1、保护酒店客人、员工的生命财产安全。 2、将工作时发生的事情按时间顺序记录在“工作日志”上。包括岗位轮换、可疑目标、设备损坏和不安全因素等。 3、执行酒店相关规定，填写相应的表格，并立即报告相关负责部门。 4、关注酒店内所有的人员，确保他们的行为不会危害酒店利益。 5、协助人事部检查员工更衣室等酒店其它部门的工作。 6、执行上级领导安排的其他任务

【岗位职责】 1、负责酒店官方直播间的日常直播运营，包括但不限于酒店介绍、客房展示、餐饮推广、活动宣传等内容； 2、通过直播互动，吸引潜在客户，提升酒店品牌曝光度及线上转化率； 3、策划并执行直播内容，结合酒店特色设计创意直播方案，增强观众参与感； 4、实时解答观众咨询，引导用户关注酒店官方账号或下单预订； 5、定期复盘直播数据，优化直播策略，提升直播效果及粉丝粘性； 6、配合市场部门完成其他线上推广任务，如短视频拍摄、社交媒体互动等。 【岗位要求】 1、形象气质佳，语言表达流畅，具备较强的镜头表现力和亲和力； 2、热爱直播行业，对酒店、旅游或生活方式类内容有浓厚兴趣； 3、具备良好的沟通能力和应变能力，能灵活应对直播中的突发情况； 4、有直播经验或相关领域经验者优先，无经验者可接受培训； 5、工作态度积极，责任心强，能够适应弹性工作时间（包括晚间或周末直播）； 6、熟悉主流直播平台（如抖音、快手、小红书等）操作规则者优先。

【岗位职责】 1、按标准完成各类面包、西点等产品的配料准备与制作，保障出品品质，确保各时段足量供应。 2、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。 3、负责饼房日常卫生清洁、工具设备的清洁、归位与维护，严格遵守食品卫生安全要求。 4、每日工作结束后，做好原料收纳、环境清洁、水电等能源关闭，杜绝浪费。 【岗位要求】 1、1年以上烘焙/西饼房相关工作经验，熟练掌握面包、西点制作技能。 2、熟悉食品卫生安全规范，有良好的卫生意识和责任心。 3、工作认真细致，执行力强。

岗位职责： 1、厨师长负责菜品成本和售价的核算编制工作，确保每个菜品都有准确的菜品成本和售价的核算表，并且每月进行一次重新核算，确保与市场相符。 2、指定并编写标准菜谱，开发新菜品。 3、菜品质量把控，做菜，使得厨房工作尽然有序。 4、协助厨师长负责厨房采购的下单采购工作。

【岗位职责】 1、负责酒店前台的日常接待工作，包括为客人办理入住、退房手续，处理预订变更等； 2、提供专业的客户服务，解答客人咨询，协助解决客人在住店期间的问题与需求； 3、准确处理现金、信用卡等支付方式，确保账务清晰无误； 4、维护前台区域整洁有序，确保服务环境符合高星酒店标准； 5、与其他部门（如客房部、餐饮部）保持高效沟通，确保客人需求得到及时响应； 6、熟悉酒店各项服务及设施，主动向客人推荐酒店增值服务及会员计划； 7、处理突发事件或客人投诉，及时上报并协助解决； 8、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、形象气质佳，具备良好的服务意识和职业素养； 2、普通话标准，具备较强的沟通能力、应变能力及团队协作精神； 4、能适应倒班工作制（含夜班），工作细致耐心，抗压能力强； 5、有酒店前台或相关服务行业经验者优先，无经验者可提供培训； 6、熟练使用办公软件（如Word、Excel）及酒店管理系统（如绿云）者优先。

岗位职责： 1.负责实现自己的市场部分的客房和餐饮的目标；代表酒店通过客户关系管理，与本地和国际市场的客户保持密切的联系并推销酒店。 Responsible in achieving the room and catering sales objectives of his/her markets and business segments.  Represents and promotes the hotel by maintaining constant contact with the market and the customer base of his/her responsibility through Customer Relationship Management. 2.与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 Constant customer contact directed towards existing customers and potential customers. 3.高效认知和掌握销售线索。 Identifies and handles sales leads effectively and efficiently. 4.积极地传播产品信息，在负责的市场内营造饭店的知名度。 Active distribution of product information and creates awareness in the markets and business segments or responsibility. 5.在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售活动，并确保其实现。 Participates in planning and realization of sales campaigns together with Director of Sales & Marketing within defined market segments. 岗位要求： 1.了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 Knowledge in Corporate, Travel Industry, CI & M and Catering sales. 2.具备销售、市场推广、销售方案及策划等方面的专业知识。 With sales & marketing analysis, sales programs and Planning abilities etc. 3.在国际连锁集团酒店担任类似工作有2年以上经验。 Min 2 years experience in similar capacity with international chain hotels.

岗位职责： 1.协助酒店市场战略的制订。 Assists with the development of marketing strategies. 2.协助酒店新产品及服务的开发和推广。 Assists with the development of new product themes and services. 3.与客户谈判，确保满足客人的需要，同时又能够实现饭店的利润。 To negotiate with clients ensuring that profitability guidelines of the hotel are adhered to and at the same time, guest needs and expectations are met. 4.对酒店 产品及服务有高度了解，以便更好地向客户销售饭店的服务及设施。 Possesses a high level of product and service knowledge in order to promote services and facilities to customers. 5.拜访有潜力的客户，发展并保持与客户合作的关系。 Accomplishes sales calls on prospective clients to develop and maintain relationship. 岗位要求： 1.了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 Knowledge in Corporate, Travel Industry, CI & M and Catering sales. 2.能够掌握和理解市场和竞争。 Ability and understanding of the market and competition. 3.具备销售、市场推广、销售方案及策划等方面的专业知识。 With sales & marketing analysis, sales programs and Planning abilities etc. 4.在国际连锁集团饭店担任类似职位有2年以上经验。 Min 2 years experience in similar capacity with international chain hotels.

岗位职责 1.执行会议、政府代表团及散客的销售及跟进接待工作。 2.组织销售代表走访客户，管理客户资料。 3.掌握内外商务、散客市场动态，组织销售人员走拜访，审核销售代表的走拜访计划及拜访记录。 4.检查销售代表的工作，审核《会议接待通知》，完成季度销售任务。 5.编写、修改报价信函、合同及推销文书及《备忘录》。 6.积极宣传酒店服务和设施，树立酒店形象。 7.填写《工作报表》，将工作中存在的问题反映给市场总监。 岗位要求 1.大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2.行为举止端正大方，仪容仪表符合酒店行业要求。 3.应征者需具备以下领导素能：行动力、决策能力、变更管理、适应能力、沟通能力、以客为尊、人际关系技巧、群策群力、组织理解力、诚信、发展人的能力、解决问题的能力、战略方向、商业头脑、时间和任务管理能力。

目前招聘电工、空调工、装修工。（需持有电工证） 友善、有效地解决顾客和员工的问题，对于他们的投诉和提出的问题如不能当时解决，应汇报给上级，并迅速跟进及时反馈结果。 Handles guest and employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found, whilst feeding back a prompt follow up. 维修，保养和工程设备操作工作要与部门要求相一致。 Execute the repair, maintenance and engineering operations according to the departmental standards. 避免潜在危险的发生，遵从当地法律和法规。 Avoids unsightly hazards and complies with all local regulations and codes. 确保所有工作区域干净整洁，在进行维护、维修的时候做好周边保护工作。 Ensures cleanliness of all work areas and protects the surroundings when executing duties. 具备社会认可并颁发的培训或相关资格证件，可胜任并自愿地执行综合维修的工作安排，（例如，土建工程师可以更换灯泡或者机电工程师可以做给墙涮漆的工作）。 Accepts and is willing to perform General Maintenance Activities outside of the original Routine Scope of Trade Training (i.e. A Civil Engineer who is willing to change a light bulb, or a MEP Engineer willing to paint a wall). 参加必要的培训和例会。 Attends training sessions and meetings as and when required. 完成其他合理分配的职责和任务。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

【岗位职责】 1、负责前台日常运营管理，确保高效、优质的客户服务体验 2、监督前台员工工作表现，制定排班计划并进行培训指导 3、处理客户投诉及特殊需求，及时解决各类突发问题 4、协调与其他部门的工作对接，确保酒店服务流程顺畅 5、管理前台财务流程，包括现金处理、账单核对等 6、维护客户关系，收集反馈意见并持续改进服务质量 7、执行酒店各项规章制度，确保符合运营标准 【岗位要求】 1、具备优秀的沟通能力和服务意识，能够妥善处理客户关系 2、具有较强的团队管理能力和组织协调能力 3、能够适应倒班工作制，具备较强的抗压能力 4、熟练使用酒店管理系统及办公软件 5、注重细节，具备良好的问题解决能力 6、有酒店前台工作经验者优先考虑

【岗位要求】 1、性格开朗、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 2、了解酒店各项服务和设施设备。 3、相貌端正，身体健康，具有有沟通能力。 4、无酒店经验，会有主管负责培训。 【岗位职责】 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面。 2、负责为入住酒店的宾客办理入住离店手续。 3、查看交班记录了解上一班的移交事项并处理。 4、提供客人问询酒店信息，提供问讯服务。 享受福利：包吃包住，免费服装鞋袜，五险一金，年终奖金，节假日福利。

1. 品牌战略与定位： • 根据三家酒店的定位（温泉高端、北欧设计、家庭精品），制定差异化的品牌战略。 • 整合长白山的自然与文化资源，为品牌注入独特的本地化元素。 • 确保品牌形象的一致性与传播效果。 2. 营销与推广： • 策划并执行酒店品牌的年度营销计划，包括线上线下整合营销。 • 推动在OTA平台（携程、美团、飞猪）及社交媒体（如抖音、小红书）上的品牌曝光。 3. 内容创意与传播： • 负责酒店宣传内容的创意开发，包括宣传视频、图片、软文和广告语等。 • 打造高辨识度的VI系统及平面设计，与设计团队对接，完善酒店视觉体系。 • 定期输出品牌报告，分析传播效果并优化传播策略。 4. 客户体验管理： • 建立客户反馈机制，收集宾客体验数据并提出改进建议。 • 推动品牌会员体系建设，加强客户粘性和忠诚度。 5. 数据与分析： • 监测市场动态、竞争对手表现以及目标客户需求。 • 定期分析品牌推广活动的投入产出比（ROI），优化资源配置。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、工作分配及现场督导，确保服务流程顺畅高效； 2、监督员工服务标准执行，处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅良好形象； 3、协助制定并落实服务流程优化方案，提升顾客满意度及复购率； 4、定期检查设施设备、环境卫生及食品安全，确保符合行业规范及公司标准； 5、负责新员工岗前培训及在岗员工技能提升，强化团队服务意识与专业能力； 6、配合管理层完成经营目标，分析运营数据并提出改进建议。 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关经验，有团队管理经验者优先； 2、熟悉餐厅运营流程及服务标准，掌握基础食品安全知识； 3、具备较强的沟通协调能力与应变能力，能妥善处理客诉及突发情况； 4、工作责任心强，能适应早晚班及节假日排班； 5、具备基础的数据分析能力，能通过运营数据发现问题并提出解决方案。

岗位职责 1.与网上销售平台合作，尽可能地增加收入，并跟踪销售结果 2.撰写稿件并发到媒体上 3.监控和管理酒店的在线平台，并进行分析与汇报 4.建立良好的沟通 5.完成总监安排的其他任务 岗位要求 1.语言能力：流利普通话，良好语言表达能力和英语口语、书写 2.擅长写作 3.对数字营销有很好理解能力

【岗位职责】 1、协助总经理处理日常行政事务，包括文件起草、会议安排、行程协调等，确保工作高效有序进行； 2、负责总经理办公室的文书管理，包括文件归档、资料整理及信息传递，确保信息准确及时； 3、协调各部门之间的沟通与协作，跟进重点工作进度，及时向总经理汇报； 4、参与领导安排的特定项目会议并做好会议记录，整理会议纪要并督促落实相关决议； 5、协助总经理处理客户及合作伙伴的接待工作，维护良好的对外关系； 6、完成总经理交办的其他临时性任务，确保酒店运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备较强的组织协调能力及沟通能力，能够高效处理多任务并行的工作场景； 2、工作细致认真，责任心强，具备良好的时间管理能力及抗压能力； 3、熟练使用Office办公软件（Word、Excel、PPT等），具备基本的文书处理能力； 4、具备良好的服务意识及团队合作精神，能够适应酒店行业的工作节奏； 5、形象端正，举止得体，具备一定的商务礼仪知识。

作为酒店对客服务的窗口，你需高效执行入住/退房流程，并为客人提供准确、热情的服务。 核心接待流程 负责客人入住登记、退房结账、换房及延住手续办理，准确录入PMS系统，核对证件（身份证、护照）及公安上传。 热情迎接每一位客人，解答关于酒店设施（客房、餐厅、潜水中心 沙滩俱乐部等）、周边景点（分界洲岛、南湾猴岛）及交通的咨询。 账务与系统操作 熟练操作捷信达PMS（或主流系统），处理现金、刷卡、挂账等结算，确保备用金及账单零误差。 每日完成交接班记录、夜审报表及房态核对，确保信息在班次间无缝流转。 销售与客史维护 掌握房型、房价及促销政策，主动进行升级销售（Up-selling），提升客房收入。 记录客人偏好（如高楼层、无烟房），建立并更新客史档案，为回头客提供个性化服务。 投诉与应急处理 作为首问责任人，耐心倾听客人需求，处理简单投诉（如Wi-Fi连接、房间设施问题），复杂情况及时上报领班/主管。 任职资格要求 学历与经验 学历：中专/高中及以上学历，酒店管理、旅游管理相关专业优先。 经验：1年以上高星级酒店前台经验者优先。无经验但形象佳、外语好（俄语/英语）者可带薪培训。 语言能力 基础要求：普通话标准，具备基础英语沟通能力（能处理Check-in/Check-out、问路等日常场景）。 特殊优势：掌握基础俄语会话者极具竞争力（考虑到清水湾大量俄语长住客，能进行简单交流是重要加分项）。 技能与素质 系统操作：熟悉酒店PMS系统（如捷信达、Opera）及Office办公软件，打字速度≥40字/分钟。 形象与性格：形象气质佳，亲和力强，具备良好的服务意识、抗压能力及团队协作精神。 工作制度：能适应24小时轮班制（含夜班、节假日），身体健康。

岗位职责 1.通过协调运营计划来达到酒店销售目标，并以此监管预订部的运营。 2.修改延期和提前离店等特殊情况的预订记录。 3.检测预订情况，并向经理通报目前和将来的入住率。 4.按照要求准备报告（如给旅行代理和商业机构报告等）。 5.和上级一起进行人力规划和管理需求。 6.和上级一起编制和管理部门预算。 7.负责预订工作的同时兼总机工作。 岗位要求 1.2年相关工作经验，或1年预订部或前台包括管理经验。 2.与此相当的教育与工作经验结合的背景。 3.普通话清晰，语言表达较流利。

岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 岗位要求 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

在大堂迎送、问候客人，给予大堂范围内所有客人帮助，正确搬运行李，提供所有按酒店标准规范的服务。

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业

【岗位职责】 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、使客房达到高出租率，获取客房收入。 4、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。

· Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures · 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。   员工团队 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information   · 与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 参加和参与计划好的培训课程。   宾客体验   · Prepares for service by ensuring: · 确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务： o Grooming is impeccable and in accordance with personal presentation standards o 遵守个人仪表仪容规范著装无可挑剔 o Outlet equipment is clean o 设备干净 o Equipment is sorted and stored o 设备分类且存放好 o Glassware is polished o 玻璃器皿擦亮  o Flatware is polished o 擦亮餐具 o China is clean o 清洁瓷器 o Waiter stations are prepared o 准备好服务台 o Tables are set o 摆设好餐台 o Reservations are read and familiarized o 阅读并熟悉预订 o Special occasions are ready o 准备好特别活动 o Music is on o 放音乐 o Lighting is on o 开灯 o Carries out effective service by ensuring: o 高效的提供服务： o Guests are greeted and seated o 迎宾并安排客人就坐 o Daily specials are explained and upsold o 说明并推销每日特价 o Food orders are processed accurately o 准确的下餐单 o Trays and tray jacks are effectively used o 有效的利用托盘和托盘架 o Food orders are taken quickly o 快速的为客人写餐单 o Payment methods are handled accurately o 正确的处理付款方法 o Working areas are cleaned and re-set quickly o 快速的清洁工作区和重新布置 o Bar is clean o 清洁的酒吧 o Used ashtrays are regularly cleaned o 定时清理用过的烟灰缸 o Guests are conversed with in relation to the food and beverage products o 与客人谈论有关的餐饮产品 · Carries out effective beverage service by ensuring: · 通过确保以下内容高效的提供饮品服务： o Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations o 遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。 o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine o 与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒 o Promoting and selling cocktails to guests o 向客人推销鸡尾酒 o Making and presenting cocktails o 调配和装饰鸡尾酒 o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard o 按规范提供热的咖啡和茶 企业责任   · Take appropriate action to resolve guest complaints · 正确处理客人的投诉。 · Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures · 按照酒店的规定存储餐饮存货。 · Performs related duties and special projects as assigned · 承担相关的职责和安排的特别项目。

岗位描述：全面负责酒店有关前厅的一切运作，了解对客的服务状况，精简服务程序和操作程序，并充分考虑质量标准，以达到顾客满意和最佳的客房效益。 刚起职责：1、负责前厅有关服务、产品、设施的一切运作，并做好前厅各项费用预算的控制。 2、确保酒店集团制订的房务产品标准的贯彻执行。 3、制订酒店前厅部年度、月度工作计划，按要求递交酒店总经理审核，并遵从总经理的协调。 4、审阅前厅部各岗位管理人员递交的指定的各类工作计划和相关分析报告，查阅并分析后上报总经理。 5、研究目标客户的消费需求和变化，周期性回顾前台服务程序、操作程序，有针对性地培训和回顾所有紧急操作程序，使所有安全制度和步骤被部门员工所掌握，确保部门的安全运行，并负责万能钥匙的管理。 6、督导前台最大限度销售客房，并做好各类销售指标的分配，确保酒店收益最大化。 7、关注酒店VIP客情，协助做好接待工作等 福利待遇：月休8天，8小时工作制，提供食宿，五险一金，生日福利，节假日福利，良好的晋升空间......

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的日常炒锅工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求独立完成各类中式热菜的烹制，包括但不限于爆炒、煎炸、焖炖等烹饪技法 3、协助厨师长开发新菜品，定期更新菜单，满足不同客人的需求 4、严格按照食品安全标准操作，保持工作区域整洁卫生 5、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房库存管理 6、指导帮厨完成食材的初加工和准备工作 7、严格遵守各项规章制度，团结同事 8、熟悉后厨各种物料名称及存放地点 9、查看、整理调料车，水锅、油锅及时添加，做好餐前准备工作 10、做好后厨地面卫生及区域卫生工作 协助工作： 1. 非高峰期或餐前准备协助切配菜品 2. 非高峰期或餐前准备协助蒸制米饭出餐 【岗位要求】 1、5年以上专业中餐炒锅工作经验，有星级酒店或高档餐厅工作经验者优先 2、精通粤菜、川菜等主流菜系的烹饪技法，能独立完成各类中式热菜 3、熟悉各类厨房设备的使用和维护，掌握食品安全及卫生标准 4、身体健康，能适应高强度工作，具备团队合作精神 5、年龄25-45岁，持有效健康证 6、对食材有敏锐的辨别能力，能根据季节变化调整烹饪方式 7、餐前检查岗位设备，若发现问题及时通报厨师长，以保证正常运营 8、餐前及时添加调料：红油、葱、姜、蒜、鸡精等；水锅清洗干净加净水，烧开备用，油锅去除油渣、锅洗净，加入新油烧热备用，以保证餐前各项工作准备充足 9、炒制菜品，过水菜品和过油菜品分开下锅，过水的火候不宜过大，七分熟即可；过油菜品要依据菜品老嫩、生熟度，用不同的油温炸制，炒菜时旺火速成即可。 10、炒制前要查看小票对应菜品的口味，菜品出锅要坚持五不上原则：配料不齐不上、颜色不整上、器皿破损不上、口味不对不上、存在异物不上 11、边工作边清洁，卫生不留死角，餐后收尾关闭电源、水源、煤气，炒制工具清洁归位、倾倒垃圾