维护和优化各个渠道的图片，内容，政策，产品，确保符合酒店和集团的标准。 针对现有OTA渠道做精准营销，熟悉线上线下各种营销方式，采取创新的营销方式将营销方案落地，最大限度提高OTA渠道的市场占有率。 拓展新媒体渠道，并维护客户关系。 与渠道业务保持良好沟通，及时掌握各渠道最新的营销活动并判断是否参加。 负责OTA和新媒体渠道的产品策划，管理，上线，推广和运营。 利用渠道资源，优化酒店在各渠道的排名，曝光量和转化率。 评估各个渠道的竞争对手，对其促销活动和价格进行定期研究，并给出对本酒店有利的建议。 完成销售总监和收益经理委派的其他工作。

一、主要职责： 食材加工与准备：头砧板需要熟练掌握各种食材的加工技巧，如切割、切丝、切片、切粒等，确保食材的形状、大小和质地符合烹饪要求。同时，根据菜单和食材清单，准备所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如鱼鳞、骨头等）、腌制、调味等处理。 食材拼盘：当菜品需要进行拼盘时，头砧板需要根据指示将切好的食材摆放在盘中，注重食材的色彩搭配和摆放的美感，以提升客人的视觉体验。 协调与管理：头砧板需要协调和管理砧板岗位的其他员工，确保工作高效、有序地进行。同时，与前台、客房部、餐饮部、保安部等部门的领导和员工建立良好的沟通和合作关系，以保证酒店的运营效率和服务质量。 质量控制：头砧板需要严格掌握标准，检查加工质量，确保食材的新鲜度和卫生状况符合酒店要求。 成本控制：负责原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利润。 二、技能要求： 熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验。 具备良好的协调和管理能力，能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题。 具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新。 注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。

制定并执行大堂吧&全日餐厅厨房的工作计划和食材成本预算，确保餐厅的正常运营和盈利。 监督大堂吧&全日餐厅厨房的食品安全和卫生工作，严格执行酒店的食品安全标准。 负责大堂吧&全日餐厅厨房的人力调配和协调工作，确保员工能够高效地完成各项工作任务。 根据大堂吧&全日餐厅的菜品特点和客户需求，研发新的菜品，提升餐厅的产品质量和口碑。 定期对大堂吧&全日餐厅厨房的员工进行培训和考核，提高员工的专业技能和服务水平。 与餐厅其他部门保持密切沟通，协同工作，共同提升餐厅的整体服务质量和客户满意度。

一、主要职责： 在头炒锅厨师的领导下，负责烹制中餐各种菜肴，确保厨房出品速度和质量。 按时上班，服从工作安排，主要负责宴会的烹制工作，与头炒锅厨师一起共同负责贵宾房的菜单烹制。 提前做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，确保所有用具的清洁卫生。 开餐后，集中精力，确保接到菜单后能够迅速、准确地烹制出菜肴，满足客人对菜品速度和质量的要求。 严格执行厨房管理制度、服务标准、操作规程和岗位职责，准确使用煎、炸、煲、焖等方法烹制各种菜肴，保证出品质量。 掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，熟练使用灶头技术，确保各菜式色、香、味俱佳。 协助头炒锅厨师指点培训其他灶头厨师和厨工，提高厨房整体出品速度和质量。 严格执行卫生管理制度，确保出品卫生质量，把好卫生安全质量关。 二、技能要求： 熟练掌握各种炒锅技巧，如油温掌控、火候掌握等，能够熟练地掌握烹饪过程并加以调整。 具备一定的烹饪经验，熟悉各类菜品的烹饪方式和口味要求，能够准确烹制出符合标准的菜肴。 了解和熟悉各种食材的特性和搭配原则，能够根据客人的需求，选择合适的食材进行烹制。 具备较强的团队协作能力，能够与头炒锅厨师、其他灶头厨师和厨工等紧密配合，共同完成工作任务。 具备良好的沟通能力和服务意识，能够妥善处理与同事、客人之间的沟通和协作问题。 注重个人卫生和厨房环境的整洁，确保工作区域的卫生和清洁。

一、主要职责： 食材加工与准备：头砧板需要熟练掌握各种食材的加工技巧，如切割、切丝、切片、切粒等，确保食材的形状、大小和质地符合烹饪要求。同时，根据菜单和食材清单，准备所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如鱼鳞、骨头等）、腌制、调味等处理。 食材拼盘：当菜品需要进行拼盘时，头砧板需要根据指示将切好的食材摆放在盘中，注重食材的色彩搭配和摆放的美感，以提升客人的视觉体验。 协调与管理：头砧板需要协调和管理砧板岗位的其他员工，确保工作高效、有序地进行。同时，与前台、客房部、餐饮部、保安部等部门的领导和员工建立良好的沟通和合作关系，以保证酒店的运营效率和服务质量。 质量控制：头砧板需要严格掌握标准，检查加工质量，确保食材的新鲜度和卫生状况符合酒店要求。 成本控制：负责原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利润。 二、技能要求： 熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验。 具备良好的协调和管理能力，能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题。 具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新。 注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。

一、岗位概述 正打荷是酒店厨房中非常重要的一个岗位，主要负责菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，协助厨师完成日常烹饪任务，确保菜品质量和出品效率。 二、主要职责 准备工作：负责备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 根据菜单和客人需求，准备所需的食材和调料，确保食材的新鲜度和卫生状况。 协助厨师完成菜肴烹制前的腌制、上浆、挂糊等预制加工工作。 烹饪协助：在厨师的指导下，参与烹饪工作，如蒸、煮、炒等，确保烹饪过程的顺利进行。负责菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派：负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量监督：监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。清洁卫生：负责炉灶、打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。 三、技能与要求 基本烹饪技能：掌握基本的烹饪知识和技巧，能够完成简单的烹饪任务。 食品安全与卫生意识：严格遵守食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。 团队协作能力：与其他厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。 细心与耐心：细心完成每一项工作，确保每个细节都符合标准；耐心处理客人的特殊需求。

一、岗位概述 正打荷是酒店厨房中非常重要的一个岗位，主要负责菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，协助厨师完成日常烹饪任务，确保菜品质量和出品效率。 二、主要职责 准备工作：负责备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 根据菜单和客人需求，准备所需的食材和调料，确保食材的新鲜度和卫生状况。 协助厨师完成菜肴烹制前的腌制、上浆、挂糊等预制加工工作。 烹饪协助：在厨师的指导下，参与烹饪工作，如蒸、煮、炒等，确保烹饪过程的顺利进行。负责菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派：负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量监督：监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。清洁卫生：负责炉灶、打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。 三、技能与要求 基本烹饪技能：掌握基本的烹饪知识和技巧，能够完成简单的烹饪任务。 食品安全与卫生意识：严格遵守食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。 团队协作能力：与其他厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。 细心与耐心：细心完成每一项工作，确保每个细节都符合标准；耐心处理客人的特殊需求。

一、岗位概述 中式点心厨房领班是酒店厨房中专门负责管理中式点心厨房的基层管理人员，负责确保点心厨房的日常运作顺畅，菜品质量上乘，同时协助主管进行人员管理、菜品研发等工作。 二、主要职责 日常运营管理负责点心厨房的日常运营安排，包括员工排班、工作任务分配等。 监督员工的工作表现，确保员工遵守规章制度，保持良好的工作态度。 协调与其他部门的合作关系，确保点心厨房与餐厅服务、前厅等部门的工作顺畅。 质量控制与监督监督点心制作的全过程，确保点心符合质量标准，口感、外观均达到酒店要求。定期检查原料和半成品的质量，确保食材新鲜、无变质。监督员工的个人卫生和厨房环境的清洁，确保食品安全。成本控制与库存管理负责点心厨房的成本控制，合理安排食材采购，降低浪费，确保成本在预算范围内。定期进行库存盘点，确保食材库存充足，避免食材短缺或积压。员工培训与指导对新员工进行培训和指导，传授点心制作技能和服务意识。定期组织员工学习新的点心制作方法和烹饪技巧，提升员工的专业水平。菜品研发与创新协助主管进行点心菜品的研发和创新，根据市场需求和顾客反馈改进菜品。参与酒店菜单的制定和更新，提出合理的菜品搭配建议。设备管理与维护负责点心厨房设备的日常管理和维护，确保设备正常运行。定期检查设备的安全状况，及时报修损坏的设备。 三、任职要求 教育背景：具备相关专业的中专或以上学历，烹饪相关专业优先。 工作经验：具有2年以上酒店厨房工作经验，其中至少1年以上点心厨房管理经验。 技能要求：熟练掌握中式点心的制作技巧和烹饪方法。 熟悉食品安全和卫生标准，具备相关证书者优先。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 个人素质：责任心强，能够承受工作压力。热爱烹饪工作，对中式点心有浓厚兴趣。具备敏锐的市场洞察力和创新能力。

一、岗位概述 中餐厅二打荷是酒店厨房团队中的关键角色，主要负责协助主打荷完成菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，确保厨房运作的顺畅和高效。 二、主要职责 食材准备与分配根据菜单和客人需求，协助主打荷准备食材和调料，确保食材新鲜且满足烹饪要求。 准确地将食材和调料分配给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺利进行。 烹饪协助在主打荷的指导下，参与烹饪前的准备工作，如腌制、上浆、挂糊等。协助主打荷完成菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量控制监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。卫生与安全负责打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。遵守酒店的食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。库存与成本控制协助主打荷管理食材和调料库存，确保食材充足且不过量。在确保菜品质量的前提下，通过合理配份和食材利用，控制成本。团队协作与沟通与主打荷、炉灶厨师等厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。及时向主打荷或上级汇报工作进展和遇到的问题，接受指导和监督。 三、任职要求 教育背景：中等职业学校或以上学历，烹饪相关专业优先。 工作经验：具有一年以上厨房工作经验或相关实习经验。 技能要求：熟练掌握基本的烹饪知识和技巧。 具备良好的卫生意识和食品安全知识。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 个人素质：细心、耐心、责任心强。能适应厨房工作环境和工作节奏。对烹饪工作有热情和兴趣。

一、岗位概述 中餐厅二砧板是酒店厨房团队中的重要一员，主要负责食材的预处理、切割、配份等工作，确保厨房运作的顺畅和高效。该岗位需要紧密配合主厨和头砧板的工作，对提升菜品质量和厨房工作效率具有重要作用。 二、主要职责 食材准备与预处理根据菜单和客人需求，准备各类食材，包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等。 对食材进行清洗、去皮、切割等预处理工作，确保食材的新鲜和质量。 严格按照《标准菜谱》执行，确保食材的规格和数量符合烹饪要求。 菜品配份与制作根据菜单和客人要求，准确进行菜品的配份工作，确保出品的质量和速度。 协助主厨和头砧板完成各类菜品的烹饪和制作任务。 库存管理与成本控制负责冰箱内原料的新鲜度管理，每日检查并遵循“先进先用”的原则。 根据经营情况随时向头砧板汇报库存原料情况，确保原料的及时补充和合理使用。 在确保菜品质量的前提下，通过合理配份和食材利用，控制成本。 设备维护与清洁保养所使用的冰箱、工具等，确保它们处于良好的工作状态。 每日对所使用的砧板、刀具等工具进行清洁和消毒，确保符合卫生标准。 环境卫生与安全负责本岗位范围内的环境卫生，保持工作区域的整洁和卫生。 遵守酒店的安全生产规定，确保工作过程中的安全操作。 三、任职要求 教育水平：中技及以上水平。 专业能力：具备三级中餐烹饪厨师水平，熟悉切配工艺等相关知识。 培训经历：接受过岗位技术、切配工艺等相关培训。 工作经验：具有2年以上切配工作经历。 其他要求：热爱烹饪工作，具备责任心和敬业精神，具备良好的团队合作精神和沟通能力。 四、工作协作关系 内部协调关系：与头砧板、主厨、三砧板、打荷、水台等岗位保持紧密合作。 外部协调关系：根据工作需要，可能需要与餐厅服务团队、客人等进行沟通和协调。 总结：中餐厅二砧板是酒店厨房团队中不可或缺的一员，其工作涉及食材准备、菜品配份、库存管理、设备维护和环境卫生等多个方面。通过高效的工作和紧密的团队协作，二砧板岗位对于提升菜品质量和厨房工作效率具有重要作用。

【岗位职责】 1、 接受宴会、会议场地的预订。 2、 销售人员外出时，随时准备接待来访的客人，并可根据销售总监的授权向客人报价，但要及时反馈给相关客户经理进行具体落实。 3、 协助销售经理草拟宴会建议书。 4、 拟定合同，并负责执行合同的签署和收发流程。 5、 准备宴会通知单，并分发到相关部门。 6、 宴会当天现场待命，以处理紧急变更事宜。 7、 与相关部门紧密协调，处理宴会细节或临时变更事宜。 8、 收集客户反馈，汇总报告，并提交致宴会销售经理。 9、 任何特殊事件需向宴会销售经理汇报并征得认可 10、 客户的任何特殊要求需向宴会销售经理汇报。 11、 出席每日宴会销售部会议，需要时参加协调会议。 12、 每月更新客户名单。 13、 执行宴会销售经理分派的其它任务。 14、 具体负责宴会客户档案管理工作。 【岗位要求】 1年以上相应岗位工作经验优先。 熟悉部门运作及团队接待流程，熟悉文档管理，具有良好的组织协调能力和沟通技巧。

一、岗位概述 中餐厅二砧板是酒店厨房团队中的重要一员，主要负责食材的预处理、切割、配份等工作，确保厨房运作的顺畅和高效。该岗位需要紧密配合主厨和头砧板的工作，对提升菜品质量和厨房工作效率具有重要作用。 二、主要职责 食材准备与预处理根据菜单和客人需求，准备各类食材，包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等。 对食材进行清洗、去皮、切割等预处理工作，确保食材的新鲜和质量。 严格按照《标准菜谱》执行，确保食材的规格和数量符合烹饪要求。 菜品配份与制作根据菜单和客人要求，准确进行菜品的配份工作，确保出品的质量和速度。协助主厨和头砧板完成各类菜品的烹饪和制作任务。库存管理与成本控制负责冰箱内原料的新鲜度管理，每日检查并遵循“先进先用”的原则。根据经营情况随时向头砧板汇报库存原料情况，确保原料的及时补充和合理使用。在确保菜品质量的前提下，通过合理配份和食材利用，控制成本。设备维护与清洁保养所使用的冰箱、工具等，确保它们处于良好的工作状态。每日对所使用的砧板、刀具等工具进行清洁和消毒，确保符合卫生标准。环境卫生与安全负责本岗位范围内的环境卫生，保持工作区域的整洁和卫生。遵守酒店的安全生产规定，确保工作过程中的安全操作。 三、任职要求 教育水平：中技及以上水平。 专业能力：具备三级中餐烹饪厨师水平，熟悉切配工艺等相关知识。 培训经历：接受过岗位技术、切配工艺等相关培训。 工作经验：具有2年以上切配工作经历。 其他要求：热爱烹饪工作，具备责任心和敬业精神，具备良好的团队合作精神和沟通能力。 四、工作协作关系 内部协调关系：与头砧板、主厨、三砧板、打荷、水台等岗位保持紧密合作。 外部协调关系：根据工作需要，可能需要与餐厅服务团队、客人等进行沟通和协调。 总结：中餐厅二砧板是酒店厨房团队中不可或缺的一员，其工作涉及食材准备、菜品配份、库存管理、设备维护和环境卫生等多个方面。通过高效的工作和紧密的团队协作，二砧板岗位对于提升菜品质量和厨房工作效率具有重要作用。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

一、岗位概述 中餐厅二打荷是酒店厨房团队中的关键角色，主要负责协助主打荷完成菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，确保厨房运作的顺畅和高效。 二、主要职责 食材准备与分配根据菜单和客人需求，协助主打荷准备食材和调料，确保食材新鲜且满足烹饪要求。 准确地将食材和调料分配给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺利进行。 烹饪协助在主打荷的指导下，参与烹饪前的准备工作，如腌制、上浆、挂糊等。协助主打荷完成菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量控制监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。卫生与安全负责打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。遵守酒店的食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。库存与成本控制协助主打荷管理食材和调料库存，确保食材充足且不过量。在确保菜品质量的前提下，通过合理配份和食材利用，控制成本。团队协作与沟通与主打荷、炉灶厨师等厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。及时向主打荷或上级汇报工作进展和遇到的问题，接受指导和监督。 三、任职要求 教育背景：中等职业学校或以上学历，烹饪相关专业优先。 工作经验：具有一年以上厨房工作经验或相关实习经验。 技能要求：熟练掌握基本的烹饪知识和技巧。 具备良好的卫生意识和食品安全知识。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 个人素质：细心、耐心、责任心强。能适应厨房工作环境和工作节奏。对烹饪工作有热情和兴趣。

一、岗位概述 中餐厨房上什领班是酒店厨房团队中的关键角色，主要负责管理和监督上什岗位的日常工作，确保上什区域的高效运作和菜品传递的准确无误。 二、主要职责 团队管理监督和管理上什岗位的员工，确保他们按照规定的流程和标准操作。 负责员工的排班和考勤管理，确保岗位的正常运转。 定期组织员工培训，提升员工的业务能力和服务水平。 菜品传递与质量控制监督并指导上什员工准确、及时地将菜品从厨房传递至餐厅服务区域。 在传递过程中对菜品进行质量检查，确保菜品无异物、无异味，符合酒店的质量标准。 如有发现菜品质量问题，及时与厨师沟通，进行菜品调换或重新制作。 沟通与协调与厨房其他岗位保持密切沟通，确保菜品传递的及时性和准确性。 与餐厅服务员保持紧密合作，了解客人需求，提供个性化服务。 如有特殊情况或客人特殊要求，及时与相关部门协调解决。 工具与设备管理负责传菜工具（如托盘、推车等）的维护和管理，确保工具的完好和卫生。 监督员工正确使用和维护传菜工具，提高工具的使用寿命。 如有发现工具设备损坏或故障，及时报修并跟进维修进度。 卫生与安全监督员工遵守酒店的卫生和安全规定，确保菜品传递过程中的卫生和安全。 定期对传菜工具进行消毒和清洁，确保工具的卫生状况符合标准。 对员工进行卫生和安全培训，提高员工的安全意识。 数据分析与报告收集和整理上什岗位的相关数据，如菜品传递效率、员工工作效率等。 对数据进行分析和评估，找出问题并提出改进措施。 定期向上级汇报上什岗位的工作情况，提出改进建议。 三、任职要求 教育背景：具备中等职业学校或以上学历，烹饪、酒店管理等相关专业优先。 工作经验：具有2年以上酒店厨房或相关餐饮行业工作经验，其中至少1年以上上什岗位管理经验。 技能要求：熟悉酒店厨房操作流程和菜品质量标准。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 能够承受一定的工作压力，具备应对突发情况的能力。 熟练使用基本的办公软件，如Word、Excel等，进行数据分析和报告制作。

岗位职责 1、全面负责礼宾部与车队的日常管理与运作； 2、制定规范的岗位执行标准与操作流程，对属下员工给予及时有效的宣贯，确保得以贯彻执行； 3、制定礼宾部与车队的月度工作任务清单，并给予督导按时完成； 4、根据实际运作情况需要，编制月度培训计划，并按期给予组织全体员工培训； 5、做好礼宾部与车队日常工作监督和指导员工的对客服务质量； 6、带领礼宾部全体员工努力完成月度交通预算目标； 7、根据酒店的经营需要，实时调整优化礼宾部与车队的排班，确保各项工作顺利进行； 8、督导礼宾部领班与车队主管按照酒店要求正确编制月报； 9、督导礼宾部领班按规定时间提交快递公司与租车公司的月结资料； 10、严格按酒店制度及具体要求审核各类支出费用单据，做到有效控制礼宾部与车队的各项费用成本； 11、协助车队主管认真做好酒店车辆日常维护保养、年审、缴纳各类费用工作； 12、不定期对酒店车辆安全与卫生状况进行检查，始终确保酒店车辆安全、卫生、舒适； 13、时刻强化礼宾部对客服务及车队员工安全驾驶的防范意识，坚决杜绝各类安全隐患； 14、正确引导礼宾部领班和车队主管保持与属下员工的友好沟通，积极营造良好的团队氛围； 15、与客人、相关业务合作单位、酒店各部门及前厅各分部间保持友好沟通，保证相关工作顺利开展； 16、全力做好酒店重大活动及VIP接待期间的礼宾服务与用车安排； 17、及时、妥善解决员工在工作中遇到的问题与困难，勇于采纳员工提出的合理化的意见与建议； 18、及时做好礼宾部与车队员工的“我是海湾人”提名，及转正、调薪、职务晋升的评估报告； 19、负责酒店年度报纸订阅与分发工作； 20、努力完成前厅部经理及酒店领导交付的各项工作任务。

1. 负责会议团体的接待工作，完成每月任务指标，确保会议接待流畅和顺利。 2. 开拓会议市场，完善会议销售的管理制度。 3. 保持与客户之间的联系，积极推广酒店的设施、服务，处理内部日常工作。 4. 负责旅行社和订房中心的销售工作，完成每月任务指标。

1、协助西餐厅经理完成餐厅经营指标，督导员工推销食品及饮品。 2、与总厨及其它部门进行沟通与合作。 3、协助西餐厅经理做好人事工作，调动员工积极性，对出现的问题，如员工纪律问题，及时给予解决。 4、协助西餐厅经理完成培训工作，确保员工的专业素质良好。 5、每日检查餐厅各项设备的工作情况，如出现问题，及时通知工程部给予维修。 6、每日开餐前，召开班前会，安排各项工作任务及员工岗位。 7、检查本班组员工仪表、仪容及出勤并布置任务，进行分工。 8、营业时间内，全面控制餐厅的服务工作，对特殊客人，重要客人及宴会给予特殊关照。 9、解决客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈，建议后上报餐厅经理。 10、确保餐厅用具、餐具的质量及使用量，适当给予补充。 11、负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。 12、处理服务中发生的各种情况。 13、对西餐管理有独到见解。

JOR RESPONSIBILIES【岗位职责】 1.Ensure the safety and security of hotel property, hotel guests and associates. 确保酒店财产，酒店客人及员工的生命和财产安全。 2.Supervise security guards and check if they worked well or not. 督导保安人员履行其职责，检查各项安全工作的执行和落实情况。 3.Responsible for the daily management of security personnel, check and evaluate the work performance of the team members. 负责保安人员的日常管理，检查、评估队员的工作表现，对其进行考核。 4.Report to management in case of any emergency or fire hazards were found and managed to settle it. 向酒店管理层提出发现的事故隐患或火灾隐患并极力排除。 5.Investigate and try to solve kinds of emergency happened in hotel. 对酒店内发生的各类事故进行调查与解决。 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1.Mater the hotel security management and fire knowledge. Understand the public security fire control knowledge. 掌握酒店保安管理知识及消防知识。懂得治安消防监控业务知识。 2.Be able to organize and direct the staff according to job specifications requirement to complete tasks. 能组织和指挥员工按工作规范要求完成工作任务。 3.With a work ability to take part in cases of accident investigation. 具备参与案件、事故调查的能力。 4.With a strong linguistic ability to express and able to write a work report. 语言表达能力较强，能书写工作报告。 5.Knowledge of relevant rules and regulations. 了解有关规则和条例。"

JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1.Report to Asst Front Office Manager. 向前厅部副经理报告。 2.Well versed on all Brand Standard requirements for Front Office and related areas. 熟悉所有前厅部以及相关区域的所有品牌标准。 3.Serves as the hotel Manager on Duty and oversees all hotel operations, ensuring that the highest levels of hospitality and service are provided.  Represents hotel management in resolving any guest or hotel related situation.  Manages the flow of questions and directs guests within the lobby.  Serves as Guest Service Manager and handles the tracking of service issues. 作为酒店经理需尽职尽责，须监管酒店的运营情况，提供高品质服务。代表酒店管理层解决客户或酒店相关事宜。解答问题，在大厅里引领客人。作为客户关系经理，处理服务中遇到的纠纷。 4.Overall responsibility for ensuring that all VIP and Rewards Members receive entitled benefits according to policy and procedures. 根据标准和程序，全面负责所有贵宾和万豪礼赏会员享受的福利。 5.Directly responsible for Guest Service Supervisors, Guest Service Agent & lobby greeters to strive towards total guest satisfaction. 直接负责客户服务主管、客户服务员和大堂接待员，从而提高服务质量，使客人满意。 6.Ensure that all associates are adhering to all hotel policies, standards, procedures and regulations. Needs to be able to perform in all front of house functions. 确保所有员工都遵守酒店的政策、标准、流程及准则。需能够履行所有职责。 7.Responsible for hiring, training and development of all associates working for the guest relations area. 负责客户关系区域里员工的招聘、培训、及员工职业发展。 8.Assist the Asst front office manager in all areas to ensure a correct and smoothly-operating department. 协助前厅部副经理的工作，确保工作能够正常、顺利地运行。 9. Act as point of contact to arrange and organize guest stay. Act as role model for fellow associates and assure service quality meet brand standard. Create welcome hospitality and professional atmosphere in your area to ensure total guest satisfaction. 作为安排和组织客人入住的关键人物，需给员工做出榜样，确保服务质量达到酒店的品牌标准。在所带领的团队中，营造出热情、专业款待客人的氛围，以确保客人能够满意。 10.Have knowledge of local areas and be informed at all times about cultural, historical attractions as well as their locations and hours of operation. 对当地有充分的了解，特别是要清楚当地的文化、历史名胜，及它们的所在地和营业时间。 11.Be sure to spend time in public areas during busy time in order to take care of guest requests. 确保在繁忙时段出现在公共区域，随时满足客人需求。 12.Supervise and in charge Fitness Centre daily operation，Maintain a high level of cleanliness and hygiene throughout the facility. Maintain all equipment in proper working and good working condition. 监督并负责健身中心的日常运营，保持各种设备的清洁卫生，维持所有设备的正常运作。 13.Should be familiar with all FO Section Job, ensure to spend time assistance others section completed work efficient. 熟悉并了解前厅部每一个分部门的工作，能够在各部门需要帮助时提供协助并能够高效的完成工作任务。 MAJOR RESPONSIBILIES 主要責任: 1.Making sure all procedures and trainings are carried out within the Company’s policies, the Brand Standards, and SOPs. Secure residents’ safety and privacy. 确保所有的程序和培训是在公司政策和品牌标准之内实施进行。 确保客人的安全和隐私。 2.Be able to accommodate all requests and needs prior, during and after residents’ stay. 满足客人入住前, 期间及离店后的需求。 3.Bring up suggestions to management to improve services, facilities and amenities on a regular basis. 定期向管理层提出建议, 着力提高服务, 设备和设施。 4. Responsible for the smooth, efficient and professional operation of all front office and fitness centre areas. Ensure good communications among departments. Ensure daily operation is smooth and is manned by sufficient manpower at all times, with a strong focus on Customer Service.  All associates should show genuine appreciation when greeting a guest at all times (especially during check in and check out) and that all scripting is followed per the Arrival/Departure Ritual Program. 确保前厅区域及健身中心的工作能够顺利、高效、专业地运作。确保各部门间的良好沟通。时刻确保部门配以充足有效的人力，领导部门的日常运转顺利平稳的进行，特别关注对客服务。真诚热情地问候客人（特别是入住和退房时），遵循入住退房程序的所有标准。 5.Using assets wisely and those assets should not be wasted.  Be responsible for hitting budgeted guidelines with a control system in place. 善用资源，杜绝浪费。建立控制系统以达到指导目标。 6.Ensures that all procedures and policies are in place and followed. Conducts audit and controls on a regular basis. Communicates with accounting in case of any irregularities; and coaches and counsels associates whenever appropriate. 确保能够遵守所有的规章流程和法规。定期管理审计账目，如果出现什么不合法的现象要与会计及时沟通，适合的时候也可以与领导及顾问联系。 7.Ensure proper check-in/ out procedure are followed. Strictly follows bank-out procedures and cash handling procedures. Be familiar with sales strategy, ensure Look No Further Rate guarantee. 很好地遵循登记入住及退房流程。严格遵守银行支取流程和现金处理流程。熟悉销售策略，确保“最优惠价格保证”。 8.Responsible for room inspection of all VIP guests. 负责检查所有贵宾房间。 9.Ensure all VIP check-in and Checkout procedures are followed including limousine pickup, notification of EXCOM for greeting upon arrival…etc. 确保所有贵宾入住和退房程序，包括接机、通知高级行政迎接等。 10.Close communication with Rooms Controller in relation to Virtual Concierge requests pertaining to the Guest Services department. 与房控员就与客户服务有关的Virtual Concierge需求进行紧密沟通。 11.Ensure Confidentiality of User Log-on. Ensure that Front Desk users are logged out when leaving the area. 对计算机用户登陆（程序）要保密，离开前台时，要确保已退出登陆。 12.Ensure that the Rooms Controller’s daily instructions are being followed and reviewed by guest services staff. 确保跟进房控员提供的每日信息。 13.Responsible for training and hiring newly hired associates in guest relations area. Ensures that daily training is provided for technical, hospitality, communication, management, and organizational skills. 15 minute daily training is required. 负责客户关系工作区域的员工培训及新员工的招聘。确保日常培训中应该包括技能培训、礼仪、沟通培训、管理培训以及组织技能的培训。每天需培训15分钟。 14.Ensures that recognition programs for both guest and associates are in place and working. Responsible for all repeat guest special requests, lead front desk team to follow through and ensure guest has an enjoyable stay. Establish system in place for repeat/rewards/VIP guest recognition program. Being able to contribute and lead front desk team to participate in up sale program. 确保客人及员工识别系统能够正常运行，满足回头客的特殊要求。带领前台员工坚持工作，并确保客人在酒店能过得愉快。建立回头客、回馈客人、VIP客人识别系统，能够促使并领导前台员工加入销售体系。 15.Responsible for ensuring Marriott Rewards Sign-up program is followed within the Guest Services department. 遵循并执行万豪礼赏会员注册程序。 16.Controls costs effectively to meet budget guidelines. Has control system in place for all controllable costs and man hours. Being able to effectively and adequately make department schedule. 根据预算有效控制成本，确保已经建立了能够掌握成本和工作小时的控制体系。能够有效地制定出部门计划表。 17.Initiates additional tasks to improve existing procedures and guest satisfaction. 完成额外的工作任务，以提高现有的工作速度及客户满意度。 18.Resolves system problems and can operate the system manually. Can lead the staff through a down time. 能够解决系统问题并操作该系统。能够领导员工坚持工作。 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1.Conform to the hotel's policies and procedures. 遵守酒店的政策和程序。 2.Associates must contain proper grooming standards at all times when on the job.   Males, hair must be neat and trimmed at or above the collar line; Females, hairstyles should not be distracting, obtrusive or cover the eyes, and required make up should be noticeable and professional at all times. 员工在工作时需随时保持良好的仪容仪表。男士，发梢不超过衣领；女士，发型不能凌乱、另类或遮挡眼睛，同时保持明显且职业的妆容。 3.Be informed about daily operations and events. 了解每日运作及宴会。 4.Be highly visible in public areas during peak times. 在繁忙时段出现在公共区域。 5.Be familiar with sales strategies; communicate daily with reservation sales / rooms controller. 熟悉销售政策，每日与预定部/房控员沟通。 6.Know all frequent customers and be familiar with their special requests. Ensure that their needs are met.  Use guest names when possible. 了解所有常客及熟悉他们的特殊要求。确保满足他们的要求，尽量使用客人姓名。 7.Be empowered to make decisions if you feel comfortable making them. 被授权在有把握时做出决策。 8.Be familiar with cultural differences and know correct behaviour for each culture. Also know the different protocols and etiquette. 熟悉文化的不同并可以对不同的文化调整正确的行为。同时知道不同的礼节。 9.Be knowledgeable about all emergencies plans and know how to act upon them. 知道所有的应急预案并知道如何执行。 10.Report any unusual occurrences immediately to a Manager or the Duty Manager (GSM). 向经理或值班经理（客户服务经理）及时汇报一切不寻常的情况。 11. At all times strive to represent Marriott in the most professional and courteous manner. 随时以万豪最专业最谦恭的方式去服务。 12.Carry out any additional duties given out by managers, department heads, and the members of the hotel’s management team. 执行部门经理和酒店管理层交付的额外工作。 13.To cover the meal or duty break promptly, ensure daily operation is manned by sufficient manpower at all times. Supervisors and Managers should not take breaks at the same time. 合理安排用餐和休息时间，保证运营中人员时刻充足。主管和经理不可以同时用餐或离开。 14.Avoid waste and take good care of the Hotel’s equipment. Report defects to engineering immediately. 避免浪费，善用酒店设备。发现问题及时报修。 15.Norms 准则 (A) Clean as you go. 随行随清。 (B) Make the guest feel important & show genuine concern.   使客人感到受重视，真诚关注。 (C) Don’t state guest’s room number aloud or disclose guest’s personal information without permit. 不大声说出客人房号，或未经许可透露客人私人信息。 (D)  Don’t gawk at personalities – Be professional 不呆看客人 – 职业。 (E)  Never argue with guests or other associates.  Voices should be kept at normal levels at all times. 不与客人或同事争论。声调随时保持在正常水平。 (F)  Don’t say “No” – Be flexible, and keep "all doors open" to guest requests.     不说“不”- 灵活，并发掘其他解决方法。 (G)  Always Smile and use proper greetings with guests and other associates 随时保持微笑，适当的方式问候客人与同事。

一、岗位概述 中餐厅三炒锅是酒店厨房团队中的关键岗位，主要负责烹饪和制作各类菜品，确保菜品质量和口感满足酒店标准和客人需求。该岗位需熟练掌握各类烹饪技巧和菜品制作方法，具备良好的团队合作精神和沟通能力。 二、主要职责 烹饪任务执行：根据菜单和订单要求，负责烹饪和制作各类菜品，确保菜品口味和质量达到酒店标准。 对每款新推菜肴能迅速领会并熟练烹制，满足客人的特殊烹制要求。 食材准备与保管：负责所需食材的准备工作，如清洗、切割、腌制等。遵循食材使用原则，合理利用边角料，避免浪费。工作区域管理：保持炒锅区域的整洁和卫生，确保工作环境符合卫生标准。定期检查和维护烹饪设备，确保设备正常运行。团队协作与沟通：与其他厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成烹饪任务。听从炒锅主管或厨师长的安排和调度，确保工作的高效运行。库存管理：协助进行食材和调料的库存盘点，及时补充和采购所需物品。合理使用和保存食材，避免过期和浪费。安全操作：遵守酒店的安全生产规定，确保烹饪过程中的安全操作。定期检查燃气、电器等设备的安全状况，确保无安全隐患。 三、技能要求 烹饪技能：熟练掌握各类烹饪技巧和菜品制作方法，包括火候控制、调味技巧等。 具备良好的刀工和烹饪基本功，能够迅速处理食材。 食品安全与卫生知识：了解食品安全和卫生法规，遵守酒店的相关规定和标准。注重个人卫生和工作区域的卫生维护，确保食品制作过程中的安全卫生。团队合作精神：具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够与其他厨房团队成员保持良好的合作关系。能够在团队中发挥积极作用，共同完成任务。 四、任职要求 学历要求：中等职业学校或以上学历，烹饪相关专业优先。 年龄要求：年满18周岁及以上，具备相关工作经验者优先。 健康状况：身体健康，无传染性疾病和传染病接触史。 工作经验：具备一定的炒锅工作经验或相关实习经验。 其他要求：热爱烹饪工作，具备责任心和敬业精神。 具备良好的沟通能力和客户服务意识。

厨房运营管理：确保全日餐厅厨房的日常运营顺利进行，包括协调各岗位之间的工作，监督厨师的工作，确保菜品制作的顺畅进行。 处理突发事件和投诉，并及时解决问题，确保厨房的顺利运营。 菜品质量控制：负责全日餐厅菜品的质量控制，确保菜品口感和品质达到标准。 对新菜品进行研发和创新，提升菜品质量和竞争力。 成本控制与原料管理：监控和控制全日餐厅厨房的成本，包括原材料采购、人工成本、能源成本等，提高经济效益。 负责原料的采购和库存管理，确保原料的质量和供应稳定。 食品安全与卫生管理：负责全日餐厅厨房的食品安全和卫生管理，确保食品加工和保存过程的卫生和安全。 监督厨师遵守食品安全法规和操作规范，确保顾客的健康。 员工培训与团队建设：负责全日餐厅厨房员工的培训和团队建设，提升员工的工作技能和服务水平。 塑造团队文化，提高员工凝聚力和团队效益。

保持良好精神状态，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，为宾客提供各 项优质服务。 根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情况，补充一 次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作 报表。 检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情况，及时报告维修项 目，发现异常，及时上报处理。 熟悉所在区域客房的分布及使用情况，随时检查房态并与客房服务中心进 行核对。 负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。 负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。 熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和能力，加 强防火防盗的意识，确保宾客安全。 爱惜公共财产，力行节约，严格执行酒店制定的各项节能措施。 及时报告宾客遗留物情况，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。 积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。 认真听取宾客的意见，并将客人的信息和建议及时反馈给上级。 认真做好交接班记录。

一、岗位概述 中餐厅三炒锅是酒店厨房团队中的关键岗位，主要负责烹饪和制作各类菜品，确保菜品质量和口感满足酒店标准和客人需求。该岗位需熟练掌握各类烹饪技巧和菜品制作方法，具备良好的团队合作精神和沟通能力。 二、主要职责 烹饪任务执行：根据菜单和订单要求，负责烹饪和制作各类菜品，确保菜品口味和质量达到酒店标准。 对每款新推菜肴能迅速领会并熟练烹制，满足客人的特殊烹制要求。 食材准备与保管：负责所需食材的准备工作，如清洗、切割、腌制等。遵循食材使用原则，合理利用边角料，避免浪费。工作区域管理：保持炒锅区域的整洁和卫生，确保工作环境符合卫生标准。定期检查和维护烹饪设备，确保设备正常运行。团队协作与沟通：与其他厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成烹饪任务。听从炒锅主管或厨师长的安排和调度，确保工作的高效运行。库存管理：协助进行食材和调料的库存盘点，及时补充和采购所需物品。合理使用和保存食材，避免过期和浪费。安全操作：遵守酒店的安全生产规定，确保烹饪过程中的安全操作。定期检查燃气、电器等设备的安全状况，确保无安全隐患。 三、技能要求 烹饪技能：熟练掌握各类烹饪技巧和菜品制作方法，包括火候控制、调味技巧等。 具备良好的刀工和烹饪基本功，能够迅速处理食材。 食品安全与卫生知识：了解食品安全和卫生法规，遵守酒店的相关规定和标准。注重个人卫生和工作区域的卫生维护，确保食品制作过程中的安全卫生。团队合作精神：具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够与其他厨房团队成员保持良好的合作关系。能够在团队中发挥积极作用，共同完成任务。 四、任职要求 学历要求：中等职业学校或以上学历，烹饪相关专业优先。 年龄要求：年满18周岁及以上，具备相关工作经验者优先。 健康状况：身体健康，无传染性疾病和传染病接触史。 工作经验：具备一定的炒锅工作经验或相关实习经验。 其他要求：热爱烹饪工作，具备责任心和敬业精神。 具备良好的沟通能力和客户服务意识。