一、素质要求 1、具有高中以上或同等文化程度； 2、熟知餐多卫生法规及本部门安全、卫生等各项规章制度； 3、熟练掌握剔宰、烧烤、卤浸工艺，受过专业培训； 4、熟悉掌握酒店对烧卤部菜质的标准，能熟练使用烧卤加工的设备和工具； 5、具有不断创新精神； 6、最佳年龄：20-45周岁。 岗位职责 负责烧、烤、卤、浸各种肉类仪器及大小宴会、酒会所用的食品。 四、工作内容 1、做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作； 2、做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作； 3、做好负责范围的公共卫生，遵守各项规章制度； 4、对砧板、刀具在开餐前应作全面的高温消毒； 5、对凉菜间的空气进行紫外光消毒。

1. 主要以四川火锅为主。 2. 监督厨房各个方面的洁净，有效统筹运用厨房管事工，确保厨房所有领域在任何时候都保持一个良好的卫生状况，确保符合酒店标准。 3. 参与制定特殊活动、促销的菜单及促销理念，同时鼓励所有员工提出自己的想法，并在他们的建议具有实用性的情况下，予以采用。 4. 组织和监督厨房员工的培训，激励全体员工，以提高在食物制备和厨房管理方面的技能。 5.需要有火锅经验,国际酒店炒锅经验

1. Ensure the normal work of the kitchen. 保证厨房的正常工作。 2. Check the chef's appearance and personal hygiene. 检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3. Ensure the quality of all purchased foods 确保所有采购食品的质量 4. Establish various control systems (health, cost, etc.) to operate normally. 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 5. Create new dishes and develop restaurant menus, self-help lists and special menus. 极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 6. Have rich technical and administrative experience, including working in five-star hotel for no less than 5 years. 有丰富的技术及行政经验，其中在五星级酒店工作不得少于5年以上。 7.  Knowledge of cost accounting, food ingredients and nutrition 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 8. Good health and energy. 身体健康，精力充沛。

工作地点：南宁市五象饭店 1.制定前厅部的各项经营计划、经营指标以及规章制度，并组织实施； 2.协助店总确定合理的房价，并做好订房率的预测工作； 3.组织预定为客人最好预定工作，并亲自处理预定疑难问题； 4.组织前应不接待员做好住店客人的接待与礼宾工作，并亲自负责贵宾接待工作； 5.定期批阅大堂副理及前厅各部门提交的投诉处理记录，亲自处理vip客户的投诉及疑难问题； 6．审阅各种报告，及时掌握客房预订、出租率、平均房价，房态控制情况，并将其提供酒店领导和销售等有关部门作为决策依据； 7.负责与个企业、旅行社等客源单位建立良好的业务关系，并了解委托单位的接待要求； 8.负责前厅部人员的工作安排、考勤、培训和考核等认识工作，提高员工素质。 9.督促、检查所管辖区范围内各岗位的工作完成情况，抽查服务质量，有效纠正偏差。 10. 完成领导交代的其他事项。 1.年龄要求：25-40岁； 2.学历要求：大专以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业毕业； 3.经验要求：有从事前厅经理工作一年或者酒店主要业务部门经理两年以上的经历； 4.知识要求：前厅服务管理业务娴熟，熟悉前厅相应的系统； 5.能力要求：有较强的组织、协调能力，处理突发事件的应变能力，遇事冷静，能自我控制，善于处理人际关系，有承受紧张工作压力的能力，较强的口头语和文字表达能力。

岗位职责 1.制定和实施房务部的运行计划、预算计划。 2.优化房务部的管理体系。下达房务部的运行管理目标. 3.全面控制部门的管理费用、固定费用和变动费用，节约开支。 4.定时查阅各部门的工作日记和每周总结汇报，督查各部门的工作进度及时发现问题，纠正偏差，作出处理。 5.对本部门的安全、消防、卫生工作负责，及时掌握新的规范、条例。因地制宜的实施好各种防范工作。 6. 熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识，了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。 任职资格 1.五星级酒店所属区域管理经验。2.形象气质良好。 3.至少部门经理以上职务参与过一家五星以上酒店的全程筹备经验，具备筹备开业经验。 4.了解熟悉客人的消费心理关注客户需求。 5.全面负责房务部的运营、管理及使客房利益最大化。 6.具有良好的沟通技巧和对客沟通能力，和超前的创新意识、营销思路和丰富的房务管理经验。

1. 熟知销售系统并具有良好的沟通能力  2.卓越的领导能力，善于管理并激励员工  3.在需要时显示良好的判断能力  4.必须具有良好的交流及写作能力  5.在预测及预算方面有较强的财务能力 6.有能力判别及解决部门内部可能出现的问题   7.妥善处理及回复客人需求.  8.就部门员工的培训需求进行分析并给出有效的培训计划.  9.良好的交流沟通能力. 10.良好的团队合作精神