done. •    编制厨房预测报表及生产报告。      Complete forecasts, plans, and departmental production reports for management. •    参与酒店年度预算制定及部门目标设定。      Help prepare the hotel’s annual budget and the setting of departmental goals. •    完善菜品成本核算及出品记录系统。      Maintain costing and documentation of all dishes prepared and sold from the kitchen.

【岗位职责】 1、确保服从品牌的方针政策，程序以及品牌标准； 2、确保吧台在任何时候都保持干净整洁的状态； 3、与厨房员工保持良好的关系和有效的沟通； 4、注意个人形象的展示和恪守时间标准 5、热情迎接客人，适当的处理客人的意见和问题，并促进销售，以达到预期的收益效果； 6、正确介绍菜单，适当的时候为客人提供好的建议； 7、根据品牌标准为客人服务酒水和食品； 8、与客人保持良好的关系，提供人性化的服务； 9、根据库存量安排采购单； 10、在菜单和其他部门促销活动计划时提供好的建议； 11、掌握相关的食品，酒水以及服务知识； 12、灵活运用与客人相处的技巧； 【岗位要求】 1、掌握所有食品及饮料业务和现代管理原则方面的经验； 2、同岗位工作一年以上经历； 3、具备良好的工作沟通能力；

工作职责： 1、负责中厨房各类中式面点的制作，严格遵循菜品标准和操作流程，保证面点的口感、造型、卫生及出品效率。 2、严格把控原材料质量，杜绝过期、变质食材，合理控制食材损耗，降低成本。 3、 配合厨房团队完成日常出餐任务，服从厨师长的调度和安排，及时响应前厅的点餐需求。 4、负责面点制作设备（如和面机、蒸箱、烤箱等）的日常检查、维护，确保设备正常运行。 任职资格： 1、年龄25－50岁，身体健康，持有有效健康证，无传染病及食品行业禁忌病史。 2、具备良好的卫生意识和食品安全意识，严格遵守食品安全相关规定，能规范操作、保持环境整洁。 3、工作认真负责、踏实肯干，有较强的责任心和执行力，能承受厨房高强度工作节奏，服从管理、听从调度。 4、主动配合厨师长开展新品研发和成本控制工作。 5、无不良从业记录，热爱面点制作行业，有学习意愿，能适应轮班、加班安排。

任职要求： （1）年龄 25–45 岁，大专及以上学历。 （2）3年以上星级酒店客房工作经验，1 年以上主管经验。 （3）熟悉客房清洁标准、查房流程与服务规范。 （4）吃苦耐劳，责任心强，能适应早班与加班。 （5）无不良从业记录。 岗位职责： （1）协助客房经理管理楼层运营，督导服务员清洁与服务。 （2）检查客房清洁质量、物品配备、设施完好与卫生达标。 （3）处理客房宾客需求、报修、投诉与特殊服务。 （4）负责员工排班、带教、工作分配与质量复核。 （5）管控布草、客用品损耗与成本，做好统计上报。 （6）保障楼层安全、卫生与秩序，完成上级安排工作。

1.接受厨师长的指令，工作完成后及时向其汇报； 2.严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调，保证菜品的质量； 3.执行全日餐招牌餐食的烹饪监督，以保证菜品制作的质量。

工作职责 1. 负责宾客入住/退房全流程办理。 2. 准确记录宾客需求与特殊要求，及时联动客房、餐饮等部门提供服务支持。 3. 维护前台区域秩序，妥善处理宾客咨询、投诉及突发问题，确保服务体验一致性。 4. 负责酒店促销活动的信息传递，协助完成会员注册与客户关系维护。 任职要求 1. 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先。 2. 形象气质佳，具备良好的沟通表达能力与服务意识，能熟练使用普通话。 3. 具备较强的抗压能力，能适应轮班制，高效处理高峰期客流。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的工作流程与标准，确保食品安全及卫生符合酒店及行业规范； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率与出品质量； 4、根据季节变化及市场需求，定期更新菜单，创新菜品，提升顾客满意度； 5、负责厨房原材料的采购计划与库存管理，控制成本，减少浪费； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通，确保餐饮服务的顺畅运行； 7、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务意识。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织并领导团队完成工作任务； 3、对食品安全与卫生有深刻理解，熟悉相关法律法规及行业标准； 4、具备创新意识，能够根据市场需求开发新菜品，提升餐厅竞争力； 5、良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密合作，确保服务质量； 6、能够承受高强度工作压力，适应弹性工作时间安排； 7、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责落实和完善物资采购管理体系。 2、负责审核各部门的采购申请单，与仓库联络，确保不出现重复采购。 3、负责日常采购工作定期与材料会计、用货部门共同进行市场调查，开发货源。 4、收集市场信息，做到货比三家、优质优价优先，发现新产品，调整进货价格，报上级批准后执行。 5、负责做好采购成本费用核算，努力为酒店节约采购成本。 6、负责日常采购合同、协议的签署，对合同的执行进行管理。 7、负责对供货商的信誉进行调研。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，从事酒店物资管理和采购工作2年以上，具有丰富的采购知识和经验。 2、熟练掌握采购程序和酒店内部控制程序。 3、拥有各类物资供应商，并与他们建立牢固、良好的业务关系。 4、懂基础英语。

业绩管理 一、负责门店的业绩管理，推动并达成门店业绩目标 1、全面负责酒店的经营管理，制定门店业绩目标，分解目标并推动达成 2、负责门店的拉新、营销、会员卡储值，提升出租率和平均房价 3、定期追踪业绩过程，分析原因、发现问题，并追踪改进 4、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施 二、负责管辖门店的营运质量 1、理解并执行公司对门店的营运标准，确保门店营运质量符合公司要求及客户满意 2、定期分析门店营运指标达成的过程数据，发现问题，分析原因并追踪改进，以符合稽核标准 3、负责各项活动在门店的执行落地 4、负责OTA标准执行，确保拉新和复购，努力提高客房收入、平均房价和出租率，完成部门经营目标 三、负责门店的人员及组织管理 1、负责酒店团队的管理和培训，提高整个酒店的服务质量和员工素质，确保每一位客户的高满意度，维护公司品牌声誉 2、负责门店员工的团队建设，保持团队的凝聚力和士气，塑造积极的团队文化 3、维护酒店环境、安全及设备隐患，营造舒适干净的氛围，确保酒店日常工作正常运转 4、定期与公司进行日常沟通协调工作，完成公司交办的其他工作 注：要求有多店管理经验 工作地点：广州市番禺区大石街道南大路309号 M未来酒店广州番禺长隆万博中心店

工作职责： Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef / Junior Sous Chef in training team members.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1. Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. Hands on supervision of work operations. 监 督 厨房的正常运作。 3. Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day－to－day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4. Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set－up’s in all Areas and Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7. Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 10. Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 11. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12. Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 13. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 14. Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 15. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 16. Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 17. Willingness to learn and adapt to changes. 积极的学习和适当的改变。 18. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 19. Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow－up on the mise－en－place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 20. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 21. Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 22. Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 23. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 24. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 任职资格： 1. 3－4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2. Minimum requirements－High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school . 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3. Good command in English （verbal & written） . 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 4. Up to date Sanitation Classes. 更新的卫生课程。 5. Health Certificate 健康证。

开发新客户：拜访本地企业 政府 协会 旅行社签订协议建立档案.统筹酒店客房/会议/宴会/餐饮销售/完成营收指标维护大客户与渠道.驱动直销占比提升.

【岗位职责】 1、负责规划公司的市场发展策略，把握公司在行业中的发展方向，完成公司在行业中的市场定位，及时提供市场反馈并对公司的市场操作计划不断优化与完善； 2、通过各种市场推广手段完成既定的品牌营销目标，对营销预期目标及实际效果负责； 3、负责大客户开发、渠道拓展、商务洽谈、开发和协调各类媒体资源，建立有效的媒介传播手段等； 4、负责团队的建设与管理，全面安排、管理市场部的年度市场策略和市场计划； 【岗位要求】 1、学历要求：本科及以上学历 2、工作经验及年限：1年以上市场销售部负责人工作经验优先考虑 3、通用技能（计算机/语言等）熟练使用办公软件及Opera系统 4、职业素养及胜任能力要求：高度的工作热情，良好的团队合作精神，有较强的观察力和应变能力、出色的人际沟通能力、团队建设能力、组织开拓能力

- 负责酒店核算管理：筹开期及运营期间的全盘核算工作，确保账务准确合规，包括但不限于财务体系搭建、财务制度制定，日常合同及单据审核，库存管理，往来对账等；  - 负责酒店全面预算管理：具备全盘预算编制能力（包括年度预算及滚动预测），预算编制包含收入费用、资金预测、成本控制等具体事项，能搭建财务建模、数据整合、业务驱动因素分析；  - 税务管理与筹划：负责酒店各项税费的计算、申报与缴纳工作，结合酒店经营业务特点，开展合理的税务筹划工作，配合税务机关的稽查、核查工作等；  - 财务报表编制及分析：按照法规要求及管理层需求编制财务报表并对其进行深度分析，重点关注酒店PL、毛利率、净利润率等关键财务指标，为管理层制定经营决策提供数据支持和合理化建议，主动识别运营风险（如成本超支、流程低效），推动业务部门制定解决方案；  - 其他财务工作：配合酒店各项内外部审计工作、提供所需的财务资料，完成领导交代的其他临时性工作。 职位要求 - 本科及以上学历，财会等相关专业，专业基础扎实，CPA/CMA/ACCA优先；  - 有10年及以上酒店行业的财务工作经验，其中至少3年酒店行业全盘财务管理岗经验，熟悉酒店业的业务流程及财务流程，有连锁酒店、高星级酒店财务工作经验者优先；  - 熟悉财务税务法规、酒店财务制度等政策，具有良好的税务筹划及税务问题解决能力；  - 精通财务软件和电脑办公软件、酒店业务系统，有Oracle\ERP财务操作经验者优先；  - 较强的沟通、团队协作能力，有跨部门协调（如与销售、供应链等部门对接）能力，有规划、善于思考总结，抗压能力强；  - 可接受出差，工作认真踏实，爱岗敬业，有责任心。

【岗位职责】 1、全面负责酒店工程安全管理工作，制定并执行安全管理制度、应急预案及操作规程； 2、监督酒店设施设备的日常维护、检修及保养工作，确保其安全稳定运行； 3、定期组织安全检查，排查安全隐患，提出整改措施并跟踪落实； 4、负责酒店消防系统的管理，组织消防演练及员工安全培训； 5、协调处理突发安全事件，及时上报并采取有效措施降低损失； 6、与园区工程安全部门协作，确保酒店装修、改造等工程符合安全规范； 7、管理工程安全相关文件及记录，确保符合行业标准及法律法规要求。 【岗位要求】 1、具备较强的安全管理意识及风险防控能力，熟悉酒店工程安全相关法规； 2、掌握酒店设施设备运行原理及维护知识，能独立处理常见故障； 3、具备良好的组织协调能力，能有效管理团队及跨部门合作； 4、责任心强，工作细致，能承受一定的工作压力； 5、需要具备酒店行业工程安全管理经验和酒店筹开经验

我们的信条及我们选择的行为方式 在安纳塔拉，我们一直遵循以下行为方式…  - 我们为我们从事的职业、呈现自己的方式、与客人和同事保持良好沟通而感到自豪。  - 我们采取主动，始终为客人或同事找到解决问题的方法。  - 我们与各部门同事共同协作，始终提供优质的服务。  - 我们力争思维创新，为客人带来惊喜和快乐。  - 我们对客人、同事以诚相待，不卑不亢，因为每个人都是平等和重要的。  - 我们保持诚实及正直的高标准。  - 我们自豪地向来自世界各地的游客展现我们的酒店、我们的国家。 主要职责 · 统筹中餐出品质量管理，统一菜品口味、温度与摆盘呈现标准，结合中餐美学理念优化造型配色，保障出品稳定性与精致质感，打造高端用餐体验。 · 负责菜品创新研发，融合传统烹饪技艺与现代创意理念，持续优化菜品质量及菜单结构，确保菜品兼具艺术性与食用性，贴合奢华酒店餐饮定位。 · 统筹后厨团队管理，搭建高效沟通机制，优化人员协作模式；督导全员严格执行食品安全管理体系，规范后厨标准化作业。 · 联动管事部落实环境卫生管控，制定清洁消杀计划，常态化巡查前后场，检查厨房设备运行状态，及时排查安全隐患。 · 管控食材申领与备货库存，科学把控订货量，避免食材积压损耗，实现库存精细化管理。 · 主导月度食材盘点，分析菜品销售数据，梳理爆款及滞销菜品，为菜单迭代优化提供数据支撑。 · 规范食材采购、验收、储存全流程，严格执行先进先出原则，保障食材新鲜度，严守食材储存标准。 · 负责后厨成本管控，每日复盘成本数据，跟进预算执行；每月分析高耗食材，优化采购结构，降低运营损耗。 · 定期开展餐饮市场调研，对标行业趋势与竞品动态，优化后厨经营策略，提升市场竞争力。 · 完善菜品标准配方，定期进行出成率检测，细化成本管控流程，实现后厨标准化、精细化长效管理。 任职要求 1. 拥有两年及以上奢华酒店同岗位从业经验，具备米其林、黑珍珠餐厅运营管理及酒店筹开经验者优先；精通中餐烹饪技艺、菜品美学打造与后厨标准化体系管理。 2. 熟练掌握食材成本管控、库存盘点及出成率分析，具备较强的成本把控能力。 3. 熟知食品安全法规及卫生管理体系，严格把控后厨卫生与出品安全。

【岗位职责】 1、酒店所在区域的服务接待工作 2、协助所在部门的清洁、布草更换及物品补充工作 3、维护酒店公共区域卫生及设施检查 4、配合部门临时安排的基础服务工作 5、遵守酒店服务标准，及时响应客人需求 【岗位要求】 1、年满18周岁，身体健康，能适应站立服务工作 2、具备基本沟通能力，普通话流利 3、有服务意识，工作细致认真 4、可接受排班制工作（含周末及节假日） 5、暑期能连续工作2个月

岗位职责 • 负责礼宾部的日常运营管理工作，确保服务质量符合酒店标准； • 督导行李服务、宾客迎送、车辆调度等礼宾服务工作流程； • 处理宾客特殊需求及投诉，提供个性化服务解决方案； • 协调前台、客房等部门工作衔接，提升团队专业服务水平； • 管理礼宾部物资设备，控制部门运营成本。 任职资格 • 负责礼宾部的日常运营管理工作，确保服务质量符合酒店标准； • 督导行李服务、宾客迎送、车辆调度等礼宾服务工作流程； • 处理宾客特殊需求及投诉，提供个性化服务解决方案； • 协调前台、客房等部门工作衔接，提升团队专业服务水平； • 管理礼宾部物资设备，控制部门运营成本。

岗位职责 • 负责制作和把控西餐厅饼房出品质量，保持饼房厨房的高效运转； • 根据标准完成各类面包、糕点及甜点的日常制作； • 维护烘焙区域设备清洁及操作安全； • 控制原材料库存并确保食品卫生标准； • 研发季节性新品及特色产品。 任职资格 • 烹饪专业院校以上学历； • 具有基础食品安全知识； • 能够承受工作压力，适应快节奏工作环境； • 有星级相关酒店经验者优先。

Function as primary support to the Cluster Director of Human Resources including activities in planning organizing and executing activities leading to the training and development of qualified associates. 支持集群人力资源总监计划、安排和实施各种活动，以培训和发展优秀员工。 Oversee the day-to-day operations and functions of the L&D Department. 组织学习与发展部日常运作。 Work with Cluster DL&D on the hotel training programs and learning systems to support workforce planning and career development. 与集群学习与发展总监一同开展培训课程和培训体系以支持人力计划和员工事业发展。 Perform all duties and responsibilities in a timely and efficient manner in accordance with established company policies and procedures to achieve the overall objectives of this position. 及时高效完成本职工作和职责，根据公司政策和程序以实现本岗位的目标。 JOB SPECIFICATION 职位要求 3-5 years training experience, preferably in hotel industry. 3-5年培训经历，酒店经历优先。 Good communication and presentation skis 良好的沟通技巧和演讲技能。

岗位职责： 1.协助酒管公司总经理进行互联网营销管理工作，带领团队统一开展互联网营销业务，对互联网平台的销售额负责； 2.制定酒管公司的年度在线营销目标、在线营销计划、在线营销策略、并分解到各酒店； 3.负责管理和运营各OTA、直播平台，如携程、美团、飞猪、抖音、官方小程序等，签署统一框架、争取平台政策，获取平台资源支持，提升平台销售额； 4.和收益管理、驻店总经理配合，制定互联网营销的价格策略、促销策略、产品策略； 5.针对重要营销节点，制订整合营销及推广计划，达成销售目标，提升品牌影响力； 6.负责互联网营销推广，进行预算管理，提升ROI； 7.运用会员管理工具，完成互联网平台获客到自有官方渠道的用户沉淀； 8.积极开拓新的互联网销售渠道，提升整体营销效果。 岗位要求： 1.10年以上互联网营销体系工作经验； 2.熟悉各大平台的规则、特征，在营销管理、价格管理、活动策划、广告投放等方面有丰富的经验； 3.有丰富平台、客户维护经验，能独立开展各项工作并建立所需的业务合作； 4.具有优秀的方案呈现能力、分析能力、沟通协调能力、谈判能力及执行力； 5.具有较强的创新精神及敏锐的洞察力和商业嗅觉； 6. 性格开朗，沟通能力强，具有较强的团队管理能力，责任心强; 7.有酒店集团在线营销管理经验优先录用。

一、岗位概述 直属餐饮部经理，负责管事部日常运营管理，统筹餐具厨具清洗消杀、后厨及餐饮公共区域卫生、物资管控、班组人员管理，严格落实五星级酒店卫生、安全及运营标准，保障餐饮后勤高效有序运转。 二、主要岗位职责 1. 卫生消杀管理：统筹各餐厅、宴会厅、后厨厨具、餐具、器皿的清洗、消毒、存放工作，严格执行食品卫生及消杀标准，杜绝卫生隐患，保障餐饮用具合规使用。 2. 区域环境管控：负责后厨后场、餐饮公共后勤区域的环境卫生清洁、巡检及维护，规范物品摆放，保持区域干净、整洁、有序，符合五星酒店卫生规范。 3. 物资设备管理：负责餐具、厨具、清洁物料的入库、领用、盘点、保管及损耗管控，定期统计库存，杜绝浪费、丢失；负责洗碗机、消毒柜等设备的日常检查、保养，发现故障及时上报报修。 4. 班组人员管理：负责管事部员工排班、考勤、岗前培训及日常工作督导，规范员工操作流程，纠正不规范作业，提升班组工作效率与服务标准化。 5. 日常运营统筹：配合餐饮各类宴会、会议、日常营业的后勤保障工作，提前做好用具筹备、人力调配，确保高峰期后勤运转顺畅；做好每日工作台账、巡检记录。 6. 合规安全管理：严格遵守酒店食品安全、消防安全、操作安全制度，落实各项防疫及卫生合规要求，配合质检、卫生部门检查，及时整改问题。 三、岗位任职要求 1. 学历与经验：初中及以上学历，1-2年及以上五星级酒店管事部工作经验，熟悉酒店管事部运作流程。 2. 专业能力：熟悉餐饮卫生消杀标准、厨具设备操作及保养流程，掌握物资盘点、现场管理基础工作，能独立统筹班组日常运营。 3. 职业素养：工作认真负责、执行力强，具备基础的团队管理、沟通协调能力，能适应餐饮倒班、高峰期加班工作。 4. 合规要求：持有有效健康证，无不良从业记录，严格遵守酒店各项规章制度及食品安全管理规范。 5. 其他要求：吃苦耐劳、抗压能力强，注重细节，具备五星酒店服务意识与卫生标准意识。

1、协助餐饮总监全面管理餐饮部运营，确保餐饮品质和服务质量符合酒店标准，实现部门的收入和利润目标。 2、妥善处理运营中的各种问题，分析问题原因并提出解决的方案，以进一步提高运营的效率； 制定餐饮预算并追踪成员酒店预算完成率，研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入； 3、负责控制餐饮毛利率和综合成本率。了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成； 4、定期同酒店厨房负责人研究新菜单新菜品并有针对性地组织厨师培训，学习先进经验、技术； 5、维护客户关系，提升酒店大众点评和美团等平台的客人好评度，有效处理客人投诉； 6、监管线上餐饮营销活动，提升线上口碑，根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性； 7、完成领导安排的其他工作；

支持培训总监/经理计划、安排和实施各种活动，以培训和发展优秀员工。 根据部门培训需求和管理层的要求准备年度培训计划。 根据培训计划和月度培训日程，设计、安排和实施培训。 为新入职员工和经理设计并讲授入职培训。 通过对课程的评估及与管理层的定期会议，对培训效果进行评估。 协助培训总监/经理发掘、获得和设计培训课程及培训资料。 根据万豪的标准，保证培训小时数的完成。确保经理和员工的培训记录及时更新。 为经理和员工培训提供建议和支持。 为主管和经理开发和安排培训课程。 准备培训评估报表和月度培训报表。 与培训总监/经理一同开展培训课程和培训体系，以支持人力计划和员工事业发展。