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  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    岗位职位: 1.空调工、油漆工 岗位要求: 1.品行端正,身体健康 2.有同岗位酒店或者物业从业经验 3.有相关从业资格证
  • 西点主管

    5.5千-6.5千
    杭州 | 1年以上 | 学历不限

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    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    (特别注明:偏向做蛋糕、西点、慕斯的饼房主管) 岗位职责 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2、熟悉包饼制作,有一定的创新意识 。
  • 楼层主管

    4千-5千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、大专毕业学历或同等以上。 2、有2年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    【岗位职责】 1、确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2、接受,分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3、处理技术图纸,以及备货的记录和库存。 4、故障查找,操作,修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。。 5、在保证安全运行和营业格调的前提下,力图节省能耗,注重环境保护的新概念。 6、督导重要维修及增改工程施工,控制质量与进度。 7、协助外施工单位在本酒店的施工,保证工程质量。 【岗位要求】 1、XXX以上文化程度;XXX年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工上级的经营意识,能组织和指挥本岗位工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 5、身体健康,精力充沛。
  • 三亚 | 1年以上 | 大专

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    发布于 07-01
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    岗位职责 1、为清扫员分配任务。 2、按顺序巡视整个公共区域 3、按工作需求安排员工上班 4、确保在餐厅出口、多功能厅、大堂和洗手间进行合适的清理,如清洗、用吸尘器 5、要及时汇报地毯和家具的损坏,以便急修及降低损失 6、处理所有清洁方面紧急事件 7、跟踪急修事宜,确保维修已经完成 8、检查确保机器的被清洁、正常工作及妥善存放 9、检查所有洗手间,始终处于高卫生标准 10、与客房部、工程部、和其它部门合作以确保所有问题都得到沟通和处理 11、在有VIP客人时安排充分的洗手间服务员 12、检查楼梯确保卫生及清洁 13、每日与客房部经理会面交流 14、及时向保卫部报告可疑人物 15、确保个人仪表、仪容符合酒店酒店要求
  • 三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 07-01
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    熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。 了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。、 了解其他餐厅的菜肴,以便向客人推荐。 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 遵守服务程序,保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作,及和厨师交流,餐厅预定的详细情况。
  • 三亚 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    ·        协助上级完成酒店软,硬件维护工作; ·        根据用户报告,解决技术和运作问题; ·        就电脑技术硬件和软件运作,听从直属上级安排; ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责; ·        按照定义标准,最低风险地解决客人的信息技术疑问,提高宾客满意度; ·        确定和保证所有酒店数据有所有权,确保数据被及时备份; ·        确保酒店数据的安全性,与申明的标准和最好的实践一致; ·        进入控制与陈述的标准和最好的实践一致,确保机房进出登记和安全; ·        在区域信息技术副总经理同意的范围内,寻找,评估和执行本地方案; ·        坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
  • 餐饮主管

    4千-5千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动,来寻求反馈。 在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。 为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。 找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。 【岗位要求】 必须有3年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文 至少大专学历 有万豪集团或国内连锁酒店工作经验的优先考虑
  • 长春 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    【岗位职责】 1、掌握当日客情及餐饮活动。 2、参与各项前台的工作。发现并上报工作中出现的问题。 3、掌握当天到店及离店的重要宾客,回头宾客。 4、在宾客到店之前准备好登记表、钥匙卡等以确保入住手续方便、快捷。 5、与住店宾客保持良好沟通以了解宾客之喜恶(喜好),协助宾客解决疑难事宜。 6、做好每日对住店宾客的电话拜访工作,搜集宾客意见并及时采取跟进措施与向上级反映。 7、在前台及大堂与商务楼层接待及迎送住离店的宾客。 8、协助入住商务楼层之宾客办理登记入住及离店手续。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有同岗位工作经验3年以上,有良好英文沟通能力。 2、具有良好的服务意识,团队协作精神以及良好的沟通、协调和应变能力。 3、注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。 4、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • 客房主管

    4千-5千
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    发布于 07-01
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    【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、有3年以上同星级客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,持有客房部经理上岗证或资格证书。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。 5、有万豪集团或国内连锁酒店工作经验的优先考虑
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    【岗位职责】 1、通过训练领导和激发礼宾台和宾客关系部团队员工 2、积极地参加职业培训,让员工保持水平一致。 3、做队员的导师,提高员工水平,促进他们完成所设立的目标。 4、确保员工手册,相关劳动法,HR指南的一致性,必要的时候提供培训。 5、训练有潜力的员工,提高他们的工作能力。 6、致力于酒店工作,为酒店发展提供建议,有创新精神,为顾客提供品质服务。 7、简单易懂的训练新员工,使器其尽快达到胜任工作的最低标准,明白他应该要到什么样 8、为顾客提供热情服务,让他们立刻有回家的感觉。 9、核对宾客完整的预定及详细信息,确保付款方式安全有效。 10、将客人送至客房,介绍客房布局,确保行李及时寄存等。 11、采取必要行动,及时有效的处理顾客的不满,适当的时候告知值班经理或宾客关系经理。回访客人,确保客人对解决方法满意。 12、维护顾客档案和信息,确保有效的预定。 13、征询客人的反馈和评价,以提高服务质量,预防事故发生。 14、和销售,预定和商业发展团队共同为客人提供服务 14、确保VIP客人的待遇,核对所有预定信息,确保VIP房间所有物品准备齐全。 15、确保在VIP客人到达之前,房间所有物品准备齐全,并且符合VIP身份。向上级部门提供VIP客人的信息及相关报告备用。 16、负责分类管理HHonours,确保为会员顾客提供优质专业的服务,劝说顾客加入会员。负责管理员工晋升以及一切和 HHonours 有联系的事物。 17、与宾客服务经理联系,确保房间的分配与客人的预订及喜好等保持一致,集中管理销售库存。 18、确保宾客档案信息及时录入公安报告系统 19、遵循酒店品牌标准。 20、掌握酒店酒店的基本概况。 21、了解酒店周边地区的最新信息,名胜,风景地等,为顾客提供方便。 22、与餐饮部,客房部,工程部等进行有效的联络。 23、保持酒店数据的准确,便于操作。维持前厅设备
  • 长春 | 5年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、大专毕业学历或同等以上。 2、有5年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。 6、有万豪集团,连锁酒店工作经验优先。
  • 佛山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-01
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    岗位职责 1、管理开发好自己的客户。 2、负责组织销售计划的审定及落实,并进行跟进。 3、协助部门经理做好本市场客户的建立及升级管理工作,保持客户档案的完整。 岗位要求 1、有从事酒店前台、销售、公关等部门的工作经历优先考虑。 2、有较强的语言表达能力,组织及跟进的综合能力。
  • 万能工

    4千-5千
    武汉 | 3年以上 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-01
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    主要职责: 1.负责酒店所有动力设施设备的全面管理,并保障其正常运行; 2.负责酒店内所有区域的水、电、暧、锅炉、电梯、空调,音响,网络,管网、消防等设施的运行和维修工作。 3.按照酒店工程管理制度,定期规范完成设备维修和保养工作,并建立维保档案。 4.跟踪控制记录所有水、电、气等能源的消耗,并与营业收入进行比对,如有异常,即时通报,保证酒店最大限度的节能。 5.发生事故时,值班人员应保持清醒头脑,按照操作规程及时排除故障。 6.负责各班次按设备巡检制度进行检查。 7.根据部门分工,负责酒店夜间安保的工作。夜间值班期间,协助前台接待处理客人送餐、送物等临时需求问题。 8.熟悉安全、急救、火灾等紧急事件预案,并掌握使用相关应对技巧。 9.服从防损部经理的工作调配,积极完成安排的其它工作。 岗位要求: 1.对弱电、钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解,具备一专多能,动手能力强。 2.必须掌握机电工程设备的基础知识。 3.具备酒店或物业维修专业知识,动手能力强。 4.身体健康,工作认真、勤恳、细心,热爱本职工作。 任职要求: 1.中技以上文化程度。 2.3年以上的酒店同岗位工作经验,有强电/锅炉/电梯操作/空调等工作证书者优先考虑。
  • 武汉 | 2年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-01
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    • 投递简历
    主要职责: 1.负责酒店OTA渠道开拓及上线; 2.各大OTA渠道政策维护及优化,效果评估、分析、检测以达到酒店产量提升目标; 3.根据时下热点及用户反馈,调整优化产品,提高店铺人群和流量;  4.每日重点酒店数据跟盯,提供相关政策及建议; 5.能独立分析各大渠道优势和特点,组织和策划产品推广,定期进行效果评估及后续计划实施; 6.深入了解酒店行业,把握最新在线渠道销售信息,为上级提供业务决策依据; 7.线上评论维护; 8.服从部门负责人的工作调配,积极完成安排的其它工作。 岗位要求: 1.二年以上OTA运营经验,熟悉产品上线规则; 2.有数据分板能力,熟练使用常用的办公软件; 3.熟悉OTA、在线平台运营模式,与OTA平台有良好的合作关系; 4.具有较强的组织、协调能力、独立解决问题能力及很强的执行能力; 5.对旅游行业有较强的敏感度。
  • 客房主管

    4千-5千
    武汉 | 2年以上 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-01
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    主要职责: 1.负责每日的查房工作,关注房间内细节卫生,发现问题即时场解决并做好现场整改培训。 2.协助客房副经理做好部门员工每周培训计划并亲自参与培训工作,认真做好部门新员工操作流程和服务规范的培训。 3.负责巡视检查酒店公共区域和布草房卫生,发现问题即时进行指导整改。 4.协助客房副经理做好VIP客人和重要团队的接待工作。 5.负责做好布草房的日常工作,督导制服管理员认真做好布草、制服的换洗,客用品发放、领用和保管工作。 6.负责制订部门各班组排班表,每日根据实际经营情况合理调整上班人员的人数或班次,负责做好部门各班组月度考勤汇总及相关附件。 7.协助客房副经理做好部门各区域资产保管工作,如遇设施设备无法正常使用需及时报修。 8.留意宾客动态,发现异常状况及时向客房副经理报告。 岗位要求: 1.熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑。 2.掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 3.具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。 任职要求: 1.高中毕业学历或同等以上。 2.有两年以上同星级客房管理工作经验。
  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 06-30
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    【岗位职责】 1、确保厨房工作的正常运行及出品质量。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 【岗位要求】 1、有同岗位工作经验优先。 2、有较强的抗压能力。
  • 杭州 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-30
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    客房服务员 职位要求: 熟悉酒店客房的各项清扫和服务流程。 有吃苦耐劳的精神,诚实可信。 ,初中以上学历,年龄在55岁以下。 岗位职责: 1.负责酒店客房退房及续住卫生、入住前后检查等工 作; 2.负责活动室日常保洁; 3.负责客房内部各项设备、用品的维护保养工作; 4.完成领导交办的其他工作任务,努力为客户创造一个清洁、整齐、舒适的入住环境; 5.完成领导交办的其他工作。 任职要求: 1.有酒店服务经验优先; 2.有良好的沟通能力,工作认真负责。
  • 杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
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    • 投递简历
    任职要求:酒店或餐饮行业同职级任职一年以上,有餐饮经验。 学历要求:初中及以上学历 年龄、性别不限 销售额提成:酒水饮料提成。 包吃住 五险:入职即交。按国家标准缴纳
  • 楼层主管

    4千-5千
    安顺 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责 全面负责楼层工作,督导行政管家为客人提供入住、就餐、商务、离店等全程服务。 1、全面管理行政楼层的服务工作,做好行政管家培训和考核工作。 2、检查行政管家的仪容仪表、礼节礼貌,严格考勤,严格执行服务程序与规范。 3、掌握贵宾楼层的房态,宾客的情况和必要的信息。 4、迎接并送行每一位VIP客人,拜访行政楼层客人,反馈客人意见与建议。 5、与相关部联系并协调工作,确保服务的快捷与效率。 6、及时阅读并处理客人与行政楼层之间的信函;发现问题及时向经理报告,及时得到妥善处理。 7、保证行政客房的清洁水平。 8、督导行政管家做好客史档案工作。 9、了解饭店业行政接待情况,不断完善服务品质与项目。 10、了解员工动态,调动员工积极性。 11、阅读并填写交接班日记。 12、定期总结工作,分析各种数据并上报。 13、完成上级交办的其它工作。 14、遵守国家法律和饭店规章制度。 岗位要求 1、经验:有1年以上四或五星级客房管理工作经验,熟悉客房服务流程、标准。 2、技能:善于与客沟通,有较强的协调组织能力,可合理的为解决客人问题。
  • 深圳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责 1.协助调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。 2.协助保持并发展客户关系。 3.参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。 4.协助检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5.协助组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6.审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。 7.定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。 8.完成上级特别指派的任务。 岗位要求 1.基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。 2.自然条件:身体健康,仪表端庄大方。 3.文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。 4.外语水平:具有流利英语水平。 5.工作经验:1年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。 6.特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
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    岗位职责 1. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向经理汇报。 2. 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 负责餐前分工,向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。 2.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 3.工作主动、热情、认真,责任心较强。 4.有一定的组织能力、沟通能力和管理能力。
  • 财务会计

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    ·        核对供应商的各类单据以便进行财务处理。 ·        Ensure all invoices have the appropriatedocumentation attached and approvals prior to processing ·        在处理发票前应确保所有发票均附有相应的审批单据。 ·        Process all invoices andstatements ·        处理所有发票和账单。 ·        Record and process payments ofgoods and services ·        记录并处理各类产品及服务的付款工作。 ·        Maintain clear lines ofcommunication with outside companies to ensure timely and accurate supply ofgoods and services ·        与外部公司保持有效沟通,确保所需产品和服务能够及时、准确的提供。 ·        Check arithmetic accuracy andinvoices and assign general ledger codes as per chart of accounts ·        核对数字的准确性和发票,按照账目表分派挂账代码。 ·        Reconcile the weekly purchaselog ·        核对每周的采购账目。 ·        Prepare cheque run for approvalon a weekly basis ·        每周准备所需使用的支票并提交审批。 ·        Reconcile supplier statementswith establishment records and follow up on any discrepancies ·        根据现存记录核对供应商的单据并跟踪处理发现的出入。 ·        Prepare the accruals journal atmonth end for regular suppliers and delivery dockets not paid ·        月底准备常规供应商的分类帐目及尚未付款的送货单。 ·        Prepare travel agent chequelistings ·        编制旅行社支票付款表。 ·        Participate in other departmentstock-takes and month end close as appropriate ·        必要时参与其它部门的盘点和月末封账工作。 ·        Performs payroll processing andmonth end closing of payroll 负责发薪和月终工资封账。 ·        Maintains control over actualpayroll performance ·        对实际的工资支付进行控制。 ·        Reconciles automatic payrolldeductions such as housing loan, superannuation payments, city ledger, etc. 核对工资中自动扣除的数额,如住房贷款,退休金和挂账等。 ·        Supervises filing pay slips 监督工资单的归档。
  • 成本控制经理

    4.5千-6.5千
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    ·         分析餐饮报告。 ·         核算餐饮成本。 ·         对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。     ·         进行核查。 ·         抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。 ·         每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 ·         与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 ·         计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。 ·         比较菜单的食品成本与售价。 ·         合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低。 ·         进行市场调查。 ·         检查已收货物的质量。 ·         确保物品的存储安全。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ·         处理发票 ·         核对货品定单及收货与发票是否一致。  ·         核对单位成本。                                                    ·         计算标准食品和酒水的成本。 ·         与行政总厨共同制定食谱成本。 ·         编制各餐厅每月餐饮成本报告。 ·         监管存货情况。 ·         检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确。 ·         保持标准库存量并定期审核。 ·         每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。 ·         编制报表。 ·         监督并汇报一切不正常或超标准成本。 ·         准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。 ·         针对如何降低成本提出合理化建议。 ·         关注损耗慢的存货项目。 ·         进行采购价格比较。 ·         定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。 ·         监管收货情况 。 ·         确保根据要求完成每日收货记录。 ·         确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。 ·         定期地对收货程序进行检查及评估。 ·         完成其他所派给的任务。 ·         分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。 ·         与其他酒店比较餐饮销售及成本。 ·         执行内部标准控制制度和总监检查清单。 ·         确保各项内部控制衡量措施的严格执行。 ·         随意抽查宴会情况。 ·         监控现金酒水吧的运营情况。
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
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