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后厨-季节工

6千-8千

惠州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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惠州市景里酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 06-25
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1. 负责所以原材料的切配和腌制，并负责菜式的雕刻装饰，确保出品质量 2. 负责厨房的成本控制，严格按照总厨的要求进行菜式的配料，按照总厨知道的毛利率标准进行配料 3. 负责所有食材的采购下单工作，根据运营情况合理采购下单，避免浪费和囤积，保障食材新鲜 4. 负责厨房食材的保管和盘点工作，负责冰柜和冻库的食材保管工作以及卫生清洁，减少损耗，积极按照总厨的工作要求控制成本，提升毛利率 5. 负责食材粗加工处理以及所有食材的准备工作，确保所有食材按照出品标准和规格制作，保证出品的满意度 6. 做好个食材的归类摆放，生熟食材区分，严格执行食品卫生法的要求进行食品处理，
中厨主管（砧板/上什）

6千-7千

杭州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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洲至奢选杭州华夏之心酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-24
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岗位职责/职位描述岗位职责： 1、根据当日宴会预定和散点销售安排，做好炒锅准备工作。 2、检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。 3、检查打荷的餐具和拌碟料的准备情况。 4、与头砧协调配合，如宴会情况、新菜试制等。岗位要求： 1、接到散点菜单和宴会起菜通知，要迅速按菜单、特式和客人要求烹饪菜肴。 2、认真做好餐前准备工作。 3、菜肴出品要求尽善尽美。 4、控制水、电、气使用，节约能源。 5、有酒店行业同岗位3年以上工作经验。
西餐厨师

6千-8千

衡阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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湖南省五号山谷文化旅游集团有限公司

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 06-21
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岗位职责 1、负责对各种西餐简餐和咖啡饮品的制作 2、了解公司要求与目标研发新产品并能定期推出新品 3、有效监督厨房各方面的配置及工作维护厨房备 4、确保监督所有的食品制作过程(包括原材料符合法律法规符合食品安全卫生及质量标准 5、热爱餐饮，喜欢摸索创新任职资格 1、高中以上学历，25-40岁左右 2、具有一定的沟通协调能力责任心强 3、诚实、有创造精神和团队合作精神对西餐料理有热情和创新意识薪资待遇 1、试用期1-2个月，买五险，月休四天 2、薪资6-9k，具体面聊 3、包吃住
砧板

5千-7千

苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州市黎花建国酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-21
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岗位要求： 1.协助厨房合理有效地完成中厨切配、食品的备货、出品及装盘等。 2.服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3.熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4.采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5.严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6.珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。
案板厨师

7千-7.5千

合肥 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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肥西乡侬商业管理有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 06-03
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1、负责切配工序的日常管理工作。 2、正确使用和保管食品原材料。 3、向厨师长提供食品原材料申购单。 4、对领进的食品原材料进行验收。 5、负责加工切配工序的质量管理和成本控制。 6、对食品原材料进行加工切配。 7、按规格配齐每份菜单的主料和配料。下一篇 8、正确保存各类剩余的原材料。
头枮

8千-1万

文昌 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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海南南国威尼斯酒店管理有限公司文昌南国温德姆花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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同行同岗工作经验3年以上

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