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  • 三亚 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-27
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    岗位职责: 1、坚持开源节流的方针,严格控制整体经营成本,制定财务和运营计划并监督执行情况,支持度假世界和运营部门总体目标;制定年度预算和业务规划;完成经营业绩指标为主要业绩考核标准。 2、监督销售计划的制定与执行以及收益管理工作,提升营业收入、平均每间客房收入和入住率;根据对市场变化的预测和分析,及时调整销售策略,制定战略性的销售方案,拓展更多市场机会以最大程度的获取客房收入及利润。 3、监督服务质量,确保为所有客人提供最优质的服务和无比的关怀,这包括及时对客人的要求予以回应和有效处理客人的投诉等顾客满意度的问题。 4、负责制定所管理部门的组织架构,提升管理团队业务素质及管理能力,加强部门间分工协作,推进各项工作目标的达成。 任职要求: 1、本科以上学历、18年以上五星级酒店工作经验。 2、熟悉海南本地市场,有同等星级工作经验优先。 3、极强的资源整合和运用能力,具有良好的职业道德及素养。
  • 全国 | 10年以上 | 本科

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-27
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    【岗位职责】 1、 全面负责酒店的经营管理。 2、 建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。 3、 负责实现酒店的营业收入指标和利润指标。 4、 负责制定酒店的经营预算和决算,提出更新改造和投资计划。 5、 落实酒店年度财务预算,向各部门下达年度工作指标。 6、 督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作。 7、 负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。 8、 做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。 9、 指导培训工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质。 【岗位要求】 1、 本科以上学历,相关管理专业。 2、 从事国际品牌酒店工作10年以上,具有5年以上相关高层管理工作经验。 3、 熟悉酒店各部门服务及管理流程。 4、 善于管理和经营团队,事业心强。 5、 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。 6、 可以使用英文作为工作语言。
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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-27
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    卓越雇主
    卓越雇主
    Job Summary 职位简述 He/she will implement, lead and manage the entire resort Food & Beverage operations and to achieve the highest standards. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 贯彻、领导并执行全酒店所有的餐饮运作,并使其达到最高标准。关于食品操作、卫生及储存等问题必须遵守中国法律法规、食品卫生安全要求及酒店相关规定。 Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 § To actively contribute to the successful achievement of the organizational goals § 为达成公司的经营目标而积极努力地贡献自己的力量 § To maximize productivities for all the food and beverage outlets § 使所有餐饮点的生产达到最大化 § Oversee the whole resort kitchen operations § 监管整个酒店餐饮的整体运营 § Ensure proper hygiene and sanitation in the work place § 确保工作场所的食品安全卫生环境 § Adequate stocks of working materials, inter–department coordination and training § 工作材料有充足库存,部门内的协调和培训 § Carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels § 对餐饮运作设备全权负责,包括盘点 § Abides with the instructions and laws issued by the Chinese authorities in connection to food handling, hygiene and food storage § 遵守中国有关机构关于食品处理,卫生安全和食物储存等方面的法律法规 § Develop realistic action plans aimed to introduce and improve service, procedures and working methods § 制定切实可行的计划来提高餐饮部的产品、工作方法和流程等 § Maintain an excellent reputation in the eyes of the public, owners, management, guest and staff § 在公众、业主公司、管理层、客人和员工眼里都维持良好的形象
  • 全国 | 10年以上 | 本科

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-27
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    With thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travelers who stay with us every year a welcome they will never forget. In addition to our flagship brand, Hilton Hotels & Resorts, the family of brands includes Waldorf Astoria, LXR, Conrad, Canopy, Curio Collection, DoubleTree, Hilton Garden Inn, Hampton, and many others. If you appreciate the impact global travel can have on the world, you may be just the person we are looking for to work as a Hilton Team Member. Because it’s with Hilton where we never forget the reason we're here: to delight our guests, Team Members, and owners alike. The Director of Operations is responsible for the effective operational management of the hotel in order for Head of Departments to achieve and exceed their revenue and guest satisfaction targets. What will I be doing? As the Director of Operations, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards: Work in conjunction with the General Manager / Area General Manager to actively manage key property issues (including capital projects; customer service; refurbishment). Assist the development of meaningful, achievable hotel budgets and other short-term and long-term hotel strategic goals. Provide effective leadership to the hotel management team and team members to ensure targets are met and exceeded. Respond to audits that are completed by the company to ensure continual improvement is achieved. Plan, direct and coordinate the service delivery of all operational departments to meet and exceed guest expectations. Comply and exceed hotel and company service standards. Ensure that costs are controlled throughout the operational departments and the results are analyzed regularly to highlight problem areas and take appropriate action. Manage and develop the Head of Departments (HODs) to ensure career progression and effective succession planning within the hotel and company. Seek and respond to guest feedback to achieve positive outcomes and high levels of customer satisfaction. Hold regular briefings and communication meetings with the HOD team. #LI-VG2 Qualifications - External What are we looking for? A Director of Operations serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you must possess the following qualifications, attitude, behaviors, skills, and values that follow: A degree or diploma in Hotel Management or equivalent Strong commercial acumen, preferably with experience in Food & Beverage or Rooms Management Experience in managing budgets, revenue proposals and forecasting results In-depth knowledge of the hotel / leisure / service sector Strong leadership skills to effectively manage and motivate the team to achieve high level performance and exceed targets Accountable and resilient Able to work under pressure It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions: Knowledgeable of hotel property management systems Previous experience in the same or similar role What will it be like to work for Hilton? Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities, and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands.  Our vision “to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day.  And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
  • 全国 | 8年以上 | 本科

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-27
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    A Director of Human Resources will manage Human Resource related activities including succession planning, talent management, recruitment, learning and development and training, performance management, compensation and benefits, and employee relations initiatives. What will I be doing?   As a Director of Human Resources, you will be responsible for the effective management and performance of all Human Resources related activities. This includes talent management, succession planning, learning and development and training, performance management, compensation and benefits, employee relations, and health and safety initiatives. Specifically, a Director of Human Resources will perform the following tasks to the highest standards:     Plan and forecast the short and long-term talent requirements for the hotel to support its business plans Maintain a best practice recruitment approach, including the Company's vacancy management system, to attract the best applicants Build a strong career and succession planning system to retain and develop talent Implement training and development strategies to continuously improve performance and customer service Oversee the hotel's human resources database and payroll system Provide a framework for counseling, coaching, and welfare services Manage the Opinion Survey and the calendar of Team Member social events Manage and resolve, promptly and completely, all employee relations issues Maintain an awareness of competitor human resources activities and best practices #LI-VG2 Qualifications - External What are we looking for? A Director of Human Resources serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow: Tertiary qualifications, or other collegiate-level degree, in Human Resources or related field, required Previous human resources management experience in the hotel, leisure, and/or retail sector Excellent leadership skills and exceptional communication skills Strong commercial/business acumen A passion for leadership and the vision to create a winning team What will it be like to work for Hilton? Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands.  Our vision “to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day.  And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
  • 餐饮总监

    2万-3万
    海口 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-27
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    主要职责: 1、直接对整个餐饮部所有区域负责, 保证一切正常, 并有利酒店营运 2、负责发展、监督和管理全年的预算 3、坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证服务质量 4、为员工提供相关培训以满足他们对客服务的需求 5、建立并促进部门之间的良好沟通和协作 职位要求: 1、国际品牌酒店相关工作经验 2、良好的沟通及团队管理能力
  • 驻店经理

    2.5万-3万
    三亚 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-27
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    岗位职责: 1根据酒店年度经营计划和预算计划,落实年度经营目标的完成。 2、了解酒店行业市场动向和发展趋势,及时调整经营思路和策略。 3、负责协调酒店各部门的工作,及时处理各项问题及突发事件。 4、定期组织酒店安全生产检查,落实安全生产管理措施。 5、抓好企业文化建设,塑造企业优良形象,增强企业凝聚力和员工向心力。 6、布置检查重大接待任务,参加重要活动及重要贵宾的接待。 7、参加酒店各项经营会议及行政例会,贯彻实施各项规章制度的实施。 岗位要求: 1.大学本科及以上学历,酒店管理、旅游管理、外语等相关专业; 2.具有10年以上酒店行业工作经验,5年以上品牌酒店事业部或高管经验,具有行业相关资格证书,中共党员优先; 3.熟悉酒店行业、物业行业,具有酒店全过程管理经验; 4.认同中交企业文化,具有较好的组织、协调管理能力,具备敏锐的市场洞察力、较强的危机事件处理能力与公关能力; 5.年龄原则上不超过45周岁。
  • 三亚 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-27
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    1. 确保房务部的各项活动符合集团相关的战略,以及酒店各项行动计划的适当执行。 Ensure that the Rooms activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. 2. 在行政委员会中代表房务部的所有职能。 Represent the Rooms function on the hotel's Executive Committee. 3. 始终确保所有员工实现酒店品牌的承诺及提供超出客人预期的服务。 Ensure that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. 4. 确保员工提供适当的优质服务给内部客人。 Ensure that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 5. 亲临公共区域观察对客服务情况,并与客人进行交谈,必要时,通过部门经理辅导员工的对客服务技能。 Spend time in public areas observing employee-guest interaction and talking with guests, working through Heads of Department to coach employees in guest service skills as necessary. 6. 礼貌且高效地处理所有内部及外部客人的投诉及要求,并跟进确保问题圆满解决。 Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 7. 在确保实现酒店品牌承诺的同时,确保每个消费部门(比如:客房部)的运营成本最低化。 Ensure that each cost centre (e.g. Housekeeping) operates with the lowest possible cost structure while also delivering on the brand promise to the guest.
  • 三亚 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 广阔的平台
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-27
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    岗位职责 1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求,与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 岗位要求 1.中专以上学历,同岗位工作经验8年以上。 2.接受过专业技术训练,有娴熟的厨师技术水平。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 三亚 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 员工活动丰富
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-27
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    • 投递简历
    岗位要求: 1.熟悉酒店财务管理模式 2.具有丰富的酒店财务管理、营运分析、成本控制的经验和技巧 3.熟悉国家税法知识及相关操作 4.工作细致严谨、具有较强的工作热情和责任感 5.汇报对象为业主代表以及协助其他有需要的工作
  • 全国 | 10年以上 | 本科

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    • 晋升空间
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-27
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    岗位职责 1、 有藏区同样岗位的工作经验。 2、全面负责酒店的经营管理。 3、 建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。 4、 负责实现酒店的营业收入指标和利润指标。 5、 负责制定酒店的经营预算和决算,提出更新改造和投资计划。 6、 落实酒店年度财务预算,向各部门下达年度工作指标。 7、 督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作。 8、 负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。 9、 做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。 10、 指导培训工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质。 岗位要求 1、 本科以上学历,相关管理专业。 2、 从事星级酒店工作10年以上,具有8年以上相关高层管理工作经验。 3、 熟悉酒店各部门服务及管理流程。 4、 善于管理和经营团队,事业心强。 5、 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。
  • 三亚 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-27
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    • 投递简历
    1. 协助市场销售总监监督整个部门的运作。 To assist the Director of Sales & Marketing in overseeing the sales department’s functioned. 2. 清楚地了解其分管区域的销售目标,并预先在销售计划中将其按年/月/周的目标进行细分。 To know clearly the hotel objectives and sales target set for his/her area of responsibilities breakdown into weekly, monthly and yearly target set forth in the sales plan. 3. 监督和评估当下的市场销售活动及市场动态。 Monitors and evaluates contemporary sales and marketing initiatives and trends. 4. 监督,指导销售团队确保其完成酒店营销目标。 To supervise, drive and monitor sales activities of the Sales Teams to ensure that they meet the goals of the hotel and marketing plan. 5. 协助有效销售工作的进行,确保对于潜在客户的全面覆盖,跟进的高效实行。 Assist in implementation of effective sales system and procedures that ensure efficient execution of all potential coverage, follow-up and tracing of leads. 6. 确保对于竞争者动向的时时关注。制定完整的有关竞争者价格,促销活动,入住率和销售策略的调查报告并每月更新。 Ensures complete awareness by sales team on competitor’s activities at all times. Updates on monthly basis, a full competitors’ survey on rates, promotions, and occupancy and sales strategies. 7. 协助及协调部门内部对于主要客户来访的接待工作。 Assist and coordinate with Sales Team in the execution of familiarization/site inspection trips to hotels by major clients. 8. 向市场销售总监就针对细分市场的促销活动提出建议。 Recommends to the Director of Sales & Marketing on promotions and campaign to reach specific markets
  • 餐饮副总监

    1.8万-2.1万
    三亚 | 8年以上 | 大专

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    • 完善培训体系
    • 节日生日礼物
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    • 丰厚年终奖金
    • 岗位晋升
    • 众多外派机会
    • 一流工作环境
    • 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-27
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    • 投递简历
    - Similar position in luxury operation hotels; - Excellent in English and Chinese
  • 副总经理

    1.5万-2万
    陵水 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 05-27
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    【乌兰集团酒店管理公司各酒店招聘副总经理】 薪资待遇:面议 招聘人数:1人 岗位要求:大专及以上学历,年龄在50周岁以下,具有十年及以上酒店相关工作经验,五年以上酒店管理经验及地方政府接待性酒店运营经验,具有较强的品牌及营销战略规划能力,有较强的企业经营管理分析、市场调研分析、制定市场推广策略能力,有较强的团队领导力及协调能力,有积极的工作态度及抗压能力,具有优秀的组织协调能力、敏锐的洞察力和出色的人际交往及公关能力。 作地点写:鄂尔多斯市、呼和浩特市、海口市、陵水县、乐山市
  • 三亚 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 年终奖
    • 晋升空间大
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    • 工作稳定
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    • 善待新人
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    • 连锁管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-27
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    ·         Oversee the management of restaurants, bars and outlets ·         视察和管理餐厅、酒吧和各出口 ·         Oversee the management of the kitchen operations ·         视察和管理厨房运作 ·         Oversee the management of catering operations ·         视察外卖运作管理 ·         Oversee the management of banquet operations ·         视察宴会运作管理 ·         Manage staff within the hotel’s organization structure and human resource and hotel policies ·         围绕酒店组织结构和人力资源部和酒店政策管理员工 ·         Provide a professional, advisory and executive support service to the General Manager to assist in meeting strategic goals ·         提供专业、和行政支持服务给总经理,协助会议战略目标 ·         Establish systems which monitor the achievement of departmental goals ·         建立系统监督程序以达到部门目标
  • 三亚 | 8年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-27
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位要求: 具备8年以上奢华品牌酒店或米其林黑珍珠餐厅管理的工作经验; 具备专业的酒水知识,包括产地、酿造工艺、口感描述等; 具备战略眼光与市场敏感度; 良好的沟通协调能力; 需要有强大的团队管理和领导能力,能够培养后备管理人才,打造并管理一个高效的团队; 具备制定标准化、规范化工作流程并监督执行的能力,以确保公司经营活动的顺畅运作。
  • 娱乐总监

    1.5万-2万
    三亚 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    1、负责娱乐部运营管理,确保所有工作正常运转,完成部门经营预算指标。 2、主持部门例会,做好上传下达,分配工作,抓好执行与落实。 3、负责督导娱乐各分部专业知识技能的培训,确保服务质量及客人安全。 4、检查娱乐部各分部门运营和安全情况,负责跨部门沟通事宜。 5、对客投诉负责,落实宾客意见调查问卷,提高娱乐部门服务质量。 6、监管和落实好娱乐各项接待、收银等工作,确保各项目工作合法合规。 7、有营销和品牌意识,策划、组织或配合公司开展各项活动,以提高收入和品牌知名度。
  • 总经理

    2.5万-4.5万
    全国 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 个人职业发展
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-24
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    卓越雇主
    卓越雇主
    储备期薪资为外派的60%-80% 工作描述: 1. 全面负责被派往酒店的筹开或翻牌工作; 2. 指导被派往的酒店的整体运营工作。通过在酒店内营造积极和高效的工作环境,使酒店在业绩,利润率和投资回报方面取得最佳效果,同时确保优质的客户服务并使酒店达到质量和运营标准; 3. 监督销售计划的制定与执行以及收益管理工作,从而使营业收入,平均每间客房收入和入住率达到最高水平。通过对市场变化的预测和计划,最大程度的获取客房收入及利润。确保策略性的拓展市场机会,以及制定战略性的销售方案。 4. 与当地职能部门、行业协会和社区建立良好的合作关系,为酒店运营提供良好的外部环境。 5. 与业主公司建立并维持良好的合作关系。 任职要求: 1.  5-10年高层综合运营管理职位经验。 2. 富有在竞争激烈的市场中运营酒店的背景。 3. 具有出色的领导风格能够吸引队伍。 4. 深刻了解市场并能够最大程度的获取利润。 5. 具有敏锐的商业头脑。 6. 拥有创造最佳成绩的热情。 7. 拥有带领团队实现目标强有力的领导技能。 8. 具有管理复杂关系的能力。 9. 具有餐饮管理或市场销售管理工作背景优先。 10.具有良好的英语口语及书面表达能力优先。
  • 储备总经理

    1.5万-2万
    全国 | 10年以上 | 本科

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    • 奖励机制
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-27
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    岗位职责 1、 维护公司形象积,极提高服务意识; 2、 协助总经理确立酒店的经营计划(月、季、年)、发展规划及经营方针,制定酒店的经营管理目标,配合总经理做好酒店的经营管理工作; 3、 按照酒店经营和服务的规范要求及质量标准,协助总经理制定完善酒店的各项规章制度,建立健全内部组织系统,协调各部门关系,建立内部合理而有效的运行机制; 4、 协助总经理做好酒店的市场拓展、人力资源开发和计划财务工作; 5、 协助总经理做好酒店的安全管理,切实抓好酒店的安全生产、食品卫生和治安、消防管理工作; 6、 协助总经理做好酒店资产管理,控制酒店营销成本,减少浪费,提高经济效益; 7、 负责重要客人的接待工作,保持与社会各界的广泛联系,塑造企业良好的内、外部形象; 8、 协助总经理做好酒店的行政及后勤管理工作,重点抓好固定资产的维护保养、更新和能源管理工作; 9、 协助总经理完成公司下达的各项指标,负责检查酒店以岗位责任制为起点的《政策与程序》等管理制度的落实执行情况; 10、 协助总经理建立酒店与客户、供应商、合作伙伴、上级主管、政府机构、金融机构、媒体等部门间顺畅的渠道; 11、 建立酒店内部良好的沟通渠道,协调各部门关系; 12、 营造企业文化氛围,塑造和强化酒店客观价值; 13、 负责酒店员工队伍建设,培养、选拔中高层管理人员和优秀员工; 14、 协助总经理处理酒店重大突发事件; 15、 协助总经理监督、控制经营计划的实施过程; 16、 按时完成上级领导交办的其它工作。
  • 三亚 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-27
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    任职要求: 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到五星级级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 万宁 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-27
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    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验. 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 行政总厨

    1.8万-3万
    海口 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-24
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    岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中、西、特色厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、定期推出新菜品并培训楼面服务人员做好菜品推广。 5、每周召开一次部门例会,统筹布置后厨相关工作安排。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、定组织各厨房做好计划卫生。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 岗位要求 1.五年以上五星级酒店后厨管理经验,三年以上同岗位工作经验,具备优秀的管理及创新能力。 2.有丰富的行业资源。
  • 三亚 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 领导好
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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-27
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    卓越雇主
    卓越雇主
    现招聘全日制厨房副厨师长一名(西热背景优先); Job Summary 职位简述 He/she will assist the Chef De Cuisine to lead, manage, and organize all requirements to the highest standards and in accordance with the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the workplace under his jurisdiction, adequate stocks of food supply, inter-department coordination, and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising, and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedback with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfaction are maintained at all times. He/she will abide by the instructions and laws issued by the Chinese authorities, the HACCP requirement, and the company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene, and food storage. 根据总厨批准的标准操作流程来协助厨师长领导、管理并组织本厨房的工作。管理本厨房员工严格遵守厨房食品安全卫生程序,务必做到能同部门内部高效沟通并参与培训。对本厨房的设施设备负有全部责任,包括对其的盘点。确保时刻控制食品成本,通过指导、监督和激励本厨房员工来将服务质量提升至最高水平。与客人交流并向当班厨房负责人及管理层反馈客人意见,该反馈意见会不断提高食品及服务质量和顾客满意度。关于食品操作、卫生及储存等问题必须遵守中国法律法规、食品卫生安全要求及酒店相关规定。 Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 To ensure that the quality levels of kitchen production and presentation are maintained at their highest level at all times. 确保厨房食品质量及出品时刻保持最高水准 To ensure that the kitchen and working areas are thoroughly clean at all times. 确保厨房及工作区域时刻保持洁净 To presents oneself in a way that enhances the overall guest experience, by adding life and energy into each outlet. 通过自己的努力,使各餐厅充满活力和激情,以此提高客人的总体满意度 To ensures that all mise en place is correctly prepared prior to commencement of service. 确保在开始营业前,所有的食品材料都已正确准备好
  • 餐饮副总监

    1.5万-2万
    儋州 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-24
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    岗位内容: 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求: (一)年龄范围在32-45,性别不限,全日制大专学历以上; (二)具有战略思考能力、分析判断、逻辑思维能力、组织领导能力和团队协作力; (三)成熟稳重、责任感强、积极进取、善于思考 (四)英语熟练 (五)国际联号经验优先
  • 餐饮总监

    1.8万-2.3万
    海口 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-24
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    • 投递简历
    职责:全面负责餐饮部的总体行政管理和运营,直接对总经理负责,负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,执行质量标准,组织、督促完成各项任务和经营指标,保证员工工作表现良好,确保客人对我们的服务感到满意;并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。 能力要求:具备五星级酒店餐饮管理能力;熟悉食品原材料采购、储藏和餐厅服务标准及流程。具有良好的沟通协调及组织能力,责任心强。
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