Job Purpose 职位描述 可提供岗位：厨房厨工/公区服务员/员工餐厅服务员 · Complete the work according to the arrangement of department head 每日按照部门主管的安排完成工作； Knowledge and Experience 知识和经验 · Hold disability certificate, have basic working ability, willing to work in the hotel; 持有残疾证，有基本工作能力，愿意从事酒店工作； · Outgoing and unite colleagues; 性格外向，团结同事；

1、负责销售团队的日常协调、管理和提供工作帮助，以满足业务需求和客户的满意度，同时确保遵守服务标准和操作程序。 2、能够直接进行协调、指导、沟通和服务所举行的活动，使其与酒店目标保持一致，并在必要时得到销售经理的指导或协助。 3、对酒店的所有部门都非常了解并能够描述出所有的房型和设计。 4、准备各种宴会销售方面的相关文件、会议纪要、租房协议、合同和销售契约等。 5、具有良好的记录会议和餐饮日志的知识。 6、熟悉市场销售部业务，协助各岗位工作。 7、具有很强的学习能力，分析和解释复杂的活动和/或信息，以提高新的实践和发展的新方法。 8、较强的口头和书面沟通能力。 9、具有公共关系能力。 10、同岗位经验6个月及以上。

1.根据酒店的有关规定和要求，有效地检验到货物品，必须符合酒店要求的质量标准。 2.按照采购单内容和数量，办理验收手续。 3.验货时如发现数量差错，质量不符合要求，应拒绝收货并及时报告主管。 4.在办理验收手续后，应及时通知有关部门取货。 5.填制每日收货汇总表。 6.跟踪和催收应到而未到的物品。 7.做好采购单的存档工作

岗位职责 1、为清扫员分配任务。 2、按顺序巡视整个公共区域 3、按工作需求安排员工上班 4、确保在餐厅出口、多功能厅、大堂和洗手间进行合适的清理，如清洗、用吸尘器 5、要及时汇报地毯和家具的损坏，以便急修及降低损失 6、处理所有清洁方面紧急事件 7、跟踪急修事宜，确保维修已经完成 8、检查确保机器的被清洁、正常工作及妥善存放 9、检查所有洗手间，始终处于高卫生标准 10、与客房部、工程部、和其它部门合作以确保所有问题都得到沟通和处理 11、与公关经理协调沟通在一些特殊时间段安排足够的衣帽间、休息室服务 12、在有VIP客人时安排充分的洗手间服务员 13、检查楼梯确保卫生及清洁 14、每日与客房部经理会面交流 15、及时向保卫部报告可疑人物 16、确保个人仪表、仪容符合酒店酒店要求 17、完成主管分配的其它工作 岗位要求 1、高中学历 2、至少3年的公共区域主管经验 3、具备一定的领导能力 4、视力良好 5、身体健康，能够适应倒班工作

岗位职责 1.参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。 2.按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。 3.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 4.制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。 5.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。 6.定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。 7.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。 8.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 9.搞好客人关系，处理顾客投诉。 10.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。 11.定期向西餐餐厅经理述职，及时解决下级工作争议。 12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。 岗位要求 1.西餐厅、咖啡厅行业2年以上从业经历； 2.熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解； 3.具备相关的管理经验和管理能力； 4.能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训； 5.热爱酒店行业，有工作责任心。

岗位职责 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1.中专以上文化程度，国语标准流利，懂得英语及粤语为佳。 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4.相貌端正，身体健康。

前厅部： 前台接待、总机 岗位要求 1、可以用英文口语进行简单的沟通； 2、愿意跟人交流沟通； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

负责空调、通风、制冷和制热设备及系统的操作、维修及保养工作。 负责酒店给排水系统及厨房厨具设备、客房洁具设备等的维护、保养、维修确保设备系统正常运行。 负责水暖空调的工作。 保管好工程各空调设备机房钥匙，代用钥匙做好登记。  负责酒店水VRV空调系统、阀门及其辅件的维修保养。 每日检查楼层自控系统运行情况，按要求及时调整空调机的开关时间。 掌握水暖空调系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用，并具有较强的实际操作能力。

岗位职责 1、服务周到热情，见宾客主动问好，对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车。 2、保证酒店和宾客的生命财产安全。 3、疏导过往车辆，保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 4、加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 5、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 6、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 8、一旦发现可疑情况，立即与内保巡逻人员联系，迅速查清情况原因并做好记录。 7、爱护仪器设备，发现小故障立即排除；如出现较大故障立即请相关人员进行修复。 8、熟悉酒店地形环境及工作流程。 9、认真履行交接班制度，管理台账，保存好录像资料。 任职要求 1、退伍军人优先，170CM以上。 2、处理事情要迅速，果断、准确。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。

1.     Ensure the awareness & enforcement of all IHG S.O.P.’s & Property  L.S.O.P.’s, comply the “Clean As You Go” policy. 确保了解并执行IHG酒店集团的SOP和酒店的LSOP原则。 2.     To consistently achieve the service and product delivery standards with a high degree of client care and service at all times. 始终保持给予客人的服务及出品都是始终如一的高标准。 3.     To demonstrate a pride in workplace and a high level of commitment. 演示出引以为豪的工作场所和高质量的保证。 4.     Provide excellent service at all time to all of our guests. 无时无刻为客人提供优质的服务。 5.     Assist Guest courteously and efficiently. 有礼貌及高效地为客人效劳。 6.     Set up tables as per the standard. 根据标准摆台。 7.     To suggest and correctly take customer food and beverage order with up selling technique. 利用正确的技巧为客人推荐食物和酒水。 8.     Enter all sales in POS without errors. Double check list of items before “sending”. 能正确点击POS系统上面的所有项目，并在每次“送单”之前再从新检查一遍。 9.     Communicate with Kitchen for any guests’ special request and dietary requirements. 与厨师沟通关于客人对食物的特殊要求。 10.  To prepare the pantry and side station assigned with sufficient Mise en Place. 确保备餐间及工作柜的用具齐全。 11.  To maintain the back of the house neat, tidy, clean and safe. 维护后场的清洁干净，安全，整齐。 12.  Make sure that all product served are accounted for on the final bill before presenting it. 确保所有出品在递账单给客人之前上齐。 13.  Responsible for cash float and cashiering. 负责收银员的工作。 14.  Continuously monitor his/her section for maximum guest’s satisfaction. 最大限度的令客人满意。 15.  Set up tables according to reservation. 根据预定的情况摆台。 16.  To deliver the correct order to the table. 确保送到客人桌子上出品是正确无误的。 17.  To carry out daily, weekly and monthly inventory. 参与每天，每个星期，乃至每个月的盘点。 18.  Clear tables between courses throughout the meal. 当客人餐桌上有食物碎屑的时候清理桌面。 19.  To wish each and every guest a warm farewell and thank them for coming. 真心感谢每一个来大堂吧用餐的客人，谢谢他们的到来。 20.  To fully inform and aware about all information connecting to Food and Beverage outlets and IHG Group generally. 必须清晰的了解所有有关IHG酒店管理集团和餐饮部的信息。 21.  To have role of good Brand ambassador . 担当良好的形象大使。 22.  To maintain all Hotel’s assets. 维护酒店所有的资产。

岗位描述： 1.接受线上、线下客户对酒店的预订需求，并予以妥善解决； 2.接听客户对酒店等产品信息的咨询电话，予以解答并作好相关记录； 3.熟悉处理房间预订的程序，给宾客提供给最新和最准确的房况信息； 4.熟悉酒店的产品信息。 任职要求： 1.有相关岗位经验优先，熟练掌握和运用英语； 2.有酒店工作经验，熟悉餐饮、客房、前厅等业务知识的优先考虑； 3.善于与人交际，有亲和力，性格外向、工作勤奋； 4.熟练掌握沟通与推销技巧，并能在工作中灵活运用； 5.熟悉酒店各个部门的运作程序，沟通协调能力强。

岗位职责： 1. 关注监控，及时发现异常并上报； 2. 操作消控设备，及时处理接收的异常情况并按流程汇报； 3. 掌握酒店各项安全处理制度和流程，并能够按流程处理； 4. 严格遵守消控室保密制度。 岗位要求： 1. 持有建（构）筑物消防证、监控证者优先； 2. 能适应三班倒班工作； 3. 身体健康，乐观积极； 4. 良好的服从意识；

岗位职责： 1. 按程序整理客房，并保证效率和质量； 2. 对客房内的物品安全、有效负责，对发现的异常及时处理；  3. 为客人提供温馨、便捷的住店服务； 4. 按程序处理遗留物品； 岗位要求： 1. 热爱酒店行业，具备良好的服务意识； 2. 身体健康，积极乐观；

1. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质 2. 按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会等各类参会的菜品制作任务 3. 保证食品卫生安全及出品安全

遇到客人的投诉或问题，如果不能马上找到解决办法，则汇报给领班/副理。 Reports complaints or problems to Team Leader/ Assistant Manager if no immediate solution can be found. 保证具有营销员的态度，并抓住酒店内的一切销售机会。 Ensures a sales attitude is adopted at all times and maintains an awareness of all sales opportunities within the Hotel. 根据部门运营手册的标准处理所有抵、离店记录。 Handles all arrival and departure records according to the Standards set in the Departmental Operations Manual. 遵守预先设立的可用房安排及房价控制。 Adheres to pre-set availability and rate controls. 确保对酒店产品和当地情况的高度了解。 Ensures a high level of product knowledge of hotel and local area. 按照前厅部的程序维护并最新客人历史记录及市场数据库。 Maintains and updates guest history and marketing database as laid down in Front office procedures. 确保维持高水平的对客服务。 Ensures a high level of customer service is consistently maintained. 确保前厅部与其它部门的高度配合。 Ensures a high level of liaison is maintained between Front Office and all other departments within the Hotel.  确保将任何来自客人或其它部门的反馈及时并准确地汇报给前厅部经理及大堂副理。 Ensures the Front Office Manager or Duty Manager is kept fully aware of any relevant feedback from wither customers or other departments. 确保高度了解酒店产品知识，以便在机会出现时，宣传/销售客房、餐厅及其它设施/活动。 To be knowledgeable and promotes/ upsells Rooms, Outlets and other facilities/ programmes whenever opportunities arises. 遵守酒店关于前厅部的所有制度。 Complies with all hotel policies relating to Front Office. 遵守前厅部经理制定的所有系统和程序。 Complies with all systems and procedures as laid down by the Front Office Manager.  及时处理所有收到及发出的邮件、传真、速递物品及留言。 Handles incoming and outgoing mail, faxes, courier mail, and messages in a timely manner. Responsible for registration and issuing of safety boxes. 全面了解酒店提供的所有服务。 Has a thorough understanding of all the services offered by the Hotel. 阅读与前厅部有关的所有通知。 Reads all memos concerning Front Office. 当班时确保备用金中有足够基金和零钞。 Ensures the general float contains sufficient change and funds while on duty. 确保在下班时准确及整洁的执行关闭程序，并点清所有账目。 Ensures the correct closing procedures are carried out in an accurate and tidy manner and that all accounts balance before closing. 确保在下班时备用金没有差错。 Ensures that the float is balanced before finishing the shift. 当班时确保酒店所有基金和财产的安全。 Ensures security of all hotel funds and properties at times whilst on duty. 完全了解酒店电脑系统的收银功能。 Has a thorough understanding of all cashiering functions in the Hotel’s computer system.

岗位职责： Job description 1.员工凭借部门经理或其他授权的经理的签字许可的住宿单，入住宿舍，宿舍管理员安排住宿事宜。 1.Recept all the team members who check in shift dormitory upon the Dormitory Request Form with approval from DHs or authorized managers. 2.当员工入住倒班宿舍时，负责分派床位。 Be responsible of assigning the beds upon team member checking in. 3.每天登记住宿人员名单，检查住宿申请单是否合格。 Make daily registration record and check the team members’ request form. 4.整理员工使用过的床单、被罩及枕套等，然后运到洗衣房清洗。 Collect the bed sheets, quilts and pillows’ cover after using once in shift dormitories, and then deliver to Laundry for cleaning. 5.能与入住员工公寓的员工保持良好有效的沟通，及时解决员工需求。 Maintains effective communication with live-in team members, offer the assistance in time according to needs. 岗位要求： Job requirments 1.身体健康，而且适应长时间工作。 Must be physically fit and able to work long hours. 2.有耐心，高度责任感并且积极的应对各种问题。 Patient, high responsible, and positive to deal with problems. 3.与所有员工保持良好关系。 Ability to maintain excellent relations with team member 4.能够承受工作压力。 Able to work under great physical and mental pressures.

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

ob Summary – (Role Summary) 工作概述﹣(职位概述) ·         Assist the Shift Engineer or Chief Engineer with general hotel and building minor maintenance and ensure that work is completed to a high standard within your established trade which meets the needs and expectations of your customers.  协助值班工程师和总工程师有关酒店和建筑的辅助维修保养工作，确保工作达到行业中的高标准，以使顾客满意。   Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role) 主要职责﹣(职务的主要工作) ·         Apply Trade Expertise: 运用综合维修技能： o        Painting; Electrician; Mechanical Engineer; Carpentry; Upholstery, Building; Horticultural; or other 油漆；电工；机械工程师；木工；家具家装，建筑；园艺；或其它 ·         Maintain the hotel in your qualified trade to the desired standard 利用自己专业技能对酒店进行维护并达到期望的标准。   ·         Daily inspection and rectification of all public areas in relation to your trade 每天对公共区就与自己专业技能相关的方面进行检查和修整。 ·         Complete work orders as requested by the Shift Engineer or Chief Engineer in relation to your trade and other directives to meet customer requirements 按照值班工程师的工作单完成与自己专业相关以及其它的工作，从而满足客人的要求。   ·         Initiate/identify project work required in light of your trade throughout the hotel 根据自己的专业技能计划和确定酒店内需要完成的项目。   ·         Assist the Shift Engineer with the design of a preventative maintenance program 协助值班工程师设计预防性维修保养计划。 ·         Use initiative and foresight to undertake tasks outlined within the preventative maintenance program without the direction of the Shift Engineer/Chief Engineer. 在值班工程师和总工程师没有要求的情况下，有预见性的在预防性维修保养计划的范围内主动的进行工作。   ·         Be able to show flexibility to change the schedule in light of guest priorities 表现出工作的灵活机动性，能够按照客人的轻重缓急变更时间。   ·         General building minor maintenance repairs 对大厦进行小型的维修保养。 ·         Ensure pool chemical level is in accordance with legislative requirements, is vacuumed and surrounding area maintained to standards established 确保游泳池化学品等级符合法律要求，确保游泳池进行真空清洁，且泳池周围区域按设定的标准进行维护。 ·         Carry out minor tiling or plumbing as directed 按要求执行小型贴砖或管道工程。   ·         Ensure plant rooms are checked and cleaned and are in operating order 确保检查机房和进行清洁工作，确保设备在正常状态下工作。   ·         Carry pager and respond to requests from departments regarding minor maintenance issues throughout the day 全天佩带呼机，对部门要求执行的小型维修项目予以回应。   ·         Do a lighting check to ensure all globes are in working order 检查电灯，确保所有灯泡正常工作。   ·         Investigate reported faults for laundry and kitchen equipment 调查有关洗衣和厨房设备的故障报告。 ·         Carry out any minor repairs to guest rooms or public areas 执行客房和公共区域的小型维修。   ·         Liase directly with departments regarding the completion of work orders and prioritise in order of guest satisfaction 直接与部门交流有关工作单的执行和优先顺序问题，以便使顾客满意。

岗位职责： 为客人提供快速热情的餐饮服务。 通过准备食品，布置餐厅，准备餐饮设备，管理客房小酒吧和服务准备等支持工作来协助餐饮服务队伍的工作。 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 我们希望您具备以下技能或资历： 普通话标准、身体健康，仪表端庄 工作态度端正，工作认真踏实，吃苦耐劳 良好的沟通能力，责任心强 有餐饮服务行业工作经验者优先

岗位职责： 1.北辰荟，五洲客的会员管理，对竞争对手做数据分析 2.在自媒体各平台渠道监测舆情做相应公关 3.在携程，美团大众点评做客评 4.日常行政工作，5.协助部门经理做日常工作 5.协助部门经理做日常工作，与各部门保持良好沟通 任职要求： 1.数据敏感度比较高，办公室软件比较熟练 2.性格温和善于沟通 3.稳定性较高，抗压能力强

  MAJOR RESPONSIBILITIES 责任概要： Follow relevant regulations strictly to ensure equipments in hotel running normally.        严格遵守有关规章制度 确保酒店的设备的正常运行。 Ensures that all staffs deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.         确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 Ensure staffs also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.        确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.        礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 Handles guest and staff enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found, whilst feeding back a prompt follow up. 友善、有效地解决顾客和员工的问题，对于他们的投诉和提出的问题如不能当时解决，应汇报给上级，并迅速跟进及时反馈结果。 Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships.        与顾客和同事要有良好的合作关系。     SPECIFIC DUTIES 工作任务： Execute the repair, maintenance and engineering operations according to the departmental standards 维修，保养和工程设备操作工作要与部门营运要求相一致 Properly handles and maintains all electrical facilities and tools. 合理的使用和维护所有电气设施和工具   Accepts and is willing to perform general maintenance activities outside of the original routine scope of trade training 具备社会认可并颁发的培训或相关资格证件，可胜任并自愿地执行综合维修的工作安排 Assist the Engineer to finish daily tasks, so that the electronic system can run trustworthily. 协助工程师完成每天工作分派，确保电子系统可靠运作，以及消防设备安全。 Keep daily running record of A/C ， Elect, and Plumbing equipments according to the arrangement of the supervisor. 根据主管的安排认真做好每日的空调、电器、机械设备运行记录。 To do the maintenance of the equipments according to the working plan. Make detailed record regarding on the repairing and maintenance. 按照工作计划完成对设备的维修保养。并作好相应的详细的记录。 On duty person must execute strictly the operation procedure to prevent accidents. 当班人员要严格执行各项操作规程，防止事故发生。 Daily patrol must be executed strictly to eliminate insecurity factor and solve the defect & problem timely. 认真执行日常巡检，消除不安全因素，及时排除故障。 Maintain the working area in good condition in terms of neatness & orderliness. 保持工作场地的整齐整洁。 Accept other assignments instructed by the building service   engineer and supervisor. 随时接受值班工程师和主管安排的其他工作。 To keep good care of drawing, tools & establishes used on duty. 保存好当班所用的图纸、工具和设施。 Follow concerned fire fighting regulation of the hotel when use the fire to weld. 动明火焊接工作时，必须遵守酒店有关消防规定。   Provide good service at all times. 随时随地提供良好的服务。 Pay attention to the dressing and wearing when entering the guestrooms. 注意进入客房维修保养时要注意仪表仪容。 Make detailed record regarding on the work completed or not completed in working hours when shift handover. 交接班时要详细记录工作情况。 Attend training sessions and meetings as and when required. 参加必要的培训和例会。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成其他合理分配的职责和任务。 18 ． Complete the other reasonable duties assigned by HRM. 完成上司分配的其他合理工作。     JOB SPECIFICATION 职位要求： Profile   of Competency 工作能力 ：     Basic AC , Elect and Plumbing principals ， decorations, fire control , AV and related computer        skills.       基本空调、电器原理，给排水，装饰技能，消防， AV 及有关计算知识 Be familiar with        preventive maintenance schedule, test and trouble-shooting of air condition and refrigerating installation .       熟知冷、暖空调和冷冻装备之保养计划、试验、检查故障方法和维修技能 Be        familiar with the anticorrosion methods on tubes , copper, air-condition and other kinds of pipes.       熟知软管、铜管、空调水管道及喉管等之预防腐蚀方法 Be familiar with the        AC , Elect ， Plumbing ， fire control, safety actions and regulations.       熟知空调、电器 , 机械及消防安全措施及守则   Language   语言能力 ： －   普通话 Standard   Chinese Pronunciation Education 教育 ： －   职高毕业    Above high school

Duties & Responsibilities岗位职责： 1. When on duty, the Security Guards shall adopt the “Service Oriented” approach in discharging of its duties in order to function harmoniously with the concept of the Hotel as a place of hospitality. 当班时，保安员须以“服务为导向”营造和谐、热情好客的氛围。 2. Perform duties according to the Duty Roster prepared by deartment. 根据部门排班履行相应工作职责。 3. To protect the safety of guests, colleagues, their properties and those belonging to the Hotel. 保护酒店客人、同事及酒店财产安全。 4. Monitoring any undesirable elements to ensure that they do not harass, harm or embarrass the hotel guests. 对可疑人物和事物要有高度警觉性，保障酒店客人不受侵害和滋扰。 5. Conducting regular and periodical checks and taking immediate follow-up action to rectify faults, damage, etc. 进行日常巡查和周期性检查，并对发现的问题进行跟进。 6. Other duties as may be required of him by the Superior from time to time 上级指派的其它任务。 Qualifications岗位要求： 1. Minimum high school and skill training school education 高中及以上学历 2. Experience preferred but not necessary 具有相关工作经验者优先考虑 3. Able to handle and manage heavy loads. 吃苦耐劳，有责任心 Demobilized soldiers or relative graduates a plus 4. 退伍军人或警/体校毕业生优先

1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的特性，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。 5、具有同等工作经验者优先考虑。

岗位职责 1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。 5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。 6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。 岗位要求 1.有相关厨房冷菜工作经验，为人正直，有责任心。 2.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力； 3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。