工作职责：1. 负责客房的日常清洁与整理工作，包括更换床单、被罩、毛巾等布草，确保客房环境整洁、舒适。2. 检查客房内设施设备的完好情况，如灯具、空调、电视等，及时报告并协助维修损坏的设施。3. 根据客人需求，提供额外的客房服务，如补充洗漱用品、提供额外枕头或毛毯等。4. 响应客人的服务请求，如送餐服务、洗衣服务等，确保客人需求得到及时满足。5. 参与客房的定期深度清洁工作，如地毯清洗、窗帘清洗等，保持客房长期的新鲜感。6. 协助前台处理客人入住和退房时的相关事宜，如引导客人至客房、解答客人疑问等。7. 遵守酒店的安全规定和操作程序，确保客房服务过程中的安全。5. 具备一定的应变能力，能够处理客人提出的各种问题和突发情况。6. 持有相关的职业资格证书或接受过专业的客房服务培训者优先考虑。7. 能够适应轮班制的工作安排，包括周末和节假日。任职资格：1. 具备良好的服务意识和职业道德，能够热情、耐心地为客人提供服务。2. 具有一定的客房服务经验，熟悉客房清洁流程和标准，能够独立完成客房清洁工作。3. 身体健康，能够适应长时间站立和走动的工作环境，以及体力劳动。

1、协助酒店管理层负责整个酒店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2、宾客服务经理在前厅部经理的直接领导下，在当班期间负责整个酒店的正常运作。 3、负责处理宾客的问题和投诉。 4、负责重要宾客的迎领工作。 5、进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 6、解决当班期间发生的安全问题。 7、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 8、反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 9、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 10、有上进心、良好的学习能力和抗压能力。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，监督食品制作流程，确保菜品质量符合酒店标准 2、制定菜单并控制成本，定期优化菜品结构，提升出品效率 3、督导厨师团队工作，合理分配任务并进行专业技能培训 4、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合5S标准 5、管理厨房设备维护及食材采购计划，控制库存损耗 6、配合餐饮部完成特殊宴会及活动的菜品设计与执行 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉中西餐烹饪技法 2、有厨房团队管理经验，能有效协调各岗位工作 3、掌握食品成本核算方法，具备良好的成本控制意识 4、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 5、具备较强的抗压能力，能适应倒班工作制 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先

餐厅实习生、前台实习生 【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4、执行公司安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、追求有效的员工管理模式（员工入职/ 离职/调动/加班），提高员工的积极性，加强团队建设

  ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards       指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled       按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled       按计划参加培训活动。 Guest Experience 宾客体验 ·         Presents pates and terrines 装饰肝酱和肉酱。 ·         Prepare and present dessert for buffets 制作和装饰自助餐甜点。 ·         Prepare and presents cold items for buffet 为自助餐制作和装饰冷品。 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers       与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 Responsible Business 企业责任 ·         Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency 为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。 ·         Prepares and presents meat dishes, including meat marinades and carves meats 制作和装饰肉类和鱼类食品，包括腌肉和割肉。 ·         Prepares pastries for pate en croute 制作法式糕点。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service       事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area       清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o        House Rules and Regulation        酒店的规则和规定 o        Health and Safety        健康和安全 o        Grooming        仪表仪容 o        Quality        质量 o        Hygiene and Cleanliness        卫生和清洁 ·         Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。

【岗位职责】 1、全面负责前厅部的日常运营管理工作，包括前台接待、礼宾服务、总机接线等业务模块的统筹协调； 2、制定并优化前厅部工作流程及服务标准，监督执行情况，确保服务质量符合品牌要求； 3、处理宾客投诉及突发事件，及时解决运营问题，提升客户满意度； 4、负责前厅部员工排班、培训及绩效考核，打造高效服务团队； 5、分析经营数据（如入住率、平均房价等），提出营收提升策略并推动落实； 6、协调与客房、销售、餐饮等部门的协作，保障酒店整体运营顺畅； 7、管理前厅物资及设备，控制部门成本预算。 【岗位要求】 1、具备酒店管理或旅游管理相关专业知识，熟悉前厅部各岗位操作流程； 2、优秀的服务意识与应变能力，能妥善处理各类宾客需求及突发状况； 3、较强的团队管理经验，擅长员工培训与激励； 4、熟练使用Opera、Fidelio等酒店管理系统及办公软件； 5、普通话流利，英语基础沟通能力优先； 6、抗压能力强，适应倒班工作制。

【岗位职责】 1、学习并熟悉部门工作细则和流程； 2、提供餐饮服务、客房服务、前台接待、厨房帮厨相关基层岗位； 3、执行公司安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生；党员或团员优先考虑； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神；形象气质佳； 4、实习期不少于6个月。

岗位要求 *万豪/国际联合品牌优先 1、大专以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 3、熟练掌握餐饮厨房部工作的各个环节和程序 4、确保所有食品按照高标准，高质量出品。 岗位职责： 1.负责整个厨房的日常管理和全面的技术管理工作，抓好下属的工作； 2.负责监督厨房准备的所有食品的质量，不断的检查食品的味道、温度及外观； 3.制定菜单及食品促销活动，配合酒店营销工作； 4.根据季节的变化，不断推出创新菜点； 5.定期出新菜； 6.督导厨房各岗位，节约用料，开源节流，将成本毛利控制在规定的范围之内； 7.厨房间的所有下脚料，边角料要充分利用开发新品，不得另外处理； 8.负责做好厨房间设备保养工作，确保正常使用，下班前检查所有的水.电.气等开关是 否关闭，确保设备安全； 9.监督宴会、自助餐、冷餐会、酒会、团体包餐的准备工作及起菜的全过程，监督食品质量，充分满足客人对食品方面的要求； 10.控制食品出品的标准。监测收获的食品质量和数量。负责把好所进物品的质量.价格. 分量验收关。杜绝伪劣物品进厨房； 11.按照卫生标准与管事部共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生； 12.督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准； 13.与餐饮前厅部密切协作，及时有效地为客人提供安全、可口、健康的菜肴，掌握宾客 对菜品的意见和建议，提高菜品的水平和质量； 14.做好下属员工的业务技能培训工作，保持良好的团队协作精神，及时提拔优秀的员工； 15.与酒店各部门团结协作，及时解决和处理部门出现的相关问题，以保障部门工作顺利 进行； 完成上级分配的工作。

【岗位职责】 1、接受线上、线下客户对酒店的预订需求，并予以妥善解决。 2、接听客户对酒店等产品信息的咨询电话，予以解答并作好相关记录。 3、熟悉处理房间预订的程序，给宾客提供给最新和最准确的房况信息。 4、落实“预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 5、调节和控制房间预订、销售。 【岗位要求】 1、具备热情的工作态度、一定的抗压能力、拥有良好的执行力和团队精神； 2、有一定的沟通能力，口齿清晰、开朗自信，有较强的语言表达能力和人际沟通能力； 3、中专以上学历，普通话标准，谈吐礼貌，声音甜美； 4、熟练掌握基本办公软件操作，打字熟练； 5、具有星级酒店相关工作经验者优先； 6、具有优良的服务意识和敬业精神，能够适应倒班制。

岗位职责 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 岗位要求 1、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 2、能够掌握和理解市场和竞争。 3、必须具备良好的中，英文读写能力。 4、良好的人际交往和沟通技巧。 5、独立工作和团队工作的能力。

熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 了解并坚持职业的、健康的、安全地立法、政策和程序。 熟悉财产安全、急救、火灾和紧急程序，并安全及时地对机器设备进行操作和控制。 及时对危险的情形采取补救措施，并对主管通报存在的潜在危险。 充分利用自己专业特长发挥安全防范能力。 坚持酒店的员工手册和总的政策与程序。 坚持安全部的政策与程序。 向部门主管及时汇报存酒店安全在的问题并提出建议与决策。 并对主管通报存在的潜在危险。 充分利用自己专业特长发挥安全防范能力。

公司简介 江苏龙隐酒店集团，目前在职员工超过1600名，旗下拥有27家直营门店，业务领域涉及酒店餐饮投资、运营管理、资产管理、文旅建设等多个专业板块，是国内发展速度最快的酒店集团之一。 职位名称： 龙隐溪山酒店总经理 任职要求： 1. 大学本科及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业背景。 2. 具有8年以上酒店管理经验，其中至少3年在酒店总经理或高级管理职位上，一定要有餐饮工作经验 3.年龄50周岁以内，如拥有丰富的行业经验和深厚的专业知识，在业内具有极高的权威性和领导力，可适当放宽年龄限制。 4.酒店客房一共43间，餐饮对外开放，包厢10个，小型宴会厅1个，零点厅20桌，要求总经理爱岗敬业，亲力亲为，要有餐饮经理工作经验 工作地点： 江苏省宜兴市湖父镇雅达阳羡溪山小镇龙隐溪山酒店

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会等区域的运营协调； 2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度，确保服务质量和顾客满意度； 3、监督食品卫生安全及成本控制，优化采购、库存及损耗管理； 4、策划并组织餐饮促销活动，提升营业额及品牌影响力； 5、负责餐饮团队的人员招聘、培训、考核及绩效管理； 6、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店声誉； 7、与其他部门协作，确保酒店整体运营目标的实现。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉酒店餐饮运营模式及服务流程； 2、优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力； 3、较强的成本控制意识及数据分析能力，能够制定合理的经营策略； 4、良好的沟通协调能力，能够处理复杂问题并与各部门高效配合； 5、对食品安全、卫生标准及相关法律法规有深入了解； 6、具备创新思维和市场敏感度，能够策划并执行有效的营销方案； 7、能适应弹性工作时间，具备较强的抗压能力。

岗位职责 1.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量； 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料，降低消耗成本； 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生； 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充； 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 任职资格 1.为人正直，有责任心； 2.有1年厨房工作经验； 3.身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行、菜品质量控制等 2、制定并落实餐厅经营计划，完成公司下达的营收及利润指标 3、监督食品卫生安全及餐厅环境卫生，确保符合国家相关标准 4、负责餐厅员工培训、绩效考核及团队建设，提升服务质量 5、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅品牌形象 6、控制餐厅运营成本，优化物料采购及库存管理 7、定期分析经营数据，提出改进方案并推动实施 8、协调与厨房、采购等其他部门的协作关系 【岗位要求】 1、有五星级酒店同岗位经验，具备餐饮行业管理经验，熟悉中餐厅运营流程 2、优秀的团队管理能力，能有效激励员工 3、良好的沟通协调能力和客户服务意识 4、具备成本控制意识和经营分析能力 5、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日值班 6、身体健康，符合餐饮行业从业要求 7、有较强的抗压能力和问题解决能力

岗位职责 1.根据政府行业特征，开发客户资源，筛选目标客户群；2.达成公司制定的销售计划和销售指标；3.保持与公司各相关部门的良好沟通；4.负责客户的长期有效维护与管理，提高客户忠诚度；5.宣传公司理念，维护公司形象；6.完成领导交办的其他相关工作或任务。 任职要求 1.大专学历，市场营销等相关专业。热爱销售行业.2年以上销售工作经验，并具有强烈的自我激励.结果导向意识；2.善于学习，具有良好的人际沟通.协调能力，分析和解决问题的能力，独立开拓客户的能力；3.熟悉政府行业及相关媒体，有良好的政治素养者优先；4.有目标意识，认真负责，外向积极，具备在压力下出色完成工作的能力；5.亲和力强，有耐心，善于团队合作，有良好的客户服务意识，能够适应出差；6.良好的职业操守及自我管理能力。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大中专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、负责所有中餐宴会的食材准备。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、关注食品成本控制。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 7、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与培训，致力自我发展。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。

【岗位职责】 1、协助宾客提拉行李及行李寄存服务。 2、为有需要的宾客提供委托代办服务。下雨天为宾客提供雨伞租借服务。 3、确保交班本上记录的每一件事情都已经落实。 4、确保所接收的行李和包裹的安全，并存放在合适的地方。 5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单。 6、记录未完成的工作交给下一个班次。 7、管理行李房，确保行李房干净、接收、存放行李和其他任何物品以及宾客的遗留物品的处理要按照正确的程序进行。 【岗位要求】 1、中专及以上学历或同等文化程度。 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。

岗位职责： 1. 全面管理客房部，确保客房服务高效、优质，满足宾客住宿需求。 2. 制定详细清洁计划，定期检查客房卫生，确保清洁质量达标。 3. 合理控制客房成本，管理物资使用，避免浪费。 4. 及时处理宾客反馈，快速响应并解决问题，提升宾客满意度。 5. 定期组织员工培训，提升团队业务水平和服务意识。 6. 与相关部门协作，优化客房运营流程，提高整体服务效率。 7. 定期维护客房设备设施，确保设备正常运行，为宾客提供舒适环境。 8. 确保客房物资充足，合理控制库存，避免积压和浪费。 任职要求： 1. 中专及以上学历，具备丰富的酒店客房管理经验。 2. 熟悉客房服务流程和质量标准，能够合理安排各项工作任务。 3. 具备良好的沟通协调能力和领导能力，能够有效激励团队。 4. 应变能力强，能妥善处理紧急情况和宾客投诉。 5. 注重细节，具备良好的库存管理知识。 工作时间：16：00-24：00

岗位职责： 1. 全面管理安保团队，制定严格的安全制度，确保酒店安全。 2. 定期组织安保人员培训，提升应急处理能力和安全意识。 3. 每日巡查酒店，及时发现并消除各类安全隐患，保障宾客安全。 4. 有效处理各类突发事件，迅速响应并采取措施，保障宾客生命财产安全。 5. 与酒店各部门协作，确保酒店运营顺畅，提供安全支持。 6. 管理酒店监控和消防系统，定期维护，确保设备正常运行。 7. 协助调查和处理各类安全事故，总结经验，提升安全管理。 任职要求： 1. 中专及以上学历，具备丰富的保安管理经验。 2. 熟悉安全保卫流程和法规，能够合理安排各项工作任务。 3. 具备良好的沟通协调能力和领导能力，能够有效激励团队。 4. 应变和应急处理能力强，能够冷静应对突发事件。 5. 责任心强，原则性强，能够严格遵守安全制度。 工作时间：16：00-24：00

工作职责 定期对本地区市场进行调研，根据市场动向和发展趋势，结合部门实际，调整和开发部门经营发展计划。 在餐饮总监的带领下，与总厨合作研发和创新菜品，依据时令调整水果供应。 按照公司经营目标制定或调整本部门近期经营目标，并报送餐饮总监。 定期分析和总结部门工作和经营业绩问题，合理调整部门经营方向，消费群体。 合理制定部门预算，保证餐厅经营正常运行。 组织部门不断思考，研究创新营销方式，提高营业收入。 负责制定中餐厅各部门的管理、服务工作计划，合理安排员工工作班次和布置各项工作指标落实，并保证员工能按规定的标准和程序去工作。 负责督导、检查中餐各班组主管、领班的日常管理工作，并定期进行工作业绩评估，实施奖惩制度。 开餐时间负责督导、检查中餐厅班组员工，在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况，及时纠正错误和进行岗中培训，使服务员能得到亲身锻炼，保证客人能得到优质服务。有VIP客人时，要亲自为客人服务，并询问客人对餐厅各方面的意见。 与中厨房厨师长一起，完成日常开菜单的工作，监督上菜过程中各个环节，检查各个包间的客人就餐情况。有VIP客人时，要随时掌握上菜速度，确保宾客的就餐满意度，并保证按照VIP程序接待好客人。 加强中餐厅节能降耗管理，控制成本开支，提高营业利润。 负责督导中餐各营业场所的物品设备、装饰、照明等运行情况，检查营业区域的环境卫生状况，保证餐厅环境的整洁、高雅和舒适。 负责控制好中餐各项客用品、易耗品、棉制品、玻瓷银等服务用品，保持各项物品的完好、减少丢失率，每月按时上报破损情况，填写报损单。 根据餐饮部年度计划，配合人力资源行政部，控制部门人员成本。 负责向人力资源部协商小时工人员，以保证足够的人员服务顾客。 制定餐厅员工的培训计划，加强员工业务技能和餐饮知识，提高员工业务素质。 在部门主管协助下，定期对部门内物品进行盘点。 检查部门内固定资产使用情况。 根据部门物品使用情况及时申购，保证部门工作正常运转。 根据公司物品破损率和物品经费指标，结合部门营业情况，合理控制本部门的物品成本。 搞好餐厅设备管理和安全管理，做到每件物品都有人负责并保证物品的完好使用。安全制度要上墙，坚持每天例会重申有关安全制度，并对其中安全隐患较大的问题有相应的预案。 配合保安部，积极组织员工学习消防安全知识，并在工作中关注消防安全隐患。 对部门内员工培训，对顾客财产安全，公司财产安全进行教育，并在实际工作中检查。 做好客户档案的管理工作，进行经营分析。查阅工作日志（LOG BOOK）并做重要批示，和餐饮部经理一起定期走访客户，针对客户反馈意见，出台一些改进服务方面的措施，争取更多的回头客。 每日检查中餐酒水库的盘点工作，审核前天酒水员和财务部的酒水盘点表。检查出现酒水数量长短原因，及时上报餐饮经理知晓。 负责制定中餐酒水的成本卡，按照饭店规定的成本率，制定中餐厅酒水单。 按年计划做好餐厅美食节的宣传、组织活动。 主持召开餐前会议，做餐前工作布置工作和餐前动员，检查员工的仪容仪表，特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。 参加每星期餐饮部周例会。 完成领导交办的其他工作任务。 任职要求 酒店管理或相关专业，大学专科以上或同等学历。 三年以上中餐厅管理工作经验。 能处理突发冲突事件，具有解决问题能力和果敢决策能力。 能够熟练运用办公电脑软件，能独立完成业务表格设计并具有撰写工作总结的能力。 极佳的语言表达能力和文字书写能力。

工作职责 按照酒店经营目标，负责制订和完善自助餐厅经营推广计划。 定期对本地区市场进行调研，根据市场动向和发展趋势，结合部门实际，调整和开发部门经营发展计划。 制定餐厅各类节日活动计划，根据时间进程做好活动策划、宣传、布置、执行工作。 建立良好的客户关系，主动征求客人意见，保证最大限度满足客人需求。 负责制定自助餐厅的管理、服务工作计划，合理安排主管、领班、员工的工作班次，布置各项工作指标落实，并保证员工能按规定的标准和程序开展工作。 负责督导、检查自助餐厅各班组主管、领班的日常管理工作，并定期进行工作业绩评估，实施奖惩制度。 开餐时间负责督导、检查餐厅员工，在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况，及时纠正错误和进行岗中培训，使服务员能得到亲身锻炼，保证客人能得到优质服务。有VIP客人时，要亲自为客人服务，并询问客人对餐厅各方面的意见。 与西厨房厨师长一起，完成日常开菜单的工作，监督上菜过程中各个环节，检查客人就餐情况。有VIP客人时，要随时掌握上菜速度，确保宾客的就餐满意度，并保证按照VIP程序接待好客人。 加强自助餐厅节能降耗管理，控制成本开支，提高营业利润。 负责督导自助餐厅各营业点的物品设备、装饰、照明等运行情况，检查营业区域的环境卫生状况，保证餐厅环境的整洁、高雅和舒适。 负责控制好餐厅各项客用品、易耗品、棉制品、玻瓷银等服务用品，保持各项物品的完好、减少丢失率，每月按时上报破损情况，填写报损单。 负责向人力资源行政部协商小时工人数，以保证足够的人员服务顾客。 制定餐厅员工的培训计划，加强员工业务技能和餐饮知识，提高员工业务能力。 确保餐厅设备管理和安全管理，做到每件物品都有人负责和保证物品的完好使用。坚持每天例会重申有关安全制度，并对其中安全隐患较大的问题有相应的预案。 做好客户档案的管理工作，进行经营分析。查阅工作日志并做重要批示，和餐饮总监、经理一起定期走访客户，针对客户反馈意见，提出改进服务方面的措施，争取更多的回头客。 每日检查餐厅酒水库的盘点工作，审核前天酒水员和财务部的酒水盘点表。针对酒水各项情况（如短缺等）及时上报餐饮总监、经理。 负责制定餐厅酒水的成本卡，按照饭店规定的成本率，制定餐厅酒水单。 主持召开餐前会议，做餐前工作布置和餐前动员，检查员工的仪容仪表，特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。 参加每星期餐饮部例会。 完成领导交办的其他工作任务。 任职要求 酒店管理或相关专业，大学专科以上或同等学历。 至少三年以上饭店工作经验，二年以上自助餐或西餐厅主管工作经验。 能处理突发冲突事件，具有解决问题能力和果敢决策能力。 能够熟练运用办公电脑软件，具有独立完成业务表格设计和工作总结的能力。 极佳的语言表达能力和文字书写能力。