职位概述:
制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心。
遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
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制作提供烘烤面点,包括以下食品的制作:
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烤面点
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处理和存储商品
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卷心菜面点
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杏仁酱馅松饼
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烘烤并填充甜馅
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卷心菜和泡夫类可口食品
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制作和装饰发酵面点,包括以下食品的制作
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牛角包
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法式牛油面包
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德式面包
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丹麦式酥皮饼
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萨伐仑松饼和兰姆糕
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制作和装饰下午茶食品,包括:
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适合用作酒店下午茶的食品
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果馅饼和派
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制作和装饰甜点,包括:
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冻甜点
热甜点
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冷甜点
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特色甜点
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制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕,包括
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传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕
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将其制作完毕后进行装饰
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进行准备后将其送给客人
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制作各种奶酪蛋糕
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制作杏仁蛋白软糖
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制作杏仁蛋白软糖模型
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制作各种花和人物模型
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制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖
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制作法式点心
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制作各种花色小蛋糕
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制作各种冰花小蛋糕
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保持卫生标准和规则
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保持厨房的卫生
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清洁并整理工作区域
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保持个人卫生
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和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
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和行政总厨一起编制和管理部门预算
Be responsible for creating a safe environment for hotel guests and hotel colleagues. Ensure the duty posts' safety according to security supervisor’s arrangement. Follow up and finish all the standard and security guards required by rules and lines.
负责为酒店客人和员工创造一个安全可靠的环境。根据保安主管的安排对部门的当值岗位的安全负责。所有岗位工作要求, 都须准确无误地跟进并完成工作任务。
工作职责/职位描述:
1. 向保安主管报告。
2. 树立高度的责任感和事业心,忠于职守,尽职尽责,争做优秀员工。
3. 认真学习酒店的各项制度和部门的规定,严于律已、克已奉公,认真学习法律知识,加强法纪观念,遵纪守法。
4. 按时上下班,不迟到,不早退,不得擅离岗位,上班时间不办私事,不得利用工作之便进行违法犯罪活动。
5. 上班着装整齐,仪容端庄,精神饱满,坚持文明执勤,严禁打骂人和侵犯他人人身权利,不做有损酒店形象的行为,做事机智迅速果断,按章办事。
6. 敢于与一切不良行为作斗争,发现违法乱纪人员积极奋勇擒拿。
7. 上下班要做好交接班手续,而且要清清楚楚。
8. 积极协助领班做好酒店内的安全防范工作。
9. 认真完成上级临时交给的各项工作任务。
岗位要求:
1. 有意从事安保工作,退伍军人优先
2. 有较强的团队精神,善于与他人沟通
3. 身体状况能够适应本职工作的要求
· Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known
· 进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。
· Prepares a selection of rolls and breads
· 制作各式面包。
· Prepares a selection of specialty items
· 制作各种特色食品。
· Prepares a selection of bread art
· 制作各种面点。
· Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory.
· 向库房申请所需的用品;协助接收物品和盘存的工作。
· Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies.
· 必要时整理布置工作台,包括摆设,工具,设备和用品。
· Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens. Alert management of potentially serious issues.
· 保持卫生,清洁,安全和健康标准。检查所有工具,设备和包括烤箱在内的用品的卫生,运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。
· Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities.
· 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作,包括将脏的器具送到清洗站,消毒和清洁案板和工作台,为第二天的工作做好准备。
· Maintains personal hygiene
· 保持个人卫生。
· Conducts shift briefings toensure hotel activities and operational requirements are known
· 进行有效的交接班简报工作,以明确酒店活动和运营要求
· Supervise front officeoperations during assigned shift including:
· 在当班期间监督前厅部运营情况,包括:
o Maintenance of guestinformation
o 维护客户信息
o Maintenance of informationabout local events
o 维护当地活动的信息
o Compile occupancy statistics
o 统计入住情况
o Supervise the use of he publicaddress system
o 监督公共广播系统的使用
o Supervise group bookings
o 监督团组预订情况
o Assisting with seriouscomplaints
o 协助解决严重投诉问题